Kategori: Bröd

Hem Bröd
Inlägg

Enkelt att baka eget bröd

Att baka eget bröd är inte speciellt svårt eller komplicerat och det blir alltid godare än till exempel fabriksbröd. Spana in detta klipp med Aube Giroux och se själv hur enkelt du kan göra det.

Inlägg

Dagens inköp från Petrus

Bageri Petrus tillhör en av mina absoluta favoritbagerier och har så gjort ända sedan de öppnade 2012. Varje gång jag kliver in i butiken vill jag köpa med mig allt som går och det är nog tur att jag ej bor i området för då hade jag hängt där varje dag, vilket inte hade varit bra för min kroppsform...

Inlägg

Bakskola med Jesper Långström och Sabina Karlsson

Bagarna Jesper Långström och Sabina Karlsson har bakskola och visar hur man kan använda olika typer av frukter och nötter till sitt bröd. De första fem minuterna ser du i nedan klipp och resterande tolv minuter finner du på nästa sida (läs mer).

Inlägg

Bröd, bröd och åter bröd

Paul Hollywood är en välkänd engelsk bagare som ofta syns i exempelvis BBC och ITV och han är även jurymedlem i The Great British Bake off (kopian är Hela Sverige bakar) sedan serien startades 2010. I denna video får vi se Paul baka bröd samt möta andra bagare i aktion.

Inlägg

Dagens inköpta bröd från Green Rabbit

Så är det äntligen helg igen och jag får tid över till att läsa, slappa och promenera i naturen. Sneglar på almanackan och inser att tiden rinner iväg snabbt och att det snart är dags att börja tänka på julpyssel, hur underligt det än kan låta! Men först skall vi klara av november som tillsammans...

Inlägg

Levainbröd på Rosendal

I lördags köpte jag chokladlevain på Rosendals bageri som jag fortfarande har en liten bit kvar av och som är hur god som helst. I huvudtaget är de duktiga på bröd för jag har smakat flera olika brödsorter som samtliga har varit goda. Jag hittade en video med Linnea Thomsen som bakar levainbröd med ekologiska råvaror i den vedeldade ugnen...

Inlägg

Förmiddagens inköpta levain

Nu på förmiddagen har jag uträttat några ärenden på söder och passade då på att köpta ett levain i den lilla mysiga Fabrique-butiken på Götgatsbacken. Nu blir det lunch på Voltaire med Annie och sedan skall vi ta en härlig skogspromenad. Dagens tips, om du vill äta Stockholms godaste glass, passa då på att besöka Gelato Scarfó i dag och...

Inlägg

Svenska Bagarlandslaget – Bäst i Norden

Idag kammade det svenska bagarlandslaget hem NM-bucklan och det var ingen snack om vad skåpet skulle stå. Sverige vann guld i samtliga delgrenar såsom skådebröd, matbröd och söta bröd. Laget består av Moa Brink (Lundbergs konditori), Susanna Söderman (Taverna Brillo) och Martin Frankenberg (K-Märkt). Stort grattis. Foto: Bagerilandslaget

Inlägg

Dagens brödinköp

Dagens brödinköp blev ett levain från underbara Dessert & Choklad Stockholm. Noterade även att deras goda kanel- och kardemummabullar nu också finns på Helsingfors flygplats, Vaanta, där Johan & Nyström öppnat en coffee store.

Inlägg

Dagens inköpta bröd

Idag hade jag vägarna förbi Petrus och självklart var jag tvungen att köpa bröd från bageriet med nyblivne svenska mästaren Adam Söderström. Denna gång blev det ett valnötsbröd med en härligt knaprig yta och generöst med valnötter. Visst är det ett vackert bröd.

Inlägg

Gomorron Sverige med Årets Bagare 2014

På måndagarna brukar Gomorron Sverige (SVT) gästas av Jesper Långström som brukar visa upp diverse bröd och bakverk. I dagens program fanns även regerande svenska mästaren Adam Söderström från fantastiska Bageri Petrus på plats. Adam visade upp hur han gör kanelbullar samt att de gick igenom olika sorters baguetter. Mycket sevärt så kolla in videon som är 15 minuter lång.

Inlägg

Adam Söderström är Årets Bagare 2014

Adam Söderström från Bageri Petrus blev idag svensk mästare för professionella bagare. Tvåa kom Mattias Wallmark från Lundbergs konditori och trea Gabriel de Grado från Spånga Konditori/Bullar&Bröd. Stort grattis till Adam och om du inte varit hos Bageri Petrus så är det dags för ett besök, de är grymt bra. Foto från Sveriges Bagare & Konditorier

Inlägg

Dagens besök på Sveriges Bageri & Konditorimässa

Idag fick jag trevligt sällskap till bageri- och konditorimässa av Per-Olof Henriksson, bagarmästare på Gateau. Vi har känt varandra ända sedan mitten av 90-talet då han jobbade på NK Bageri. Vi tog pendeln till mässan och fick även sällskap av Martin Isaksson, ägare och grundare av Chokladfabriken. Det primära för oss var att kolla in Mattias Wallmark och...

Inlägg

Dagens inköpta bröd

Eller snarare gårdagens inköpta bröd från Järna Stenugnsbageri blev ett frukt- och mandelbröd med innehåll av dinkelsikt, dinkelfullkorn, rågsurdeg, vatten, russin, aprikos, solroskärnor, mandel, valnöt, salt och kanel. Spana in denna underbara skönhet.

Inlägg

Dagens inköpta bröd

Spana in denna goding som jag köpte med mig från Bageri Petrus. Ett smarrigt levainbröd (S:t Paul). Lite smör, det räcker, ljuvligt gott!