Kategori: Gästbloggare

Hem Gästbloggare
Inlägg

Gästbloggare: Jesper Långström, Vår Gård

Det var inte så länge sedan det utmärkta programmet Historieätarna med Lotta Lundgren och Erik Haag gick på tv och jag kan än idag förundras över hur jag kunde tycka att pulver- och konservmat var det hetaste av det heta på 70-talet och en bit in på 80-talet! Som tur är så har utvecklingen gått framåt och i vårt hem...

Inlägg

Gästbloggare: Per Bäckström, Wienercaféet

I natt gick vi äntligen över till sommartid vilket innebär ljusare kvällar och snart kan vi äntligen sitta utomhus och fika. Ett ställe som det brukar vara trevligt att sitta och fika på utomhus är Wienercaféet där man samtidigt kan kika på alla människor som flanerar fram och tillbaka på Biblioteksgatan. Per Bäckström är kreativ ledare där och har tidigare medverkat...

Inlägg

Gästbloggare: Eva Mantsinen, OmnOmnOmn

Eva Mantsinen driver den mysiga chokladstudion OmnOmnOmn i Årsta där hon skapar  vackra och supergoda chokladpraliner av högsta kvalité. Eva är duktig på färg och form och med sin bakgrund som grafisk formgivare skapar hon originella förpackningar. Snygga förpackningar i all ära men hur är hennes choklad? Den är väldigt bra enligt Annie och mig och...

Inlägg

Gästbloggare: Sara Aasum Hultberg

Då har det blivit dags att presentera gästbloggaren Sara Aasum Hultberg som i höstas korades till Årets konditor. Sara har bakning och desserter i blodet och från början handlade det mycket om traditionella bakverk men det har med åren övergått mer i desserter och choklad. Läs mer om Sara och ta del av ett av hennes favoritrecept.

Inlägg

Gästbloggare: Mia Öhrn

Mia Öhrn är en välkänd konditor, matskribent och kursledare vars recept du bland annat finner hos Allt om Mat, Elle Mat & Vin, Icakuriren och Mitt Kök. Mia driver bokförlaget Parasoll tillsammans med matskribenten Henrik Francke där de ger ut böcker som de gillar och tror på. Som vi känner till är Mia aktiv med skrivandet och har gett ut en uppsjö med böcker (översikt här) bland...

Inlägg

Gästbloggare: Ellinor Isaksson, Chokladfabriken

Underbara Chokladfabriken startades 1997 av Ellinor Isaksson och exmaken Martin Isaksson och finns idag på tre ställen i Stockholm (samt pop-up-butiker i några av StikkiNikkis lokaler). Ellinor (eller Pralinuttprinsessan som hon även kallar sig) började sin karriär med att sälja bröd på ett konditori som 15-åring och har sedan dess varit branschen trogen. Hon älskar allt som har med bagerier/konditorier...

Inlägg

Gästbloggare: Jesper Långström, Vår Gård

Du som läser min blogg vet att jag brukar lägga upp Jesper Långströms klipp från Gomorron Sverige (SVT) där han pedagogiskt förklarar och visar upp hantverket inom bakverk, bröd och desserter. Jesper har hunnit med att knåda deg i 30 år i sex olika länder, bland annat i Frankrike där han är utbildad. När han inte syns i tv-rutan...

Inlägg

Gästbloggare: Per Bäckström, Wienercaféet

Det märks att det är semmelsäsong och många bagerier och konditorier verkar tävla i att ta fram semlor som sticker ut i mängden, vilket vi sett en hel del av de senaste dagarna i olika medier. Personligen föredrar jag den traditionella och klassiska semlan, inga krussiduller för min del. Per Bäckström, produktchef och kreativ ledare på Wienercaféet älskar också semlor och...

Inlägg

Gästbloggare: Karin Moberg, FriendsOfAdam

Det har knappast undgått någon att det är semmeltider (även om de som håller på traditionen väntar ett tag till med sina intag) och att i stort sett varje konditori och bageri skyltar med dessa vackra skapelser. Givetvis är inte det glutenfria bageriet FriendsofAdam ett undantag och de erbjuder laktosfria, vetefria, glutenfria och palmoljefria semlor som säljs...

