Då har det återigen blivit skandal med en tävling inom kategori mat/bakning. I höstas skrev jag om Matbloggprisets totala kollaps (läs här och här) och nu i dagarna är det Arla som får ikläda sig dumstruten och ställa sig i skamvrån. Vad har då hänt? Arla lanserade 2012 tävlingen Stans bästa semla där vinnarna koras utifrån...
Jag brukar få en hel del frågor om var man finner det bästa fiket eller köper de godaste bullarna och jag brukar i regel ha för vana att svara samtliga som skriver. Nu är många frågor snarlika så därför kommer här lite Q&A med mig det vill säga frågor och svar där jag delar med...
Häromdagen när jag gick in på Facebook och Instagram för att kolla av flödet så tonade ett inlägg från Matbloggspriset upp – Omstart i Folkets val! Nyfiket klickade jag upp inlägget och tog del av informationen och i samma ögonblick som jag började läsa såg jag hur antalet kommentarer vara växte och växte. Och det...
Då har ännu ett år passerat revy och vid den här tidpunkten på året är det brukligt med diverse bästa-listor och givetvis har jag också tagit fram en krönika. Det blir min femte årskrönika där jag tillsammans med min fru Annie summerar året som gått med det bästa och sämsta som berör fikats underbara värld. Vad har då...
Det klagas högljutt i stugorna runt om i landet över att julkommersen påbörjas allt tidigare för varje år och jag instämmer verkligen i det. Tidigare år var det så att julskyltningen började direkt efter allhelgonahelgen men i år var det många affärer som påbörjade skyltningen redan innan. Likaså är det med reorna eller är det...
Efter att ha varit bagarlärling sedan den 2 januari i år på anrika Tössebageriet i Stockholm så är jag nu öppen för nya utmaningar. Det var förra året som jag beslöt mig för att byta karriär och sadla om till bagare. Jag började med två månaders praktik den 21 augusti hos mästerbagaren Pelle Henriksson som driver...
White Guide Café har under sex år presenterat de bästa fiken runt om i landet och samlat dem i en guide. Jag gillar upplägget för allt som bidrar till att lyfta fram den svenska fikakulturen på ett positivt sätt är bra. Så hur går själva testet till egentligen? White Guide Café har x antal testsmakare...
Efter tio veckor som praktikant hos mästerbagaren Per-Olof Henriksson på bageri Lundmark gjorde jag igår mitt sista pass. Sedan 21 augusti har jag varje vardag bakat med Pelle som instruerat mig väl. Bageriet ligger i Pontus Frithiofs lokaler i DN-huset i Stockholm och där finns även restaurang, deli samt catering. Det har varit givande att...
I går publicerade jag Jesper Långströms inlägg om utbildning och snårigheten att som vuxen byta bransch och bli bagare/konditor. Nu skall jag inte enbart fokusera på problemen utan även påvisa att det faktiskt går att skola om sig som vuxen, även om det är svårt. Det finns en hel del utbildningar som erbjuds men det knepiga är att man oftast...
Jesper Långström är inte enbart en duktig bagare och konditor utan även utbildningsrådgivare hos branschorganisationen Sveriges bagare och konditorer (SBK). Jesper, liksom många andra, förundras över varför det skall vara så krångligt att bli bagare/konditor i Sverige. Idag finns det 40 utbildningsplatser på yrkeshögskolan till en bransch som sysselsätter cirka 15 000 personer! SBK skriker sig hesa...
Jag tycker det är befriande att kunna ta med mig min dator och sätta mig i en hotellfoajé eller på ett kafé för att blogga. Min fru Annie jobbar på Scandic och där ser man gärna att gäster kommer och sätter sig en stund för att exempelvis jobba, plugga eller blogga. Det flexibla och mobila kontoret kommer fortsätta öka i omfattning. Med...
Strax innan nyår publicerade jag en trendrapport om kaffe där jag lät elva stycken kaffeproffs sia om kaffetrenderna för 2016 i Sverige. Säsongen är dock fortfarande ung och vad som blir en trend i den rätta bemärkelsen återstår att se när vi summerar året i december. Det som media ofta benämner som trender är i...
Våra hem blir allt smartare med alla möjliga finesser och det uppkopplade köket med vitvaror som håller koll på innehåll, varornas utgångsdatum och när du behöver fylla på mer varor har länge varit ett begrepp. Numera finns det möjlighet att styra det mesta i hemmet med en mobil enhet såsom larm, belysning, reglering av värme och luftfuktighet och i inom en...
Så här års är det trevligt att strosa omkring i stan och spana in olika julskylningar och givetvis sticker NK:s ut i vanlig ordning. Fler och fler butiker har insett värdet att dekorera lite extra inför julen (och inte enbart i juletider) och i år var det även premiär för anrika klädbutiken Ströms i hörnet Sveavägen/Kungsgatan att...
Då har jag klivit in i ”pinnarnas värld” för jag blev i går med Pinterest. Jag har länge suttit och sneglat på när Annie (min fru) pysslar med sitt Pinterest-konto men själv har jag aldrig gett mig in i den världen (man kan ju inte vara överallt, eller kan man det?). Sedan tidigare finns Robbans bästa på...
Du som brukar besöka min blogg har nu upptäckt att jag i natt ändrat utseende på bloggen, eller rättare sagt så är det Fredrik Lundqvist på Qvistform som hjälper mig med det. Fredrik är vass på webdesign och grafiska profiler och bistår idag flera företag med dessa tjänster. Jag startade bloggen i juli 2013 och har haft samma...
I februari stängde 50-tals caféet Rådhuskondis i Söderhamn samt fotogalleriet Mazarin som huserade i samma lokaler. Ann-Therésè Samuelsson och Lasse Arvidsson är två eldsjälar som snabbt startade upp Facebook-gruppen ”Rädda Rådhuskondis Söderhamn” för att försöka skapa uppmärksamhet med förhoppning om att någon intressent kan tänkas köpa fastigheten eller arrendera caféet. I juli publicerade jag ett inlägg här...
I veckan avgjordes Pizza-SM för elfte gången och Simone Roosqvist från Vezzo Bar E Ristorante i Umeå tog hem segern. Deltagarna hade elva minuter på sig att baka två pizzor, en klassisk Margherita utifrån en bestämd varukorg och en egenkomponerad pizza som de fick ta med ingredienser till själva. Simones segerpizza bestod av spenat, svartkål, buffelmozzarella och parmesan,...
Det var med sorg som jag läste om att klassiska Elsa Andersons konditori i Norberg nyligen (21 augusti) brann ned till grunden. Det vackra trähuset är från 1600-talet och sedan 1916 har det bedrivits konditoriverksamhet här. Jag har själv varit här och fikat ett flertal gånger och bland annat ätit deras härliga tangotårta. Enligt polisen är branden...
I september fyller anrika Lindquists konditori på Odengatan 100 år och någon gång i nästa månad kommer det att firas med en hel veckas fest. Är man en hundraåring så är det givet att lokalen behöver renoveras, vilket man gjorde för ett par år sedan. Det var viktigt för ägarna att bibehålla så mycket som möjligt av det ursprungliga...