Kategori: Aktuellt
Hem
Aktuellt
Inlägg
Vinnarna i Saveur Blog Award
Idag har vinnarna presenterats i Saveur Blog Award 2016 på en gala i New York. Det är gourmettidskriften Saveur som för sjunde året arrangerar den stora Blog Award-galan för att hedra bloggare runt om i världen som verkar inom mat, dryck och bakning. 78 finalister (däribland svenska Linda Lomelino med Call Me Cupcake) i 13 kategorier har medverkat och vinnarna...
Inlägg
15 september, 201616 september, 2016Aktuellt
Rekordår för svenska äpplen
I år är ett rekordår för svenska äpplen då det varit en perfekt sommar med mycket sol och lagom med regn. Hemma hos oss står det alltid en skål framme med äpplen som vi främst använder till bakning och till att göra juice. Vi svenskar konsumerar omkring hundra tusen ton äpplen varje år, varav en fjärdedel produceras av svenska...
Inlägg
8 september, 20168 september, 2016Aktuellt
Glöggen heter Blossa
I Stockholm har det idag varit 23 grader och strålande solsken och sällan har väl vintern känts så avlägsen men snart sitter vi där i mörkret med tända ljus, rimfrost, pepparkakor och glögg. Idag släppte Blossa årets glöggnyhet vars inspiration hämtats från den norrländska urskogen. Smakerna är kråkbär samt karamelliserad björksav med en förnimmelse av rök. Djuren...
Inlägg
8 september, 20168 september, 2016Aktuellt
Nomineringarna till Svenska Gastronomipriset 2016
Idag har nomineringarna till Svenska Gastronomipriset 2016 släppts och för oss fikaälskare finns det två intressanta kategorier, nämligen Konditorernas Konditor samt Konditorernas Konditori (övriga kategorier är Kockarnas Kock/Kockarnas Krog, Sommelierernas Sommelier/Sommelierernas Dryckesupplevelse samt Servitörernas Servitör/Servitörernas Serviceupplevelse). Det är 100 konditorer i Sverige som röstat på de 20 konditorer och 20 konditorier som de anser vara bäst. Resultatet presenteras under en...
Inlägg
6 september, 20166 september, 2016Aktuellt, Matbloggspriset
Matbloggspriset Folkets val 2016
Då har det åter blivit dags för dig att rösta fram din favoritmatblogg så att den har möjlighet att komma med bland finalisterna och därmed få chansen att bli årets vinnare av Matbloggspriset Folkets val 2016. Bloggar som handlar om mat, dryck, bakning, desserter och har varit regelbundet aktiva i minst 6 månader kan nomineras. Endast svenskspråkiga bloggar kan vara med....
Inlägg
4 september, 20164 september, 2016Aktuellt
Guld och silver till Sverige i NM
Ett stort grattis till bagarlandslaget som kammade hem guld i nordiska mästerskapen som arrangerades i Oslo i helgen samt till konditorlandslaget som tog silver i samma mästerskap. Bagarna Kim Lund, Sara Fjärrstrand och Bedros Kabranian segrade med bästa matbröd och bästa skådebröd. Konditorlandslaget med Fredrik Otterberg och Rhian Shellshear tog en silvermedalj (Danmark vann). De tog även hem priset för...
Inlägg
28 augusti, 201628 augusti, 2016Aktuellt
Saveur Blog Award 2016
Varje år arrangerar gourmettidskriften Saveur en stor Blog Award-gala för att hedra bloggare runt om i världen som verkar inom mat, dryck och bakning. Nu pågår nomineringarna för fullt och läsare kan rösta på sina favoriter bland 78 finalister i 13 kategorier. Röstningen pågår fram till den 31 augusti och det finns en svensk finalist, nämligen...
Inlägg
Fredriks Fika – bakat med glädje
En bloggare som jag verkligen gillar är Fredrik Nylén. Han är en duktig och kommunikativ bloggare, skapar härliga recept med tillhörande foton, är karismatisk och så är han supertrevlig. Nu har Fredrik blivit med bok, Fredriks Fika – bakat med glädje. Du finner allt ifrån gamla familjerecept till nyskapande bakverk och boken innehåller även bilder från barndomen. Det...
Inlägg
10 augusti, 201611 augusti, 2016Aktuellt
Semesterfika
Vad hände med värmen? När juli övergick i augusti passade Kung Bore på att parkera över Sverige. Det är blåsigt och det är kallt men varför klaga, vi har fram tills nu haft en varm och solig sommar. I alla fall i Stockholmsområdet. När det är semestertider brukar jag passa på att besöka populära fik som är mer eller...
Inlägg
2 augusti, 20163 augusti, 2016Aktuellt
Dagens ris och ros från hängmattan
Då har vi tagit klivet in i augusti och jag måsta säga att sommaren hittills varit fantastiskt fin, i alla fall i Stockholmsområdet. Mycket sol och varma dagar, det var nog länge sen som jag var så brun som jag är nu. Självklart har jag hunnit med att fika en hel del också men tyvärr har jag inte hunnit...
