Fikatips

Fikatips: Gräddhyllan lantcafé

Fikatips: Gräddhyllan lantcafé

Gräddhyllan lantcafé, en gård från 1870-talet, har ett naturskönt läge vid Lagan med utsikt över Tånnerydsdammen i sydvästra hörnet av Småland. Mitt i detta kulturlandskap njuter du av stillhet och den vackra och rogivande miljön. Min gamla idé om ett café på landet, blev verklighet…

Läs mer
Fikatips: Güntherska Hovkonditori & Schweizeri

Fikatips: Güntherska Hovkonditori & Schweizeri

Året var 1887 då Alfred Andersson startade Anderssons konditori. Sedan dess har kunskaperna och kärleken till yrket förts vidare, och alla följande generationer har varit aktiva inom branschen. Här är berättelsen om vår historia, om kärleken till surdegsbröd och det hårda arbete som ligger bakom…

Läs mer
Fikatips: Conditori Nordpolen

Fikatips: Conditori Nordpolen

Conditori Nordpolen är ett klassiskt conditori med anor från 1903 då systrarna Alma och Alvida Jansson startade konditoriet. Conditori Nordpolen drivs numera som aktiebolag och är ett typiskt småföretag/familjeföretag som drivs av syskonen Tina, Per och Elin. Cirka 40 personer är sysselsatta i rörelsen som…

Läs mer
Fikatips: Solhaga stenugnsbageri

Fikatips: Solhaga stenugnsbageri

På Solhaga bakas surdegsbröd och söta bakverk så gott som varje dag året runt, på mjöl från våra halländska kvarnar Berte Qvarn och Limabacka Kvarn. Brödet bakas enligt långsamma processer där vi använder surdeg och andra typer av fördegar, vilket gör det både godare och…

Läs mer
Fikatips: Söderbergs bageri

Fikatips: Söderbergs bageri

I området kring telefonaktiebolaget LM Ericssons fabrik i Telefonplan uppfördes personalbostäder mellan åren 1939-1946 och i ett av husen fick Arne Söderberg driva ett bageri. Arne och hans hustru Inez bakade bröd och kaffebröd men framför allt tårtor till personalen på LM Ericsson. På den tiden firade…

Läs mer
Fikatips: Berga skafferi

Fikatips: Berga skafferi

Berga gård har varit i familjen Schneiders ägo sedan 1964 men finns med på en karta från slutet av 1600 talet. Gården omfattar idag ca 270 ha åker och 170 ha skog, ytterligare 68 ha åker arrenderas. På Berga gård bedrivs växtodling och äggproduktion enligt…

Läs mer
Fikatips: Konditori Kampanilen

Fikatips: Konditori Kampanilen

1936 startades det upp konditori och bageriverksamhet i hörnet Karl-Johansgatan och Gamla Varvsgatan i Göteborg. Då under namnet E. Rylanders EFTR. Verksamheten drevs då av konditorn Gillis Sjöberg och hans son Bertil. 1959 såldes verksamheten till Bertil och Marianne Olofsson och fick namnet konditori Kampanilen….

Läs mer
Fikatips: Fosch Artisan Pâtisserie

Fikatips: Fosch Artisan Pâtisserie

Vi som äger och driver Fosch Artisan Pâtisserie heter Malin Eklund och Damien Foschiatti. Damien är konditor och kreativ chef, medan Malin är den du träffar i butiken och som står för att vår vision kommer vidare ut till dig som konsument. Vi har båda…

Läs mer
Fikatips: Tre små rum kafé & konditori

Fikatips: Tre små rum kafé & konditori

Trosa är en pittoresk och charmig liten stad med trähus, mysiga fiskrestauranger och den vackra Trosaån som rinner genom stan. Redan på 1800-talet blev det populärt bland societeten i Stockholm att spendera somrarna i vackra Trosa. Längs med ån och de små gatorna ligger sekelskiftesvillorna tätt med sin välbevarade…

Läs mer
Fikatips: Borgmästargården

Fikatips: Borgmästargården

Borgmästare Anders Lundberg (1820-1912) var känd som en klok och humoristisk man, generös och med ett starkt engagemang för Falkenberg. Han var mycket noga med sitt ämbete, allt skulle utföras på det sätt som bäst gagnade stadens invånare. Efter studier i Lund och Uppsala tjänstgjorde…

