Ett år har passerat och ett nytt står nu för dörren. Det gångna året har lämnat spår, fyllt av både ljusa ögonblick och stunder som prövat oss på djupet. Det har funnits stunder som varit tunga och svåra, men mitt i allt finns ändå en stilla optimism. Så länge vi människor fortsätter att värna om...
Julklapparna är inslagna, julskinkan tillagad, likaså revbensspjäll, kalkon, köttbullar och korv. Sill är inhandlad från saluhallen och givetvis har vi även en hel del julgodis såsom choklad och knäck. Under julhelgen finns det inget som heter lagom för mig utan här skall frossas och de två-tre kilo som det sägs att man går upp över...
Varje år sedan 2013 har bransch- och arbetsgivarorganisationen Livsmedelsföretagen, via Demoskop, frågat svenskarna hur de äter, dricker och firar jul. Resultaten ger en fascinerande inblick i traditioner, trender och preferenser kring julbordet. Julen 2025 visar tydligt att svenskproducerade råvaror står i centrum. Över 80 procent av svenskarna väljer svenskproducerade livsmedel på julbordet för att stötta...
Nu är det högsäsong för pepparkakor, och oavsett om de bakas hemma eller köps färdiga i butik är de en självklar favorit hos de allra flesta. Precis som mycket annat som hör julen till har pepparkakan sitt ursprung i Tyskland, närmare bestämt i Nürnberg, där de bakades redan under medeltiden. I Sverige kan pepparkakan spåras...
Varje år sitter jag framför tv:n och tittar på Nobelfestligheterna på Stadshuset och årets tillställning var inget undantag. Maten är för min del den stora behållningen och i synnerhet desserten. Årets stjärntrio bakom Nobelmenyn bestod av Tommy Myllymäki, Pi Le och Frida Bäcke. Liksom i fjol var det Frida Bäcke som komponerade nobeldesserten. Tillsammans med...
Vid den här tiden varje år dyker diskussionen om pepparkakor och palmolja upp, och i år är inget undantag. För mig är det egentligen ganska enkelt: rata palmoljan. Men är det verkligen så enkelt? Ja, till viss del. Det handlar om sunt förnuft, att läsa innehållsförteckningen noggrant och att samtidigt reflektera över hur våra val...
Det sägs att man blir snäll av pepparkakor och kanske ligger det något i det! Degen innehåller ofta fyra kryddor med många hälsofördelar: kanel, kardemumma, ingefära och kryddnejlika. Dessa antiinflammatoriska kryddor är bra för magen, och när magen mår bra mår också du bra. Och som pricken över i: pepparkakor är ju helt enkelt underbart...
Nu på fredag den 28 november öppnar den populära utställningen Pepparkakshus 2025 på Arkitektur- och designcentrum (ArkDes) i Stockholm. Varje år lockar utställningen tusentals besökare och bjuder in både barn och vuxna, amatörer såväl som proffs, att släppa loss sin kreativitet och skapa fantasifulla pepparkaksbyggen som visas under hela julperioden. Årets upplaga hyllar kärleken till...
Saffranssäsongen har så smått dragit igång, och i allt fler montrar och diskar dyker de första bullarna upp. En del bagerier och konditorier har redan tjuvstartat försäljningen, medan andra väntar någon vecka till innan de släpper sina första guldgula skapelser. Själv har jag redan unnat mig några goda saffransbullar från Vete-Katten, Robin Delselius och Art...
Den 6 november firas Gustav Adolfsdagen i vanlig ordning, och självklart passar vi då på att avnjuta det klassiska bakverket som bär kungens namn. Traditionen med Gustav Adolfsbakelser härstammar från Göteborg, staden som grundades av Gustav II Adolf. Och känner du din historia vet du att Gustav II Adolf stupade i dimman på slagfältet vid...
Pumpor, spöken och monster dyker upp lite varstans just nu, i skyltfönster, på kafédisken och kanske till och med hemma i köket! När mörkret faller och små utklädda varelser går från dörr till dörr med sitt ”bus eller godis!”, då vet man att Halloween är här. Under de senaste femton åren har Halloween vuxit sig...
November närmar sig och det betyder en sak för alla oss som älskar doften av nybakat, smält choklad och nybryggt kaffe, Bak- & Chokladfestivalen är tillbaka! Den 7–9 november förvandlas Stockholmsmässan till ett himmelrike för alla chokladälskare, fikafantaster och matintresserade. Festivalen hålls parallellt med Sthlm Food & Wine, så här väntar en hel helg fylld...
Idag firas Räkmackans dag, en tradition som instiftades 2010 av Arlanda flygplats. Bakgrunden är enkel, Arlanda, tillsammans med Landvetter flygplats, säljer varje vecka flera tusen räkmackor till resenärer som vill börja sitt äventyr med något riktigt svenskt. Räkmackan har nämligen blivit mer än bara en smörgås, den är en symbol för reslust, vardagslyx och den...
Fransmännen tar sin passion för bakverk till nya höjder. Den franska posttjänsten La Poste har nämligen lanserat ett frimärke som doftar nybakad croissant. Frimärket, som fått det passande namnet ”Croissant au beurre” gavs ut den 8 oktober och gäller för internationella försändelser upp till 20 gram. Priset ligger på 2,10 euro och totalt 594 000...
Idag är det inte vilken dag som helst, idag lyfter vi på hatten för den fantastiska kanelbullen! Denna älskade lilla bulle har en alldeles speciell plats i våra hjärtan och på våra kaffebord. Om jag bara fick ta med mig ett enda bakverk till en öde ö, skulle valet utan tvekan falla på en kanelbulle....
Nu till helgen, alldeles lagom till Kanelbullens dag, smygöppnar Frost bageri i Stockholm. Bakom satsningen står Håkan Johansson Frost och hans fru Sacha, och för många är Håkan redan ett välkänt namn inom bakning. För den som inte känner till honom sedan tidigare är det värt att lyfta fram hans imponerande resa. År 2014 skrev...
Dagarna rusar fram och även om september fortfarande bjuder på skön värme är första advent inte långt borta. Blossa har nyligen avslöjat vinterns glöggsmak och i år tar de med oss ända upp till alptopparna med deras allra första årgångsglögg någonsin på rödvin. Sedan Blossa började med sina årgångsglöggar för över 20 år sedan har...
Nu i helgen, den 13–14 september, bjuder Svindersviks Brygghus i Nacka in till en himmelsk äppelkaksbuffé med hela elva olika sorter. Här kan du frossa i klassiker som äppelpaj, äppelbullar, äppelrulltårta, äppelwienerbröd och saftig äppelkaka och allt bakat med äpplen från herrgårdens äppelträd. Priserna är: 299 kr för buffé inkl. kaffe. 399 kr för buffé,...
Då har det blivit dags för Annie och mig att packa picknickkorgen och bege oss ut på ängen för att fira traditionell midsommar. Det blir sillunch, midsommardans och jordgubbstårta med trevligt sällskap med nära och kära och så en liten ”jamare” för varje ben så att man står stadigt. Jag vill inte ta bort glädjen...
Idag är det inte vilken dag som helst – det är chokladbollens dag, och vi firar genom att njuta av dessa små läckerheter hela dagen. Redan som barn var jag förtjust i chokladbollar och såg alltid fram emot att få baka och smaka dem på fritids. Numera bakar jag dem sällan hemma, men när jag...