Inlägg
31 juli, 20161 augusti, 2016Aktuellt, I hängmattan med 2016
I hängmattan med: Daniel Roos, K-märkt patisserie & bageri
Daniel Roos är en av Sveriges främsta konditorer och det är ett nöje att följa honom på Instagram där han brukar lägga upp den ena vackra skapelsen efter den andra. Han har tidigare jobbat på Wienerkonditoriet, Restaurang J, Gourandise, Berns salonger, Clarion Hotel och Operakällaren. På Operakällaren var han chefskonditor och ansvarade bland annat för...
Inlägg
30 juli, 20161 augusti, 2016Aktuellt, I hängmattan med 2016
I hängmattan med: Josephine Eriksson, Wienercaféet
Wienercaféet på Biblioteksgatan i Stockholm har hämtat inspiration från de anrika caféerna i Wien och Paris och är ett av få fik i landet där det fortfarande tillämpas bordsservering. Du inväntar hovmästaren som visar dig till ett ledigt bord, beställer från en diger meny och blir sedan serverad till bords. Åker man utomlands så är det mer förekommande i städer...
Inlägg
28 juli, 20161 augusti, 2016Aktuellt, I hängmattan med 2016
I hängmattan med: Heléne Johansson, Brunkebergs bageri/Brioche/Bread and Table
Heléne Johansson lämnade jobbet som it-konsult i början på 2000-talet och startade upp Brunkebergs bageri. 2014 slog hon upp dörrarna till Brioche och ett år senare ytterligare ett ställe, Bread and Table, där hon förutom ett bageri även har ett fullt utrustat restaurangkök. De tre bolagen har egna varumärken men har det gemensamma att de går under namnet ”Bageri och Bistro”. Heléne har även...
Inlägg
27 juli, 20161 augusti, 2016Aktuellt, I hängmattan med 2016
I hängmattan med: Ronny Latva, RC Chocolat
När fikabibeln White Guide Café i juni delade ut årets priser på en gala i Stockholm (samtliga vinnare här) så kammade RC Chocolat hem kategorin ”Årets värt en resa” med motiveringen ”För ett oemotståndligt helgjutet och kvalitetsfokuserat utbud av bakverk, desserter, praliner och mackor där omsorg och kvalitet även omfattar drycker”. RC Chocolat har sitt näste i vackra Sigtuna...
Inlägg
26 juli, 20161 augusti, 2016Aktuellt, I hängmattan med 2016
I hängmattan med: Magnus Johansson, Magnus Johansson Bageri & Konditori
Magnus Johansson tillhör de riktigt stora konditorerna i Sverige och hans meritlista är lång och gedigen. Han har jobbat på Grand Hôtel, Vete-Katten, Berns och Operakällaren. Mellan 2006-2011 drev Magnus konditori och dessertbistrot Xoko i Vasastan. 2011 startade han upp Magnus Johansson Bageri & Konditori i Hammarby Sjöstad som han fortfarande driver. Han har vunnit World Cup och tagit OS-guld med svenska kocklandslaget,...
Inlägg
25 juli, 20161 augusti, 2016Aktuellt, I hängmattan med 2016
I hängmattan med: Anicka Larsson, Handgjort Stockholm
Handgjort Stockholm är en mysig liten butik som ligger i ett bostadsområde i Fruängen och drivs av Anicka Larsson. Verksamheten i den gamla mejeributiken har Anicka haft sedan 2005 och här sker även all produktion av praliner, tårtor och bakverk som sedan säljs i butiken. Pralinerna säljs även på samtliga av Bönor & Blads enheter i Stockholm och Uppsala. Anicka...
Inlägg
24 juli, 20161 augusti, 2016Aktuellt, I hängmattan med 2016
I hängmattan med: Karin Lorin, Boställets vedugnsbageri
Karin Lorin driver Boställets vedugnsbageri som ligger i närheten av Vreta Kloster, cirka två mil utanför Linköping. 2011 startade hon upp bageriet med tillhörande café på en liten gård på Östgötaslätten i ett rött hus med vita knutar. Bageriet är inhyst i ladugården där mjölkkorna bodde fram till 50-talet. Karin har gästbloggat hos mig och om du vill läsa...
Inlägg
23 juli, 20161 augusti, 2016Aktuellt, I hängmattan med 2016
I hängmattan med: Monika Ahlberg, café Monika Ahlberg
Matkreatören och kokboksförfattaren Monika Ahlberg har glatt oss med en uppsjö med kokböcker genom åren. Hela tjugotvå stycken böcker har det blivit sedan hennes första bok Rosendals trädgårdscafé utkom 1994. Den senaste boken Mingelrätter & smörgåstårtor släppte hon den 12 maj i år och innehåller ett 50-tal recept på stora och små mingelrätter samt olika smörgåstårtor. Monika har tidigare...
Inlägg
21 juli, 20161 augusti, 2016Aktuellt, I hängmattan med 2016
I Hängmattan med: Anders Oskarsson, Nilssons Konditori & Bageri
Anders Oskarsson är konditorn som lyckas med det mesta han förtar sig. Vinnare av Årets konditor 2015, VM-guldmedaljör i kalla bordet med svenska kocklandslaget 2014, juniorvärldsmästare i marsipan i Milano 1996, medverkade till att skapa desserterna till prins Carl Philip och Sofias bröllop förra året och innovatören till hyllade prinsesstacosen. Till vardags driver Anders tillsammans med Martin Andersson anrika...