Kategori: Fikatips

Hem Fikatips
Fikatips: Ransvik havsveranda
Inlägg

Fikatips: Ransvik havsveranda

Ransvik betyder Korpens vik och ligger i Kullabergs naturreservat i Mölle. Andy och Matti heter vi, två korpar som letat oss hit från Norrland och vi driver Ransvik havsveranda sedan 2019 i denna anrika stuga anno 1921. Ransvik är nu vårt ”näste” och sedan första gången vi besökte denna havsvik har vi känt – här...

Foto: Vattenverket café & bageri
Inlägg

Fikatips: Vattenverket café & bageri

Där står det, sedan hundra år tillbaka. Mellan himmel och sjö, klippor och strand, nära salt hav och vid söt insjö, med blåbärsskogen i ryggen och Kottlasjöns vatten för bröstet. Vattenverket. En gång skapat för det namnet skvallrar om – för att leverera vatten till Lidingöborna. Vattnet pumpades upp i ett vattentorn (idag rivet), högt...

Foto från Vita Bergens Malmgård
Inlägg

Fikatips: Vita Bergens Malmgård

Vid Vita bergens södra sluttning, på Södermalm i Stockholm, ligger Groens Malmgård. Här bedrivs sedan 1983 en läkepedagogisk och socialterapeutisk verksamhet. Bakom det röda planket som skyddar trädgård, odlingar och snittblomsfält ligger landets äldsta handelsträdgård med anor från 1600-talet. Det är säkert många som kikar över planket för att stilla sin nyfikenhet men det behövs...

Fikatips: Jannesgården café
Inlägg

Fikatips: Jannesgården café

Jannesgården byggdes på 1870-talet av Jannes Per Jansson som levde mellan 1848 och 1926. Efter Jannes Pers bortgång, övertogs gården av hans son Ernfrid Arhusiander som levde mellan år 1890 och år 1956. Han bodde här tillsammans med några av sina syskon. På andra våningen hade han sin advokatbyrå inrymd. Innan Malung-Sälens kommun förvärvade gården,...

Fikatips: Gruvstugan Högbo bruk
Inlägg

Fikatips: Gruvstugan Högbo bruk

Historien om Högbo bruk började med Bergslagens goda järnmalm, skickliga bergsmän och ett sällsynt lämpligt vattendrag. Med de rika skogarna fanns alla förutsättningar för ett blomstrande järnbruk. På 1600-talet blev Högbo bruk ett centrum för järntillverkning, en plats där utveckling skedde och rikedomar skapades. Högbo bruk är mest känt som platsen där konsul Göransson smidde...

Fikatips: Bergs gård
Inlägg

Fikatips: Bergs gård

Gården Berg har anor långt tillbaka i tiden. Redan under 1700-talet nämns gården i kyrkböckerna. Magnus och Frida Jonsson driver och bor på den vackra gården som har funnits i familjen i sex generationer, ända sedan 1827. Bergs gård nämns i kyrkböckerna som födelseplats för första gången omkring 1755. Troligen var gården aktiv redan 50...

Sommarkafé: Rute stenugnsbageri
Inlägg

Sommarkafé: Rute stenugnsbageri

I nordöstra Gotland, på öns enda kulle, ligger Rute Stenugnsbageri – ett hantverksmässigt och vänligt sinnat litet sommarbageri. Varje år, när gotlandsfåren släpps ut på bete och varmare vindar sveper in, öppnar vi upp Rutes trädgård, eldar på i stenugnen och ägnar kommande sorglösa sommardagar åt det vi älskar allra mest: att baka bröd i stenugn, med...

Sommarkafé: Kaffestugan Alunbruket
Inlägg

Sommarkafé: Kaffestugan Alunbruket

På midsommardagen 1930 öppnade Hilda Nilsson kaffestugan i Alunbruket. Hilda var kalaskokerska och lagade mat åt de fina familjerna. Hennes bästa väninna Johanna hade varit chefskokerska hos det danska hovet, och var en lång dam som rökte cigarr. Hilda hade rykte om sig att vara bra på att laga mat och baka, och många knackade...

Sommarkafé: GUL i Kölleröd
Inlägg

Sommarkafé: GUL i Kölleröd

Gul är den lilla personliga återbruksbutiken och bonnakafeet du finner mitt i Skåne i lilla byn Kölleröd man aldrig åker till annars. Här körde vi förbi för 11 år sedan, föll pladask och lämnade Malme för att bli låssasbönner. Funkade sådär. Nu är det istället gamla sledna saker till salu i de gamla ladorna och...

Fikatips: Gräddhyllan lantcafé
Inlägg

Fikatips: Gräddhyllan lantcafé

Gräddhyllan lantcafé, en gård från 1870-talet, har ett naturskönt läge vid Lagan med utsikt över Tånnerydsdammen i sydvästra hörnet av Småland. Mitt i detta kulturlandskap njuter du av stillhet och den vackra och rogivande miljön. Min gamla idé om ett café på landet, blev verklighet när vi den 11 juli 2008 slog upp portarna till...

