Gårdstunet i Finnfara är en levande gård, med djur och nära till naturen. Byn Finnfara ligger cirka 15 km utanför Bollnäs. Vi som driver Gårdstunet är Christina och Stene och Christinas dotter Maria. Det är Maria som bakar allt vårt fika och matbröd. Tillsammans har vi många års erfarenhet inom mat- och service-branschen. Gården som...
I går kväll delade Stellagalan ut sitt årliga pris till ett gäng fantastiskt duktiga kvinnor som verkar inom den kulinariska sfären. Under den stjärnspäckade tillställningen på Sergel HUB i Stockholm avnjöt gästerna en hållbar, välsmakande och härlig måltid ackompanjerad av förstklassiga drycker Stellagalans styrelse arbetar för att bygga broar, lyfta förebilder och stärka både nya...
Allt fler upptäcker tjusningen med att baka sitt matbröd i hemmets lugna vrå och med det här blogginlägget vill jag pusha för surdegsbröd och hur du skapar en surdegsgrund. Det finns olika sätt att baka med surdeg och i början kommer det att krävas en stor portion nyfikenhet, tålamod och tid innan du lärt dig...
Idag är det inte vilken dag som helst för idag hyllar vi kanelbullen hela dagen lång. Den idag så älskade bullen härstammar från 1920-talets Sverige men blev populär först på 1950-talet. År 1999 fick kanelbullen en egen dag i kalendern och det var Kaeth Gardestedt som då var projektansvarig på Hembakningsrådet som instiftade dagen. Syftet var...
Bagerier, konditorier och kaféer runt om i landet laddar nu upp inför kanelbullens dag – en dag som tillsammans med Fettisdagen är branschens årliga höjdpunkt. Tongångarna bland bagarna inför dessa dagar brukar lyda ”kan vi slå förra årets försäljning månne tro?” Och så beräknar man och tittat tillbaka på tidigare års försäljningssiffror för att göra...
Har du noterat att emballage och paket med exempelvis kaffe, kaffefilter, skorpor, bröd, choklad, glass och bakverk börjat krympa? Det kallas för krympflation och innebär att du betalar mer för mindre. Fusket som många tillverkare inom livsmedelsindustrin ägnar sig åt är inget annat än lurendrejeri och ett hån mot oss konsumenter. Det är en väl...
Det är de små sakerna som gör livet stort. Som att dricka en kopp kaffe med en vän. Och åtskilliga koppar kaffe har druckits hos oss på Ritorno genom åren. Den första koppen hälldes upp redan 1959. Sedan dess har stockholmare och turister vallfärdat hit för att njuta av kaffe, bullar och andra godsaker. Och...
Friluftsmuseet Gamla Linköping är ett av Östergötlands största besöksmål och ett av landets mest besökta museer. Här blir historien levande och du kan uppleva stad, land och skog som för hundra år sedan. Det erbjuds massor av aktiviteter och upplevelser för både stora och små och du hittar även butiker, caféer, restauranger och boendemöjligheter. Mer...
Då har jag åter uppdaterat guiden för afternoon tea i Stockholms län med omnejd, vilket jag brukar göra två gånger per år. I regel sker uppdateringarna i februari och september då det brukar vara startpunkten för respektive säsong. I regel är det fler ställen som erbjuder afternoon tea under vårkanten. Under senare delen av hösten...
Rekordmånga produkter och företag från hela landet fanns representerade i årets SM i Mathantverk som arrangerades i dagarna två i Växjö. Ett tjugotal jurygrupper bedömde 697 produkter i 49 olika klasser från 218 mathantverksföretag. Det tävlades i bageri, bär-, frukt- och grönsaksförädling, charkuteri, fiskförädling, hantverksdryck, mejeri samt övrigt mathantverk som i år bestod av glass...
Nu har skördetiden satt i gång på allvar och då är det hög tid att planera in de olika höst- och skördemarknaderna som arrangeras runt om i landet. Nedan har jag samlat ihop ett par marknader i Stockholms län. Om det är någon marknad som saknas så är det bara att tipsa mig så lägger...
Dagarna rullar på i rasande fart och även om det fortfarande är relativt varmt och skönt ute så är det inte allt för långt bort till första advent! Blossa har nyligen avslöjat vilken smak det blir på vinterns glögg och denna gång kantas årgångsglöggen av både mystik och tradition, då årets destination är Edinburgh i...
Spigamadre är ett familjeägt företag som startades av Barbara Caracciolo 2017. Barbara är född och uppvuxen i Rom, Italien, och flyttade till Sverige 2004 för att forska inom området epidemiologi av åldrande. Under sina många års studier blev hon förtjust i att baka surdegsbröd och omsatte det hon lärt sig genom sin uppväxt i Italien...
På Mäjens möts man av närproducerade godsaker i en lantlig miljö. Vi började med en tanke om att göra någonting med de ägg gårdens hönor värper, som inte gick att sälja som prima. En förädling där vi kan använda oss av det vi själva producerar. Av de idéer som då kom upp har vi idag...
Ingmarsö bageri är så mycket mer än bara ett bageri. Vi skapar det vi gillar, tycker är gott, det vi tycker är snyggt och det vi tycker att andra människor gör bra, säljer vi – i den miljön vi vill hänga i! Vår historia är rätt lätt; vi tröttnade på det ekorrhjul som var vårt...
I Gamla Enskedes mysiga villakvarter hittar du Lilla Gungans glass – en popup gelateria väl värt ett besök. Den lilla butiken finns enbart över sommaren för att sedan hålla öppet vissa helger i en villa i området – uppdateringar finner du på Instagram här. Jag håller tummarna för att gelaterian kan hitta en permanent lokal...
Liste gård ligger i Norrlanda på mellersta Gotlands östkust. Gården byggdes 1780 och var framtill 1939 komplett med jordbruk, skog samt fiske och ängesbruk vid Östersjöstranden (Hammars ängar). Gårdens tidigare ägare har alla varsamt renoverat byggnaderna då de tidigare var i ganska dåligt skick. De flesta av rummen på Liste gård har återfått sin ursprungliga...
Det är inte alltid enkelt att navigera och hitta det man söker när man läser en blogg och orsakerna kan vara många. Oftast beror det på att det finns allt för många ämnesflikar som skapar förvirring eller att det poppar upp reklam i tid och otid som gör att läsaren till slut inte vet vilken...
Igår var det premiär för My Feldts senaste satsning på Skolberget i Oskarström i Halland. Med pompa och ståt invigdes Mys senaste projekt som garanterat kommer att sätta Oskarström på kartan över matdestinationer att besöka i Sverige. Dessutom förvaltas ett värdefullt kulturarv som nu kommer att förgylla och glädja många besökare. Maredsgården i tegel uppfördes...
Så här års brukar jag vilja sitta och njuta av en kopp kaffe och en god bulle på ett trädgårdskafé i en naturnära miljö och tack och lov så finns det en hel del mysiga fik att besöka nu under semestern och det gäller både året-om-öppna-fik och sommarkaféer. Jag har listat ett gäng fik som...