Jag brukar dricka en hel del kaffe och under den varmare årstiden ökar min kaffekonsumtion ytterligare. Nu under sommaren varvar jag gärna ett gott bryggkaffe med cold brew och olika kaffedrinkar – med eller utan alkohol. Det fina med kaffedrinkar är att de är enkla att göra, och oftast har man det mesta som behövs...
Välkommen till Breda mjölkfår, ett familjejordbruk i hjärtat av Bergslagen, där ost, får och traditioner möts. Vi är ett ekologiskt familjeföretag med mjölkfår, gårdsmejeri, ostcafé och bondgårdsbistro – allt beläget i den vackra Bergslagennaturen. Historien började 1987 när Lena och Lars Göran tog över gården, som tidigare tillhört det gamla järnbruket Bredsjö bruk fram till...
I den gamla kvarnens tillbyggnad från tidigt 1900-tal slog Forsby Kvarn kafé upp sina dörrar våren 2012. Då hade lokala hantverkare arbetat intensivt i över ett år, de hade grävt, gjutit, snickrat och dragit alla sorters ledningar, för att förverkliga Ibba Anderssons dröm om att skapa ett kafé i kvarnen. Samma år färdigställdes också kvarnens...
Jag har alltid älskat den svenska fikakulturen. Doften av nybryggt kaffe, en kanelbulle som fortfarande är lite ljum och ett sorl av samtal som aldrig riktigt tar slut. Fika är så mycket mer än en kopp kaffe, det är en paus från vardagen, ett andrum som ger själen ro. När jag reser till Sicilien, där...
Äntligen har sommarkaféerna slagit upp sina portar! Jag älskar de små och ofta enkla fikaställena som blomstrar mellan juni och augusti, för att sedan gå i dvala igen. Visst finns det många välkända och populära sommarkaféer som varje år drar till sig stora skaror av fikagäster, men det är framför allt de mindre, mer dolda...
Det sägs att den som en gång besöker Kinnekulle alltid vill återvända. Redan på 1700-talet imponerades Carl von Linné av detta 306 meter höga platåberg och kallade det för ”en plats bland de märkvärdigaste i riket”. Kinnekulles natur är verkligen hänförande. På västsidan av berget hittar du dessutom ett av Europas mest värdefulla ekområden, där...
I Vaxholm ligger Hembygdsgården, som ägs av kommunen och drivs av Vaxholms hembygdsförening. Föreningen arbetar aktivt för att bevara och vårda traditioner, föremål och byggnader av kulturhistoriskt värde. Förutom Hembygdsgården ansvarar föreningen även för Hembygdsmuseet i Norrhamnen. Museet ligger vägg i vägg med hembygdsgårdens café, ett välbesökt och uppskattat utflyktsmål bland både ortsbor och turister...
Så här års kan jag inte hålla mig borta från alla handelsträdgårdar i Stockholm. Jag älskar att gå runt bland blommor och växter, hitta nya favoriter och låta fantasin flöda för min egen trädgård eller balkong. Och att sitta ner med en kopp kaffe och en bulle i den härliga miljön är ren njutning! Stockholm...
Under sommarhalvåret njuter min fru Annie och jag gärna av kallbryggt kaffe då det är både gott och svalkande. I USA har kallbryggt kaffe (cold brew) varit populärt länge, och nu börjar även vi svenskar upptäcka de många fördelarna med denna kalla kaffedryck. Jag började med kallbryggt för tio år sedan efter att ha köpt...
Ett charmigt och hemtrevligt fik med riktig hemma hos-känsla hittar du på Villagatan 1 i Gustafsberg. Det är Anette Gullmander som sedan 2020 driver det mysiga trädgårdscaféet, beläget i en historisk byggnad från 1875 – samma år som Gustavsbergs epidemisjukhus öppnade och tog emot sina första patienter. Redan vid entrén möts du av ett inbjudande...
