På mysiga bageri Petrus på Swedenborgsgatan kan man finna det portugisiska bakverket Pastel De Nata. Det är små härliga bakverk med smördegsbotten och äggkrämsfyllning och sjukt goda (Petrus har i dagsläget rabarber i sin fyllning). Precis som med de flesta bakverk så finns en uppsjö olika varianter. Originalreceptet sägs vara från 1700-talet och togs fram av katolska nunnor på ett...
Author: Robban
Hem
Robban
Inlägg
30 augusti, 201510 september, 2015Kaffe
Kaffekonst med Camia Pia Pettersson
Ingen har väl undgått att det har varit kaffefestival i dagarna tre på Mosebacke, eller? För andra året i rad arrangerade Johan & Nyström och Södra Teatern denna utmärkta festival med massor av aktiviteter. En av utställarna på festivalen var konstnären och illustratören Camia Pia Pettersson som jobbar med teckning, grafik och skulpturer och som under...
Inlägg
30 augusti, 201511 oktober, 2015Internatonellt, Video
Snygg chokladskulptur
Cory Polman och Olivia Bohnhoff skapar snygga bakverk, desserter och tårtor och inspirationen hämtas från mode, konst och från musiken.I detta klipp får vi se en stilfull chokladskulptur. Du kan besöka deras hemsida här samt Facebook här.
Inlägg
29 augusti, 201529 augusti, 2015Dagens bild
Dagens bild – Sanna Lithberg
Dagens bild är en klassiker som alla känner igen. Prinsesstårtorna är från konditorn Sanna Lithberg och flera av hennes härliga tårtor och desserter finner du här.
Inlägg
29 augusti, 201529 augusti, 2015Dagens fika, Kaffe
Mean Coffee blir Coffee
Då har jag varit och tagit en caffè macchiato på Mean Coffee på Vasagatan 38 som nyligen bytte ägare (efter tre år). Det är syskonen Sonja och Herbina som tagit över stället och de kommer inom kort att byta namn och enbart heta ”Coffee”. Kaffet hämtas från Johan & Nyström och de kommer ej att erbjuda handbryggt kaffe (som de tidigare...
Inlägg
28 augusti, 201528 augusti, 2015Internatonellt, Kaffe, Video
Vad innehåller kaffe?
Kaffe är en dryck som många av oss dricker varje dag men har du koll på dess innehåll? Spana in denna animerade kortfilm.
Inlägg
27 augusti, 201527 augusti, 2015Instagram konton
Instagramkonto: Coffee Cakes Cafè
Spana in Ria Sims underbara instagramkonto Coffee Cakes Cafè där kaffe står i fokus för hennes konstverk.
Inlägg
Har du ätit mindre glass i sommar?
Har du ätit mindre glass i sommar? Det har i alla fall jag gjort och den kalla sommaren har gjort att det sålt mindre glass än tidigare. Dock har augusti varit solig och fin så glasskonsumtionen kanske har tagit fart de senaste veckorna igen! Om vi ser till de stora glassbolagens pinn- och strutglassar så är trenden tydlig,...
Inlägg
25 augusti, 201525 augusti, 2015Robban tycker till
Elsa Anderssons konditori
Det var med sorg som jag läste om att klassiska Elsa Andersons konditori i Norberg nyligen (21 augusti) brann ned till grunden. Det vackra trähuset är från 1600-talet och sedan 1916 har det bedrivits konditoriverksamhet här. Jag har själv varit här och fikat ett flertal gånger och bland annat ätit deras härliga tangotårta. Enligt polisen är branden...
Inlägg
Focaccia med Jesper Långström
I detta klipp gör Jesper Långström saftiga focacciabröd. Det finns många exempel på toppings till focacciabröd exempelvis oliver, soltorkade tomater, fetaost och lök. I Italien har varje region sina speciella recept, ja till och med varje stad och kvarter har sina specialiteter. Annie som bott 20 år i Catania på Sicilien berättade att var och varannan granntant i...
Inlägg
23 augusti, 201523 augusti, 2015Bröd, Dagens inköp
Härligt bröd från Petrus och Rosendal
Spana in vilka härliga godingar, levainbröd (S:t Paul) från Petrus och rågbröd (Gotland) innehållandes rågsurdeg, skållat rågmjöl, rågsikt, vetemjöl, sirap, farin, jäst, salt, pomerans, anis och fänkål från Rosendals bageri.