Fikatips: Güntherska Hovkonditori & Schweizeri
Inlägg

Fikatips: Güntherska Hovkonditori & Schweizeri

Året var 1887 då Alfred Andersson startade Anderssons konditori. Sedan dess har kunskaperna och kärleken till yrket förts vidare, och alla följande generationer har varit aktiva inom branschen. Här är berättelsen om vår historia, om kärleken till surdegsbröd och det hårda arbete som ligger bakom både Forsa Hembageri och Güntherska Hovkonditori & Schweizeri. 2006 besökte...

Fikatips: Conditori Nordpolen
Inlägg

Fikatips: Conditori Nordpolen

Conditori Nordpolen är ett klassiskt conditori med anor från 1903 då systrarna Alma och Alvida Jansson startade konditoriet. Conditori Nordpolen drivs numera som aktiebolag och är ett typiskt småföretag/familjeföretag som drivs av syskonen Tina, Per och Elin. Cirka 40 personer är sysselsatta i rörelsen som består av ett nytt modernt bageri, försäljnings- och serveringslokaler. Under...

Fikatips: Solhaga stenugnsbageri
Inlägg

Fikatips: Solhaga stenugnsbageri

På Solhaga bakas surdegsbröd och söta bakverk så gott som varje dag året runt, på mjöl från våra halländska kvarnar Berte Qvarn och Limabacka Kvarn. Brödet bakas enligt långsamma processer där vi använder surdeg och andra typer av fördegar, vilket gör det både godare och mer hälsosamt. Vi använder inga tillsatser eller halvfabrikat. Vår filosofi...

Fikatips: Söderbergs bageri
Inlägg

Fikatips: Söderbergs bageri

I området kring telefonaktiebolaget LM Ericssons fabrik i Telefonplan uppfördes personalbostäder mellan åren 1939-1946 och i ett av husen fick Arne Söderberg driva ett bageri. Arne och hans hustru Inez bakade bröd och kaffebröd men framför allt tårtor till personalen på LM Ericsson. På den tiden firade man allt med en tårta som exempelvis namnsdagar,...

Fikatips: Berga skafferi
Inlägg

Fikatips: Berga skafferi

Berga gård har varit i familjen Schneiders ägo sedan 1964 men finns med på en karta från slutet av 1600 talet. Gården omfattar idag ca 270 ha åker och 170 ha skog, ytterligare 68 ha åker arrenderas. På Berga gård bedrivs växtodling och äggproduktion enligt KRAVs regler. Vi pressar även linolja och föder upp lamm....

Fikatips: Konditori Kampanilen
Inlägg

Fikatips: Konditori Kampanilen

1936 startades det upp konditori och bageriverksamhet i hörnet Karl-Johansgatan och Gamla Varvsgatan i Göteborg. Då under namnet E. Rylanders EFTR. Verksamheten drevs då av konditorn Gillis Sjöberg och hans son Bertil. 1959 såldes verksamheten till Bertil och Marianne Olofsson och fick namnet konditori Kampanilen. 1976 var det dags för nytt ägarbyte och Reino Persson...

Fikatips: Fosch Artisan Pâtisserie
Inlägg

Fikatips: Fosch Artisan Pâtisserie

Vi som äger och driver Fosch Artisan Pâtisserie heter Malin Eklund och Damien Foschiatti. Damien är konditor och kreativ chef, medan Malin är den du träffar i butiken och som står för att vår vision kommer vidare ut till dig som konsument. Vi har båda jobbat hela våra liv i branschen och älskar allt som...

Fikatips: Tre små rum kafé & konditori
Inlägg

Fikatips: Tre små rum kafé & konditori

Trosa är en pittoresk och charmig liten stad med trähus, mysiga fiskrestauranger och den vackra Trosaån som rinner genom stan. Redan på 1800-talet blev det populärt bland societeten i Stockholm att spendera somrarna i vackra Trosa. Längs med ån och de små gatorna ligger sekelskiftesvillorna tätt med sin välbevarade snickarglädje. Tre små rum med anor...

Fikatips: Borgmästargården
Inlägg

Fikatips: Borgmästargården

Borgmästare Anders Lundberg (1820-1912) var känd som en klok och humoristisk man, generös och med ett starkt engagemang för Falkenberg. Han var mycket noga med sitt ämbete, allt skulle utföras på det sätt som bäst gagnade stadens invånare. Efter studier i Lund och Uppsala tjänstgjorde han som notarie i Svea Hovrätt, var tillförordnad domhavande, vice...

Fikatips: Hellmanska gården
Inlägg

Fikatips: Hellmanska gården

Hellmanska gården är en handelsgård i centrala Nyköping där de äldsta delarna är 300 år gamla. Gården har en spännande historia och några verksamheter som funnits på gården är droskstation, kryddkramhandel, busstation och galanterihandel. Men låt oss ta det från början. Årtalet är 1720 och det rådde kärva tider i Sverige och inte minst i...