På måndagarna brukar Gomorron Sverige (SVT) gästas av Jesper Långström som brukar visa upp diverse bröd och bakverk. I dagens program fanns även regerande svenska mästaren Adam Söderström från fantastiska Bageri Petrus på plats. Adam visade upp hur han gör kanelbullar samt att de gick igenom olika sorters baguetter. Mycket sevärt så kolla in videon som är 15 minuter lång.
Author: Robban
Hem
Robban
Inlägg
29 september, 201429 september, 2014Kaffe
Ditt val av kaffe säger vem du är!
Jag hittade denna kaffegrafik som visar att det kaffe du väljer också säger vem du är som person! Visst, det är givetvis inte något vetenskapligt bakom detta men lite kul läsning. Jag dricker oftast cappuccino och macchiato och då är jag enligt grafiken varmhjärtad, traditionell och reserverad! Vilket kaffe är du?
Inlägg
28 september, 201428 september, 2014Dagens inköp
Bullar från NK
Idag har jag haft en slappardag och suttit i soffan och bläddrat igenom lite tidningar som jag tog med mig från Bageri & Konditorimässan i förra veckan. Jo, förresten, jag höll på att glömma att jag tidigare idag tog bilen in till NK och passade då på att köpa med mig ett par bullar. Jag fick en...
Inlägg
28 september, 201428 september, 2014Internatonellt, Video
Ungsbakade päron med krisp
Så här års finns det massor med härliga äpplen och päron att få tag på i trädgårdar och på marknader. Aube Giroux som driver den framgångsrika bloggen Kitchen Vignettes visar hur du gör ugnsbakade päron med krisp. Receptet finner du här.
Inlägg
26 september, 201426 september, 2014Video
Så här kokar du en klassisk karamell
Magnus Hård visar Sockerpojkarna (Mattias Ljungberg och Johan Sandelin) hur man skapar en färdigdragen karamell.
Inlägg
24 september, 201424 september, 2014Internatonellt, Video
Rabarbersorbet i en vacker isskål
Aube Giroux från Kitchen Vignettes skapar en vacker isskål som hon fyller med rabarbersorbet och färska jordgubbar. Jag har faktiskt aldrig gjort isskålar tidigare så det måste jag testa att göra och dekorerar man dem så vackert som Aube gör så blir det en fröjd för ögat.
Inlägg
22 september, 201422 september, 2014Dagens inköp, Hört på stan
Chokladfabriken kör pop-up
Chokladfabriken lånar StikkiNikkis butiker på Götgatan och Drottninggatan mellan 15 oktober och Påsk för att köra pop-up-verksamhet. Choklad samt kaffe kommer att serveras men deras lokaler är som bekant inte speciellt stora så de flesta lär köpa med sig varorna. När jag var på Chokladfabriken idag så var jag ”tvungen” att handla med mig två härliga...
Inlägg
22 september, 201422 september, 2014Hört på stan
Lux öppnar matkafè
Enligt Allt om Stockholm öppnar Lux-koncernen ett matkafè på Östermalm i januari 2015. Vid Östra Station och KTH ligger en gammal tegelbyggnad som kommer inhysa ett nytt och modernt fik. Låter spännande tycker jag och antalet fik i STH-området blir bara fler och fler.
Inlägg
21 september, 201423 oktober, 2014Bröd, Dagens inköp
Dagens inköpta bröd från Xoko
Dagens inköpta bröd blev ett vackert råglevain från Xoko.
Inlägg
20 september, 201423 oktober, 2014Bröd, Hört på stan
Adam Söderström är Årets Bagare 2014
Adam Söderström från Bageri Petrus blev idag svensk mästare för professionella bagare. Tvåa kom Mattias Wallmark från Lundbergs konditori och trea Gabriel de Grado från Spånga Konditori/Bullar&Bröd. Stort grattis till Adam och om du inte varit hos Bageri Petrus så är det dags för ett besök, de är grymt bra. Foto från Sveriges Bagare & Konditorier
Inlägg
19 september, 20148 november, 2015Bagerier, Bröd, Konditorier, Video, Video från Robban
Dagens besök på Sveriges Bageri & Konditorimässa
Idag fick jag trevligt sällskap till bageri- och konditorimässa av Per-Olof Henriksson, bagarmästare på Gateau. Vi har känt varandra ända sedan mitten av 90-talet då han jobbade på NK Bageri. Vi tog pendeln till mässan och fick även sällskap av Martin Isaksson, ägare och grundare av Chokladfabriken. Det primära för oss var att kolla in Mattias Wallmark och...
