Sara Aasum Hultberg, från Taverna Brillo, där har ni årets svenska mästare i Årets Konditor. Hennes uppställning bestod av Glasstårta: Isprinsessa, Petit four bricka med fem olika petit fourer, Gräddbakelse: Gräddbakelse 2.0, Tårta: Björnbär/Gianduja (browniebotten med björnbärspannacotta, hasselnöt och vaniljmousse). Juryns motivering löd ”I en tidspressad insats utmanades teknik och yrkeskunskap, som ändå visade upp perfektion. Med fantastiska smaker togs...
Kategori: Hört på stan
Hem
Hört på stan
Inlägg
3 oktober, 20143 oktober, 2014Hört på stan
Starbucks öppnar på Götgatan
Som jag tidigare skrivit om ett flertal gånger, expanderar Starbucks i Stockholm. Nu är det klart vart nästa flaggskeppsbutik öppnar, nämligen på Götgatan 40 (i gamla apotekets lokaler på Götgatspuckeln) vid årsskiftet. Det redan cafétäta Södermalm får således ännu ett fik och frågan är hur de mindre caféerna kommer att klara konkurrensen? Läs tidigare inlägg: Starbucks...
Inlägg
2 oktober, 20142 oktober, 2014Hört på stan
Utställning om socker
Den 3 oktober öppnas dörrarna för utställningen Socker på Nordiska Museet och som handlar om sockrets och sötsakernas historia i Sverige. Den berättar om hur sockret förvandlats från en lyx till en vardagsvara, från något exklusivt och välgörande till något vardagligt som är både begärligt och besvärligt. Här är en video som tar dig bakom kulisserna till utställningen.
Inlägg
22 september, 201422 september, 2014Dagens inköp, Hört på stan
Chokladfabriken kör pop-up
Chokladfabriken lånar StikkiNikkis butiker på Götgatan och Drottninggatan mellan 15 oktober och Påsk för att köra pop-up-verksamhet. Choklad samt kaffe kommer att serveras men deras lokaler är som bekant inte speciellt stora så de flesta lär köpa med sig varorna. När jag var på Chokladfabriken idag så var jag ”tvungen” att handla med mig två härliga...
Inlägg
22 september, 201422 september, 2014Hört på stan
Lux öppnar matkafè
Enligt Allt om Stockholm öppnar Lux-koncernen ett matkafè på Östermalm i januari 2015. Vid Östra Station och KTH ligger en gammal tegelbyggnad som kommer inhysa ett nytt och modernt fik. Låter spännande tycker jag och antalet fik i STH-området blir bara fler och fler.
Inlägg
20 september, 201423 oktober, 2014Bröd, Hört på stan
Adam Söderström är Årets Bagare 2014
Adam Söderström från Bageri Petrus blev idag svensk mästare för professionella bagare. Tvåa kom Mattias Wallmark från Lundbergs konditori och trea Gabriel de Grado från Spånga Konditori/Bullar&Bröd. Stort grattis till Adam och om du inte varit hos Bageri Petrus så är det dags för ett besök, de är grymt bra. Foto från Sveriges Bagare & Konditorier
Inlägg
17 september, 20143 november, 2014Hört på stan, Internatonellt, Marknadsföring, Video
Kreativ marknadsföring med bakverk
Den brittiska bakverkstillverkaren Mr Kipling’s senaste kampanj blev en braksuccé, på vilket sätt kanske du undrar? Jo, bakverkstillverkaren byggde i början av september upp en stor utomhustavla gjort av enbart smarriga bakverk. Tavlan sattes upp på en vägg vid shoppingcentret Westfield i London-stadsdelen Shepherd’s Bush med rubriken ‘Life is better with cake’. Kampanjens syfte var att skapa uppmärksamhet samt påminna britter om att ”cakes...
Inlägg
17 september, 201418 september, 2014Hört på stan, Suspended Coffee
Bjudkaffe med Barista Fair Trade Coffee
Jag har tidigare skrivit om Suspended Coffee eller bjudkaffe/uppskjuten kaffe som det heter på svenska. Kafé Esaias var en av caféerna som tidigt började med bjudkaffe och när jag var där senast så hade de en hel del innestående koppar kaffe att hämta ut. Även Under Kastanjen var tidigt (2013) ute med bjudkaffe och de har nu även...
Inlägg
16 september, 201416 september, 2014Hört på stan, Internatonellt, Video
Vessyl – din bärbara kaffemugg
Vessyl är världens första smarta kopp/mugg, en produkt som kan berätta exakt vad du dricker och vad dess näringsinnehåll är i realtid och allt syns på en LED-skärm på sidan. Med hjälp av en app kan du sedan se hur många kalorier du druckit, om du behöver mer protein och/eller druckit för mycket/för lite under...
Inlägg
16 september, 201416 september, 2014Hört på stan
Starbucks växlar upp
Förra året öppnade Starbucks upp på Centralstationen och nu är det dags för vidare expansion med ett flertal flaggskepsenheter inne i stan. Först ut är en butik på Kungsgatan 2 på Stureplan som öppnas upp senare i år och därefter följs det av fler öppnanden i centrala Stockholm. Det blir trångt på Stureplan då även Löfbergs...
