Runt om i landet så kan du hitta specifika bakverk som kanske bara finns i en region, en stad eller kanske enbart på konditoriet i byn. Ett bakverk som är lokalt förankrat är thebollen som är en petit-choux med mördegsplatta fylld med vaniljgrädde. Den finner du på Nordells i Arvika men är annars inte speciellt...
Så här års brukar det vara extra stort fokus på hemgjord kola och det finns en uppsjö varianter du kan tillaga exempelvis julkola, grädd- och smörkola, nötkola och chokladkola. Kola är busenkelt att göra, går relativt snabbt och det är en perfekt familjesysselsättning. Dagens recept har jag hämtat från Ulrica Krii som driver Krii’s Kitchen....
Varje dag är som bekant en ny och spännande mat och dryckesdag och dagen till ära firar vi den internationella Amarettodagen och det gör vi tillsammans med konditorn Mattias Ljungberg som driver Tössebageriet i Stockholm. Mattias har tagit fram en Disaronno Spring Sandwich, en frisk och färggrann bakelse med mascarponemousse varvat med körsbärskräm och pistagejoconde smaksatt med Disaronno Originale. Hur...