Aube Giroux driver den underbara bloggen Kitchen Vignettes som vann Saveur Magazine Best Food Blog Award i videokategorin 2012. Hennes blogg har även varit nominerad för en James Beard Foundation Award både 2014 och 2015. När Aube inte bloggar så pysslar hon en hel del i sin trädgård samt att hon ägnar sig åt att skriva om mat på frilandsbasis. I detta klipp...
Päronbröd med Jesper Långström
Frukt, nötter, grönsaker eller choklad i bröd, kan det vara gott? Personligen gillar jag olika typer av bröd med fruktinslag då det många gånger gör brödet saftigare. Även olika typer av nötter är vanligt och ett av mina favoritbröd innehåller även morötter. Rosendals trädgårdsbageri brukar ha en fantastiskt god chokladlevain bakat på vetesurdeg, vetemjöl, vatten, choklad, mandlar och havssalt. I detta klipp experimenterar Jesper Långström med färska päron, päroncider...
Instagramkonto: Sweetened with Dates
Dagens heta tips är att spana in Christy och hennes färgsprakande Instagramkonto Sweetened with Dates.
Gästbloggare: Eva Mantsinen, OmnOmnOmn
Eva Mantsinen startade upp sin charmiga chokladstudio OmOmnOmn hösten 2013 och har sedan dess försett Årstaborna med choklad av bra kvalité. Som egenföretagare inom choklad så finns det alltid utmaningar inom olika områden och ett av dem är att vara kreativ och försöka ta fram den där produkten som man har förhoppningar om skall bli en storsäljare. Eva är med sin bakgrund som Art Director och...
Bak- & Chokladfestivalen 8-11 oktober
Idag damp presskortet ned i brevlådan som gäller för Bak- och Chokladfestivalen som går på Stockholmsmässan mellan den 8-11 oktober. Nordens största mötesplats för alla bak- och chokladentusiaster. Ett litet axplock ur programmet: Årets Konditor avgörs, teavsmakning, Sara Hultberg gör croissantdeg och wienerbröd, Gustaf Mabrouk gör cookies, pralinskola, lakrits- och lakritschokladprovning, baka med Sèbastian Boudet, kladdkaksrace, dekorering av cupcakes, Nordic Pastry...
Äppelmuffins med Green Kitchen Stories
Green Kitchen Stories med svenska David Frenkiel och danska Luise Vindahl står för nydanande och spännande vegetarisk mat. Deras succéblogg inspirerar folk över hela världen att laga god och nyttig vegetarisk mat med naturliga ingredienser. De båda bor i Stockholm men reser en hel del för at hämta inspiration. Här visar Luise hur du gör smarriga äppelmuffins. Receptet i sin helhet finner du här.
Haga Tårtcompani och Bageri öppnar nytt
Ett stort lycka till säger jag till Anna Cardelius och Oscar Målevik som idag slog upp portarna till sitt andra Haga Tårtcompani och Bageri. Det första stället öppnades upp i januari 2014 och ligger på Torsgatan 75 och det nya ligger på Fleminggatan 107. Vårt Kungsholmen publicerade idag en artikel som du kan läsa här. Foto: Per Brandt
Veckans blogg: Smultron och lavendel
I går var det sista dagen för att nominera den blogg som du anser bör vara med och tävla om slutsegern i Matbloggsprisets kategori Folkets val. De tio bloggar med flest nomineringar den 27/9 går vidare till final och omröstning som startar den 29/9. Finalen avslutas den 11/10. 2014 vann Fredriks Fika (Fredrik Nylén) denna kategori. Övriga kategorier i Matbloggspriset är: Det stora matbloggspriset,...
I huvudet på: Robin Wilson, Järna Rosteri
Kaffe är en dryck som konsumeras i alla världsdelar och även i traditionella te-regioner ökar kaffedrickandet. I Central- och Sydamerika odlas majoriteten av kaffebönorna för att de anses ha de bästa odlingsförutsättningarna men även i Afrika och i vissa delar av Asien odlas det svarta guldet. Man brukar dela in det kommersiellt odlade kaffet i tre delar, Robusta, Arabica och Liberia. Vi har en...
