Förmiddagens gottebord med godsaker från Dessert & Choklad Stockholm och Chokladfabriken. Nu bär det av till goda vänner i Åkersberga för julfirande.
Author: Robban
Hem
Robban
Inlägg
23 december, 201423 december, 2014Video
Nougat med Sockerpojkarna
Mattias Ljungberg och Johan Sandelin visar hur du gör nougat och de använder bland annat Marconamandlar i nougaten och har du aldrig smakat dessa mandlar, gör det för de är fantastiskt goda (finns bla att köpa i Hötorgshallen). De är betydligt dyrare än vanliga mandlar men det är de definitivt värda.
Inlägg
23 december, 201423 december, 2014Dagens fika
Dagens fika på Wienercaféet
Dan före dopparedagen och idag skulle det sista göras innan jul och det vill säga inte så lite. Igår handlades det mat både här och där och idag fortsatte vi i Hötorgshallen och på NK där vi även passade på att hälsa på tomten. Jag läste någonstans att det är väldigt rigorösa antagningskrav för att bli tomte men jag antar att kraven ställs...
Inlägg
22 december, 201422 december, 2014Internatonellt, Kaffe, Video
Skördetid för kaffe i Kenya
Här är ett klipp inspelad från den genuina kaffefabriken Kieni som ligger i regionen Nyeri i Kenya som visar hela processen från böna till drickbart kaffe dvs urval, sortering, tvättning, torkning, malning, kaffetest samt paketering. Kieni harvest time from The Coffee Collective on Vimeo.
Inlägg
21 december, 201422 december, 2014Dagens fika
Dagens fika på Vete-Katten
Förra helgen åkte Annie och jag till Brunnsvikens trädgård och idag åkte vi till Slottsträdgården Ulriksdal för att botanisera bland alla vackra blommor och tillbehör. Därefter begav vi oss till Vete-Katten för en eftermiddagsfika och är det något man alltid kan räkna med här så är det mycket folk. Antalet sittplatser har ökat efter ombyggnationen som...
Inlägg
21 december, 201421 december, 2014Dagens inköp
Choklad från Handgjort Stockholm
I går åkte Annie och jag till Handgjort Stockholm för att handla på oss lite godsaker. Det är en supercharmig liten chokladverkstad som ligger i ett bostadsområde nära Fruängens t-bana. Det är Anicka Larsson som ansvarar för verksamheten i den gamla mejeributiken där de sedan 2005 tillverkat chokladpraliner, tårtor och bakverk. De har tidigare år (2009-2011) levererat Nobeldesserten tillsammans...
Inlägg
20 december, 201420 december, 2014Gästbloggare, Sötsaker och dessertviner
Gästbloggare: Jimmy Palmeklev
Vad brukar du dricka till ditt bakverk, dessert eller pralin? Kaffe eller te är det absolut vanligaste svaret och det är sällan jag hör någon dricka alkoholhaltig dryck. Nere på kontinenten är det dock inte helt ovanligt att man intar exempelvis sherry, cognac, portvin eller rom till sina sötsaker. Det närmaste jag kan komma på här i Sverige är när...
Inlägg
20 december, 201420 december, 2014Dagens fika
Dagens fika på Broms
Vad skönt det är att kunna strosa omkring i stan utan stress och jäkt. Idag har Annie och jag noterat den ena stressiga människan efter den andra, irrandes omkring med en massa kassar fyllda med diverse klappar i ena handen och mobilen i högsta hugg med den andra! Jag tycker ändå det är lugnare på stan...
Inlägg
19 december, 201419 december, 2014Video
Dan före dan före…..
Nu är det inte många dagar kvar innan tomten kommer med alla julklappar, eller? Annie och jag har i år för första gången bestämt att vi ej skall ge varandra några julklappar, vi får se hur det går med det! Jag läste en undersökning om att vi svenskar i år satsar på färre och billigare julklappar men något dyrare mat. Nordea...
Inlägg
18 december, 20149 december, 2019Bröd, Gästbloggare
Gästbloggare: Catarina Bennetoft, Brödinstitutet
Jag är ett riktigt brödmonster som älskar alla typer av bröd och så här års äter jag en hel del vörtbröd och då helst med russin i. Jag kom faktiskt på att jag aldrig provat dopp i grytan dvs vörtbröd som doppas i varmt skinkspad och som sedan äts som tillbehör till annan mat. Saxat från Wikipedia, ”Att äta...