Inlägg
11 september, 201411 september, 2014Hört på stan, Video
Sophies Canelé öppnar nytt fik
Vad i hela fridens namn är en canelé för något kanske du undrar? Det är ett bakverk från Bordeaux med karameliserad och krispig yta och segt innanmäte som bakas i små kopparformar i mycket hög temperatur. De är inte lika färglada som sina släktingar, macarons, Fransyskan Sophie Maillard startade upp sin verksamhet 2012 och håller idag till i Årstaberg. Hon levererar canalèer...
Inlägg
9 september, 20149 september, 2014Hört på stan
Pepparkaka med Blossa 14
Jepp, du läste rätt för snart är vi där, sittandes i mörkret med tända ljus, pepparkakor och glögg!. Idag släpptes Blossa 14 och smaken är en friskt balanserad blandning av kryddor och lavendel, med en tydlig eftersmak av lavendel. Glöggen är ljusgul till färgen, doftar aromatiskt med tydlig glöggkaraktär och viss honungsdoft. Blossa 14 finns i...
Inlägg
3 september, 20143 september, 2014Hört på stan
Du missar väl inte Porslinets Dag?
Du missar väl inte Porslinets Dag som går av stapeln söndagen den 7 september i Gustavsberg (Värmdö). Här finns det mycket att fynda för fikaälskare då det ligger flera outlet-butiker i området. Porslinets Dag är en gammal tradition och ett populärt evenemang som årligen lockar många besökare. Så här ser upplägget för dagen ut.
Inlägg
3 september, 20143 september, 2014Hört på stan, Kaffe, Kaffebar
Missa inte kaffefestivalen 5-7 september
Du missar väl inte kaffefestivalen som Johan & Nyström arrangerar tillsammans med Södra Teatern mellan den 5-7 september. Under tre dagar är det fokus på kaffe. Det blir provsmakning, kaffeskola, koppning, föreläsningar, tävlingar, allt inramat med musikuppträdanden med artister från den kaffeproducerande delen av världen. Festivalen är till för alla oavsett om man är proffs inom kaffe...
Inlägg
1 september, 20141 september, 2014Hört på stan
Dags att slå till på ett anrikt cafè?
Underbara Tre Små Rum i Trosa är till salu. Detta café och bed and breakfast har funnits i en herrans massa år med olika ägare och nu ligger fastigheten ute till försäljning. Jag hoppas att någon eldsjäl driver caféet vidare för det är ett urmysigt ställe som även rankades högt 2013 av White Guide Café (plats 9...
Inlägg
27 augusti, 201427 augusti, 2014Hört på stan
Matbloggspriset 2014
Det är hög tid att nominera till Nordens äldsta bloggpris, nämligen Matbloggspriset som såg sitt ljus för första gången 2005. Årets gala går av stapeln på Mitt köksmässan (Stockholmsmässan) mellan den 6-9 november (där går även nya bak- och chokladfestivalen). Kategorierna är: Det stora matbloggspriset, Folkets val, Bästa dryckesblogg, Bästa bak- och dessertblogg, Bästa grillblogg,...
Inlägg
17 augusti, 201417 augusti, 2014Hört på stan
Pastry Design
Nu har dessertkonditorn Daniel Roos hängt upp sin skylt utanför den nya lokalen som går under namnet K-märkt och som ligger i Garnisonen på Karlavägen. Lokalen som han delar med sina partners, kocken Johan Gottberg och vinkyparen Jens Dolk, öppnar upp portarna den 26 augusti. Här kan du läsa mitt inlägg från den 27 juli om detta.
Inlägg
17 augusti, 201417 augusti, 2014Hört på stan, Kaffe
Kaffe vanligt i resväskan för svensken
Vi svenskar har svårt att slita oss från kaffe när vi reser utomlands och vi packar gärna med oss svenskt kaffe, detta enligt en undersökning som Ving gjort där de frågat över 6000 personer om sina semestervanor. Om man kikar på deras tio-i-topp-lista så förundras jag över plats tio, makrill i tomatsås! 1. Kaffe 2....
Inlägg
13 augusti, 201413 augusti, 2014Hört på stan
Vad händer med PUB?
När jag var liten så älskade jag att gå till PUB men i vuxen ålder har mina besök blivit allt färre även om jag besöker Voltaire ibland. Sedan en tid har PUB nya ägare i form av Axfast som har planer på att förändra varuhuset med start i höst. Idag finns en stor oro bland handlarna...
Inlägg
14 juli, 201414 juli, 2014Hört på stan
Bröd ger ökad möjlighet till inlärning och eleverna bättre ork att klara hela skoldagen
Ändå visar en ny undersökning från Brödinstitutet att kommunernas skolrestauranger väljer att inte servera mjukt bröd till sina elever. Undersökningen visar att brödserveringen i kommunernas skolrestauranger varken minskat eller ökat under de senaste fem åren. 60 % av landets kommuner väljer att inte servera mjukt bröd dagligen till sina elever. I stället borde det vara...
- Föregående
- 1
- …
- 3
- 4
- 5
- Nästa