Author: Robban

Hem Robban
Inlägg
6 juli, 20156 juli, 2015Okategoriserade

Semester

by

Då är det äntligen semestertider för många och det gäller även för ”Veckans blogg”. Under vinter/vår har hela 26 stycken bak- och dessertbloggare presenterat sig och om du missat någon av dem så kan du se samtliga inlägg här. Förhoppningsvis är jag tillbaka med upplägget lagom till augusti/september. Jag tar gärna emot tips på bloggare som...

Inlägg
3 juli, 20154 juli, 2015Dagens fika

Dagens fika på Tössebageriet

by

Idag har det varit fortsatt varmt och skönt i Stockholm, ja faktiskt för varmt för att sitta och fika i solen. Annie och jag var på Östermalm för lite ärenden och då passade vi på att en fika på Tössebageriet. Valet föll på Prinsdesserten innehållandes mynta sable, hallonbavaroise, persikokompott och persikomoussekupol.

Inlägg
2 juli, 20152 juli, 2015Dagens inköp

Rågbröd från Green Rabbit

by

I går köpte jag med mig Green Rabbits rågbröd som fått stå sig över natten. Alltså, det är så att man blir romantisk, vilket vackert bröd och vilken fantastisk smakupplevelse!

Inlägg
2 juli, 20152 juli, 2015Hört på stan, Okategoriserade

Rädda Rådhuskondiset i Söderhamn

by

I går fick jag ett meddelande från Ann-Therésè Samuelsson som tillsammans med Lasse Arvidsson driver Facebook-gruppen ”Rädda Rådhuskondis Söderhamn”. I februari stängde 50-tals caféet Rådhuskondis i Söderhamn samt fotogalleriet Mazarin som huserade i samma lokaler. Ann-Therésè och Lasse har under en period försökt skapa uppmärksamhet med förhoppning om att någon intressent kan tänkas köpa fastigheten eller arrendera caféet. Jag...

Inlägg
1 juli, 20151 juli, 2015Dagens fika

Dagens fika på Green Rabbit

by

På rågbrödsbageriet Green Rabbit (2015 års bästa bageri enligt White Guide Café) får man alltid bra kvalité på bröd och så är det ganska mysigt att ta en fika på plats, vilket Annie och jag gjorde idag. Som jag skrivit om tidigare så har de inlett samarbete med Drop Coffee (2015 års bästa kaffebar enligt White Guide Café) vilket innebär att de...

Inlägg
30 juni, 201530 juni, 2015Dagens fika

Dagens fika på NK

by

Idag åt jag lunch på Nordiska Kantinen, Björn Frantzèns bricklunchställe på NK. Tre gånger har jag ätit där sedan de slog upp portarna i våras och det har alltid varit bra med fräscha råvaror. Givetvis var jag även tvungen att ta en dessert på Botanique och idag blev det morotskaka, sockerkaka med hallon och lime. Jag har tyvärr ej hunnit...

Inlägg
30 juni, 201530 juni, 2015Internatonellt, Kaffe, Video

Skräddarsydda latte art bilder

by

Visst är det trevligt att bli serverad kaffe från en barista som skapat ett litet hantverk i form av ett hjärta men frågan är hur länge det dröjer innan den tiden är förbi? Nya 3D-maskiner är på frammarsch och som kan göra i stort sett alla mönster du kan tänka dig. Ripple Maker är en sådan maskin där...

Inlägg
27 juni, 201529 juni, 2015Hört på stan

Somlan – sommarens hetaste bakverk?

by

Den 5 juni publicerade jag ett inlägg där min fru Annie besökte Uppsala och stannade då till för en fika på anrika Landings Konditori. Annie kikade i glasmontern och fick till sin stora överraskning syn på en semla mitt i sommaren! Nu är det dock inte en semla utan en somla gjord av karlsbaderbulle med vaniljkräm, mandelmassa och grädde...

Inlägg
27 juni, 201527 juni, 2015Dagens bild

Dagens bild – Pastrydesign

by

Dagens bild hämtar jag från den alltid kreativa Daniel Roos. Vem vill inte smaka denna tårta med maränger, björnbär och citron? Daniels Instagramkonto kan du se här.

