Kategori: Aktuellt

Hem Aktuellt
Bröd, bullar & kakor med Johan Sörberg
Inlägg

Bröd, bullar & kakor med Johan Sörberg

Med jämna mellanrum tipsar jag om bakböcker här på bloggen och nu har det åter blivit dags att lyfta blickarna på en kommande bok – Bröd, bullar & kakor med Johan Sörberg. Johan Sörberg har en lång och gedigen meritlista från såväl nationella som internationella tävlingar och har tidigare varit landslagstränare för bagarlandslaget. För den breda allmänheten...

Slutfikat på Hornuddens trädgård
Inlägg

Slutfikat på Hornuddens trädgård

Det var med viss vemod som jag i januari mottog informationen om att Hornuddens trädgård utanför Strängnäs upphör med sin kaféverksamhet för att fokusera mer på årstidsluncher där de bakar bröd i stället för bullar, fokuserar mer på Pomologiks drycker och erbjuder förrätt till lunchen. Min fru Annie och jag har under flera år haft...

Foto: Robert Kwok
Inlägg

Årets kakmästare – Conditori Nordpolen

Västra Gastronomiska Akademin har instiftat ett nytt pris till minne av kakdrottningen Birgitta Rasmusson som tyvärr gick bort i mars månad i år och vinnaren blev Conditori Nordpolen i Vara. Stort grattis. Motivering: Conditori Nordpolen håller våra svenska kak- och bakverkstraditioner högt och levande. Conditori Nordpolen har länge varit en institution bland Sveriges konditorier för dess...

juli – en underbar fikamånad
Inlägg

juli – en underbar fikamånad

Juli månad är en favoritmånad för mig då många sommarcaféer håller öppet nästan varje dag och vem älskar inte ett sommarfik? Dessutom avfolkas storstäderna under semestermånaden juli och då kan man passa på att besöka de där hippa och populära fiken som annars brukar vara fullsatta. Nu har Folkhälsomyndigheten sedan 1 juli lättat på restriktionerna...

Foto: Robert Kwok, Robbans bästa
Inlägg

Ha en underbar fikasommar

Då har vi tagit klivet in i semestermånaden juli vilket för många innebär semester och avkoppling med nära och kära. Semester innebär även att vi har mer tid till att besöka mysiga sommarkaféer som finns runt om i landet. Min fru Annie och jag kommer att åka omkring och besöka gårdsbutiker, plantage, blomsterhandlare och givetvis...

Buda hem en resa till en av Lykkes kaffegårdar
Inlägg

Buda hem en resa till en av Lykkes kaffegårdar

Nu har du chansen att till förmån för Musikhjälpens välgörenhetskampanj buda hem en resa till en av Lykkes kaffegårdar i Brasilien, Uganda, Panama, El Salvador eller Peru. Vart resan går beror på vilket land som öppnar upp först efter pandemin. Lykke har gårdar i alla dessa länder och de vill gärna ha med just dig...

Kreativ pepparkakskonst
Inlägg

Kreativ pepparkakskonst

Andrè Högbom är en tecknare och illustratör som tidigare gått på serietecknarhögskolan i Hofors där han pluggade manus, dramaturgi, lexivision och bildspråk och flera av hans verk finner du på hemsidan. Sedan många år tillbaka har han även ägnat sig åt att skapa humoristiska, knasiga, häftiga och stilfulla pepparkaksmotiv tillsammans med brorsan Sverker. Jag har stor...

Grattis på 100-årsdagen Tössebageriet
Inlägg

Grattis på 100-årsdagen Tössebageriet

Idag fyller anrika Tössebageriet 100 år och givetvis utbringar jag ett skål och grattis till Tösse. Det är fantastiskt hur de år ut och år in levererar högkvalitativa bakverk. Det var Helga Södermark som startade Tössebageriet och hennes smeknamn var ”Tösse”. Hon fick namnet när hon studerade i Uppsala för att bli skolkökslärarinna. Tösse var...

Foto: Daria Volkova för Unsplash
Inlägg

Fikanyheter Stockholm❤

Senaste gången jag publicerade fikanyheter för Stockholmsområdet var i maj månad så det är hög tid att åter spana av vad som är på gång. 2020 är som bekant ett speciellt år och coronaviruset som avtog i styrka i somras har åter börjat röra på sig och sprids nu över hela landet. Det medför givetvis...

Folkets dom – Khadijas kitchen är bäst
Inlägg

Folkets dom – Khadijas kitchen är bäst

För några dagar sedan skrev jag ett långt inlägg om Matbloggsprisets hantering av kategorin Folkets val där Khadija Mahamud som driver Khadijas kitchen ledde tävlingen i överlägsen stil men där juryn helt plötsligt fick för sig att nollställa tävlingen och starta om röstningen på nytt. Enligt juryn fanns misstankar om röstfusk/klanröstning och man tyckte då att...

