Efter att ha strosat omkring i stan idag så stannade Annie och jag till för en fika på Taverna Brillo. Här finns världens bästa bagare (Håkan Johansson) och Sveriges bästa konditor (Sara Aasum Hultberg) så det är givet att kvalitén är hög på bröd och bakverk. När man beställer en smörgås får man välja brödsort och pålägg, vilket jag...
Etikett: Robbans bästa
Hem
Robbans bästa
Inlägg
24 oktober, 201424 oktober, 2014Okategoriserade
Tarte Tatin
Aube Giroux bakar en klassisk fransk äppelpaj, Tarte Tatin, en upp- och nervänd, karamelliserad paj med smördeg eller mördeg över smörstekta äpplen. Receptet finner du här.
Inlägg
24 oktober, 201424 oktober, 2014Okategoriserade
Matbloggspriset 2014
Det finns otroligt många duktiga personer som driver fantastiska mat, dryck, bak- och dessertbloggar runt om vårt avlånga land och många förtjänar sin plats i rampljuset. Om du går in på Matbloggspriset så kan du se vilka bloggar som är nominerade i följande kategorier: Folkets val, Bästa dryckesblogg, Bästa bak- och dessertblogg, Matbloggsprisets hedersutmärkelse, Bästa grillinnehåll, Bästa foto samt Bästa Pod/videoinnehåll....
Inlägg
23 oktober, 201423 oktober, 2014Bröd, Internatonellt, Video
Bröd, bröd och åter bröd
Paul Hollywood är en välkänd engelsk bagare som ofta syns i exempelvis BBC och ITV och han är även jurymedlem i The Great British Bake off (kopian är Hela Sverige bakar) sedan serien startades 2010. I denna video får vi se Paul baka bröd samt möta andra bagare i aktion.
Inlägg
23 oktober, 201423 oktober, 2014Dagens inköp
Dagens inköp från Daniel Lindeberg
Idag svängde Annie förbi hos nyöppnade Daniel Lindebergs bageri och konditori i Orminge för att köpa med sig lite godsaker. Lokalen är enligt Annie ljus och fin men ganska liten. Bröd och bakverk har haft en strykande åtgång sedan öppnandet i går men glädjande nog fanns det några bakverk kvar så dagens inköp blev en chokladtårta samt en Eclair...
Inlägg
22 oktober, 201422 oktober, 2014Video
Dekorativa chokladfjädrar
Mattias Ljungberg och Johan Sandelin visar hur man skapar dekorativa chokladfjädrar.
Inlägg
21 oktober, 201422 oktober, 2014Dagens inköp, Semlor
Säsongens första semla
I dag överraskade Annie mig med en semla som hon hittade på NK. Det måste vara rekordtidigt och jag kommer väl ihåg att jag i slutet på november i fjol frågade efter lussekatter men fick då svaret från NK-bageriet att de håller på traditionerna (13 december). Dessa traditioner verkar de ha brutit med råge inför denna säsong! Mitt semmeltest börjar jag med...
Inlägg
21 oktober, 201421 oktober, 2014Glass, Internatonellt, Video
Jordi Roca – en av världens bästa konditorer
En av världens bästa konditor heter Jordi Roca. Han är idag konditorchef på stjärnrestaurangen El Celler de Can Roca i Girona som han startade upp tillsammans med sina två bröder, Joan och Josep, 1986. Restaurangen stoltserar med inte mindre än tre stjärnor i Guide Michelin och rankas även bland de bästa restaurangerna i världen av den...
Inlägg
18 oktober, 201419 december, 2014Dagens inköp
Inköp av macarons
Ur led är tiden, idag upptäckte jag att man hängt upp julbelysning i delar av Humlegårdsgatan och Grev Turegatan, är inte det lite väl tidigt! När vi ändå var i området så gick vi till Ladurée för att köpa macarons. Själv är jag ingen anhängare av detta franska bakverk men Annie kan tycka att det kan vara gott ibland. De...
Inlägg
17 oktober, 201417 oktober, 2014Internatonellt, Kaffe, Video
Svart kaffe – guld i din kopp
Här kommer lite helglektyr för alla kaffeälskare. I mars i år släpptes dokumentären Black Coffee – The Perfect Cup. En välgjord dokumentär på nästan en timme om kaffeindustrin där Fairtrade och hållbarhetsfrågor är viktiga inslag. Köp ekologiskt kaffe för är du medveten om att ungefär 70% av världens kaffeplantager använder farliga bekämpningsmedel? Det är varken...
