På senare tid har det öppnats en del nya fik i Stockholm med omnejd, vilket är glädjande då det råder tuffa tider för många som bedriver bageri, konditori och kaféverksamhet.

Prishöjningar brukar många företagare dra sig för, i synnerhet på landsbygden där konkurrensen är mindre, men nöden har ingen lag och många har tvingats till höjda priser under året på grund av att ett flertal råvaror blivit hiskligt dyra. Socker, smör, mjölk, grädde, kakao och kaffe är ett urval av varor där priserna dragit iväg rejält. Samtidigt blir inte lokalhyror, el, transporter och emballage billigare.

I storstäderna finns ett större kundunderlag samt ett mer varierat produktutbud, vilket gör att de allra flesta bagerier och konditorier kan höja priserna utan att det blir allt för kännbart för slutkund. Men visst finns det en smärtgräns för det är inte helt gratis att ta en ”fika på stan”.

Jag blir glad när det öppnas nya fik och jag brukar försöka ha ”örat mot rälsen” för att snappa upp vad som är på gång i Stockholm och dela med mig av senaste nytt för att du ska kunna finna nya favoritfik runt om i stan. Senast jag postade fikaanyheter var i våras som du kan läsa här. Om du sitter inne med aktuella nyheter (ex nya ställen som öppnat eller är på gång att öppna) så är du välkommen att tipsa mig här på bloggen alternativt skicka ett mail så lägger jag upp det här. Det är alltid bra att kunna sprida nyheter till fler fikaälskare.

…..Restaurang Hantverket med välmeriterade kocken Stefan Ekengren öppnar kafé och bageri. Den nya lokalen ligger mellan Hantverket och Hantverket på Hörnet (lokal för bokade sällskap och events) och renoveringen startar direkt efter nyår. Stefan skriver på sitt Instagramkonto att de kommer att baka tekakor, kavring, vanlig (men asschysst) svennelimpa, rågbröd, rågkakor, tunnbröd. Hantverket ingår i hotell- och restauranggruppen Stockholm Meeting Selection.

…..Pascal cafe, bakery & roastery ynglar av sig och öppnar en ny enhet på Gävlegatan 22 efter årsskiftet. Lokalen i Hagastaden är på totalt 120 kvm. Sedan tidigare finns Pascal på Norrtullsgatan 4, Skånegatan 76 och Sturegatan 8.

…..K-märkt med Daniel Roos, Hanna Normark och Jens Dolk gasar på och har stora expansionsplaner. I vår öppnar de ett matkafé i Kista Science Tower och under sommaren 2025 öppnar de en ny enhet i Flemingsberg. I samma veva öppnar de också ett café inne hos Alfa Laval i Flemingsberg.

…..Balders bröd har nyligen öppnat upp på Köpmangården på Stora gatan 45 i Sitguna. Balders har sedan tidigare enheter i Sollentuna centrum, Solna centrum, Täby centrum och Mall of Scandinavia. Balders nya enhet ligger på samma gata som Pelle och Maries brödbutik (Stora gatan 29) som slog upp sina portar häromåret (de driver även fiket i Viby by strax utanför Sigtuna som håller öppet under den varmare årstiden).

…..Tråkiga nyheter för alla gelatoälskare då Angelo och Hanna Scarfó häromdagen meddelade att de stänger ned Gelato Scarfó i Ålsten på obestämd framtid på grund av sjukdom i familjen. All kärlek går till familjen♥️och förhoppningsvis får vi en vacker dag åter njuta av landets utan tvekan godaste gelato.

…..Förra månaden slog Linda och Ida Kaarle upp Bageristugan i före detta Grantomtakiosken i Fruvik på Värmdö. De senaste fem åren har de drivit restaurang och bageri på Böda sand på Öland, vilket de kommer fortsätta med.

…..I oktober slog Muttley & Jack’s Coffee Roasters upp portarna till sin nya kaffebar på Barnängsgatan 13 på Södermalm. Muttley & Jack’s har sedan 2017 levererat kaffe från sitt rosteri på Rindö i Vaxholm. I kaffebaren erbjuds fika, frukost och lunch och givetvis specialkaffe.

…..I början av oktober öppnade Gulsah Cevikkalp upp Bollos bakery på Vikingagatan 18 i Vasastan (ett par bullkast ifrån Lillebrors bageri). Gulsah är kock och utbildad i Florens med förkärlek till det italienska köket.

…..Sundbyberg fick ett nytt hantverksbageri under september månad då Ellen Käck och Simon Lundgren slog upp dörrarna till Käcks bageri på Fredsgatan 11.

…..I september öppnade café Nowhere upp i Stureby – närmars bestämt på Bastuhagsvägen 41. De serverar bland annat specialkaffe med bönor från Mutley & Jacks, Koppi, Koppar och Ziiip. Således ett bra fik för dig som ställer extra höga krav på kaffet.

…..I augusti slog Cecilia Nordström Chocolates upp en ny butik med fik på Karlavägen 87. Sedan tidigare har hon en enhet på Solnavägen 39b.

Gå nu ut och njut av en fika och supportera ditt lokala fik♥️

✶✶✶

Om Robbans bästa
Fikabloggen Robbans bästa drivs av mig Robert Kwok. Jag startade upp bloggen 2013 och skriver om den svenska fikakulturen och allt däromkring. Bloggen är helt oberoende, inga betalda samarbeten och jag skriver med ett lättare språk för att alla ska känna sig inkluderade. Jag skriver även artiklar till svensk och internationell media och till övriga företagare som vill lyfta fram den svenska fikakulturen.

Hör gärna av dig om du har något på hjärtat antingen här på bloggen eller via e-post. Mer om Robbans bästa här.