När sommaren är som vackrast brukar jag känna ett starkt behov av att lämna stadens myller och istället söka mig ut till lugnare, grönare platser. Just den här tiden på året lockar inte innerstadens kaféer lika mycket, i stället drömmer jag om små kaféer som ligger inbäddade i naturen, gärna med utsikt över vatten. Det...
Vid den här tiden på året längtar jag alltid efter att slå mig ner med en kopp kaffe och en riktigt god bulle på ett trädgårdskafé, omgiven av grönska och fågelkvitter. Det är något magiskt med att fika utomhus, att låta lugnet omsluta en, känna dofterna runt omkring och bara njuta av stunden. Även om...
Jag har alltid haft en förkärlek för gamla konditorier, du vet, sådana där ställen där det knarrar i golvet, där kaffet serveras i kopp med fat, och där disken sett fler prinsesstårtor än man kan räkna. Det är något särskilt med att kliva in i ett fik som burit på både doften av nygräddat och...
Det händer saker på Stockholms fikascen. Hotel At Six på Brunkebergstorg 6 har nu öppnat Café at Six, ett nytt café som välkomnar både hotellgäster och fikasugna stockholmare. Här står kvalitetskaffe, nybakade bakverk och lättare luncher i fokus i samma stilrena miljö som gjort At Six till ett välkänt namn inom mat, design och hotellupplevelser....
I april skrev jag om att Svedjan bageri skulle expandera och öppna en ny enhet på Södermalm. För ungefär två veckor sedan slog man upp dörrarna i hörnet av Katarina Bangata 75 och Ljusterögatan 1, mitt emot Orionteatern. Här låg tidigare restaurang Babajan, men lokalen har nu genomgått en omfattande förvandling och resultatet har blivit...
I ett av Linköpings allra äldsta kvarter, strax nedanför Hemslöjden, ligger ett hus med anor från 1600-talet. Här, i en miljö där historien bokstavligen sitter i väggarna, hittar vi Simons rosteri & bageri, ett kafé, bageri och kafferosteri som är en självklar destination för alla som uppskattar riktigt gott kaffe, hantverksbröd och genuin atmosfär. När...
Redan i slutet av 1600-talet började berättelsen om Blå Porten ta form. Då låg platsen intill en av de järngrindar som markerade entrén till kungens jaktpark på Djurgården. Här möttes människor från alla samhällsskikt, ynglingar och flickor, gamlingar och kungliga. Djurgården var inte bara en plats för jakt, utan ett nöjesfält i ordets ursprungliga mening....
På Kungsgatan 55 i Stockholm ligger Vete-Katten, ett klassiskt konditori och ett stycke levande stadshistoria. Sedan dörrarna öppnades 1928 har gäster samlats här för kaffe och bakverk, och förvånansvärt mycket är sig likt än i dag. Bakom Vete-Katten står visionären Ester Nordhammar. När hon öppnade konditoriet var hon 42 år gammal och hade ingen tidigare...
Nilssons konditori i Oskarshamn har funnits länge, och det känns snarare tryggt än gammalt. Hit har kunderna kommit för kaffe, bakverk och små pauser från vardagen i generationer. Lokalerna bär på historia, men det märks inte på något stelt sätt, allt känns naturligt och levande. Det är ett konditori och bageri som har utvecklats i...
När Fabian Flink slog upp portarna till sitt bageri på Torggatan i Enköping 2006 lade han grunden till det som i dag är en självklar mötesplats för stadens bröd- och fikälskare. Sedan dess har Fabian Flinks Brödbod utvecklats från ett litet lokalt bageri till en omtyckt institution, där hantverk och noggrant utvalda råvaror står i...
Med rötter som sträcker sig hela vägen tillbaka till 1903 är Hollandia inte bara Malmös äldsta konditori, utan också ett levande stycke stadshistoria, en plats där generationer av malmöbor har fikat, firat och mötts. Redan i början av 1900-talet bedrevs konditoriverksamhet i dessa lokaler, och sedan dess har hantverket, yrkesskickligheten och kärleken till det klassiska...
Tössebageriet på Karlavägen 77 i Stockholm är mer än ett bageri och konditori, det är en institution för alla som älskar klassisk svensk fika. På Tössebageriet har hantverk, kvalitetsråvaror och omsorg stått i centrum i över hundra år, och Tösse fortsätter att vara en självklar destination för både stammisar och långväga gäster. Bageriet grundades 1920...
“Minnena ser mig”, skrev Tomas Tranströmer, en rad som fångar essensen av att kliva in i Grillska Huset i Gamla stan. Här, mitt i de vindlande gränderna, är det som om det förflutna stillsamt lutar sig fram och möter ens blick. Stenlagda golv, sneda väggar och viskningar från svunna sekler omger dig från första stund....
I Arboga finns ett café som lyckats fånga essensen av både platsens historia och dagens kärlek till närproducerat och småskaligt. Café två skator är en sådan mötesplats där gammalt och nytt samsas på ett naturligt sätt. Här bjuds gästerna in till en miljö som bär spår av tidigare århundraden, samtidigt som köket fylls av dofter...
När du kliver in på Lidingö bröd & pâtisserie möts du av en värme som genast känns välkomnande. Doften av nygräddade bullar och nymalet kaffe fyller rummet och får det att kännas som om tiden saktar ner. Bakom disken pågår ett noggrant och passionerat arbete där degar bearbetas och formas med skickliga händer, medan bröd...
Lundbergs konditori i Gröndal är ett av de där ställena där ett besök blir något mer än bara en fika. Här möts man av en stillsam rytm, av nybakat bröd som doftar hemtrevligt och av en interiör som bevarat sin 40-talscharm genom årtionden. Bakverken bär spår av lång erfarenhet och gediget hantverk, ett resultat av...
Malmö har sina fikapärlor, och mitt i myllret av små butiker, kaféer och kvarterskultur ligger ett bageri som verkligen vågat tänka nytt. Bageri Leve är platsen där surdegen styr, där bakningen sker i dagsljus och där växtbaserade bakverk får glänsa på helt egna villkor. Det är det lilla bageriet med den stora visionen och som...
När man öppnar dörren till Ritorno vid Odenplan i Stockholm är det lätt att känna hur tempot sjunker. Doften av kaffe, sorlet från gästerna och den enkla, hemtrevliga stämningen är precis det som har gjort Ritorno till ett av Vasastans mest uppskattade och karaktärsfulla kaféer genom åren. När den första koppen kaffe serverades här 1959...
Löfgrens bröd och fika har snabbt blivit en uppskattad destination både i Mölndal och Ytterby. Bakom bageriet står makarna Johanna och Mattias Löfgren, som med passion för hantverk och tron på att kvalitet tar tid skapat en plats där både råvaror och gäster behandlas med största omsorg. Redan vid entrén möts man av doften av...
Det finns kaféer som bara råkar finnas, och så finns det kaféer som blir institutioner. I Arvika är Nordells bageri & konditori just en sådan plats, ett självklart inslag i stadens själ och ett levande stycke lokal historia. Här har generationer av Arvikabor fikat, samtalat, firat, och sökt en stunds ro i en doft av...