Fika på NK Botanique
Det har väl knappast undgått någon att NK fyller 100 år i år och det firas nu med olika aktiviteter i varuhuset. Björn Frantzén slog den 23 mars i år upp sitt nya restaurangkoncept med Bobergs Matsal, Gaston vinbar, Nordiska Kantinen samt Botanique. För oss fikaälskare har det tidigare funnits möjlighet att ta en Afternoon Tea på Bobergs Matsal men det...
Dagens bild – Green Rabbit
En av mina favoritställen är rågbrödsbageriet Green Rabbit (2015 års bästa bageri enligt White Guide Café) på Tegnérgatan 17. Ett litet bageri med mycket charm och massor av godsaker att välja mellan. När Annie och jag är här brukar vi beställa deras rågbrödsmacka med hönsägg och gräslöksmajonäs som är grymt god och rekommenderas varmt. Äggen är från Solmarka gård som ligger söder om Kalmar där hönorna...
Fika för flyktingarna
Nedan inlägg på engelska är skrivet av Johan Damgaard, vd, Johan & Nyström. Ingen kan göra allt men alla kan göra något —————————————————————–- Barista Aid is a free ware initiative from partly Johan & Nyström together with the Barista Community all over the world to make a difference and spread some light on injustices on our planet and the people living...
Internationell blogg: Sweet Sugar Bean
Renée Kohlmans driver bloggen Sweet Sugar Bean som startades upp 2011 där hon kombinerar matlagning och bakning med stilfulla foton och härlig skrift. Bloggen är populär och hennes recept förekommer frekvent i kanadensisk media. Renée bilder har även funnits med ett flertal gånger på Tastespotting som publicerar aptitliga foton (Tastespotting är en populär plattform med runt fem miljoner klick per månad). Vill du följa...
Dagens fika på K-märkt
Dagens lunch avnjöts på K-märkt Garnisonen där man plockar det man vill äta från den långa köksbaren och därefter vägs tallriken och du betalar efter dess vikt. Smidigt men är man stor i maten som jag råkar vara så blir det inte så billigt (brukar landa på 140 kr för mina luncher). Höjdpunkten när jag är här stavas Daniel Roos dessertavdelning och...
Bullar, bullar, bullar
Är det något som jag är barnsligt förtjust i så är det bullar. Kanelbullar, kardemummabullar eller vaniljbullar, allt går ned hos mig. I dagens klipp (uppdelat i tre delar) visar Jesper Långström hur du skapar goda och perfekta kanelbullar och vill du ha hans recept så finner du dem här.
Dagens bild – Landings konditori
I juni publicerade jag ett inlägg om Landings konditori i Uppsala som tagit fram Somlan gjord av karlsbaderbulle med vaniljkräm, mandelmassa och grädde med hackade jordgubbar och vars utseende är slående lik en semla. Jag passade då på att ställa några frågor till Kristina och Jens Dinges som driver konditoriet tillsammans och om du missade inlägget så kan du läsa det här....
Veckans blogg: Shake for shape
Att det råder Raw food-feber i landet har väl knappast undgått någon! Många restauranger och kaféer har kompletterat sitt utbud med nyttigare bakverk, desserter och smoothies. I White Guide Cafés senaste utgåva finns numera STHLM Raw som erbjuder god och nyttig fika. Om du vill ha tips på några fler ställen så kan du kika här. En person som lever som hon...
Gästbloggare: Per Bäckström, Wienercaféet
Hösten närmar sig med stormsteg och utomhusserveringarna töms på folk. Det finns ändå en tjusning med hösten då naturen byter skepnad och skapar en fantastisk färgprakt. Jag har de senaste åren allt mer börjat gilla den här årstiden. Tidigare tyckte jag hösten stod för vemod och slutet på den varma årstiden och början på den eviga vintern! Det underlättar även att jag börjat...
Magdalena Ribbing ryter till om kaféhyfs
I början på augusti hade jag ett inlägg om irritationsmoment vid kafébesök och nu har Magdalena Ribbing som är expert på vett och etikett gjort ett videoinslag tillsammans med Mark Levengood där hon en gång för alla reder ut vilket uppträdande som bör gälla vid ett kafébesök och vilka ohyfs vi bör undvika. Du finner klippet i sin helhet här och den är väl...