Då och då fastnar jag framför Youtube och har jag väl börjat, kan jag inte sluta. Idag hittade jag två videoklipp som jag fastnade för där choklad är huvudingrediensen. Det pysslas och bakas en hel del i våra stugor nu så jag valde att leta efter något med choklad som gemene man kan göra hemma utan att vara professionell konditor. Jag fastnade för...
Kategori: Video
Hem
Video
Inlägg
9 november, 20149 november, 2014Dagens inköp, Video
Video från Järna Vedugnsbageri
I går köpte jag med mig kardemummabullar samt ett lantbröd bakat på vetemjöl, grahamsmjöl och rågsurdeg från Järna Vedugnsbageri. Det är ett litet charmigt bageri där det ekologiska brödet gräddas i en stor ugn som eldas med björved. Annie och jag har varit här flera gånger i år och både handlat med oss samt fikat i deras stora trädgård som de delar med...
Inlägg
8 november, 20148 november, 2014Video
Smörgåstårta med Edward Blom
Edward Blom, denna älskade allkonstnär som alltid bjuder på underhållning. I detta avsnitt, från oktober i år, gör Edward och Anna von Krusenstierna en smörgåstårta som inte direkt liknar den traditionella tårtan, kolla in själv och bedöm.
Inlägg
7 november, 20147 november, 2014Internatonellt, Video
Äntligen fredag
Då är det äntligen dags för fredagsmys, krypa upp i soffan och bara slappa. Håll i dig nu, idag har Annie och jag köpt julmust, nämligen Nygårda som lagrats sex månader på bourbonfat. Den brukar alltid ta slut illa kvickt så vi tänkte att vi hänger på låset och köper ett par flaskor, rekommenderas varmt. Hittade precis ett videoklipp...
Inlägg
5 november, 20145 november, 2014Internatonellt, Video
Äppelgalette
November, månaden som gud glömde när han delade ut årstiderna! För ärligt talat, finns det någonting som är bra med november? Jag kan inte komma på något i alla fall. Nu skall jag inte vara negativ för december är inte långt borta och julen är en tidpunkt jag alltid uppskattat. Visst, jäkt och stress och mycket som...
Inlägg
4 november, 20144 november, 2014Hört på stan, Internatonellt, Kaffe, Video
Starbucks-kaffe, snart på ett skrivbord nära dig?
Starbucks vd, Howard Shultz, berättade i torsdags på en analytikerträff om att de skall börja med leverans av mat och dryck på utvalda marknader under 2015. Medlemmar av Starbucks lojalitetsprogram kommer att kunna göra beställningar via den nya appen som snart lanseras. Den nya servicen påbörjas i Portland nu i december och sedan rullas det ut i resten av USA...
Inlägg
3 november, 20143 november, 2014Internatonellt, Marknadsföring, Video
Baking Bad
En av världens bästa tv-serier de senaste åren (2008-2013) har utan tvekan varit Breaking Bad. Serien handlar om Walter White, en familjefar och kemilärare i 50-års åldern som börjar extraknäcka med att koka metamfetamin. Enligt mig en av de bästa serierna sedan Sopranos. Fem säsonger hann det bli innan det tog slut förra året och serien har även vunnit alla tv-priser som...
Inlägg
28 oktober, 201428 oktober, 2014Internatonellt, Video
Bananbröd
Om du har riktigt mogna bananer hemma så kan du göra en god banankaka. Det finns givetvis hur många olika recept som helst att välja mellan och i denna video får vi se ett av dem. Nanny Jean Coleman’s Banana Bread – food photography : food styling from Kelly Neil on Vimeo.
Inlägg
27 oktober, 201427 oktober, 2014Video
Malvapudding
Jesper Långström tillagar en sydafrikansk malvapudding som påminner lite om vår sockerkaka.
Inlägg
26 oktober, 201415 september, 2023Marknadsföring, Robban tycker till, Video
Matfotografering
Att lägga upp foton på det man äter och dricker på olika sociala medier görs av de flesta någon gång. Vissa fotar och lägger snabbt upp på exempelvis Instagram, Facebook och Pinterest medans de flesta matbloggare har en helt annan förberedelse där bakgrundsarrangemang, ljus, vinklar, avstånd och slutligen redigering är av vikt. Själv är jag en glad...
