Kategori: Fikatips

Hem Fikatips
Fikatips: Konditori Lido
Inlägg

Fikatips: Konditori Lido

Lido startade sin verksamhet 1954 i Gävle och blev snabbt känt som ett konditori med hög kvalité på sina varor. Detta är en av de traditioner som vi har vårdat ömt genom åren och som vi ständigt strävar att efterleva och utveckla.     Med inredning i retrostil och en ständig doft av nybakat är det lätt att trivas på Lido söder. I stolt...

Fikatips: Gunnarsons specialkonditori
Inlägg

Fikatips: Gunnarsons specialkonditori

Allt började 1946 då den unge konditormästaren Sven Gunnarson gjorde något stort. Han köpte sockerbagare Carl-Otto Nygrens konditori på Götgatan 92 i Stockholm. Där och då föddes Gunnarsons specialkonditori. Sven som var en sann visionär köpte snart klänningsateljén en trappa upp och sedan köttaffären bredvid. Än i dag så är det fortfarande vi i familjen...

Fikatips: Kaffedoppet café & konditori
Inlägg

Fikatips: Kaffedoppet café & konditori

Redan 1936 slog Kaffedoppet upp portarna tidiga mornar för småbrödssugna Strömstadsbor. Småbrödsbageriet startades av Anna Schiöler, mor till den kända konstnären Inge Schiöler. Förkrigstiden var lika tuff som själva krigstiden för många. För att kunna försörja sina barn började Anna att baka bröd hemma. Brödet sålde hon till grannar och andra som ville ha nybakat...

Fikatips: Kringelgården
Inlägg

Fikatips: Kringelgården

Kringelgården grundades 1902 och har sedan starten levererat bröd till hotell och restauranger i Stockholms innerstad. Bageriet med anslutande butik och kafé ligger mycket centralt i Saltsjöbaden, alldeles i närheten av järnvägsövergången till Neglinge station. Vi har bakat i samma lokaler i över hundra år och yrket har gått i arv i tre generationer. Många...

Fikatips: Skeppsbro bageri
Inlägg

Fikatips: Skeppsbro bageri

Skeppsbro bageri är ett 100 procent ekologiskt hantverksbageri. Vi bakar alla våra bröd med surdeg och i stenugn. Bröden jäser minst ett dygn i kyl innan vi bakar dem, kyljästa bröd med surdeg smakar mer och blir saftigare. Vi maler allt fullkornsmjöl själva på plats i bageriet i våra två kvarnar, virvelkvarnen och stenkvarnen. På...

Fikatips: Elvebäcks bageri och konditori
Inlägg

Fikatips: Elvebäcks bageri och konditori

Elvebäcks bageri och konditori är ett litet hantverksbageri beläget i vackra Jämtland. Vi är ett bageri där klassiskt möter nytänkande genom noggrant utvalda råvaror och fylld med personer som värdesätter hantverket bakom varje produkt. Vi letar inspiration över hela världen för att sedan sätta vår egna twist på dem. Vi bakar allt på plats i...

Fikatips: Ransvik havsveranda
Inlägg

Fikatips: Ransvik havsveranda

Ransvik betyder Korpens vik och ligger i Kullabergs naturreservat i Mölle. Andy och Matti heter vi, två korpar som letat oss hit från Norrland och vi driver Ransvik havsveranda sedan 2019 i denna anrika stuga anno 1921. Ransvik är nu vårt ”näste” och sedan första gången vi besökte denna havsvik har vi känt – här...

Foto: Vattenverket café & bageri
Inlägg

Fikatips: Vattenverket café & bageri

Där står det, sedan hundra år tillbaka. Mellan himmel och sjö, klippor och strand, nära salt hav och vid söt insjö, med blåbärsskogen i ryggen och Kottlasjöns vatten för bröstet. Vattenverket. En gång skapat för det namnet skvallrar om – för att leverera vatten till Lidingöborna. Vattnet pumpades upp i ett vattentorn (idag rivet), högt...

Foto från Vita Bergens Malmgård
Inlägg

Fikatips: Vita Bergens Malmgård

Vid Vita bergens södra sluttning, på Södermalm i Stockholm, ligger Groens Malmgård. Här bedrivs sedan 1983 en läkepedagogisk och socialterapeutisk verksamhet. Bakom det röda planket som skyddar trädgård, odlingar och snittblomsfält ligger landets äldsta handelsträdgård med anor från 1600-talet. Det är säkert många som kikar över planket för att stilla sin nyfikenhet men det behövs...

Fikatips: Jannesgården café
Inlägg

Fikatips: Jannesgården café

Jannesgården byggdes på 1870-talet av Jannes Per Jansson som levde mellan 1848 och 1926. Efter Jannes Pers bortgång, övertogs gården av hans son Ernfrid Arhusiander som levde mellan år 1890 och år 1956. Han bodde här tillsammans med några av sina syskon. På andra våningen hade han sin advokatbyrå inrymd. Innan Malung-Sälens kommun förvärvade gården,...