Inlägg
26 juni, 201513 september, 2023Gästbloggare

Gästbloggare: Per Bäckström, Wienercaféet

by

Då har det blivit dags att släppa fram Per Bäckström som gästbloggare igen. Per är kreativ ledare på Wienercaféet och har tidigare gjort tre stycken gästinlägg här på bloggen. Nyligen genomförde DN/Stockholm ett litet test av prinsessbakelser. Magdalena Ribbing (journalist, författare, föreläsare) och Mats Holmberg (redaktionschef, DN) testade tio prinsessbakelser där Per Bäckströms skapelse fick en mycket bra bedömning. Testet i sin...

Inlägg
25 juni, 201525 juni, 2015Dagens fika, Kaffe

Dagens fika på Kafé Esaias

by

Efter en trevlig lunch med en god vän idag så begav vi oss till Kafé Esaias för att få en kopp kaffe. På Esaias får man alltid ett vänligt bemötande hur mycket folk det än är på plats. Jag har tidigare skrivit om att jag tycker att kaffespecialister oftast har ett trevligt bemötande och bra service samt att det syns att de brinner för...

Inlägg
25 juni, 201525 juni, 2015Okategoriserade

Får det lova att vara glass med sill och gräslök?

by

Detta foto fick jag från Agneta Lundström som tillsammans med sina väninnor besökte Glassmagasinet i Visby i går. Ja, vad säger man, skulle du vilja testa deras sill och gräslöks glass med yoghurt? Om du har foton på annorlunda glassorter, bakverk, tårtor, desserter och bröd som du sprungit på under dina fikastunder, maila gärna in dem till mig så lägger jag upp...

Inlägg
24 juni, 201524 juni, 2015Kaffe

World Latte Art Championship

by

I förra veckan gick bland annat World Latte Art Championship av stapeln i Göteborg (Nordic World of Coffee). 36 stycken baristor tävlande om vem som kunde skapa den vackraste och kreativaste latten. Asiens dominans var stor och representanter från Kina, Sydkorea, Japan, Thailand och Taiwan – i nämnd ordning – placerade sig bland de bästa. Den som...

Inlägg
23 juni, 201523 juni, 2015Internatonellt, Te (tehus, tehandel), Video

Information om te

by

Te är efter vatten den dryck som är den mest utbredda i världen (vi dricker omkring 500 miljoner koppar te varje dag) men ändå råder en stor okunskap inom området. Te delas in i kategorierna vitt, grönt, gult, oolong, svart och puerh. Örtte (tisanes) räknas inte in. Utöver alla sorter och kategorier så har du även aspekten med kvalité, gradering och...

Inlägg
22 juni, 201522 juni, 2015Veckans blogg

Veckans blogg: Matsmart

by

Midsommaren 2015 blev en blöt tillställning med regn, regn och så lite mer regn. När får vi läsa följande rubriker i tidningslöpen igen, ”skippa jackan – nu kommer ryssvärmen”, ”så klarar du dig undan superhettan” eller ”bästa tipset för att svalka ned dig”. Men ge inte upp, förra året hade vi en ovanligt kall maj följt...

Inlägg
21 juni, 201521 juni, 2015Bröd, Internatonellt, Video

Möt bagaren Don Guerra

by

Don Guerra driver mikrobageriet Barrio Bread i Tucson, Arizona sedan 2009. Bageriet har han hemma i sitt garage och arbetspassen börjar vid 04.00 och slutar oftast vid 19.00-tiden (med paus för att köra ungarna till och från skolan). Det blir oftast 70-timmarsveckor så det är enkelt att förstå att han inte hinner med så mycket annat utöver bakning. På fredagarna börjar...

Inlägg
20 juni, 201520 juni, 2015Internatonellt, Kaffe, Video

Kaffekonsumtionen ökar i England

by

Att kaffe är något naturligt för oss svenskar är knappast någon nyhet men hur ser det ut i ett tedrickande land som England? BBC (de gör oftast grymt bra produktioner) gjorde för ett år sedan en dokumentär om kaffets tillväxt i England och sedan 1990-talet har kaffekonsumtionen ökat stadigt. Visste du förresten att det första kaffehuset i England öppnades redan...

Inlägg
18 juni, 201518 juni, 2015Internationella bloggare, Internatonellt

Saveur Blog Awards 2015

by

Varje år arrangerar gourmet tidskriften Saveur en stor Blog Award-gala för att hedra bloggare runt om i världen som verkar inom mat, dryck och desserter. Årets gala arrangerades den 4 juni och jag har samlat vinnarna samt övriga finalister i några av de kategorier som presenterades på galan. Läs vidare och ta del av alla stiliga foton.