Inlägg

Gästbloggare: Eva-Lena Gartner, Newby Teas

Då har det åter blivit dags att få inblick i teets underbara värld och i vanlig ordning är det Eva-Lena Gartner från Newby Teas som guidar oss. Man kan dela in te i olika huvudkategorier såsom grönt, vitt, svart samt Oolong (det finns någon ytterligare kategori) och under dessa kategorier finns en uppsjö med olika tesorter...

Inlägg

Gästbloggare: Marja Folcke, Baka Sockerfritt

Efterfrågan på bröd och bakverk fria från gluten, raffinerat socker och mjölkprodukter ökar och det finns idag en uppsjö aktörer som levererat detta till caféer, restauranger, hotell, företag och privatpersoner runt om i landet. Marja Folcke driver sedan snart tre år tillbaka den framgångsrika hemsidan och bloggen Baka Sockerfritt där hon delar med sig av sina baktips. Marja använder inget...

Inlägg

Gästbloggare: Jimmy Palmeklev

Vad brukar du dricka till ditt bakverk, dessert eller pralin? Kaffe eller te är det absolut vanligaste svaret och det är sällan jag hör någon dricka alkoholhaltig dryck. Nere på kontinenten är det dock inte helt ovanligt att man intar exempelvis sherry, cognac, portvin eller rom till sina sötsaker. Det närmaste jag kan komma på här i Sverige är när...

Inlägg

Gästbloggare: Catarina Bennetoft, Brödinstitutet

Jag är ett riktigt brödmonster som älskar alla typer av bröd och så här års äter jag en hel del vörtbröd och då helst med russin i. Jag kom faktiskt på att jag aldrig provat dopp i grytan dvs vörtbröd som doppas i varmt skinkspad och som sedan äts som tillbehör till annan mat. Saxat från Wikipedia, ”Att äta...

Inlägg

Gästbloggare: Karin Moberg, FriendsOfAdam

Vid mina senaste besök på bagerier har jag i bakgrundet hört hur en del kunder frågat efter glutenfritt bröd och i samtliga fall har personalen hänvisat kunden till FriendsofAdam. Efterfrågan på glutenfritt har de senaste fyra åren ökat med 20 procent (enligt branschorganisationen Livsmedelsföretagen) och i de flesta livsmedelsbutiker finns i dag separata hyllor med allt från glutenfritt...

Inlägg

Gästbloggare: Eva-Lena Gartner, Newby Teas

Jag är glad att ha Eva-Lena Gartner från Newby Teas som gästbloggare då hon kan vägleda oss i teets underbara värld för ärligt talat råder det fortfarande stor okunskap om hur te skall behandlas. Många restauranger och caféer erbjuder billiga tepåsar (även om det blivit bättre med åren) som vi konsumenter får betala dyrt för samt att personalen...

Inlägg

Gästbloggare: Per Bäckström, Wienercaféet

Då har det blivit dags att presentera ytterliggare en gästbloggaren på Robbans bästa, nämligen Per Bäckström, produktchef och kreativ ledare på Wienercaféet. Den 20 september 2013 var det premiär för nya Wienercaféet på Biblioteksgatan och jag kommer väl ihåg att jag var där bara någon timme efter att de slagit upp portarna (läs här) och blev djupt imponerad av det nya konceptet och...

Inlägg

Gästbloggare: Eva-Lena Gartner, Newby Teas

Det är en ära att få presentera den första gästbloggaren på Robbans bästa, nämligen Eva-Lena Gartner som är marknad- och försäljningschef i Sverige för ett av världens mest exklusiva tehus, Newby Teas. Newbys prisbelönta teer serveras på allt ifrån 5-stjärniga hotell till Michelinrestauranger och aktade kulturinstitutioner runt om i världen. Eva-Lena kommer att guida oss in i teets underbara...