Idag firar vi kanelbullen med pompa och ståt från Haparanda i norr till Ystad i söder. Få bakverk är väl så älskad som kanelbullen. Den är god, enkel att baka och älskas av ung som gammal. Kanelbullen är helt enkelt bäst. Visst, alla håller inte med. Min fru Annie äter hellre kardemummabullar då hon tycker den är...
Author: Robban
Hem
Robban
Inlägg
2 oktober, 20178 oktober, 2017Veckans blogg
Veckans blogg: Sweets by Hana
Då har vi tagit klivet in i oktober och den här veckan är det lilla julafton för alla som älskar bullar för på onsdag är det kanelbullar för hela slanten. Det är ingen vild gissning att det på Instagram och Facebook kommer dyka upp kanelbullar i var och vartannat inlägg. Jag kommer att baka och...
Inlägg
30 september, 201730 september, 2017Aktuellt
Välkommen härliga oktober
När höstvindarna börjar vina så är det mysigt att tända lite ljus och krypa upp i soffan och bara vara. Genom åren har jag lärt mig att uppskatta hösten med färgskiftningar, den höga klara luften och naturen som ger med sig en sista suck innan den går in i en lång vinterdvala. Att praktisera som...
Inlägg
Snart är det dags för Bak- & Chokladfestivalen
Du har väl inte glömt att köpa biljett till Bak- & Chokladfestivalen som går av stapeln på Älvsjömässan i Stockholm den 12-15 oktober? Dagarna kommer att innehålla föreläsningar, provningar, tävlingar och massor av inspiration. Programmet är digert eller vad sägs om pralinskola med Gustaf Mabrouk, kladdkakerace, baka macarons med Per Bäckström, skapa apelsinchokladtryfflar med Sara Aasum...
Inlägg
25 september, 20171 oktober, 2017Veckans blogg
Veckans blogg: Anjaolaug
Då har vi tagit klivet in i månadens sista vecka och i fredags var det höstdagjämning vilket innebär att dag och natt är lika långa. Hösten var tidigare en årstid jag inte alls tyckte om men som jag genom åren lärt mig att uppskatta. Naturens vackra skiftningar, den klara luften och de mörka kvällarna med...
Inlägg
24 september, 201724 september, 2017Aktuellt, Matbloggspriset
Nominera din matbloggsfavorit
Det har blivit hög tid för dig att nominera din matbloggsfavorit, vilket innebär blogg, vlogg (videoblogg ex YouTube) och Instagramkonto. Det är Matbloggspriset som i kategorin Folkets Val samlar in folkets röster. Alla bloggar som huvudsakligen handlar om mat, dryck, bakning, desserter och har bloggat i minst ett år kan nomineras. Tävlingen startade den 11...
Inlägg
Heldag på Sveriges Bageri & Konditorimässa
Idag kickade Sveriges Bageri & Konditorimässa igång i Kista. Under tre dagar samlas bagare, konditorer och leverantörer för att mingla och ta del av senaste nytt i branschen. Under mässan arrangeras även Nordiska mästerskapen i bageri och konditori och idag var konditorerna först ut med att baka och presentera sina bidrag. Prisutdelningen sker i morgon...
Inlägg
Äppeldagar 23-24 september
Nu i helgen är det äppeldagar på Djurgården i Stockholm. Upptäck, smaka och njut av den svenska äppelskatten när Wicanderska villans trädgård fylls med äppelutställning och äppelmarknad på lördag och söndag. Det bjuds på äppelutställning, sortbenämning och föredrag. För barnen erbjuds äppelworkshop och häst och vagnturer på Djurgården. Kusken Fredrik Hedin håller i tömmarna och...
Inlägg
18 september, 201724 september, 2017Veckans blogg
Veckans blogg: Saras enkla kök
Det finns så otroligt många duktiga hemmabagare som älskar att skapa underbara bakverk och bröd i hemmets lugna vrå och genom åren har jag haft äran att stifta bekantskap med många av dem tack vare serien veckans blogg. Majoriteten av alla som medverkat har bloggen som sin fritidssysselsättning och de flesta har startat sina respektive...
Inlägg
17 september, 201717 september, 2017Bra tips
Smørrebrød på Värmdö Musteri
Om du gillar smørrebrød så rekommenderar jag ett besök på Värmdö Musteri som ligger på Ingarö i Värmdö kommun och som drivs av Malin och Nikolaj Skjernov. Musteriet ligger lantligt med stora grönområden och det första Annie och jag möttes av när vi besökte musteriet i går vad den söta lilla jourbutiken som ligger strax utanför området med varor...
