Att baka eget bröd är inte speciellt svårt eller komplicerat och det blir alltid godare än till exempel fabriksbröd. Spana in detta klipp med Aube Giroux och se själv hur enkelt du kan göra det.
Kategori: Internatonellt
Hem
Internatonellt
Inlägg
22 november, 201422 november, 2014Choklad, Internatonellt, Video
Hur man gör världens bästa choklad
Kelly Cox reser till Costa Rica för att möta teamet bakom Sibu Chocolate vars syfte är att förnya chokladkulturen i Costa Rica med inhemska metoder och smaker. Därefter bär det av till Piomonte i norsvästra Italien för att få en demonstration om hur man gör Nutella.
Inlägg
21 november, 201421 november, 2014Hört på stan, Internatonellt, Video
Latteart 3.0
Att se en barista skapa olika formationer med den skummande mjölken har vi vant oss vid men i Japan har man sedan länge kört på 3D-skulpturer där man oftast formar olika djurarter. Givetvis populärt för barnen som kan skapa egna figurer i choklad och annat och det finns faktiskt en hel del caféer runt om i Japan som specialiserat sig på...
Inlägg
19 november, 201419 november, 2014Internatonellt, Marknadsföring, Video
Mr. Kipling – kreativ marknadsföring
Jag tillhör dem som hellre betalar lite extra för att slippa reklam, däremot uppskattar jag bra och kreativ reklam så länge budskapet ej tjatas sönder. Visste du förresten att det i Sao Paulo (Brasilien) råder mer eller mindre reklamförbud i hela stan! Det är ingen liten stad vi pratar om då det bor cirka 20 miljoner invånare där. En riktigt...
Inlägg
11 november, 201411 november, 2014Choklad, Internatonellt, Video
Chokladens dag
Du har väl inte missat att det idag är chokladens dag? När jag tänker efter så kan jag faktiskt inte erinra mig någon i min bekantskapskrets som inte gillar choklad. När jag var yngre var det ljus choklad som gällde men numera är det mer mörk choklad som jag äter. Kakao och choklad har en lång...
Inlägg
10 november, 201414 november, 2014Choklad, Internatonellt, Video
Videor med choklad
Då och då fastnar jag framför Youtube och har jag väl börjat, kan jag inte sluta. Idag hittade jag två videoklipp som jag fastnade för där choklad är huvudingrediensen. Det pysslas och bakas en hel del i våra stugor nu så jag valde att leta efter något med choklad som gemene man kan göra hemma utan att vara professionell konditor. Jag fastnade för...
Inlägg
7 november, 20147 november, 2014Internatonellt, Video
Äntligen fredag
Då är det äntligen dags för fredagsmys, krypa upp i soffan och bara slappa. Håll i dig nu, idag har Annie och jag köpt julmust, nämligen Nygårda som lagrats sex månader på bourbonfat. Den brukar alltid ta slut illa kvickt så vi tänkte att vi hänger på låset och köper ett par flaskor, rekommenderas varmt. Hittade precis ett videoklipp...
Inlägg
5 november, 20145 november, 2014Internatonellt, Video
Äppelgalette
November, månaden som gud glömde när han delade ut årstiderna! För ärligt talat, finns det någonting som är bra med november? Jag kan inte komma på något i alla fall. Nu skall jag inte vara negativ för december är inte långt borta och julen är en tidpunkt jag alltid uppskattat. Visst, jäkt och stress och mycket som...
Inlägg
4 november, 20144 november, 2014Hört på stan, Internatonellt, Kaffe, Video
Starbucks-kaffe, snart på ett skrivbord nära dig?
Starbucks vd, Howard Shultz, berättade i torsdags på en analytikerträff om att de skall börja med leverans av mat och dryck på utvalda marknader under 2015. Medlemmar av Starbucks lojalitetsprogram kommer att kunna göra beställningar via den nya appen som snart lanseras. Den nya servicen påbörjas i Portland nu i december och sedan rullas det ut i resten av USA...
Inlägg
3 november, 20143 november, 2014Internatonellt, Marknadsföring, Video
Baking Bad
En av världens bästa tv-serier de senaste åren (2008-2013) har utan tvekan varit Breaking Bad. Serien handlar om Walter White, en familjefar och kemilärare i 50-års åldern som börjar extraknäcka med att koka metamfetamin. Enligt mig en av de bästa serierna sedan Sopranos. Fem säsonger hann det bli innan det tog slut förra året och serien har även vunnit alla tv-priser som...
