I förra veckan såg jag ett inslag på tv från Västerbottensnytt om en bagarstuga i Vilhelmina som drivs av kommunen dit vem som helst kan komma och baka och samtidigt umgås med andra. Det har blivit så populärt att det nästan alltid är fullbokat. Det är perfekt med en sådan träffpunkt för hobbybagare och jag är övertygad om att liknande upplägg skulle...
Kategori: Bröd
Hem
Bröd
Inlägg
1 december, 20141 december, 2014Bröd, Internatonellt, Video
Enkelt att baka eget bröd
Att baka eget bröd är inte speciellt svårt eller komplicerat och det blir alltid godare än till exempel fabriksbröd. Spana in detta klipp med Aube Giroux och se själv hur enkelt du kan göra det.
Inlägg
17 november, 201417 november, 2014Bröd, Dagens inköp
Dagens inköp från Petrus
Bageri Petrus tillhör en av mina absoluta favoritbagerier och har så gjort ända sedan de öppnade 2012. Varje gång jag kliver in i butiken vill jag köpa med mig allt som går och det är nog tur att jag ej bor i området för då hade jag hängt där varje dag, vilket inte hade varit bra för min kroppsform...
Inlägg
Bakskola med Jesper Långström och Sabina Karlsson
Bagarna Jesper Långström och Sabina Karlsson har bakskola och visar hur man kan använda olika typer av frukter och nötter till sitt bröd. De första fem minuterna ser du i nedan klipp och resterande tolv minuter finner du på nästa sida (läs mer).
Inlägg
23 oktober, 201423 oktober, 2014Bröd, Internatonellt, Video
Bröd, bröd och åter bröd
Paul Hollywood är en välkänd engelsk bagare som ofta syns i exempelvis BBC och ITV och han är även jurymedlem i The Great British Bake off (kopian är Hela Sverige bakar) sedan serien startades 2010. I denna video får vi se Paul baka bröd samt möta andra bagare i aktion.
Inlägg
17 oktober, 201423 oktober, 2014Bröd, Dagens inköp
Dagens inköpta bröd från Green Rabbit
Så är det äntligen helg igen och jag får tid över till att läsa, slappa och promenera i naturen. Sneglar på almanackan och inser att tiden rinner iväg snabbt och att det snart är dags att börja tänka på julpyssel, hur underligt det än kan låta! Men först skall vi klara av november som tillsammans...
Inlägg
Levainbröd på Rosendal
I lördags köpte jag chokladlevain på Rosendals bageri som jag fortfarande har en liten bit kvar av och som är hur god som helst. I huvudtaget är de duktiga på bröd för jag har smakat flera olika brödsorter som samtliga har varit goda. Jag hittade en video med Linnea Thomsen som bakar levainbröd med ekologiska råvaror i den vedeldade ugnen...
Inlägg
11 oktober, 201423 oktober, 2014Bröd, Dagens inköp
Förmiddagens inköpta levain
Nu på förmiddagen har jag uträttat några ärenden på söder och passade då på att köpta ett levain i den lilla mysiga Fabrique-butiken på Götgatsbacken. Nu blir det lunch på Voltaire med Annie och sedan skall vi ta en härlig skogspromenad. Dagens tips, om du vill äta Stockholms godaste glass, passa då på att besöka Gelato Scarfó i dag och...
Inlägg
10 oktober, 201423 oktober, 2014Bröd, Hört på stan
Svenska Bagarlandslaget – Bäst i Norden
Idag kammade det svenska bagarlandslaget hem NM-bucklan och det var ingen snack om vad skåpet skulle stå. Sverige vann guld i samtliga delgrenar såsom skådebröd, matbröd och söta bröd. Laget består av Moa Brink (Lundbergs konditori), Susanna Söderman (Taverna Brillo) och Martin Frankenberg (K-Märkt). Stort grattis. Foto: Bagerilandslaget
Inlägg
7 oktober, 201431 oktober, 2014Bröd, Dagens inköp
Dagens brödinköp
Dagens brödinköp blev ett levain från underbara Dessert & Choklad Stockholm. Noterade även att deras goda kanel- och kardemummabullar nu också finns på Helsingfors flygplats, Vaanta, där Johan & Nyström öppnat en coffee store.
Inlägg
30 september, 201423 oktober, 2014Bröd, Dagens inköp
Dagens inköpta bröd
Idag hade jag vägarna förbi Petrus och självklart var jag tvungen att köpa bröd från bageriet med nyblivne svenska mästaren Adam Söderström. Denna gång blev det ett valnötsbröd med en härligt knaprig yta och generöst med valnötter. Visst är det ett vackert bröd.
Inlägg
Gomorron Sverige med Årets Bagare 2014
På måndagarna brukar Gomorron Sverige (SVT) gästas av Jesper Långström som brukar visa upp diverse bröd och bakverk. I dagens program fanns även regerande svenska mästaren Adam Söderström från fantastiska Bageri Petrus på plats. Adam visade upp hur han gör kanelbullar samt att de gick igenom olika sorters baguetter. Mycket sevärt så kolla in videon som är 15 minuter lång.
Inlägg
21 september, 201423 oktober, 2014Bröd, Dagens inköp
Dagens inköpta bröd från Xoko
Dagens inköpta bröd blev ett vackert råglevain från Xoko.
Inlägg
20 september, 201423 oktober, 2014Bröd, Hört på stan
Adam Söderström är Årets Bagare 2014
Adam Söderström från Bageri Petrus blev idag svensk mästare för professionella bagare. Tvåa kom Mattias Wallmark från Lundbergs konditori och trea Gabriel de Grado från Spånga Konditori/Bullar&Bröd. Stort grattis till Adam och om du inte varit hos Bageri Petrus så är det dags för ett besök, de är grymt bra. Foto från Sveriges Bagare & Konditorier
Inlägg
19 september, 20148 november, 2015Bagerier, Bröd, Konditorier, Video, Video från Robban
Dagens besök på Sveriges Bageri & Konditorimässa
Idag fick jag trevligt sällskap till bageri- och konditorimässa av Per-Olof Henriksson, bagarmästare på Gateau. Vi har känt varandra ända sedan mitten av 90-talet då han jobbade på NK Bageri. Vi tog pendeln till mässan och fick även sällskap av Martin Isaksson, ägare och grundare av Chokladfabriken. Det primära för oss var att kolla in Mattias Wallmark och...
Inlägg
14 september, 201423 oktober, 2014Bröd, Dagens inköp
Dagens inköpta bröd
Eller snarare gårdagens inköpta bröd från Järna Stenugnsbageri blev ett frukt- och mandelbröd med innehåll av dinkelsikt, dinkelfullkorn, rågsurdeg, vatten, russin, aprikos, solroskärnor, mandel, valnöt, salt och kanel. Spana in denna underbara skönhet.
Inlägg
28 augusti, 201423 oktober, 2014Bröd, Dagens inköp
Dagens inköpta bröd
Spana in denna goding som jag köpte med mig från Bageri Petrus. Ett smarrigt levainbröd (S:t Paul). Lite smör, det räcker, ljuvligt gott!
- Föregående
- 1
- …
- 3
- 4