Inlägg
17 oktober, 201423 oktober, 2014Bröd, Dagens inköp
Dagens inköpta bröd från Green Rabbit
Så är det äntligen helg igen och jag får tid över till att läsa, slappa och promenera i naturen. Sneglar på almanackan och inser att tiden rinner iväg snabbt och att det snart är dags att börja tänka på julpyssel, hur underligt det än kan låta! Men först skall vi klara av november som tillsammans...
Inlägg
16 oktober, 201416 oktober, 2014Hört på stan
Hundcafè
Vet du om att det finns ett hundcafé i Stockholm? Närmare bestämt vid Tessinparken nära Gärdet. Jag har själv ingen hund så jag kände inte till Himmelska Hundar som hundfiket heter. Nu kanske du tänker att det är ett mossigt och slitigt ställe men så är ej fallet. Det är fräsch och modernt med snygg stil, detta efter...
Inlägg
15 oktober, 201415 oktober, 2014Internatonellt, Video
Rödbetskaka med choklad
Höst, mörker och kyla, då kanske det kan passa bra med en saftig rödbetskaka med choklad! Här är en snyggt producerad video om visar hur du gör. beet cake from tiger in a jar on Vimeo.
Inlägg
14 oktober, 201414 oktober, 2014Video
Tiramisu med Jesper Långström
Tiramisu är en klassisk Italiensk dessert som jag gillar väldigt mycket och lika god som den är, lika många olika varianter finns det. Även i Italien finns det olika varianter som kan skilja sig åt mellan norra och södra delen av landet. Jesper Långström nämner i videon att även om man kan få tag på samtliga ingredienser i Sverige utan problem,...
Inlägg
Levainbröd på Rosendal
I lördags köpte jag chokladlevain på Rosendals bageri som jag fortfarande har en liten bit kvar av och som är hur god som helst. I huvudtaget är de duktiga på bröd för jag har smakat flera olika brödsorter som samtliga har varit goda. Jag hittade en video med Linnea Thomsen som bakar levainbröd med ekologiska råvaror i den vedeldade ugnen...
Inlägg
12 oktober, 201412 oktober, 2014Dagens fika
Dagens fika på Gelato Scarfó
I går var det sol och vackert väder, i dag grått och regn. Annie och jag satte oss i bilen efter lunch och begav oss till Drottningholm för att ta lite foton samt promenera i de vackra omgivningarna, tji fick vi. Efter knappt tio minuter öppnade sig himlen så det var bara att gå tillbaka...
Inlägg
12 oktober, 201412 oktober, 2014Internatonellt, Video
Följ med till patisserie Ducobu
Stjärnkonditorn Marc Ducobu startade sitt konditori 2003 i Waterloo, Belgien där de tillverkar bakverk, desserter, glass och choklad. I denna video får vi följa med bakom kulisserna och kika på när de skapar alla underbara konstverk. Pastries Ducobu from Bastiaan on Vimeo.
Inlägg
11 oktober, 201412 oktober, 2014Dagens fika
Dagens fika på Rosendal
Vilket fantastiskt väder vi haft i Stockholm idag med solsken och 15 grader varmt. Efter en god lunch på Voltaires nya ställe i Sickla, begav vi oss till Djurgården för en promenad och därefter fika på Rosendals Trädgård. Det var i vanlig ordning mycket folk och skall man hit är knappast en helg att rekommendera. Rosendal erbjuder vacker miljö...
Inlägg
11 oktober, 201423 oktober, 2014Bröd, Dagens inköp
Förmiddagens inköpta levain
Nu på förmiddagen har jag uträttat några ärenden på söder och passade då på att köpta ett levain i den lilla mysiga Fabrique-butiken på Götgatsbacken. Nu blir det lunch på Voltaire med Annie och sedan skall vi ta en härlig skogspromenad. Dagens tips, om du vill äta Stockholms godaste glass, passa då på att besöka Gelato Scarfó i dag och...
Inlägg
10 oktober, 201410 oktober, 2014Internatonellt, Video
Donuts med Justin Gellatly
När jag var liten grabb så älskade jag att åka in till varuhuset PUB för att äta munkar och jag kan fortfarande tycka det är ganska gott med en munk ibland. Sedan finns det två skolor, de som är för en fyllning (ex vaniljkräm, nutella, äppelmos) och de som är emot. I Frankrike fyller man gärna sin beignet med...