Vi svenskar älskar verkligen glass och tillsammans med finländarna, amerikanerna, nyzeeländarna och australiensarna tillhör vi de som skopar i oss mest glass i världen. Det är inte bara kulglass, pinnglass, mjukglass, sorbet, isglass, parfait, sojaglass och yoghurtglass som lockar – under de senaste tio åren har även den italienska varianten gelato, ökat kraftigt i popularitet....
Vi svenskar har ett alldeles särskilt förhållande till glass – en kärlek som är både innerlig och passionerad, året runt och i alla väder. Faktum är att vi äter mängder av den! Bland favoritsmakerna hittar vi klassiker som vanilj, choklad, pekannöt, lakrits, romrussin, jordgubb, pistage, melon, polka och päron. Men var hittar man då Stockholms...
Äntligen! Nu börjar de småskaliga glass- och gelatotillverkarna vakna till liv igen efter en lång vinterdvala. Produktionen drar igång, maskinerna surrar och snart fylls glasstrågen med färgsprakande smaker. Och ja, med all respekt för svensk glass – men mitt hjärta tillhör den italienska gelaton. Den är krämig, len och full av smak på ett sätt...
För många konditorier markerar påskhelgen slutet på semmelsäsongen – men misströsta inte, för nu är det glassens tur att glänsa! Runt om i landet drar småskaliga glasstillverkare i gång sina maskiner inför säsongspremiären som ofta infaller just den här tiden på året. Ett säkert vårtecken är dessutom att Glass-SM nyligen ägde rum under mässan Nordiska...
Idag genomfördes Glass-SM på Nordiska Trädgårdar, där tävlingsområdet samlade en stor skara åskådare. Tävlingen påbörjades redan 06.30 och prisutdelningen gick av stapeln 16.00 så det blev en lång dag för de tidigast startande. Det var sammanlagt 24 företag i final. Tävlingen delades in fyra olika smakkategorier och varje glass bedömdes i blindtester efter smak, konsistens...
Knappt har vi hunnit svälja ned semlorna innan startskottet går av stapeln för årets Glass-SM på Stockholmsmässan. Den 28 mars arrangeras årets tävling där glassbarer, konditorier och restauranger gör upp om vem som kan titulera sig landets bästa glassmakare. Förra året hade jag äran att vara projektledare för Glass-SM tillsammans med Sabrin Harun och tävlingsledaren...
Den ideella konsumentföreningen Äkta Vara som driver frågor om ärligare mat och bättre matkvalitet, presenterade idag antipriset Årets Matbluff. De som kammade hem det mindre åtråvärda priset är Järna glass och Alvestaglass. Båda fick 7 793 av de totalt 24 352 avlagda rösterna från allmänheten. – Det är uppenbarligen många konsumenter som har känt sig...
I Sockenplan ligger sedan 1995 Stockholms mysigaste färgbutik, Målarmästarns Färgbutik – en butik dit du går för att inhandla färg och tapeter. Det går att gilla många saker samtidigt. Bilar och kanelbullar. Fotboll och virkning. Hundar och hundgodis. Vandrande pinnar och energidryck. Styrkelyft och tulpanlökar. Färg och glass. Ja precis, färg och glass! Tisdagen den...
För några dagar sedan var det premiär för Stockholms största ekologiska glassbar. Det är Håkan Johansson Frost och Fredrik Ekman som driver Skeppsbro bageri i Gamla stan som nu även öppnat en stor glassbar vägg i vägg med bageriet och kaféet. Utöver Skeppsbro bageri med tillhörande glassbar så driver Håkan och Fredrik även systerbageriet Nockeby bageri på Nockeby...
Liljenäs gård på Segerstad utanför Karlstad har en lång historia som sträcker sig tillbaka till 1798. Sedan ett par år tillbaka bor vi, familjen Kylin, här tillsammans med våra djur. För oss är gården inte bara ett underbart ställe att bo på utan också ett spännande projekt i ständig utveckling. Hållbarhet och miljö är viktigt...
Sommaren lider sakta mot sitt slut och därmed börjar de säsongsöppna glass- och gelatoproducenterna att förbereda sig för en lång och välbehövlig vinterdvala. Nu är det i och för sig så att vi svenskar konsumerar glass året runt men ju kallare det blir, desto mindre försäljning. Jag förutspådde redan 2017 i min trendspaning att gelato...
I april 2014 öppnade Hanna Larsson och Angelo Scarfó upp gelatotemplet Gelato Scarfó i Ålsten. Min fru Annie och jag var snabbt på plats och njöt av de fantastiska smakerna och än idag rankar vi Gelato Scarfó som det bästa Stockholm har att erbjuda när det kommer till gelato. Samtliga råvaror såsom mjölk, grädde, ägg,...
Från och med idag och ett år framåt kan Hans Berg som driver Ett bageri i Stockholm titulera sig glassmästare. Han vann nästan allt som gick att vinna på glass-SM idag. Guld i choklad, guld i vanilj, silver i hallon, brons i glassmästarens val (brynt smör och salvia) och det gav även guld i totalen....
Att jag tycker om glass och blommor är ingen direkt hemlighet och det är heller ingen tillfällighet att jag tagit fram guider för glasstempel och handelsträdgårdar för Stockholmsområdet här på bloggen. Glass är ett tacksamt livsmedel som älskas av de flesta och vi svenskar ligger högt upp i den globala glasskonsumtionslistan. Jag älskar vaniljglass och då pratar vi om glass med äkta vanilj....
Jag har med jämna mellanrum lagt ut flera härliga klipp med Aube Giroux som driver den underbara bloggen Kitchen Vignettes. Hennes verk har visats i tv och på internationella festivaler och hon brukar ofta bli nominerad vid olika tävlingar. 2012 stod hon som segrare på Saveur Magazine Best Food Blog Award i videokategorin. När Aube inte bloggar så ägnar hon sig åt att skriva om...
Det brukar sägas att alla svenskar älskar glass och det stämmer nog för jag har i alla fall inte träffat någon som inte gillat glass. Du som följer min blogg vet att jag fullkomligen älskar Gelato Scarfó i Ålsten men givetvis finns många andra bra glassställen runt om i Stockholm. För tre veckor sedan var Annie och jag och fikade på Snö...
Har du ätit mindre glass i sommar? Det har i alla fall jag gjort och den kalla sommaren har gjort att det sålt mindre glass än tidigare. Dock har augusti varit solig och fin så glasskonsumtionen kanske har tagit fart de senaste veckorna igen! Om vi ser till de stora glassbolagens pinn- och strutglassar så är trenden tydlig,...
Jag var inne på YouTube och hittade klippet ”10 dyraste glassdesserterna i världen”. Så håll till godo för nu vet du vart du skall åka och köpa glass
Vad sägs om att lägga ut ca 6 800 kronor för en skopa glass? Så mycket kostar det nämligen om du vill smaka på världens dyraste glass som serveras i Dubai. ”Den svarta diamanten” består av en skopa Madagascar vaniljglass toppad med italiensk tryffel, iransk saffran samt ätbara 23–karats guldflingor. Men inte nog med det, glassen serveras dessutom i...
I Stockholm är det vår men i Catania på Sicilien råder högsommarvärme där de haft otroliga 35-37 grader varmt de senaste dagarna, phu. Annie (min fru) har bott 20 år i Catania och är nu och hälsar på sina två vuxna barn. Det finns väldigt mycket som är bra med Sicilien som exempelvis vädret och maten....