Nicolas Jordan tillagar en härlig dessert som han kallar för Tahiti Pearl.
Kaffe med rån!
På mindre orter runt om i landet tvingas bankkontor stänga ned sina verksamheter men i Hedemora har Södra Dalarnas Sparbank nyligen startat upp ett fik i lokalen för att på så sätt behålla nuvarande kunder samt locka till nya. Spana in klippet.
Svenska Filminstitutets filmarkiv
Jag vill tipsa om Svenska Filminstitutets filmarkiv som är en oas för alla som älskar att söka efter gamla härliga alster. En höjdpunk är husmors filmer från 1961 och du finner lite härlig info om kaffe om du drar fram till 18.40 här. Nedan en reklamfilm för Gevalia som Lill-Babs gjorde på 60-talet.
Irritationsmoment vid kafébesök
Mia Öhrn hade i juni en tråd på sin blogg där hon uppmanade läsarna att skriva om vad de irriterar sig mest på vid ett kafébesök. Responsen var stor och svaren varierande med allt från att man retar sig på inplastade smörgåsar, nonchalant personal och muggar utan öron så att man riskerar att bränna fingrarna till föräldrar som byter blöjor på fikaborden! Du kan läsa...
Dagens bild – STHLM RAW
Dagens bild är hämtad från hypade Raw food-caféet STHLM RAW i Hornstull. Fiket kom med i årets upplaga av White Guide Café och startades upp med hjälp av crowdfunding. Här finner du riktigt god mat och smarriga raw food-desserter samt kaffe från Stockholm Roast. Ganska liten lokal och trångt men väl värt ett besök.
Dagens brödinköp från Valhallabageriet
Idag åkte Annie och jag iväg för att äta lunch på Järna Kafè i Ytterjärna. De har riktigt god mat som jag rekommenderar och samtliga råvaror är ekologiska och biodynamiska. Därefter promenerade vi runt i området och bara njöt av lugnet och den vackra naturen. Givetvis hann vi även med att handla med oss lite grönsaker från Nibble handelsträdgård som ligger i området. Därefter åkte...
Video med Matthieu Pinson
Här är ett snyggt klipp producerat av matkreatören Matthieu Pinson.
Dagens platsannons
Spana in denna söta platsannons från Burch & Purchese i Melbourne (Australien) som söker personal. Deras Instagramkonto finner du här. Studion drivs av Darren Purchse och du kan läsa mer om honom på Wikipedia.
Dagens bild – Solhaga Stenugnsbageri
Dagens bild är kardemummapussar från Solhaga Stenugnsbageri i Slöinge (utanför Falkenberg). Snyggt och säkert gott som tusan.
Ölbröd från Åbro
Bryggerijätten Åbro lanserar ett surdegsbröd gjort på vört från öltillverkningen. Vörten kokas tillsammans med humle som kommer från tillverkningen av Åbros ölsort Premium Gold. Surdegsbrödet innehåller en puré av ekologiska aprikoser, citron och havssalt och går under namnet Bryggmästarens Bröd. Det kommer att säljas på Bröd & Salts butiker samt på utvalda Hemköp och Ica-butiker i Stockholm och kostar 59 kronor. Jag...
Dagens fika på Zetas
I förmiddags var det lite trist väder så då passade Annie och jag på att rensa lite bland våra byrålådor och jösses så mycket skräp vi samlat på oss. Jag bävar för i morgon för då skall vi ned i källaren och rensa och där lär vi hitta mycket som skall slängas. Lunchen spenderades hos härliga Kalf Hansen vid Mariatorget där det alltid erbjuds...
Fruktbröd från Petite France
Härligt fruktbröd från Petite France (vetemjöl, rågmjöl, vatten, havssalt, surdeg, russin, aprikos, fikon).
Chokladblomma
Här kommer en favorit i repris från konditorchefen Joaquim de Sousa som jobbar på restaurang Ipsylon som är beläget på hotellet The Oitavos i Cascais (cirka tre mil från Lissabon). En underbart vacker chokladblomsterdessert.
Dagens fika på Petite France
Idag blev det en fika på charmiga Petite France på Kungsholmen. Allt var som vanligt med en hel del folk samt personal som pratade franska. Givetvis fanns det massor av godsaker såsom pain au chocolat, pain aux raisins, oranais, canelè, sablé breton, macarons och croissanter men även olika typer av tarteletter, creme brulée och allt annat ett välsorterat patessire har att erbjuda. Petite France ligger i det berömda...
Instagramkonto – Madeline Lu
Madeline Jia Lu är född i Kina och har bott i Canada, Schweiz och i London där hon jobbade för Goldman Sachs. Numera bor hon i Stuttgart där hon jobbar som konsult och erbjuder företag hjälp med digital marknadsföring. Madeline är även en frilandsfotograf och hon fotar en hel del mat och bakverk. Spana in hennes Instagramkonto så finner du massor av härliga foton. Hon driver även en grymt...
Tips på nya fikaställen
Jag har tidigare publicerat ett gäng smultronställen i Stockholm med fokus på mysiga miljöer. Det är allt från året-runt-öppna fik till sommarcaféer som du kan läsa om här. Denna gång har jag tagit fram tre stycken relativt nyöppnade fik som ligger inne i stan och som du kanske ännu inte hunnit besöka. Brillobox – Taverna Brillo öppnade sitt nya bageri på Tullhus 1 på Skeppsbron i...
Glass i stora lass på Smultronstället
Då har Annie och jag hunnit med att besöka glasstemplet nummer ett nämligen Smultronstället i Söderköping även i år (nu även med våra Italienska gäster). Som vanligt var kön lång och vi fick vänta i cirka 20 minuter på att få en plats. 1982 öppnades Smultronstället som då var en enkel liten kiosk och idéen var att gästerna skulle njuta av den vackra miljön...
Instagramkonto: Tinas Tausendschön
Tyskan Tinas Tausendschön har ett Instagramkonto med massor av härliga bakverk och desserter som dessutom är snyggt fotade. Hon driver dessutom en bra blogg (på tyska) som du finner här.
Du har väl inte missat….
Att Sophies Canelé äntligen öppnat upp sina portar på S:t Eriksgatan 81. Jag har tidigare skrivit om att Sophie skall öppna eget fik och nu har det äntligen skett. Fransyskan Sophie Maillard startade upp sin verksamhet 2012 och har tillverkat caneléer i Årstaberg som hon sedan levererat till ett flertal caféer och restauranger bland annat Kafè Esaias, Fredsgatan 12, Cafe au lait Åhlens, Sempre och Coffice....
Dagens bild – Mattias Lindbäck
Dagens bild tillhör Mattias Lindbäck som driver Surdegsinstitutet och Mattias finner man oftast på Enskedeparkens bageri där han skapat underbart goda och vackra bröd. Nu i sommar huserar han dock på Rådmansö bageributik.