Author: Robban

Hem Robban
Inlägg
2 maj, 20142 maj, 2014Video

Marc Ducobu från Relais Dessert

by

Video med konditorn Marc Ducobu från Relais Dessert i Waterloo Belgien. Många vackra bakverk går att beskåda från deras breda sortiment och det vattnas verkligen i munnen:-)

Inlägg
30 april, 201427 maj, 2014Hört på stan

Nu öppnar Green Rabbit

by

Onsdagen den 7 maj slår Martin Berg och Mathias Dahlgrens nya rågbrödsbageri, Green Rabbit, upp portarna i hörnet Tegnergatan och Döbelnsgatan. Även Tina Fernlund, som senast kommer från Rute Stenungsbageri på Gotland kommer att tillhöra staben. Green Rabbit huserar i konditori Smörklingans gamla lokaler där det nu blir ett rågbrödsbageri där de kommer att erbjuda ett alternativ till de senaste årens trender...

Inlägg
14 mars, 201414 mars, 2014Kaffe, Video

Espressobryggare

by

Storbritanniens barista mästare Maxwell Colonna-Dash testar tre olika espressobryggare såsom Aeropress, Rok och Handpresso.

Inlägg
9 mars, 20149 mars, 2014Dagens fika

Dagens lunch på Berns Asiatiska

by

Idag har det varit en strålande vårdag i Stockholm och Annie och jag begav oss in till city på förmiddagen då vi bokat bord på Berns Asiatiska för en brunch. Givetvis var det mycket folk som alltid på helgerna då många passar på att äta gott och umgås med nära och kära. Jag gick direkt till konditoridelen som...

Inlägg
8 mars, 20149 mars, 2014Suspended Coffee, Video

Zlata Wolim – Suspenderat kaffe

by

Lyssna gärna på Zlata Wolims singel Suspenderat Kaffe. Suspenderat kaffe är tillägnad alla frusna och hungriga själar i vårt samhälle likaså till dom som väljer att inte se. En härlig låt och video som berör och som jag varmt rekommenderar. iTunes Spotify Facebook Suspended Coffee – Historia och bakgrund

Inlägg
5 mars, 20145 mars, 2014Hört på stan

Bageriet Green Rabbit

by

Det skall bli spännande att testa Mathias Dahlgren och Martin Bergs nya rågbrödsbageri i Smörkringlans gamla lokaler i korsningen Tegnérgatan och Döbelnsgatan i Stockholm. Öppning planeras senare i vår.

Inlägg
2 mars, 20142 mars, 2014Dagens fika

Dagens fika på Petite France

by

Dagens fika blev på Petite France där vi utöver kaffe även beställde croissant, eclair och en lakritsmacaron. Nu längtar jag såååå mycket efter sol och värme och att få fika utomhus.

Inlägg
2 februari, 201418 september, 2014Kaffe, Suspended Coffee

Bjudkaffe på Barista

by

Jag vill ge en eloge till Barista som sedan april förra året erbjuder bjudkaffe/uppskjuten kaffe – Suspended Coffee – på samtliga av Baristas-caféer i Sverige. Barista Fair Trade Coffee är Skandinaviens första etiska coffee shop koncept och jag undrar stillsamt när de andra kedjorna skall våga sig på bjudkaffe! Jag vill även lägga till att gulddraken-vinnaren...

Inlägg
9 december, 20139 december, 2013Video

Kenya Sustainable Tea Production

by

Miljö- och hållbarhetsfrågor är ständigt på tapeten. Möt människorna som arbetar för att göra te-jordbruk hållbart i Kenya.

Inlägg
1 december, 20131 december, 2013Kaffe, Video

Caffè Ritazza barista Championship Bologna

by

Här är en video från Caffè Ritazza World Barista Championship som hölls i Bologna med 10 finalister från hela världen. Caffè Ritazza finns idag på 40 flygplatser runt om i världen samt ett stort antal järnvägsstationer.

Inlägg
16 oktober, 201326 oktober, 2013Te (tehus, tehandel), Video

Japansk teceremoni

by

I Kina och Japan har man ofta specialla teceremonier och det brukar arrangeras cermonier även i Stockholm som man kan delta på. Exempelvis brukar Japanska Thesällskapet ordna tecermonier ett par gånger per år på Etnologiska museet. Jag har precis suttit och tittade på denna video om alla ritualer. Den är på engelska och skall man se på...

Inlägg
8 oktober, 20138 oktober, 2013Kaffe, Video

Tillbakablick på World Barista Championship

by

I maj i år hölls World Barista Championship i Melbourn och vann gjorde Pete Licata från USA före Matthew Perger, Australien och William Hernandez, El Salvador. Svensk representant var Oskar Alvarus från Drop Coffee som slutade på 18 plats. Nu var det i och för sig ett tag sedan tävlingen genomfördes men det är alltid...