Att kaffe är något naturligt för oss svenskar är knappast någon nyhet men hur ser det ut i ett tedrickande land som England? BBC (de gör oftast grymt bra produktioner) gjorde för ett år sedan en dokumentär om kaffets tillväxt i England och sedan 1990-talet har kaffekonsumtionen ökat stadigt. Visste du förresten att det första kaffehuset i England öppnades redan...
Kategori: Kaffe
Hem
Kaffe
Inlägg
29 maj, 201529 maj, 2015Internatonellt, Kaffe, Video
Kaffekickar
När under dagen får du ut maximalt av ditt kaffedrickande? Rätt svar är mellan 09.00 och middagstid samt 01.00-05.30. Det är i alla fall vad Mitchell Moffit och Gregory Brown som driver ASAPScience kommit fram till efter att ha grävt bland olika undersökningar. Vid låga doser av koffein så tar man oftast bort trötthetskänslan och upprätthåller en viss nivå av...
Inlägg
27 maj, 201527 maj, 2015Internatonellt, Kaffe, Video
Julian Moon – En kopp kaffe
“A Cup Of Coffee” är det första singelspåret från sångerskan Julian Moons debutalbum, Good girl. Hon jobbade tidigare som barista och hennes text i detta klipp tar upp många löjliga beteenden hon fått uppleva från kunder.
Inlägg
8 maj, 20158 maj, 2015Internatonellt, Kaffe, Video
Klimatförändringar hotar Arabicabönan
Här är ett bra klipp i repris som jag publicerade den 26 oktober 2013 men som i allra högsta grad fortfarande är aktuell – Beyond the Gardens – The Forgotten Home of Coffee. Vet du att Arabicakaffe (Coffea arabica) har sitt ursprung i Etiopien? En studie utförd av forskare vid Royal Botanic Gardens rapporterar att klimatförändringarna kan leda till...
Inlägg
28 april, 201529 april, 2015Kaffe
Kaffe från J.Merthos
Jag blir alltid glad när det kommer bud och denna gång bestod paketets innehåll av det svarta guldet, kaffe. Det är 22-åriga Pontus Merthos som startat upp företaget J.Merthos med syfte att enbart sälja mörkrostade kaffebönor. Nu i uppstarten kommer Pontus enbart att sälja till privatpersoner via hemsidan. Där kan du teckna en prenumeration och sedan får du kaffet hemskickat varje...
Inlägg
24 april, 201524 april, 2015Kaffe
Kaffe i Peru
Här är ett bra klipp för alla kaffenördar och som producerats av Colectivo Coffee Roasters & Cafes i Milwaukee. La Prosperidad de Chirinos grundades 1968 av en liten grupp bönder i provinsen San Ignacio i Peru. Kooperativet har sedan dess vuxit i antal och med passion och stort engagemang fortsätter de att producera högkvalitativt kaffe. Colectivo Featured Farms – La...
Inlägg
13 april, 201513 april, 2015Kaffe
Sasa Sestic vann World Barista Champion
Sasa Sestic från Canberra i Australien är 2015 års World Barista Champion. Sasa Sestic (Ona Coffee) tog i går hem segern i Seattle i hård konkurrens med 50 andra baristor från lika många länder. Tvåa i tävlingen kom Charles Bebinski (G&B Coffee) från USA och trea blev Ben Put (Monogram Coffee) från Canada. De tävlande hade 15 minuter på...
Inlägg
12 april, 201522 april, 2015Kaffe
Gott kaffe på Esaias
Cappuccino gjord av Joel Wredlert på Kafè Esaias/Kafè Orion. Det är en fröjd att bli serverad kaffe av Joel som alltid är glad, servicemedveten och proffsig ut i fingerspetsarna. Jag har tidigare skrivit om Esaias här men ännu inte hunnit med att besöka nya Orion på Norrtullsgatan 10. Men den som väntar på något gott
Inlägg
9 april, 20159 april, 2015Kaffe
World Barista Championship
Mellan den 9-12 april pågår World Barista Championship (Barista VM) i Seattle. Svensk representant är Linnéa Vannesjö från Drop Coffee och du kan läsa en intervju om henne här. Du kan även följa tävlingen live under samtliga dagar här.
Inlägg
29 mars, 201529 mars, 2015Internatonellt, Kaffe, Video
Från problem till möjligheter med hjälp av kaffe
Burundi är ett av de fattigaste kaffeproducerande länderna i världen där kaffet står för 80 procent av landets exportinkomster. Omkring två tredjedelar av burundierna lever under fattigdomsgränsen och upp till 60% är kroniskt undernärda (källa FN). Ben Carlson som bor med sin familj (Kristy, Myles och Neo) i Burundi ser dock landets underutveckling som en möjlighet. Hans familj står bakom Long...