Inlägg
17 september, 20143 november, 2014Hört på stan, Internatonellt, Marknadsföring, Video
Kreativ marknadsföring med bakverk
Den brittiska bakverkstillverkaren Mr Kipling’s senaste kampanj blev en braksuccé, på vilket sätt kanske du undrar? Jo, bakverkstillverkaren byggde i början av september upp en stor utomhustavla gjort av enbart smarriga bakverk. Tavlan sattes upp på en vägg vid shoppingcentret Westfield i London-stadsdelen Shepherd’s Bush med rubriken ‘Life is better with cake’. Kampanjens syfte var att skapa uppmärksamhet samt påminna britter om att ”cakes...
Inlägg
17 september, 201418 september, 2014Hört på stan, Suspended Coffee
Bjudkaffe med Barista Fair Trade Coffee
Jag har tidigare skrivit om Suspended Coffee eller bjudkaffe/uppskjuten kaffe som det heter på svenska. Kafé Esaias var en av caféerna som tidigt började med bjudkaffe och när jag var där senast så hade de en hel del innestående koppar kaffe att hämta ut. Även Under Kastanjen var tidigt (2013) ute med bjudkaffe och de har nu även...
Inlägg
16 september, 201416 september, 2014Hört på stan, Internatonellt, Video
Vessyl – din bärbara kaffemugg
Vessyl är världens första smarta kopp/mugg, en produkt som kan berätta exakt vad du dricker och vad dess näringsinnehåll är i realtid och allt syns på en LED-skärm på sidan. Med hjälp av en app kan du sedan se hur många kalorier du druckit, om du behöver mer protein och/eller druckit för mycket/för lite under...
Inlägg
16 september, 201416 september, 2014Hört på stan
Starbucks växlar upp
Förra året öppnade Starbucks upp på Centralstationen och nu är det dags för vidare expansion med ett flertal flaggskepsenheter inne i stan. Först ut är en butik på Kungsgatan 2 på Stureplan som öppnas upp senare i år och därefter följs det av fler öppnanden i centrala Stockholm. Det blir trångt på Stureplan då även Löfbergs...
Inlägg
15 september, 201415 september, 2014Video
Smarrig chokladtarte
Erik Gustavsson från Look ’n Cook visar hur du enkelt gör en smarrig chokladtarte.
Inlägg
14 september, 201415 september, 2014Dagens fika
Dagens fika på Siggesta Gård
Idag blev det utflykt till charmiga Siggesta Gård på Värmdö som man nästan kan beskriva som ett upplevelsecentrum i naturmiljö. Här finns hästar, getter, höns, träsktrollens stig för barn, äventyrsgolf (där varje hål består av en miniatyr av en Värmdö-sevärdhet), ponnyridning, fotbollsgolf, golfbana och vandringsstigar. På söndagarna brukar det även arrangeras bakluckeloppis och så var det även idag....
Inlägg
14 september, 201423 oktober, 2014Bröd, Dagens inköp
Dagens inköpta bröd
Eller snarare gårdagens inköpta bröd från Järna Stenugnsbageri blev ett frukt- och mandelbröd med innehåll av dinkelsikt, dinkelfullkorn, rågsurdeg, vatten, russin, aprikos, solroskärnor, mandel, valnöt, salt och kanel. Spana in denna underbara skönhet.
Inlägg
13 september, 201414 september, 2014Dagens inköp
Full rulle idag
Idag har Annie och jag hunnit med en hel del roligt. Först åkte vi till Gnesta marknad och där var det full rulle med massor av grönsaker, honung, saft, blommor, sylt och mycket mat. Det var en hel del folk men inte lika mycket som förra veckans marknad på Skillebyholm. Därefter åkte vi vidare till Järna Vedugnsbageri för att handla...
Inlägg
13 september, 201413 september, 2014Internatonellt, Kaffe, Okategoriserade, Video
Kaffebryggning 1961
För oss som gillar gamla svart-vita filmer så är denna utbildande video från 1961 något att vila ögonen på. Skillnaden mellan kaffebryggning då och nu är inte speciellt stor, spana in själv och bedöm.