Inlägg
23 oktober, 201423 oktober, 2014Bröd, Internatonellt, Video
Bröd, bröd och åter bröd
Paul Hollywood är en välkänd engelsk bagare som ofta syns i exempelvis BBC och ITV och han är även jurymedlem i The Great British Bake off (kopian är Hela Sverige bakar) sedan serien startades 2010. I denna video får vi se Paul baka bröd samt möta andra bagare i aktion.
Inlägg
22 oktober, 201422 oktober, 2014Video
Dekorativa chokladfjädrar
Mattias Ljungberg och Johan Sandelin visar hur man skapar dekorativa chokladfjädrar.
Inlägg
21 oktober, 201421 oktober, 2014Glass, Internatonellt, Video
Jordi Roca – en av världens bästa konditorer
En av världens bästa konditor heter Jordi Roca. Han är idag konditorchef på stjärnrestaurangen El Celler de Can Roca i Girona som han startade upp tillsammans med sina två bröder, Joan och Josep, 1986. Restaurangen stoltserar med inte mindre än tre stjärnor i Guide Michelin och rankas även bland de bästa restaurangerna i världen av den...
Inlägg
17 oktober, 201417 oktober, 2014Internatonellt, Kaffe, Video
Svart kaffe – guld i din kopp
Här kommer lite helglektyr för alla kaffeälskare. I mars i år släpptes dokumentären Black Coffee – The Perfect Cup. En välgjord dokumentär på nästan en timme om kaffeindustrin där Fairtrade och hållbarhetsfrågor är viktiga inslag. Köp ekologiskt kaffe för är du medveten om att ungefär 70% av världens kaffeplantager använder farliga bekämpningsmedel? Det är varken...
Inlägg
15 oktober, 201415 oktober, 2014Internatonellt, Video
Rödbetskaka med choklad
Höst, mörker och kyla, då kanske det kan passa bra med en saftig rödbetskaka med choklad! Här är en snyggt producerad video om visar hur du gör. beet cake from tiger in a jar on Vimeo.
Inlägg
14 oktober, 201414 oktober, 2014Video
Tiramisu med Jesper Långström
Tiramisu är en klassisk Italiensk dessert som jag gillar väldigt mycket och lika god som den är, lika många olika varianter finns det. Även i Italien finns det olika varianter som kan skilja sig åt mellan norra och södra delen av landet. Jesper Långström nämner i videon att även om man kan få tag på samtliga ingredienser i Sverige utan problem,...
Inlägg
Levainbröd på Rosendal
I lördags köpte jag chokladlevain på Rosendals bageri som jag fortfarande har en liten bit kvar av och som är hur god som helst. I huvudtaget är de duktiga på bröd för jag har smakat flera olika brödsorter som samtliga har varit goda. Jag hittade en video med Linnea Thomsen som bakar levainbröd med ekologiska råvaror i den vedeldade ugnen...
Inlägg
12 oktober, 201412 oktober, 2014Internatonellt, Video
Följ med till patisserie Ducobu
Stjärnkonditorn Marc Ducobu startade sitt konditori 2003 i Waterloo, Belgien där de tillverkar bakverk, desserter, glass och choklad. I denna video får vi följa med bakom kulisserna och kika på när de skapar alla underbara konstverk. Pastries Ducobu from Bastiaan on Vimeo.
Inlägg
10 oktober, 201410 oktober, 2014Internatonellt, Video
Donuts med Justin Gellatly
När jag var liten grabb så älskade jag att åka in till varuhuset PUB för att äta munkar och jag kan fortfarande tycka det är ganska gott med en munk ibland. Sedan finns det två skolor, de som är för en fyllning (ex vaniljkräm, nutella, äppelmos) och de som är emot. I Frankrike fyller man gärna sin beignet med...
Inlägg
8 oktober, 20148 oktober, 2014Video
Chiapudding med bär
På vardagarna försöker jag att inte äta allt för mycket sötsaker (annars skulle jag se ut som Barbapappa) utan det sparas till helgen. Det går faktiskt utmärkt att göra goda och nyttiga desserliknande rätter utan socker och smör. Här är ett recept på chiapudding med bär från Green Kitchen Stories.