Inlägg
22 mars, 201525 mars, 2015Dagens fika, Kaffe, Kaffebar
Oaxen Kafferosteri
Om man fikar på mysiga Åsgatan 2 Kaffebar i Järna (och med Järna Stenugnsbageri vägg-i-vägg) brukar man oftast få välja mellan två olika sorters bönor, antingen ett från Johan & Nyström eller ett från Järna Rosteri. När Annie och jag stannade till för en fika så hade de tagit in kaffe från Oaxen Kafferosteri (två olika bönor från Kenya och Etiopien med inslag av kakao, citrus...
Inlägg
20 mars, 201511 april, 2015Instagram konton, Internatonellt, Kaffe, Video
Instagramkonto: Rachel Ryle
Här är en tjugo sekunders häftig animation från Rachel Ryle som hon döpt till ”Whole Latte Love”. Hennes illustrationer och animationer följs av massor av folk på sociala medier och hennes Instagramkonto har tidigare rankats som nr ett hos både MTV och BuzzFeed.
Inlägg
13 mars, 201513 mars, 2015Internatonellt, Kaffe, Video
Vilken betydelse har kaffe för dig?
Idag finns som bekant en uppsjö med olika kaffesorter att välja mellan och det finns även många sätt att göra en kopp kaffe på men vad gäller för dig? Föredrar du kaffe från din lokala bensinstation? Eller från ett matstånd på gatan eller är du en hipster som aldrig skulle köpa kaffe annat från de trendigaste kaffebarerna på...
Inlägg
10 mars, 201512 mars, 2015Hört på stan, Kaffe, Kaffebar
Stockholms nya kaffehäng
Idag är det smygpremiär för Stockholms nya kaffehäng, Kafè Orion. Som jag skrivit om tidigare så är det är välkända Kafè Esaias (rankad trea i Sverige av White Guide Café) som ynglat av sig till Norrtulsgatan 10 (Odenplan) med bla Joel Wredlert bakom kaffebönorna. Raffinerad Comfort food, spjutspets-kaffe och mikrolättöl är några av deras komponenter. Öppettiderna...
Inlägg
8 mars, 20159 mars, 2015Kaffe
Resultat: SCAE Sweden Coffee Fest
Flera av Sveriges vassaste baristor har tävlat i Stockholm och här finner du resultaten från SCAE Sweden Coffee Fest. Well done till samtliga deltagare och ett stort grattis till vinnarna. Swedish Barista Championship 1. Linnea Vannesjö, Drop Coffee 2. Oskar Garberg, Johan & Nyström 3. Steven Moloney, Love Coffee Swedish Brewers Championship 1. Alexander Ruas, oberoende 2. Åke Nolemo, Johan &...
Inlägg
6 mars, 20156 mars, 2015Kaffe
SCAE Sweden Coffee Fest
Flera av landets vassaste baristor är nu samlade i Stockholm där följande tävlingar avgörs mellan den 5-8 mars: Swedish Barista Championship Swedish Brewers Championship Swedish Latte Art Championship Swedish Cup Tasters Championship Totalt kommer 48 baristor tävla och på söndag (8 mars) koras fyra stycken vinnare som då är kvalificerade till världsmästerskapen i respektive tävlingsform. Tävlingarna sänds live och...
Inlägg
4 mars, 20154 mars, 2015Dagens inköp, Ekologiskt, Kaffe
Ny månad, nytt kaffe
Då har det blivit dags att byta ut Finca Las Delicias (El Salvador) krämiga och söta karaktär med toner av mjölkchoklad mot Sumatra Gayo (från Aceh-provinsen i Sumatra) med mustiga aromer av kryddor, örter och färska fikon. Annie och jag tog en fika hos Johan & Nyström och jag beställde en Sumatra Gayo som var dagens brygg. Jag tyckte...
Inlägg
7 februari, 20157 februari, 2015Internatonellt, Kaffe, Video
Kaffe i olika länder
I detta klipp visas kaffe i olika länder. Vilken kaffe föredrar du?
Inlägg
28 januari, 201528 januari, 2015Internatonellt, Kaffe, Video
Kaffe med Tim Wendelboe
Norrmannen Tim Wendelboe är en välkänd kaffeprofil som startade sin karriär som barista på en mindre kafèkedja i Oslo 1998. Han har grymt bra tävlingsmeriter och har stått som segrare i World Barista Championship 2004 (tvåa 2001 och 2002) samt även vunnit World Cup Tasters Championship 2005. Han har även stått som segrare i Nordic Roaster Competition 2008, 2009 och...
Inlägg
20 januari, 201520 januari, 2016Entreprenör, Kaffe, Video
Wheely’s Café
Det är alltid kul med innovativa och spännande projekt och ett sådant är onekligen Wheely’s Café, världens första cykelcafé som idag finns i tio länder. Huvudkontoret ligger i Malmö och när vädret tillåter finner man dem oftast i Lund. Wheely’s är lite av ett ställningstagande mot storföretagen, ett ställningstagande för ‘support your locals’ och ett slag för hållbar utveckling. Det...