Bageri

Magnus Johansson går ihop med Eatery

Magnus Johansson går ihop med Eatery

Magnus Johansson bageri och konditori i Hammarby sjöstad slår ihop sina påsar med mat- och mötesaktören Eaterygruppen. Samgåendet är en del i en större gemensam satsning på att utveckla bageri, konditori- samt glass- och konfektyrverksamheten ytterligare i de båda företagen.  ”Såväl vi på Magnus Johanssons Bageri och…

Läs mer
Silver till juniorbagarlandslaget i VM

Silver till juniorbagarlandslaget i VM

Häromdagen tog vårt juniorlandslag i bageri en mycket välmeriterande silvermedalj i VM som arrangerades i Taipei. Det var en suverän prestation av Andrea Wiberg (bagare på Björns konditori i Vellinge), Cassandra Persson (chefsbagare och konditor på Mat- & Chokladstudion i Malmö) och Amanda Bäckström (Coach…

Läs mer
Stöd ditt lokala fik❤

Stöd ditt lokala fik❤

Under pandemin var det många restauranger, bagerier och kaféer som hade det tufft. När så pandemirestriktionerna och de allmänna råden togs bort den 9 februari förra året så andades många näringsidkare ut. Men lugnet varade inte länge för i gryningen den 24 februari så invaderade…

Läs mer
Nya bagerier på gång runt om i landet

Nya bagerier på gång runt om i landet

Trots tuffa tider med inflation, ökade priser på el, råvaror, emballage och transportkostnader så öppnas det bagerier runt om i landet. Vilket naturligtvis är oerhört glädjande för är det något jag vurmar extra varmt för så är det bagerier. Jag kommer väl ihåg när jag…

Läs mer
Fikatips: Skåra gårdsbageri

Fikatips: Skåra gårdsbageri

Skåra gårdsbageri startades upp 2018 då Petra Rudolph tog steget från att baka hemma i köket till att starta eget bageri. Petras passion för bröd tog fart när hon insåg att det bröd hon själv ville äta inte fanns att köpa ute i handeln. Fast…

Läs mer
Fikatips: Presteles trädgårdskafé 

Fikatips: Presteles trädgårdskafé 

Mitt i Hörnsjös böljande jordbruksbygd, bland ängar, skogar och sjöar finner du Presteles trädgårdskafé. Här får du njuta av hemgjorda bakverk och omsorgsfullt komponerade smörgåsar med lokalproducerade råvaror. I bageriet bakas det bröd på ekologiska råvaror och de bakas i en tysk vedeldad stenbaksugn, precis…

Läs mer
Fikatips: Sultans konditori

Fikatips: Sultans konditori

Sultans konditori i Katrineholm med anor från 1896 drivs av familjen Olsson med bröderna Christer och Tommy och hans fru Annika. Namnet Sultan kommer från Anders Sultan som 1908 tog över bageriet från grundarna Ernst och Jenny Lindberg. Joseph Olsson påbörjade sin karriär som konditor…

Läs mer
Fikatips: Sjöholms bageri

Fikatips: Sjöholms bageri

Sjöholms bageri är ett av Sveriges äldsta bagerier. Bageriet startade 1876 och är alltså över 130 år gammalt. Mycket historik har tyvärr försvunnit med tiden men vi vet att bageriet startades 1876 av Otto Franke och hette då som sin ägare. 1900 byggdes det hus…

Läs mer
Fikatips: Broqvist konditori

Fikatips: Broqvist konditori

Broqvist konditori är ett av landets äldsta konditori beläget i Växjö. Det var Johan och Johanna Broqvist som startade konditoriet i mitten av 1860 talet. Innan han öppnade konditoriet så var han nere i Österrike och gjorde sin gesäll. Han gjorde en bakelse som var…

Läs mer
Fikatips – Genbergs sommarcafé

Fikatips – Genbergs sommarcafé

Genbergs sommarcafé i Virsbo är ett populärt familjedrivet bageri och café i Västmanland, vackert belägen intill slussen vid Strömsholms kanal. Verksamheten började som ett hobbyprojekt men med tiden har det utvecklats till ett fullskaligt hantverksbageri där allt bakas på plats med ekologiska och närproducerade råvaror….

Läs mer
Tack för allt Petrus – välkommen Haga bageri

Tack för allt Petrus – välkommen Haga bageri

Efter 10 år på Swedenborgsgatan 4B i Stockholm slog bageri Petrus igen den 30 april i år (läs här). Det prisbelönta och omåttligt populära bageriet med ”klent kaffe och brända bröd” har under många år förgyllt fikagäster från när och fjärran. De som nu tagit…

Läs mer
5 hetaste fiken i Stockholm

5 hetaste fiken i Stockholm

Det vimlar av schyssta bagerier och konditorier i Stockholm av hög klass och för varje år blir de fler. Det är i regel svårt att utse den som är bäst då det skulle krävas att man testar varenda bageri och konditori i stan och dess…

Läs mer
Panem – bröd och skådespel för fikasugna

Panem – bröd och skådespel för fikasugna

Härom veckan slog Panem upp sina dörrar på Stora Nygatan 26 i Gamla stan. Bakom satsningen står Gustaf Mabrouk och Chinzo Group (driver Barrels Burgers & Beer, Stigbergets Fot, La Barra och Tritonia ölverkstad). Den dagliga verksamheten på Panem sköts av Gustaf Mabrouk som har…

Läs mer
Tack för allt bageri Petrus❤

Tack för allt bageri Petrus❤

Det var med stort vemod många av oss fikaälskare häromdagen mottog beskedet om att bageri Petrus stänger igen för gott den 30 april i år. 10 år av kärlek, goda bullar, goda kakor, gott bröd och sjuhelvetes trevliga bagare och servicepersonal. 2012 slog Petrus upp…

Läs mer
SM i Mathantverk – här är bagerimedaljörerna

SM i Mathantverk – här är bagerimedaljörerna

SM i Mathantverk arrangerades i år på Frösö Park Hotel i Östersund. Det är Eldrimner – Nationellt resurscentrum för mathantverk – som står bakom tävlingen som arrangerades för 24:a gången. Sammanlagt bedömdes över 500 produkter från 175 företag i 44 klasser av olika jurygrupper. Deltagarlistan som visar…

Läs mer