Kategori: Caféer

Hem Caféer
Foto: Samuel Bryngelsson för Unsplash
Inlägg

Bus eller godis – spana in 20 skrämmande bakverk

Pumpor, spöken och monster dyker upp lite varstans under den här perioden på året och vid mörkrets inbrott knackas det på dörrar och små utklädda varelser utropar ”bus eller godis”. De senaste tolv-femton åren har Halloween vuxit sig stark i Sverige, ivrigt påhejad av affärskedjorna. Men när firar man egentligen högtiden? Halloween kom till USA på...

Smarriga saffransknutar från Gateau
Inlägg

Premiär för saffransbullar

I veckan har jag noterat att Gateau och Bröd & Salt haft premiär på saffransbullar. För tidigt? Ja, enligt vissa men gissningsvis finns det många fikagäster som säkerligen kommer att inhandla en och annan saffransbulle redan nu! Under pandemin började många bagerier och konditorier att sälja saffransbullar och saffranssemlor tidigare än normalt och den trenden...

Bröd från Sibbarps gårdsbageri
Inlägg

SM i Mathantverk – här är bagerimedaljörerna

Rekordmånga produkter och företag från hela landet fanns representerade i årets SM i Mathantverk som arrangerades den 17 och 19 oktober i Borås. Sammanlagt tävlade 200 mathantverksföretag med över 600 produkter i 40 klasser. Det är Eldrimner – Nationellt resurscentrum för mathantverk – som sedan 1996 arrangerat tävlingen. Tävlingsprodukterna bedöms även i år av en...

Foto: Hansens konditori i Piteå
Inlägg

Idag njuter vi av en god räkmacka

Idag firar vi räkmackans dag som instiftades 2010 av Arlanda flygplats. Dagen kom till eftersom att Arlanda tillsammans med Landvetter flygplats säljer flera tusen räkmackor i veckan och har så gjort i många år. Givetvis sträcker sig räkmackans historia längre bak än 2010 och redan på sent 1800-tal sågs den första smörgåsen med ”friskpillede fjordrejor” dagens ljus i Danmark. Med...

Fikadax – din fikakompass i nöden
Inlägg

Fikadax – din fikakompass i nöden

Du har väl inte missat gruppen Fikadax på Facebook? Det var i januari 2020 som jag fick ett ryck att starta upp en grupp på Facebook som enbart fokuserar på tips på härliga fikaställen runt om landet. Jag har länge saknat en grupp där man får tips om olika fikaställen så istället för att sitta...

Mysiga fik i Stockholmsområdet
Inlägg

Mysiga fik i Stockholmsområdet

I Stockholmsområdet finns det massor av härliga fikaställen med underbara miljöer – allt från året-runt-öppna fik till charmiga sommarcaféer. Jag har listat ett gäng smultronställen som jag besökt genom åren med den gemensamma nämnaren att samtliga har mysiga miljöer. De flesta fiken ligger naturnära och har bra med utomhusplatser vilket är en fördel i rådande...

Fika i förorten
Inlägg

Fika i förorten

I Stockholms kranskommuner finns det massor av bra fik och jag besöker dem minst lika ofta som de inne i stan.  Jag har tidigare skrivit om att stans kranskommuner är starka tillväxtområden för nyetablerade bagerier och kaféer då Stockholms population de senaste tio åren ökat kraftigt. Vid slutet av 2017 var drygt 2,3 miljoner folkbokförda i...

Telefonplans fikanäste – A.B.Café
Inlägg

Telefonplans fikanäste – A.B.Café

Telefonplan tillhör ett av stans hetaste område och det känns som det ständigt planeras nya projekt. Höghusen Tellus Towers om 58 respektive 78 våningar samt en överdäckning av tunnelbanan står för de allra största förändringarna i närtid. Det omfattande arbetet kommer att medföra att ett nytt stationshus och tre bostadskvarter byggs vilket innebär 1 500...

Gofika på Äppelfabriken
Inlägg

Gofika på Äppelfabriken

Ute på Färingsö ligger charmiga Äppelfabriken med sitt trevliga café, gårdsbutik, trädgård och cidermakeri. Katharina Ångström Isacsson och maken Lars Ångström startade upp verksamheten 2006 då Katharina tyckte det var synd att se all frukt i trädgården ruttna bort. De började ta hand om frukt och bär som ingen tog vara på och så startade de upp...