Inlägg
21 augusti, 201521 augusti, 2015Internatonellt, Kaffe, Video
Kaffe från källan
Här är ett bra klipp om kaffe som är inspelad i El Salvador. Videon har tre år på nacken och är välproducerad och värd att se. Det är Olympia Coffee Roasting som ligger bakom videon tillsammans med ett produktionsbolag.
Inlägg
18 augusti, 201518 augusti, 2015Robban tycker till
Vad bryr sig kaffekedjor om historiska interiörer!
I september fyller anrika Lindquists konditori på Odengatan 100 år och någon gång i nästa månad kommer det att firas med en hel veckas fest. Är man en hundraåring så är det givet att lokalen behöver renoveras, vilket man gjorde för ett par år sedan. Det var viktigt för ägarna att bibehålla så mycket som möjligt av det ursprungliga...
Inlägg
17 augusti, 201517 augusti, 2015Video
Konditor skänker kakor till äldre
Den senaste veckan har Robin Falck på Rockos konditori i Karlshamn fått en hel del uppmärksamhet i media då han kör ut överblivna bakverk till kommunens äldreboende efter arbetstid. Normalt slänger konditorier de kakor och bakelser som blir över från dagen vilket Robin tycker är slöseri. Jag vill ge Robin en stor fet eloge för...
Inlägg
16 augusti, 201517 augusti, 2015Dagens fika
Fika på Äppelfabriken
Det brukar bli en handfull fikaturer till mysiga Äppelfabriken på Färingsö (Ekerö) för mig och Annie varje år. Visst det är en bit att åka men det brukar det vara värt för det är avkopplande att sitta i den vackra trädgården. Vi valde att sitta på baksidan den här gången bland äppelträd och vinbärsbuskar och med sällskap av Äppelfabrikens frigående hönor...
Inlägg
15 augusti, 201515 augusti, 2015Dagens fika
Fika på Konditorn & Bagarn
Jag har tidigare skrivit om att allt fler bagerier och konditorier öppnar upp utanför tullarna. Bland de senaste tillskotten är Konditorn & Bagarn (KB) på Pepparvägen 11 i Hökarängen som drivs av Cajsa Lindberg (bilden) och Susanne Ericson. De har båda arbetat som bagare och konditor i många år och är som många andra skolade på NK-bageriet. Susanne kommer...
Inlägg
14 augusti, 201515 augusti, 2015Bröd, Dagens inköp
Bröd från Bakery & Spice
I onsdag åt Annie och jag frukost hos Pom & Flora och vi beställde då en smörgås som var grymt god. Det visade sig att brödet hämtas från Bakery & Spice så vi beslöt oss idag för att ta en sväng förbi deras butik på Torsgatan 46. Det är en mysig liten butik (det går ej att...
Inlägg
12 augusti, 201512 augusti, 2015Dagens fika
Frukost hos Pom & Flora
Idag blev det frukost hos mysiga Pom & Flora på Bondegatan 64. Tidigare låg här en affär som sålde retromöbler men i början av 2013 så beslöt sig Anna och Rasmus Axelsson för att starta upp kafé på denna del av Södermalm där det inte finns så mycket fik (till skillnad mot området kring Nytorget). Lokalen är...
Inlägg
11 augusti, 201512 augusti, 2015Dagens fika
Dagens fika på Norrby Trädgårdscafé
Idag stannade Annie och jag till för en fika på Norrby Trädgård i Trollbäcken. Det är en relativt liten handelsträdgård men väldigt mysig. I trädgården finns ett trevligt café som drivs av Sofie Andersson och samtliga bakverk görs på plats. Detta är en liten oas som jag rekommenderar (jag har skrivit om dem tidigare här)
Inlägg
11 augusti, 201511 augusti, 2015Internatonellt, Video
Sagor väcks till liv på catwalken
I april/maj varje år arrangeras en chokladfestival i Obidos i Portugal som lockar runt 200 000 åskådare. Här finns det mesta för en chokladälskare och givetvis bjuds det även på spektakulära modevisningar med choklad i fokus.