Kategori: Bagerier

Hem Bagerier
Inlägg

Feldts Bröd & Konfekt – bagare med klös

Ett bageri som står på min ”att-besöka-lista” är Feldts Bröd & Konfekt i Halmstad. Det är My och Johan Feldt som driver hantverksbageriet med skratt, dans och kärlek. Jag tycker det är befriande med personer som vågar stå för sina åsikter och sticka ut hakan och My är likt en annan branschkollega, Sébastian Boudet, totalt...

Inlägg

Bageriet The Mill i San Francisco

För två år sedan förverkligade Josey Baker (ja, han heter faktiskt så) sin dröm genom att starta upp sitt egna bageri, The Mill, i San Francisco. Josey är en före detta lärare i naturvetenskap som började baka bröd i hemmet för skojs skull och i och med att han inte kunde äta upp allt bröd som han bakat så gav han bort till vänner,...

Inlägg

Robbans bästa besöker: Lill-Annas Bageri och Café

Jag strosade på Drottninggatan i Örebro för att leta efter något mysigt fik men beslutade mig ganska snart för att testa några sidogator för vis av erfarenhet har jag många gånger funnit de bästa fiken där. Valet föll på Lill-Annas Bageri och Café som ligger på Vasagatan vid S:t Nicolai kyrka. Ägare är Lill-Anna Nilsson som startade upp verksamheten 1992. Själva bageriproduktionen...

Inlägg

Gästbloggare: Karin Moberg, FriendsOfAdam

Vid mina senaste besök på bagerier har jag i bakgrundet hört hur en del kunder frågat efter glutenfritt bröd och i samtliga fall har personalen hänvisat kunden till FriendsofAdam. Efterfrågan på glutenfritt har de senaste fyra åren ökat med 20 procent (enligt branschorganisationen Livsmedelsföretagen) och i de flesta livsmedelsbutiker finns i dag separata hyllor med allt från glutenfritt...

Inlägg

Robbans bästa besöker: Enskedeparkens bageri

Igår hade Stockholms färskaste surdegsbageri smygpremiär och min gode vän från Gateau, Per-Olov Henriksson, och jag begav oss till Enskedeparkens bageri för att hälsa på. I tre år har Charlotte och Jarl Tungelstedt planerat för sitt drömbageri och efter många turer med Stockholms stad kunde de äntligen öppna upp dörrarna till detta mysiga bageri och café. Enskedeparkens bageri...

Inlägg

Gomorron Sverige med Årets Bagare 2014

På måndagarna brukar Gomorron Sverige (SVT) gästas av Jesper Långström som brukar visa upp diverse bröd och bakverk. I dagens program fanns även regerande svenska mästaren Adam Söderström från fantastiska Bageri Petrus på plats. Adam visade upp hur han gör kanelbullar samt att de gick igenom olika sorters baguetter. Mycket sevärt så kolla in videon som är 15 minuter lång.

Inlägg

Dagens besök på Sveriges Bageri & Konditorimässa

Idag fick jag trevligt sällskap till bageri- och konditorimässa av Per-Olof Henriksson, bagarmästare på Gateau. Vi har känt varandra ända sedan mitten av 90-talet då han jobbade på NK Bageri. Vi tog pendeln till mässan och fick även sällskap av Martin Isaksson, ägare och grundare av Chokladfabriken. Det primära för oss var att kolla in Mattias Wallmark och...

Inlägg

Robbans bästa besöker: Gamla Enskede Bageri

Gamla Enskede är en stadsdel i Söderort där jag är uppfödd och det är med nostalgi som jag vandrade omkring i det vackra villaområdet. När jag var ung låg här en konsumbutik som jag brukade handla i. Längre tillbaka i tiden gick det spårvagn från Stora Gungans väg in till Slussen och det fanns en stor...