Artipelag – en oas på Värmdö
Inlägg

Artipelag – en oas på Värmdö

Ett fik jag varmt rekommenderar ett besök till är Bådan café & konditori på Artipelag. Belägen på Hålludden på Värmdö i Stockholms skärgård så ligger det arkitektritade konstmuseet inbäddat bland skärgårdsklippor och skog och är ett utflyktsmål mellan stad och hav. . Namnet Artipelag är en sammanslagning av Art (konst), Activities (aktiviteter) och Archipelago (skärgård)....

Nya ägare till Drömkåken
Inlägg

Nya ägare till Drömkåken

Sveriges i särklass knasigaste café har bytt ägare. Det är Drömkåken i Edsbro ca 25 km från Norrtälje som under vårkanten fått nya ägare. Maria och Lars Wimmer som drivit stället ända sedan 2009 har nu gått vidare mot nya utmaningar och istället har Christine och Tim tagit över rodret. De flyttade nyligen till Sverige från...

Foto: Robert Kwok, Robbans bästa
Inlägg

Hur trovärdiga är White Guide Café?

White Guide Café har under sex år presenterat de bästa fiken runt om i landet och samlat dem i en guide. Jag gillar upplägget för allt som bidrar till att lyfta fram den svenska fikakulturen på ett positivt sätt är bra. Så hur går själva testet till egentligen? White Guide Café har x antal testsmakare...

Pascal – ett fikamecka på söder
Inlägg

Pascal – ett fikamecka på söder

Du har väl inte missat att Pascal nyligen slagit upp portarna till sitt nya ställe på Södermalm? Skånegatan 76 är adressen och lokalen är Urban Delis gamla bageri som i Pascals regi blir kafé med egen produktion av bröd och bakverk på plats. Pascal startades upp våren 2014 på Norrtullsgatan 4 i Vasastan av syskonen Hosep, Arman...

Inlägg

Bullar, kaffe och kultur – Babettes Kafferi & Bageri

2011 startade Christina Eveborn, Lydia Halldorf och Erika Wessbo Babbetes Kafferi & Bageri i Baptistkyrkans lokaler i Linköping. Babettes är ett urmysigt kulturkafé där det arrangeras många olika aktiviteter såsom konserter och föreläsningar. Jag skall direkt påpeka att det är en politiskt och religiöst obunden plats och Babettes har sedan starten vunnit Linköpingsbornas hjärtan. Förra året...

Inlägg

Genuint och lantligt – Boställets vedugnsbageri

Varje vecka besöker jag härliga bagerier och konditorier runt vårt avlånga land och dessa ställen vore ingenting utan driftiga ägare och bagare. Vilka underbara personligheter jag får äran att få träffa där den gemensamma nämnaren är att de skapar goda bröd och bakverk från grunden med sina bara händer. Maseplösa Boställe, har du hört talas...

Inlägg

Franska bakverk från Sophies Canelé

Ett riktigt bra fik i Stockholm är Sophies Canelé som drivs av fransyskan Sophie Maillard. Hon startade upp sin verksamhet i sverige 2012 och höll då till i Årstaberg där hon tillverkade canalèer till ett flertal caféer och restauranger runt om i stan. Sommaren 2015 öppnade hon eget kafé på Sankt Eriksgatan 81 där hon bland annat erbjuder ljuvligt...

Inlägg

Fika på Vansbro Konditori & Bageri

En av mina bagarvänner har under en längre tid sagt åt mig att jag måste besöka Vansbro Konditori & Bageri. I förra veckan så satte sig bagaren och konditorn Jesper Långström och jag i bilen och begav oss ut på en liten rundtur i Dalarna, Hälsingland och Gästrikland. Vi hann besöka ett flertal ställen och det...

Inlägg

Robbans bästa besöker: Fosch Artisan Pâtisserie

Jag har under många år haft en förmåga att förutse hur det kommer att gå för nyöppnade fik som Annie och jag besökt och över tid har det visat sig att jag oftast siat rätt. Fosch Artisan Pâtisserie slog upp sina portar i början av juni på Löjtnantsgatan 8 och det är ett fik som helt klart är en gryende stjärna...

Inlägg

Robbans bästa besöker: Hornuddens trädgård

Finns det något bättre för en fikaälskare än att upptäcka nya fantastiska fik? Annie och jag har under sensommaren besökt Hornuddens trädgård utanför Strängnäs två gånger. Det är en underbar oas direkt vid Mälarens strand med restaurang, café, gårdsbutik, trädgårdsodling, gästhamn och lekpark. Vi som bor i Stockholm kan välja mellan två vägar till Hornuddens trädgård, antingen via E20 (Strängnäs)...