Johan Sandelin visar Mattias Ljungberg hur man gör marmorerade chokladdroppar i vit choklad. De kan ätas som de är eller fyllas med olika fyllningar och bli en lyxig efterrätt.
Kategori: Choklad
Österlenchoklad
Tillsammans med bönder som driver ekologiska och hållbara odlingar runt om i världen vill Österlenchoklad producera choklad i små upplagor direkt från kakaobönan. Spana in deras video. Hemsida här
Så gör du en Cafe Creme Dessert
Du måste spana in Raymond Blancs video där han visar hur han gör en cafe creme-dessert. Skapelsen är helt fantastisk och jag skulle gärna vilja smaka en bit.
Chokladdekorationer
Här kommer några smarta tips gällandes chokladdekorationer från Julie Sharp från Callebaut Choklad Akademi Center.
Chokladbakelse av Dimitri Fayard
Se hur Dimitri Fayard från The French Pastry School skapar en elegant chokladbakelse.
Fair Trade – vad menas med det?
Vi har alla sett varumärket Fair Trade på diverse varor i butiker och på caféer men vad står Fair Trade för? På hemsidan står det att läsa om att ”Fair Trade är en oberoende produktmärkning som skapar förutsättningar för odlare och anställda att förbättra sina arbets- och levnadsvillkor”. Fair Trade och Direct Trade, alla sätt är...
- Föregående
- 1
- …
- 3
- 4