Läs mer
Fikatips: Hellmanska gården

Fikatips: Hellmanska gården

Hellmanska gården är en handelsgård i centrala Nyköping där de äldsta delarna är 300 år gamla. Gården har en spännande historia och några verksamheter som funnits på gården är droskstation, kryddkramhandel, busstation och galanterihandel. Men låt oss ta det från början. Årtalet är 1720 och…

Läs mer
Fikatips: Tössebageriet

Fikatips: Tössebageriet

Tössebageriet är ett klassiskt svenskt bageri och konditori som startades upp av Helga ”Tösse” Södermark. Hon fick smeknamnet Tösse när hon studerade i Uppsala för att bli skolkökslärarinna. Tösse var namnet på hennes hemförsamling i Dalsland. Helga trivdes med smeknamnet hon fått och valde därför…

Läs mer
Fikatips: Lyckans vedugnsbageri

Fikatips: Lyckans vedugnsbageri

På Lyckans vedugnsbageri bakar vi med olika tekniker för jäsning. Surdeg gjord på både vete och råg, poolish och/eller vanlig färskjäst, allt beroende på vilket bröd vi vill göra. Vårt mjöl köper vi från olika ställen, vissa sorter är ekologiska och/eller närproducerade och ibland använder…

Läs mer
Fikatips: Bageri Speceri 

Fikatips: Bageri Speceri 

Vårt bageri ligger i det stora Gula industrihuset alldeles vid Mälarens strand mitt i Stallarholmen. Här trängs vi bagare med många andra hantverkare. Här kan du besöka hantveks- och återbruksgallererian Samverket, köpa hantverksmässigt stoppad korv, botanisera i vintagebutiker, fynda på loppis, ta ditt djur till…

Läs mer
Fikatips: Mormors stenugnsbageri & kaffestuga

Fikatips: Mormors stenugnsbageri & kaffestuga

Mormors stenugnsbageri & kaffestuga ligger trivsamt vid hamnen i Stora Rör på Öland och här kan du i en lugn och familjär atmosfär njuta av nybakat surdegsbröd och bullar. Bageriet strävar efter att enbart arbeta med ekologiska och KRAV-certifierade produkter. Vi bakar traditionellt men också…

Läs mer
Fikatips: BAK

Fikatips: BAK

Allt bröd i hela världen består oftast av vatten och mjöl. Det är sedan gammalt. Men det är därefter man gör skillnad. På BAK jobbar vi med händerna. Allt vi gör, gör vi med händerna. Inte för att det är enklast. Men vi tycker att…

Läs mer
Fikatips: Bröt surdegsbageri & pizza

Fikatips: Bröt surdegsbageri & pizza

2012 avslutades tillverkningen av textilier i Uddebo väveri efter drygt 100 framgångsrika år med produktion av kvalitetstyger. Sedan 2016 är Väveriet är en del av den lokala utvecklingen i Uddebo och en större rörelse mot omställning till mer hållbara sätt att leva där klimatförändringarna tas…

Läs mer
Fikatips: Nygrens café

Fikatips: Nygrens café

Mitt i kaféstaden Alingsås och med populära divershandeln Balders Hage som närmsta granne hittar du Nygrens café. Ett mysigt och hemtrevligt café beläget i ett magasin med anor från 1700-talet. Den gamla handelsgården har gett namn till Nygrens café. Den gemytliga magasinsbyggnaden där caféet är beläget…

Läs mer
Fikatips: Vete-Katten

Fikatips: Vete-Katten

På Kungsgatan i Stockholm ligger anrika konditoriet Vete-Katten som grundades 1928 av en driven kvinna vid namn Ester Nordhammar. På den tiden drevs få företag av kvinnor, och än färre konditorier. Ester, som var 42 år, hade visserligen lång arbetslivserfarenhet, men hon hade knappt satt…

Läs mer
Fikatips: PM & Vänner Bröd & Sovel

Fikatips: PM & Vänner Bröd & Sovel

PM & Vänner Bröd & Sovel är en tydlig kärleksförklaring till brödet som civilisationens urmoder. En kärlek och fascination som hyses av de flesta som minns de trollbindande dofterna av barndomens nybakade kanelbullar eller paris-semesterns nybakade croissant med syndigt söt confiture. De sista åren har det…

Läs mer