Enligt Allt om Stockholm öppnar Lux-koncernen ett matkafè på Östermalm i januari 2015. Vid Östra Station och KTH ligger en gammal tegelbyggnad som kommer inhysa ett nytt och modernt fik. Låter spännande tycker jag och antalet fik i STH-området blir bara fler och fler.
Dagens inköpta bröd från Xoko
Dagens inköpta bröd blev ett vackert råglevain från Xoko.
Adam Söderström är Årets Bagare 2014
Adam Söderström från Bageri Petrus blev idag svensk mästare för professionella bagare. Tvåa kom Mattias Wallmark från Lundbergs konditori och trea Gabriel de Grado från Spånga Konditori/Bullar&Bröd. Stort grattis till Adam och om du inte varit hos Bageri Petrus så är det dags för ett besök, de är grymt bra. Foto från Sveriges Bagare & Konditorier
Dagens besök på Sveriges Bageri & Konditorimässa
Idag fick jag trevligt sällskap till bageri- och konditorimässa av Per-Olof Henriksson, bagarmästare på Gateau. Vi har känt varandra ända sedan mitten av 90-talet då han jobbade på NK Bageri. Vi tog pendeln till mässan och fick även sällskap av Martin Isaksson, ägare och grundare av Chokladfabriken. Det primära för oss var att kolla in Mattias Wallmark och Gabriel di Grado som var...
Kreativ marknadsföring med bakverk
Den brittiska bakverkstillverkaren Mr Kipling’s senaste kampanj blev en braksuccé, på vilket sätt kanske du undrar? Jo, bakverkstillverkaren byggde i början av september upp en stor utomhustavla gjort av enbart smarriga bakverk. Tavlan sattes upp på en vägg vid shoppingcentret Westfield i London-stadsdelen Shepherd’s Bush med rubriken ‘Life is better with cake’. Kampanjens syfte var att skapa uppmärksamhet samt påminna britter om att ”cakes bring delight to every occasion”....
Bjudkaffe med Barista Fair Trade Coffee
Jag har tidigare skrivit om Suspended Coffee eller bjudkaffe/uppskjuten kaffe som det heter på svenska. Kafé Esaias var en av caféerna som tidigt började med bjudkaffe och när jag var där senast så hade de en hel del innestående koppar kaffe att hämta ut. Även Under Kastanjen var tidigt (2013) ute med bjudkaffe och de har nu även bjudsoppa. En annan aktör som...
Vessyl – din bärbara kaffemugg
Vessyl är världens första smarta kopp/mugg, en produkt som kan berätta exakt vad du dricker och vad dess näringsinnehåll är i realtid och allt syns på en LED-skärm på sidan. Med hjälp av en app kan du sedan se hur många kalorier du druckit, om du behöver mer protein och/eller druckit för mycket/för lite under dagen. Kanske en produkt för tekniknördar...
Starbucks växlar upp
Förra året öppnade Starbucks upp på Centralstationen och nu är det dags för vidare expansion med ett flertal flaggskepsenheter inne i stan. Först ut är en butik på Kungsgatan 2 på Stureplan som öppnas upp senare i år och därefter följs det av fler öppnanden i centrala Stockholm. Det blir trångt på Stureplan då även Löfbergs kommer att öppna upp ett...
Smarrig chokladtarte
Erik Gustavsson från Look ’n Cook visar hur du enkelt gör en smarrig chokladtarte.
Dagens fika på Siggesta Gård
Idag blev det utflykt till charmiga Siggesta Gård på Värmdö som man nästan kan beskriva som ett upplevelsecentrum i naturmiljö. Här finns hästar, getter, höns, träsktrollens stig för barn, äventyrsgolf (där varje hål består av en miniatyr av en Värmdö-sevärdhet), ponnyridning, fotbollsgolf, golfbana och vandringsstigar. På söndagarna brukar det även arrangeras bakluckeloppis och så var det även idag. Den stora huvudbyggnaden är uppdelad...
