Känner du till att te kom till Sverige i slutet på 1600-talet och att det är den dryck, efter vatten, som är den mest utbredda i världen? Förr i tiden konsumerades te främst av de mer välbärgade men drycken spred sig snabbt till värdshus och till de fåtal kaféer som fanns på den tiden. Idag...
Te är efter vatten den dryck som är den mest utbredda i världen (vi dricker omkring 500 miljoner koppar te varje dag) men ändå råder en stor okunskap inom området. Te delas in i kategorierna vitt, grönt, gult, oolong, svart och puerh. Örtte (tisanes) räknas inte in. Utöver alla sorter och kategorier så har du även aspekten med kvalité, gradering och...
Efter att ha strosat omkring i Västerås centrala delar så begav sig Annie och jag iväg till Konserthuset för där ligger Mälarchocolaterie, ett chokladtempel där man finner chokladpraliner, moussebakelser och tårtor. Från utsidan ser det inte mycket ut för världen utan snarare ganska trist men när man väl kliver in i butiken så möts man av en härligt...
Då har det åter blivit dags att få inblick i teets underbara värld och i vanlig ordning är det Eva-Lena Gartner från Newby Teas som guidar oss. Man kan dela in te i olika huvudkategorier såsom grönt, vitt, svart samt Oolong (det finns någon ytterligare kategori) och under dessa kategorier finns en uppsjö med olika tesorter...
Grönt te ska vara hälsosamt men laboratorietester avslöjar att tepåsar från två av de största varumärkena innehåller upp till 20 procent socker. Det är Norska konsumentprogrammet ”TV2 hjelper deg” som tillsammans med laboratoriet Eurofins tidigare i år genomförde en analys om hur vanligt förekommande det är med socker i tepåsar. I påsen från Lipton fann man fem procent socker, alltså vanligt...
Jag är glad att ha Eva-Lena Gartner från Newby Teas som gästbloggare då hon kan vägleda oss i teets underbara värld för ärligt talat råder det fortfarande stor okunskap om hur te skall behandlas. Många restauranger och caféer erbjuder billiga tepåsar (även om det blivit bättre med åren) som vi konsumenter får betala dyrt för samt att personalen...
Timothy Hsu på Mandarin Tea Room guidar oss genom den urgamla kinesiska te-konsten.
Vi har alla sett varumärket Fair Trade på diverse varor i butiker och på caféer men vad står Fair Trade för? På hemsidan står det att läsa om att ”Fair Trade är en oberoende produktmärkning som skapar förutsättningar för odlare och anställda att förbättra sina arbets- och levnadsvillkor”. Fair Trade och Direct Trade, alla sätt är...
I Kina och Japan har man ofta specialla teceremonier och det brukar arrangeras cermonier även i Stockholm som man kan delta på. Exempelvis brukar Japanska Thesällskapet ordna tecermonier ett par gånger per år på Etnologiska museet. Jag har precis suttit och tittade på denna video om alla ritualer. Den är på engelska och skall man se på...