Matbloggspriset – vad gick fel?
Inlägg

Matbloggspriset – vad gick fel?

Häromdagen när jag gick in på Facebook och Instagram för att kolla av flödet så tonade ett inlägg från Matbloggspriset upp – Omstart i Folkets val! Nyfiket klickade jag upp inlägget och tog del av informationen och i samma ögonblick som jag började läsa såg jag hur antalet kommentarer vara växte och växte. Och det...

Foto: Daan Evers för Unsplash
Inlägg

Hur mår kaféerna idag?

2020 är ett förlorat år för många affärsidkare, i synnerhet för de som verkar inom hotell, restaurang, evenemang/upplevelseindustrin, flyg, transport, skor och kläder samt inom idrott och kultur. I somras hade fyra av tio företag förlorat en fjärdedel av sin omsättning inom restaurang och hotellbranschen enligt Skatteverket och i SCBs senaste kvartalsrapport minskade restaurangernas försäljningsvolym...

Fikastund har guld i mund
Inlägg

Fikastund har guld i mund

Semestern börjar sakteligen lida mot sitt slut för många. I år har juni varit varmare och soligare än normalt medan semestermånaden juli bjudit på en väderlek med varierande inslag och på många platser i landet har det varit regnigt och rekordkallt. Jag brukar i regel föredra att det är varmt och soligt men tycker faktiskt...

Dagens boktips – Blomster & bakverk
Inlägg

Dagens boktips – Blomster & bakverk

Jag blir genuint glad över att se bloggkollegor lyckas väl med sina prestationer och genom åren har ett flertal mat- och bakbloggare bland annat gett ut böcker som skapat uppmärksamhet. Tidigt i höst, närmare bestämt den 3 september släpper Annelie Andersson sin första bok – Blomster & bakverk. Annelie började blogga ungefär i samma veva...

Dagens boktips – Smörgåstårtor och smörrebröd
Inlägg

Dagens boktips – Smörgåstårtor och smörrebröd

Den 5 maj släpps boken Smörgåstårtor och Smörrebröd av Birgit Nilsson Bergström som är frilansande matskribent och projektledare för Hembakningsrådet. I boken finner du klassiker med ägg, skaldjur och pepparrot men också spännande nya smaker som asiatiskt med wasabi, veganskt med rostad paprika samt glutenfria alternativ. Dessutom är boken fylld av de läckraste smörrebröden som...

Dagens boktips – Gelato från Gelato Scarfó
Inlägg

Dagens boktips – Gelato från Gelato Scarfó

I april 2014 öppnade Hanna Larsson och Angelo Scarfó upp gelatotemplet Gelato Scarfó i Ålsten. Min fru Annie och jag var snabbt på plats och njöt av de fantastiska smakerna och än idag rankar vi Gelato Scarfó som det bästa Stockholm har att erbjuda när det kommer till gelato. Samtliga råvaror såsom mjölk, grädde, ägg,...

Stöd ditt lokala fik
Inlägg

Stöd ditt lokala fik

Det har knappast undgått någon om att företagen nu går på knäna på grund av coronaviruset och varsel och permitteringar har blivit vardagsmat. Många branscher är drabbade och livsmedelsföretagen som är landets tredje största industrigren är inget undantag. Det finns ungefär 4 600 livsmedelsföretag varav drygt 1 300 är enmansföretag. Antalet registrerade bagerier och konditorier...

Foto: Sean Benesh för Unsplash
Inlägg

Skall vi sluta fika nu?

Coronaviruset covid-19 fortsätter att sätta skräck runt om i världen och allt fler länder bommar igen och isolerar sig. Reaktionen bland folk tar sig olika utryck där vissa fortsätter med sina dagliga vardagsrutiner utan några speciella åtgärder medan andra skyddar sig och hamstrar mat och läkemedel som om allt livsmedel i världen skulle ta slut...

Foto: Ma Tante
Inlägg

Nyinvigning av Östermalmshallen

Efter fyra års renovering öppnade Östermalmshallen idag upp för allmänheten. Redan som liten grabb på 70-talet gillade jag att strosa omkring i Östermalmshallen och se all mat som dignade från butikshyllorna. Saluhallen står sig väl i konkurrensen med utländska matpalats och 2007 rankade ansedda tidskriften Bon Appétit Östermalmshallen som världens sjunde bästa. Renoveringen har utgått...

Foto: Hela Sverige Bakar
Inlägg

Det är dags nu – anmäl dig till Hela Sverige bakar

2012 startades tv-programmet Hela Sverige bakar och än idag följs programmet av ett stort antal bakintresserade personer runt om vårt avlånga land. Nu är planeringen i full gång inför säsongens program och de ansvariga söker deltagare. Jag vet att det finns många duktiga hemmabagare och ett flertal har medverkat här på min blogg tidigare i...