Konditorer och pralinörer, nu är det dags att visa vem som behärskar konsten att skapa praliner i mästarklass. Förra året tog Carina Lovén från Chocolaterian i Båstad hem segern i Pralin-SM. I år kan det bli din tur. Som regerande svensk mästare har Carina dessutom fått det hedersamma uppdraget att skapa Årets Festivalpralin, som kommer...
Chef Jungstedt Chocolates med grundaren Kalle Jungstedt lägger ned sin butik i Sickla. Kalle har beslutat att ställa om företaget helt och enbart satsa på utbildningar online, konsultationer, event och live kurser. Resan i Sickla började med en pop-up-butik 2022 och följdes kort därefter av en permanent butik vid Nobelberget, intill Sickla köpkvarter. Nu går...
I dag gick Svenska Mästerskapet i pralintillverkning av stapeln, en tävling för yrkesverksamma konditorer och professionella pralinhantverkare som i år arrangerades för fjärde gången på Sthlm Food & Wine och Bak- & Chokladfestivalen. För min del var det tredje året i rad som jag haft glädjen att vara projektledare, och precis som tidigare år var...
I dag arrangerades svenska mästerskapet i pralintillverkning för yrkesverksamma konditorer och professionella pralinhantverkare för tredje året på Sthlm Food & Wine och Bak- & Choklad. I vanlig ordning var det knökfullt med folk på mässan och runt tävlingsområdet där de fem finalisterna gjorde upp om den ärofyllda titel. Vinnaren av Pralin-SM 2024 blev Kristine Wallin...
I dag arrangerades svenska mästerskapet i pralintillverkning för yrkesverksamma konditorer och professionella pralinhantverkare. Tävlingen arrangeras av branschföreningen Sveriges Bagar- och Konditormästare (SBoKM) tillsammans med Bak- och Chokladfestivalen samt Stockholmsmässan. Vinnaren blev Ida Norinder från Motala och juryns motiveringen löd enligt följande: ”Två väldigt vackra och stilfulla praliner där textur och lenhet i fyllningarna gav rätt...