Fikatips: Gruvstugan Högbo bruk
Inlägg

Fikatips: Gruvstugan Högbo bruk

Historien om Högbo bruk började med Bergslagens goda järnmalm, skickliga bergsmän och ett sällsynt lämpligt vattendrag. Med de rika skogarna fanns alla förutsättningar för ett blomstrande järnbruk. På 1600-talet blev Högbo bruk ett centrum för järntillverkning, en plats där utveckling skedde och rikedomar skapades. Högbo bruk är mest känt som platsen där konsul Göransson smidde...

Fikatips: Bergs gård
Inlägg

Fikatips: Bergs gård

Gården Berg har anor långt tillbaka i tiden. Redan under 1700-talet nämns gården i kyrkböckerna. Magnus och Frida Jonsson driver och bor på den vackra gården som har funnits i familjen i sex generationer, ända sedan 1827. Bergs gård nämns i kyrkböckerna som födelseplats för första gången omkring 1755. Troligen var gården aktiv redan 50...

Sommarkafé: Rute stenugnsbageri
Inlägg

Sommarkafé: Rute stenugnsbageri

I nordöstra Gotland, på öns enda kulle, ligger Rute Stenugnsbageri – ett hantverksmässigt och vänligt sinnat litet sommarbageri. Varje år, när gotlandsfåren släpps ut på bete och varmare vindar sveper in, öppnar vi upp Rutes trädgård, eldar på i stenugnen och ägnar kommande sorglösa sommardagar åt det vi älskar allra mest: att baka bröd i stenugn, med...

Sommarkafé: Kaffestugan Alunbruket
Inlägg

Sommarkafé: Kaffestugan Alunbruket

På midsommardagen 1930 öppnade Hilda Nilsson kaffestugan i Alunbruket. Hilda var kalaskokerska och lagade mat åt de fina familjerna. Hennes bästa väninna Johanna hade varit chefskokerska hos det danska hovet, och var en lång dam som rökte cigarr. Hilda hade rykte om sig att vara bra på att laga mat och baka, och många knackade...

Sommarkafé: GUL i Kölleröd
Inlägg

Sommarkafé: GUL i Kölleröd

Gul är den lilla personliga återbruksbutiken och bonnakafeet du finner mitt i Skåne i lilla byn Kölleröd man aldrig åker till annars. Här körde vi förbi för 11 år sedan, föll pladask och lämnade Malme för att bli låssasbönner. Funkade sådär. Nu är det istället gamla sledna saker till salu i de gamla ladorna och...

Fikatips: Gräddhyllan lantcafé
Inlägg

Fikatips: Gräddhyllan lantcafé

Gräddhyllan lantcafé, en gård från 1870-talet, har ett naturskönt läge vid Lagan med utsikt över Tånnerydsdammen i sydvästra hörnet av Småland. Mitt i detta kulturlandskap njuter du av stillhet och den vackra och rogivande miljön. Min gamla idé om ett café på landet, blev verklighet när vi den 11 juli 2008 slog upp portarna till...

Fikatips: Güntherska Hovkonditori & Schweizeri
Inlägg

Fikatips: Güntherska Hovkonditori & Schweizeri

Året var 1887 då Alfred Andersson startade Anderssons konditori. Sedan dess har kunskaperna och kärleken till yrket förts vidare, och alla följande generationer har varit aktiva inom branschen. Här är berättelsen om vår historia, om kärleken till surdegsbröd och det hårda arbete som ligger bakom både Forsa Hembageri och Güntherska Hovkonditori & Schweizeri. 2006 besökte...

Fikatips: Conditori Nordpolen
Inlägg

Fikatips: Conditori Nordpolen

Conditori Nordpolen är ett klassiskt conditori med anor från 1903 då systrarna Alma och Alvida Jansson startade konditoriet. Conditori Nordpolen drivs numera som aktiebolag och är ett typiskt småföretag/familjeföretag som drivs av syskonen Tina, Per och Elin. Cirka 40 personer är sysselsatta i rörelsen som består av ett nytt modernt bageri, försäljnings- och serveringslokaler. Under...

Fikatips: Solhaga stenugnsbageri
Inlägg

Fikatips: Solhaga stenugnsbageri

På Solhaga bakas surdegsbröd och söta bakverk så gott som varje dag året runt, på mjöl från våra halländska kvarnar Berte Qvarn och Limabacka Kvarn. Brödet bakas enligt långsamma processer där vi använder surdeg och andra typer av fördegar, vilket gör det både godare och mer hälsosamt. Vi använder inga tillsatser eller halvfabrikat. Vår filosofi...

Fikatips: Söderbergs bageri
Inlägg

Fikatips: Söderbergs bageri

I området kring telefonaktiebolaget LM Ericssons fabrik i Telefonplan uppfördes personalbostäder mellan åren 1939-1946 och i ett av husen fick Arne Söderberg driva ett bageri. Arne och hans hustru Inez bakade bröd och kaffebröd men framför allt tårtor till personalen på LM Ericsson. På den tiden firade man allt med en tårta som exempelvis namnsdagar,...