Kategori: Video

Hem Video
Inlägg
2 september, 20142 september, 2014Video

Sockerpojkarna vidar hur man gör en sockerboll

by

Nu blir det lite överkurs när Mattias Ljungberg och Johan Sandelin fortsätter att skapa ätbara skulpturer. Denna gång visar de hur man blåser en sockerboll som kan användas till dekoration eller som små ätbara skålar. Humor verkar de ha också, sockergossarna.

Inlägg
29 augusti, 201429 augusti, 2014Internatonellt, Video

Cafèlivet i London 1955

by

Hur såg ett trendigt och nyskapande kaffehus ut i London på 50-talet? Spana in denna video från El Cubano Coffee House i Kensington som är inspelad 1955. Jag gillar att serveringspersonalen rullar ut en vagn full med bakverk till de sittande gästerna. Det tror jag inte förekommer i Sverige idag men däremot har jag varit med...

Inlägg
26 augusti, 201426 augusti, 2014Video

Kakdrottningen om våra fikavanor

by

Sveriges kakdrottning, Birgitta Rasmusson, kommer ut med ny receptbok till det svenska fikat. Birgittas bästa – favoritrecepten till det svenska fikat. Se klippet från Gomorron Sverige på SvT från i förmiddags.

Inlägg
24 augusti, 201424 augusti, 2014Video

Gör en sockerdekor till tårtan

by

Konditorn Fredrik Borgskog hoppar in som Sockerpojke (gäst hos Johan Sandelin och Mattias Ljungberg) och visar hur man kan göra ett annorlunda nougatineflarn att pryda en tårtan med.

Inlägg
23 augusti, 201423 augusti, 2014Kaffe, Video

Känner du till kaffegöken?

by

Om du inte vill bli dårad av göken och därmed riskera att bli knäpp så är receptet att ha kaffe och brännvin i närheten av sängen. Tycker jag låter som en fantastiskt bra idé. *SMILE*

Inlägg
21 augusti, 201421 augusti, 2014Robban tycker till, Video

Surdegsbröd med Sébastien Boudet

by

Industribröd eller hantverk i mindre skala, båda behövs, det är de flesta överens om men där åsikterna kan variera är vad man kan kalla sitt bröd rent marknadsföringsmässigt. Vad innerhåller ett äkta surdegsbröd?

Inlägg
12 augusti, 201412 augusti, 2014Internatonellt, Video

Pizza och levainbröd

by

En Quattro Stagioni och ett levainbröd tack. Ja, så kan det låta på Razza’s Bread and Butter i Jersey City. Delägaren Dan Richer höll på att utveckla sina kunskaper inom pizzabakning och blev då även nyfiken på att testa på att baka bröd och att döma av utseendet på levainbrödet så verkar han lyckats bra. Spana in denna video från New York...

Inlägg
9 augusti, 20149 augusti, 2014Video

Så här gör du vaniljkräm

by

Bagaren och konditorn Jesper Långström visar hur du gör en vaniljkräm. Jesper brukar även synas i Gomorron Sverige på SvT. Vaniljkräm – Lär dig om vaniljkräm, instruktionsfilm konditori from Bagerifilmer on Vimeo.

Inlägg
7 augusti, 20147 augusti, 2014Robban tycker till, Video

Fikastunder för äldre damer och herrar

by

Idag såg jag ett underbart inslag på Gomorron Sverige på SvT som handlade om äldrekontakt. Äldrekontakt är en ideell förening som startade upp sin verksamhet 2008 och de ordnar fikaträffar för ensamboende damer och herrar över sjuttiofemår som bor i närheten av varandra. Träffarna bjuder på gemenskap, småprat och fika tillsammans med andra. Värdfamiljerna turas om att bjuda...

Inlägg
7 augusti, 201421 augusti, 2014Internatonellt, Video

Jordgubbstårta med basilika

by

Jag hittade denna härliga video från Aube Giroux som driver en underbar blogg som heter Kitchen Vignettes. Hennes verk har visats i tv och på internationella filmfestivaler och webbserierna nominerades i år till James Beard Award. Under 2012 var hon vinnare av Saveur Magazine Best Food Blog award i videokategorin. Så spana in videon (musik av André Toussaint med C’est Si Bon) samt bloggen. Receptet...

Inlägg
4 augusti, 20145 augusti, 2014Ekologiskt, Video

Svalkande superdrinken Chia fresca

by

Jag driver en fikablogg och älskar bröd och bakverk men jag tränar också en hel del – annars hade jag sett ut som Barbapapa – och avslutade för fyra veckor sedan min årliga byggardiet som brukar vara i 17 veckor (i år gick jag ned från 93,0 till 82,5 (snitt 617g/vecka). Balansen mellan proteiner, kolhydrater och fett blir...

Inlägg
3 augusti, 20143 augusti, 2014Internatonellt, Kaffe, Video

Kallbryggt kaffe

by

Sommarens hetaste trend är kallbryggt kaffe och här visar Cole Cuchna från Temple Coffee Roasters hur det går till. How to Brew Iced Coffee in the Cold Bruer | Temple Coffee from Temple Coffee on Vimeo.

Inlägg
2 augusti, 20142 augusti, 2014Internatonellt, Video

Gör din egen surdeg

by

Tom Herbert visar hur du gör ett härligt surdegsbröd utan krångel. Tom har tillsammans med sin bror Henry Herbert – som är slaktare – en egen tv-show på brittiska channel 4 där de går under namnet Fabulous Baker Brothers.

Inlägg
28 juli, 201428 juli, 2014Video

Kyld dryck

by

Jag brukar slänga in läsk eller öl i frysen om jag vill ha den kall men det finns även andra sätt att göra om man vill ha kall dryck relativt snabbt. Allt som behövs är en skål, is, vatten och salt.

Inlägg
25 juli, 201425 juli, 2014Internatonellt, Kaffe, Video

Utmaningar för kaffeindustrin – växtsjukdomen Roya

by

Växtsjukdomen Roya som också känd som kafferost eller kaffebladssvamp, är en liten orangefärgad svamp som nu etablerat sig i Centralamerika. Den orangefärgade svampen har drabbat kaffeodlare i stora delar av Centralamerika och fortsatt upp till Mexiko vilket gör att det börjar bli brist på vissa av de mer sällsynta kaffebönorna som odlas i dessa regioner samtidigt som det...