Dagens inköpta bröd
Eller snarare gårdagens inköpta bröd från Järna Stenugnsbageri blev ett frukt- och mandelbröd med innehåll av dinkelsikt, dinkelfullkorn, rågsurdeg, vatten, russin, aprikos, solroskärnor, mandel, valnöt, salt och kanel. Spana in denna underbara skönhet.
Full rulle idag
Idag har Annie och jag hunnit med en hel del roligt. Först åkte vi till Gnesta marknad och där var det full rulle med massor av grönsaker, honung, saft, blommor, sylt och mycket mat. Det var en hel del folk men inte lika mycket som förra veckans marknad på Skillebyholm. Därefter åkte vi vidare till Järna Vedugnsbageri för att handla på oss lite bröd och...
Kaffebryggning 1961
För oss som gillar gamla svart-vita filmer så är denna utbildande video från 1961 något att vila ögonen på. Skillnaden mellan kaffebryggning då och nu är inte speciellt stor, spana in själv och bedöm.
Sophies Canelé öppnar nytt fik
Vad i hela fridens namn är en canelé för något kanske du undrar? Det är ett bakverk från Bordeaux med karameliserad och krispig yta och segt innanmäte som bakas i små kopparformar i mycket hög temperatur. De är inte lika färglada som sina släktingar, macarons, Fransyskan Sophie Maillard startade upp sin verksamhet 2012 och håller idag till i Årstaberg. Hon levererar canalèer till ett flertal caféer och...
Dagens fika på Broms
Idag blev det en härlig fika på Broms Karlaplan. De slog upp sina portar i början på augusti förra året (vilket jag tidigare skrivit om här) med stjärnbagaren Sebastien Boudet som då basade över bageriet. Men efter bara ett halvår lämnade Sebastien bygget med motiveringen att han ville driva verksamheten 100% ekologiskt, vilket var svårt med en krog i Broms prisklass. Idag åker Sebastien land och rike runt...
Pepparkaka med Blossa 14
Jepp, du läste rätt för snart är vi där, sittandes i mörkret med tända ljus, pepparkakor och glögg!. Idag släpptes Blossa 14 och smaken är en friskt balanserad blandning av kryddor och lavendel, med en tydlig eftersmak av lavendel. Glöggen är ljusgul till färgen, doftar aromatiskt med tydlig glöggkaraktär och viss honungsdoft. Blossa 14 finns i Systembolagets beställningssortiment från och med...
Kreativa chokladdekorationer
Julie Sharp från Barry Callebaut visar hur du skapar kreativa chokladdekorationer.
Café de olla
Café de olla är ett traditionellt sätt att förbereda kaffe på i Mexico och som oftast kokas i en lerkanna (med kanel och piloncillo). Här visar Yvette Marquez-Sharpnack hur du enkelt gör en café de olla hemma. Kolla även in hennes blogg Muy Bueno Kitchen som är en matblogg med kärlek för det latinska köket.
Skördemarknad på Skillebyholm
Idag besökte Annie och jag en av de bästa skördemarknaderna enligt mig, nämligen Skillebyholms årliga marknad utanför Järna. Allt är ekologiskt, biodynamiskt och hemodlat. Hela området omgärdas av en vacker natur med skog, ängar, skördefält och vatten. Det är en stor marknad som brukar besökas av mellan 5-6000 personer varje år och när vi kom fram så stod det redan flera hundra bilar parkerade. Men trots...
Blueberry Lime Layer Cake
Aube Giroux visar hur du gör en saftig Blueberry Lime Layer Cake. Hennes härliga verk har visats i tv och på internationella filmfestivaler och webbserierna nominerades i år till James Beard Award. Under 2012 var hon vinnare av Saveur Magazine Best Food Blog award i videokategorin. Musik: ”Scattered and Small” med Amelia Curran Recept: här