Berga gård har varit i familjen Schneiders ägo sedan 1964 men finns med på en karta från slutet av 1600 talet. Gården omfattar idag ca 270 ha åker och 170 ha skog, ytterligare 68 ha åker arrenderas. På Berga gård bedrivs växtodling och äggproduktion enligt KRAVs regler. Vi pressar även linolja och föder upp lamm....
1936 startades det upp konditori och bageriverksamhet i hörnet Karl-Johansgatan och Gamla Varvsgatan i Göteborg. Då under namnet E. Rylanders EFTR. Verksamheten drevs då av konditorn Gillis Sjöberg och hans son Bertil. 1959 såldes verksamheten till Bertil och Marianne Olofsson och fick namnet konditori Kampanilen. 1976 var det dags för nytt ägarbyte och Reino Persson...
Vi som äger och driver Fosch Artisan Pâtisserie heter Malin Eklund och Damien Foschiatti. Damien är konditor och kreativ chef, medan Malin är den du träffar i butiken och som står för att vår vision kommer vidare ut till dig som konsument. Vi har båda jobbat hela våra liv i branschen och älskar allt som...
Trosa är en pittoresk och charmig liten stad med trähus, mysiga fiskrestauranger och den vackra Trosaån som rinner genom stan. Redan på 1800-talet blev det populärt bland societeten i Stockholm att spendera somrarna i vackra Trosa. Längs med ån och de små gatorna ligger sekelskiftesvillorna tätt med sin välbevarade snickarglädje. Tre små rum med anor...
Borgmästare Anders Lundberg (1820-1912) var känd som en klok och humoristisk man, generös och med ett starkt engagemang för Falkenberg. Han var mycket noga med sitt ämbete, allt skulle utföras på det sätt som bäst gagnade stadens invånare. Efter studier i Lund och Uppsala tjänstgjorde han som notarie i Svea Hovrätt, var tillförordnad domhavande, vice...
Hellmanska gården är en handelsgård i centrala Nyköping där de äldsta delarna är 300 år gamla. Gården har en spännande historia och några verksamheter som funnits på gården är droskstation, kryddkramhandel, busstation och galanterihandel. Men låt oss ta det från början. Årtalet är 1720 och det rådde kärva tider i Sverige och inte minst i...
Tössebageriet är ett klassiskt svenskt bageri och konditori som startades upp av Helga ”Tösse” Södermark. Hon fick smeknamnet Tösse när hon studerade i Uppsala för att bli skolkökslärarinna. Tösse var namnet på hennes hemförsamling i Dalsland. Helga trivdes med smeknamnet hon fått och valde därför att uppkalla sitt företag efter detta. Hon öppnade Tössebageriet den...
På Lyckans vedugnsbageri bakar vi med olika tekniker för jäsning. Surdeg gjord på både vete och råg, poolish och/eller vanlig färskjäst, allt beroende på vilket bröd vi vill göra. Vårt mjöl köper vi från olika ställen, vissa sorter är ekologiska och/eller närproducerade och ibland använder vi mjöl från större kvarnar. Förutom vete och råg använder...
Vårt bageri ligger i det stora Gula industrihuset alldeles vid Mälarens strand mitt i Stallarholmen. Här trängs vi bagare med många andra hantverkare. Här kan du besöka hantveks- och återbruksgallererian Samverket, köpa hantverksmässigt stoppad korv, botanisera i vintagebutiker, fynda på loppis, ta ditt djur till veterinären, besöka ortens tidningsredaktion, spela bridge och boule, lyssna på...
Mormors stenugnsbageri & kaffestuga ligger trivsamt vid hamnen i Stora Rör på Öland och här kan du i en lugn och familjär atmosfär njuta av nybakat surdegsbröd och bullar. Bageriet strävar efter att enbart arbeta med ekologiska och KRAV-certifierade produkter. Vi bakar traditionellt men också bakverk utan laktos, gluten och vanligt socker för dem som...
Allt bröd i hela världen består oftast av vatten och mjöl. Det är sedan gammalt. Men det är därefter man gör skillnad. På BAK jobbar vi med händerna. Allt vi gör, gör vi med händerna. Inte för att det är enklast. Men vi tycker att det blir bäst så. Bakverk är främst en smaksak, men...
2012 avslutades tillverkningen av textilier i Uddebo väveri efter drygt 100 framgångsrika år med produktion av kvalitetstyger. Sedan 2016 är Väveriet är en del av den lokala utvecklingen i Uddebo och en större rörelse mot omställning till mer hållbara sätt att leva där klimatförändringarna tas på allvar och påverkar. Här finns nyfikenhet och vana att...
Mitt i kaféstaden Alingsås och med populära divershandeln Balders Hage som närmsta granne hittar du Nygrens café. Ett mysigt och hemtrevligt café beläget i ett magasin med anor från 1700-talet. Den gamla handelsgården har gett namn till Nygrens café. Den gemytliga magasinsbyggnaden där caféet är beläget har omsorgsfullt rustats upp och de synliga tegelväggarna, sammetssofforna och...
På Kungsgatan i Stockholm ligger anrika konditoriet Vete-Katten som grundades 1928 av en driven kvinna vid namn Ester Nordhammar. På den tiden drevs få företag av kvinnor, och än färre konditorier. Ester, som var 42 år, hade visserligen lång arbetslivserfarenhet, men hon hade knappt satt sin fot i ett bageri. Hennes idé var att starta...
PM & Vänner Bröd & Sovel är en tydlig kärleksförklaring till brödet som civilisationens urmoder. En kärlek och fascination som hyses av de flesta som minns de trollbindande dofterna av barndomens nybakade kanelbullar eller paris-semesterns nybakade croissant med syndigt söt confiture. De sista åren har det formligen jäst av nyvunnen entusiasm för kvalitetsbröd och PM &...
Olof Viktors är så mycket mer än ett prisat bageri och café. Det är en smakdestination bortom allfarvägarna. En fyrlängad gård mitt i den skånska myllan, fylld av hantverkstradition och nytänkande skaparglädje. Hantverket är den brungräddade tråden som löper genom hela verksamheten, den sprider sig som doften av nybakat bröd, från den glödande vedeldade stenugnen i bageriet,...
Mitt namn är Elise Johansson och jag föddes på planeten jorden år 2000. Det är tack vare min kära farmor som jag idag driver bageri och kafé. Jag växte upp väldigt nära henne och hon har lagt grunden till en stor del av det som är jag. Farmor var den som kopplade mig samman med...
Den 16 december 2022 slogs dörrarna upp för ett nytt hantverksbageri och kafé i Halmstad. Det nya bageriet ligger i Snöstorpsgården, en gammal kyrkskola, som byggdes 1850. Den ligger centralt i Snöstorp, alldeles bredvid Snöstorps kyrka som blivit utnämnd till en av Sveriges vackraste kyrka. Jag som driver bageriet heter Cecilia Jönsson och är utbildad...
Minnena ser mig, heter en dikt av Tomas Tranströmer. Orden beskriver väl känslan av att vistas i Grillska Huset i Gamla stan. En känsla av att det förflutna blickar tillbaka. Det är en plats där historien är närvarande. Nyligen restaurerades bageriet och då fick de fram bjälktaket från 1640-talet. Det var då huset fick sin...
Det goda brödet. Att sätta ord på det blir ofta rätt fyrkantigt. Jämfört med att smaka på det. Och egentligen – gott bröd! Ska man behöva beskriva det? Något som kan vara så självklart för oss alla? Det är ju rätt enkelt. Riktigt mjöl, surdeg, salt. Ibland frön. Kärlek, händerna och tid att jäsa. Den...