Bröd

Svenska Bagarlandslaget – Bäst i Norden

Svenska Bagarlandslaget – Bäst i Norden

Idag kammade det svenska bagarlandslaget hem NM-bucklan och det var ingen snack om vad skåpet skulle stå. Sverige vann guld i samtliga delgrenar såsom skådebröd, matbröd och söta bröd. Laget består av Moa Brink (Lundbergs konditori), Susanna Söderman (Taverna Brillo) och Martin Frankenberg (K-Märkt). Stort grattis. Foto:…

Läs mer
Dagens brödinköp

Dagens brödinköp

Dagens brödinköp blev ett levain från underbara Dessert & Choklad Stockholm. Noterade även att deras goda kanel- och kardemummabullar nu också finns på Helsingfors flygplats, Vaanta, där Johan & Nyström öppnat en coffee store.

Läs mer
Dagens inköpta bröd

Dagens inköpta bröd

Idag hade jag vägarna förbi Petrus och självklart var jag tvungen att köpa bröd från bageriet med nyblivne svenska mästaren Adam Söderström. Denna gång blev det ett valnötsbröd med en härligt knaprig yta och generöst med valnötter. Visst är det ett vackert bröd.

Läs mer

Gomorron Sverige med Årets Bagare 2014

På måndagarna brukar Gomorron Sverige (SVT) gästas av Jesper Långström som brukar visa upp diverse bröd och bakverk. I dagens program fanns även regerande svenska mästaren Adam Söderström från fantastiska Bageri Petrus på plats. Adam visade upp hur han gör kanelbullar samt att de gick igenom olika sorters baguetter. Mycket sevärt…

Läs mer
Adam Söderström är Årets Bagare 2014

Adam Söderström är Årets Bagare 2014

Adam Söderström från Bageri Petrus blev idag svensk mästare för professionella bagare. Tvåa kom Mattias Wallmark från Lundbergs konditori och trea Gabriel de Grado från Spånga Konditori/Bullar&Bröd. Stort grattis till Adam och om du inte varit hos Bageri Petrus så är det dags för ett besök,…

Läs mer
Dagens inköpta bröd

Dagens inköpta bröd

Eller snarare gårdagens inköpta bröd från Järna Stenugnsbageri blev ett frukt- och mandelbröd med innehåll av dinkelsikt, dinkelfullkorn, rågsurdeg, vatten, russin, aprikos, solroskärnor, mandel, valnöt, salt och kanel. Spana in denna underbara skönhet.

Läs mer