Inlägg
17 december, 201413 september, 2023Te (tehus, tehandel), Video
Socker i tepåsar
Grönt te ska vara hälsosamt men laboratorietester avslöjar att tepåsar från två av de största varumärkena innehåller upp till 20 procent socker. Det är Norska konsumentprogrammet ”TV2 hjelper deg” som tillsammans med laboratoriet Eurofins tidigare i år genomförde en analys om hur vanligt förekommande det är med socker i tepåsar. I påsen från Lipton fann man fem procent socker, alltså vanligt...
Inlägg
Bygden sluter upp för sitt knäckebröd
I januari 2013 beslutade sig Leksandsbröd för att flytta produktionen av Vika Bröd från Stora Skedvi i Dalarna och 31 personer förlorade jobbet. Sedan dess har hundratals människor engagerat sig i att få tillbaka brödet till bygden. Leksandsbröd rev bakugnarna i lokalerna innan de lämnade och för att de nya ägarna skulle ha råd med nya ugnar...
Inlägg
15 december, 201415 december, 2014Hört på stan
Lunch i Kungsan på torsdag
På torsdag den 18 december klockan 11.00 serveras årets viktigaste måltid i Kungsträdgården i Stockholm – en jullunch för hemlösa bestående av skinkmackor och julgröt. Lunchen är ett initiativ till förmån för Stockholms Stadsmission där människor som lever i utsatthet äter gratis medan resterande betalar 100 kronor. Samtliga intäkter går oavkortat till Stadsmissionens verksamheter. Kockar som Paul...
Inlägg
15 december, 201415 december, 2014Video
Så här gör du wienerdeg
I detta klipp visar bagaren och konditorn Jesper Långström hur du gör en wienerdeg. Jesper brukar även synas i Gomorron Sverige på SVT. Wienerdeg – Lär dig baka wienerdeg, instruktionsfilm, bageri from Bagerifilmer on Vimeo.
Inlägg
14 december, 201419 december, 2014Dagens fika
Dagens fika på Gelato Scarfó
Vilken vacker dag vi haft i Stockholm idag, sol och någon plusgrad. Visst, det blev mulet senare under eftermiddagen men vad gjorde väl det när vi äntligen fick lite ljus från himlen. Efter lunch åkte Annie och jag till Brunnsvikens trädgård för att botanisera bland alla vackra blommor. Därefter begav vi oss till Gelato Scarfó i Ålsten för...
Inlägg
14 december, 201419 december, 2014Bröd, Dagens inköp
Rågbröd från Green Rabbit
Vid gårdagens fikabesök på rågbrödsbageriet Green Rabbit köpte Annie och jag givetvis med oss bröd. Det blev ett rågbröd innehållandes solrosfrön, linfrön, krossad råg, rågsurdeg, rågmjöl och salt samt valnötsbröd. Jag nämner det igen, besök Green Rabbit, de är riktigt bra.
Inlägg
13 december, 201414 december, 2014Choklad, Internatonellt, Video
Så här gör du en väska av choklad
Ann Reardon är en livsmedelsforskare och dietist som gillar att laga mat och skapa goda desserter och hon driver även den framgångsrika bloggen How To Cook That som lockar en miljonpublik. I detta klipp skapar Ann en handväska av choklad.
Inlägg
13 december, 201419 december, 2014Dagens fika
Dagens fika på Green Rabbit
Idag har Annie och jag varit på ett av våra favoritställen, nämligen rågbrödsbageriet Green Rabbit på Tegnèrgatan. Vid våra tidigare besök har vi köpt med oss rågbröd och bakverk men denna gång beslöt vi oss för att fika på plats. Vi beställde en smörgås, rågkaka med lingon samt kaffe (de testar nu ett Etiopiskt kaffe). Smörgåsen var...
Inlägg
12 december, 201413 september, 2023Bagerier, Bröd, Gästbloggare, Glutenfritt
Gästbloggare: Karin Moberg, FriendsOfAdam
Vid mina senaste besök på bagerier har jag i bakgrundet hört hur en del kunder frågat efter glutenfritt bröd och i samtliga fall har personalen hänvisat kunden till FriendsofAdam. Efterfrågan på glutenfritt har de senaste fyra åren ökat med 20 procent (enligt branschorganisationen Livsmedelsföretagen) och i de flesta livsmedelsbutiker finns i dag separata hyllor med allt från glutenfritt...
Inlägg
12 december, 201412 december, 2014Video
Hur är det med kvalitén på butikernas saffan?
Det bakas och knådas en hel del lussekatter i våra hem nu men vad är det för kvalité på den saffran vi köper? Nedan klipp såg jag på Rapport i går och deras granskning visar att även om det kan vara stora prisskillnader så är kvalitén på saffran som säljs i våra butiker hög. Bästa mätresultat fick Apotekets saffran och det som köptes i delikatessbutiker.