Om du är sugen på riktigt gott fika i Malmö är det certifierade ekologiska hantverksbageriet Bagaren & Bonden ett utmärkt val. Bageriet startades upp 2015 av Karl Söderlund och Daniel Norén, men sedan 2018 är det Karl som ensam driver verksamheten. Bagaren & Bonden har ett tydligt mål: att baka och sälja bröd och bakverk...
Att navigera på en blogg och hitta det man letar efter är inte alltid helt enkelt och det kan finnas flera orsaker till det. Ofta handlar det om att det finns för många ämneskategorier som gör sidan rörig, eller att reklam dyker upp överallt och stör läsupplevelsen. Till slut blir det så rörigt att man...
Konditorer och pralinörer – nu är det dags att visa vem som verkligen behärskar konsten att skapa magi i pralinform! Förra året kammade Kristine Wallin från Falköping hem vinsten i Pralin-SM – i år kan det bli din tur! Som vinnare har Kristine fått det hedersamma uppdraget att skapa Årets Festivalpralin som kommer att säljas...
I Biskopskulla, strax utanför Enköping, ligger Landsberga gårdsbutik & café – en lantlig mötesplats omgiven av sädesfält och hästhagar. Här har familjen Sandqvist skapat ett nav för uppländsk matkultur med målet att sprida kunskap om regionens mattraditioner och hantverksmässiga livsmedel. I caféet erbjuds det hemlagade och hembakade delikatesser från gården, och från den charmiga uteserveringen...
Älskade Traditioner är ett café på Södermalm i Stockholm som serverar våfflor, matvåfflor, freakshakes och glass i en 60-talsambiance. Hit kommer du inte för att räkna kalorier utan för att omfamna dem. Historien om Älskade Traditioner Allt började med Susanna Comstedt, som efter en tid som restaurangchef bestämde sig för att följa sitt hjärta. Nu...
Minns ni trenden med fikavandringar som var populär för några år sedan? Under perioden 2016-2018 blomstrade konceptet runt om i landet – från Alingsås, Arboga och Vara med omnejd, till Stockholm där mat- och bakskribenten samt konditorn Mia Öhrn guidade besökare till utvalda kaféer. Vandringarna arrangerades främst som sommaraktiviteter i mindre städer och blev ofta...
I det här inlägget vill jag lyfta fram Matkult.se – en fantastisk kunskapskälla om traditionell matkultur. Här synliggörs och tillgängliggörs vårt rika kulturarv kopplat till mat, dryck och måltider. Grunden till sajten är det omfattande arkivmaterial som finns i Institutet för språk och folkminnens samlingar. Matkult.se är resultatet av projektet Kunskapsbank för traditionell småskalig matkultur,...
I det stora gula Industrihuset vid Mälarens glittrande strand ligger Bageri Speceri – en livfull mötesplats där doften av nybakat bröd blandas med atmosfären av småskalig kreativitet. Här samsas kafé, bageri och gemenskap under ett och samma tak. I huset hittar du också Samverket – en galleria för hantverk, återbruk och entreprenörskap. I Industrihuset kan...
Efter mer än 100 år av framgångsrik textilproduktion upphörde tillverkningen vid Uddebo väveri 2012. Men byggnaden fick nytt liv – sedan 2016 är Väveriet en central del av den lokala omställningen i Uddebo, en rörelse som tar klimatförändringar på allvar och strävar efter mer hållbara sätt att leva. Här finns både nyfikenhet och en stark...
Den 12 maj presenterades vinnarna av Svenska Gastronomipriset med pompa och ståt på Berns i Stockholm. Totalt korades 15 vinnare inom ett flertal kategorier, bland annat Bagarnas Bageri och Bagarnas Bagare samt Konditoriernas Konditori och Konditorernas Konditor. Även landets bästa baristor och de bästa kaffeupplevelserna röstades fram av folk verksamma inom kaffebranschen. Det är 100...