Inlägg
15 september, 201715 september, 2017Aktuellt
Borgmästargården – en stylad skönhet
I våras var jag och hälsade på Sara Wennerström som driver Solhaga stenugnsbageri och Borgmästargården i Falkenberg. Sara som kommer från Göteborg var tidigare delägare i en reklambyrå men 2010 beslöt hon sig för att sadla om till bagare. 2011 slog hon upp dörrarna till Solhaga stenugnsbageri i Slöinge och bageriet blev snabbt populärt bland...
Inlägg
11 september, 201717 september, 2017Veckans blogg
Veckans blogg: Sofiket
Den här veckan har jag nöjet att presentera Sofie Andersson som driver Sofiket. Första gången jag stötte på Sofie var 2014 då hon drev ett café på en handelsträdgård i Tyresö, vilket hon gjorde i ett par år. Sedan en tid tillbaka är hon lärling på Bageri Brillo i Stockholm, i alla fall ett tag...
Inlägg
10 september, 201710 september, 2017Bra tips
Följ Robbans bästa på Instagram
Du följer väl mig även på Instagram? Generellt brukar jag inte publicera samma inlägg på Insta och blogg utan det blir oftast en hel del videoklipp på Insta. Nu när jag praktiserar på bageri Lundmark i DN-huset så blir det även en del inlägg från min vardag som bagare men givetvis även inlägg från mina besök...
Inlägg
7 september, 20177 september, 2017Aktuellt
Tidningen BAKA återuppstår
Vad kul, tidningen BAKA återuppstår igen efter att ha legat i träda i lite över ett år. Den allra första BAKA startades upp 2009 som en bilaga till magasinet Mat & Vänner. 2014 sålde Aller media tidningen till Mediavänner som var ett förlag med ett flertal titlar men de gick i konkurs i februari förra året...
Inlägg
4 september, 201710 september, 2017Veckans blogg
Veckans blogg: Sweet Obsession
Då har det blivit dags att kicka igång den sjätte säsongen för veckan blogg som jag startade upp i januari 2015. Jag har hittills haft äran att ha med över 100 bloggare vilket känns superroligt. När jag startade upplägget trodde jag aldrig att jag skulle kunna hålla på under så lång tid som jag gjort....
Inlägg
Dagens tips: Fikavandring med Mia Öhrn
Nu har Mia Öhrn planerat in höstens första fikavandring i Stockholm som kommer att gå av stapeln onsdagen den 20 september kl 13.30. Det blir drygt tre timmar av provsmakning och fika på några av Mias favoritkonditorier/bagerier, kaféer, chokladställen och godisaffärer i centrala Stockholm. Kalaset går på 550 kronor per person och du anmäler dig här eller via...
Inlägg
27 augusti, 201727 augusti, 2017Ekologiskt, Restaurang/Cafè
Hornuddens trädgård – en plats att njuta av
I går satte sig Annie och jag i bilen och körde iväg till underbara Hornuddens trädgård med härlig utsikt över Mälaren. Förra året besökte vi Hornudden som ligger ett par kilometer utanför Strängnäs två gånger och jag skrev även en rad om dem som du kan läsa här. Hela området är underbart och en rekreation...
Inlägg
23 augusti, 201723 augusti, 2017Bra tips
Dagens boktips – Choklad för själen
Då har det blivit dags för ännu ett boktips och den här gången är det Choklad för själen skriven av Ulrica Grahl. Boken som släpptes i somras är på 112 sidor och innehåller 45 stycken recept på desserter, tryfflar, fudge, kakor och andra godsaker som innehåller choklad. Ulrica bor i Upplands Väsby och där arrangerar hon...
Inlägg
22 augusti, 201722 augusti, 2017Aktuellt
Dags att vända blad och gå vidare i livet
När jag startade min blogg sommaren 2014 hade jag inga kontakter inom fikasvängen och jag kände endast en(1)bagare. Idag har jag tack vare min passion och driv lärt känna många bagare, konditorer, kaféägare, kaffespecialister, chokladmakare samt bak- och matbloggare. Jag har under de senaste 2,5 åren gått och funderat på att byta karriär och efter...
Inlägg
17 augusti, 201718 augusti, 2017Aktuellt, Bagerier, Bra tips, Hört på stan, Konditorier
Nya härliga fikaställen i höst
Sällan har det varit så mycket på gång bland Stockholms bagerier och konditorier och hösten kommer att vara ett eldorado för alla fikasugna med många nyöppnade och renoverade ställen i Stockholmsområdet. Enligt mig finns det inte för många bagerier i stan utan snarare för få. Stockholm är en av de städer i Europa med störst...