Inlägg
28 oktober, 201428 oktober, 2014Internatonellt, Video
Bananbröd
Om du har riktigt mogna bananer hemma så kan du göra en god banankaka. Det finns givetvis hur många olika recept som helst att välja mellan och i denna video får vi se ett av dem. Nanny Jean Coleman’s Banana Bread – food photography : food styling from Kelly Neil on Vimeo.
Inlägg
23 oktober, 201423 oktober, 2014Bröd, Internatonellt, Video
Bröd, bröd och åter bröd
Paul Hollywood är en välkänd engelsk bagare som ofta syns i exempelvis BBC och ITV och han är även jurymedlem i The Great British Bake off (kopian är Hela Sverige bakar) sedan serien startades 2010. I denna video får vi se Paul baka bröd samt möta andra bagare i aktion.
Inlägg
21 oktober, 201421 oktober, 2014Glass, Internatonellt, Video
Jordi Roca – en av världens bästa konditorer
En av världens bästa konditor heter Jordi Roca. Han är idag konditorchef på stjärnrestaurangen El Celler de Can Roca i Girona som han startade upp tillsammans med sina två bröder, Joan och Josep, 1986. Restaurangen stoltserar med inte mindre än tre stjärnor i Guide Michelin och rankas även bland de bästa restaurangerna i världen av den...
Inlägg
17 oktober, 201417 oktober, 2014Internatonellt, Kaffe, Video
Svart kaffe – guld i din kopp
Här kommer lite helglektyr för alla kaffeälskare. I mars i år släpptes dokumentären Black Coffee – The Perfect Cup. En välgjord dokumentär på nästan en timme om kaffeindustrin där Fairtrade och hållbarhetsfrågor är viktiga inslag. Köp ekologiskt kaffe för är du medveten om att ungefär 70% av världens kaffeplantager använder farliga bekämpningsmedel? Det är varken...
Inlägg
15 oktober, 201415 oktober, 2014Internatonellt, Video
Rödbetskaka med choklad
Höst, mörker och kyla, då kanske det kan passa bra med en saftig rödbetskaka med choklad! Här är en snyggt producerad video om visar hur du gör. beet cake from tiger in a jar on Vimeo.
Inlägg
12 oktober, 201412 oktober, 2014Internatonellt, Video
Följ med till patisserie Ducobu
Stjärnkonditorn Marc Ducobu startade sitt konditori 2003 i Waterloo, Belgien där de tillverkar bakverk, desserter, glass och choklad. I denna video får vi följa med bakom kulisserna och kika på när de skapar alla underbara konstverk. Pastries Ducobu from Bastiaan on Vimeo.
Inlägg
10 oktober, 201410 oktober, 2014Internatonellt, Video
Donuts med Justin Gellatly
När jag var liten grabb så älskade jag att åka in till varuhuset PUB för att äta munkar och jag kan fortfarande tycka det är ganska gott med en munk ibland. Sedan finns det två skolor, de som är för en fyllning (ex vaniljkräm, nutella, äppelmos) och de som är emot. I Frankrike fyller man gärna sin beignet med...
Inlägg
8 oktober, 20148 oktober, 2014Internatonellt, Kaffe, Video
Kaffe i Etiopien
I många länder där det odlas kaffebönor så dricker arbetarna själva ej sitt eget kaffe men det gör man i Etiopien. Denna underbara video är en kärleksförklaring till kaffet och till odlarna som lägger ned ett hårt arbete med att göra oss konsumenter nöjda. there is only coffee from The Perennial Plate on Vimeo.
Inlägg
2 oktober, 20142 oktober, 2014Internatonellt, Kaffe, Video
Kaffeäventyr i Peru
Darrin Daniel från Allegro Coffee i Colorado reser till norra Peru för att söka efter den perfekta kaffebönan.
Inlägg
30 september, 201430 september, 2014Internatonellt, Video
Möt Dominique Ansel
Det finns många bra bagerier och konditorier i New York och en av de mest haussade är utan tvekan Dominique Ansel Bakery i Soho. Dominique startade upp konditoriet 2011 och har sedan dess erhållit ett flertal priser för hans kreativa- och nyskapande bakverk. Dominiques första kokbok kommer även att släppas i nästa månad vars titel bär...