Kategori: Choklad

Hem Choklad
Inlägg
9 juni, 20179 juni, 2017Choklad, Internatonellt, Video

Choklad med José Ramòn Castillo

by

José Ramòn Castillo är grundare av Chocolaterìa Att Bo i Mexico som rankas som en av de bästa i världen av Le Guide de Croqueurs de Chocolat. Han är utbildad kock och har skolat sig i Spanien där han ett år kröntes till ”Young Cook Catalunya”. Josè bor i Mexico och hämtar sina kakaobönor från regionen Chontalpa i Tabasco och...

Inlägg
6 maj, 20176 maj, 2017Bra tips, Choklad

Praliner att njuta av

by

Jag får ofta frågor om vem som är bäst på bröd, bakverk, praliner, glass samt kaffe och te och det är i regel svårt att svara på. Visst har min fru Annie och jag våra favoriter men det kan också skifta. Sverige är ett avlångt land med många duktiga och bra aktörer och för att...

Inlägg
1 november, 20161 november, 2016Bra tips, Choklad

Dagens tips – Chokladkompaniet

by

I helgen strosade Annie och jag omkring på Södermalm och av en ren slump så noterade jag på avstånd en skylt med texten Chokladkompaniet. Givetvis blev vi nyfikna så vi gick till butiken som ligger på Kocksgatan 18, vilket är en gata vi sällan besöker. Butiken har funnits sedan januari i år och drivs av Robert Fransson och...

Inlägg
6 oktober, 20166 oktober, 2016Aktuellt, Choklad, Video

Idag kickar Bak-& Chokladfestivalen igång

by

Idag drar Bak-& Chokladfestivalen igång på Stockholmsmässan. I fyra dagar kommer det att pratas och ätas choklad, praliner, bakverk och glass. Festivalens upphovsman är den välkände konditorn Magnus Johansson som blev inspirerad av en chokladfestival i Paris och överförde idén till Sverige. Tillsammans med konditorkollegan Tony Olsson startade de Chokladfestivalen 2002 på Nordiska museet och det blev en given succé med...

Inlägg
5 mars, 20165 april, 2016Caféer, Choklad, Östermalm

Robbans bästa besöker: Gourmandise

by

I november 2015 slog Gourmandise upp sina portar på Sibyllegatan 14 i det som tidigare var en underklädesbutik. Butiken med tillhörande café ligger bara ett stenkast från paviljongen (den stora byggnaden som ersätter Östermalms saluhall under dess renovering mellan 12 april 2016 – våren/sommaren 2018). Gourmandise drivs av Laurent och Birgitta Tassel och om du har bra minne så kommer du säkert...

Inlägg
28 oktober, 20152 december, 2015Choklad, Video, Video från Robban

Kortfilm från Bak- & Choladfestivalen

by

För några veckor sedan arrangerades Bak- & Chokladfestivalen i Stockholm som tillsammans med mässan Hem, villa & bostadsrätt i angränsande hall, drog drygt 42 000 besökare. Enligt de ansvariga såldes det rekordmycket choklad under de fyra dagar som mässan pågick. Min gode vän Anders Vikhult och jag passade givetvis på att besöka mässan för att prova oss...

Inlägg
9 oktober, 201529 oktober, 2015Choklad

Årets konditor 2015 – Anders Oskarsson, Nilssons konditori

by

Anders Oskarsson från Nilssons konditori i Oskarshamn kammade hem titel Årets konditor 2015 inför en entusiastisk och högljudd publik på Stockholmsmässan. Min gissning inför tävlingen gick hem då jag trodde att Anders Oskarsson (etta), Frida Leijon (tvåa) samt Anicka Larsson (trea) skulle göra upp om medaljerna (övriga finalister var Weilu Wang och Diana Lund) och att Anders skulle...

Inlägg
8 oktober, 20158 oktober, 2015Bra tips, Choklad

Första dagen på Bak- & Chokladfestivalen

by

Idag gick startskottet för årets Bak- & Chokladfestival på Stockholmsmässan. Portarna slogs upp klockan 11.00 och jag och min gode vän Anders Vikhult var på plats. Den första dagen brukar det inte vara så hysteriskt mycket folk så det var behagligt att kunna kryssa runt bland de utställande företagen utan allt för mycket trängsel. Tävlingen Årets konditor drog igång...

Inlägg
30 september, 201530 september, 2015Bra tips, Choklad, Hört på stan

Bak- & Chokladfestivalen 8-11 oktober

by

Idag damp presskortet ned i brevlådan som gäller för Bak- och Chokladfestivalen som går på Stockholmsmässan mellan den 8-11 oktober. Nordens största mötesplats för alla bak- och chokladentusiaster. Ett litet axplock ur programmet: Årets Konditor avgörs, teavsmakning, Sara Hultberg gör croissantdeg och wienerbröd, Gustaf Mabrouk gör cookies, pralinskola, lakrits- och lakritschokladprovning, baka med Sèbastian Boudet, kladdkaksrace,...

Inlägg
15 september, 201515 september, 2015Choklad, Dagens inköp

Choklad från Handgjort Stockholm

by

Eftersom både Annie och jag älskar choklad så blir det en del besök hos olika chokladställen. Charmiga Handgjort Stockholm i Fruängen tillhör en av våra favoriter och här finns riktigt goda praliner och desserter. Det är rutinerade Anicka Larsson som driver den lilla chokladbutiken och hon är en av fem finalister till Årets Konditor 2015 (tävlingen...

Inlägg
9 maj, 20159 maj, 2015Choklad, Internatonellt, Marknadsföring, Video

Skådespelaren Benedict Cumberbatch gjord av choklad

by

Då och då lägger jag ut kreativa marknadsföringskampanjer (se fler kampanjer under kategorier/marknadsföring) som är väl värda att lyftas fram. I april genomförde  brittiska mediahuset UKTV en kampanj där de skapade en chokladstaty föreställandes den populära skådespelaren Benedict Cumberbatch (i Sverige känner vi igen honom som Sherlock Holmes). Sammanlagt åtta stycken chokladskulptörer var inblandade och det gick åt 40 kg...

Inlägg
17 april, 201517 april, 2015Choklad, Internatonellt, Video

Så här enkelt gör du chokladskålar

by

Här är ett klipp som visar hur enkelt det är att göra chokladskålar som du sedan kan fylla med olika godsaker. En perfekt sysselsättning i helgen, varför inte tillsammans med barnen Strax innan jul publicerade jag ett annat klipp om hur du gör chokladskålar med hjälp av ballonger som du kan se här.

Inlägg
10 april, 201530 juni, 2015Choklad, Te (tehus, tehandel)

Robbans bästa besöker: Mälarchocolaterie

by

Efter att ha strosat omkring i Västerås centrala delar så begav sig Annie och jag iväg till Konserthuset för där ligger Mälarchocolaterie, ett chokladtempel där man finner chokladpraliner, moussebakelser och tårtor. Från utsidan ser det inte mycket ut för världen utan snarare ganska trist men när man väl kliver in i butiken så möts man av en härligt...

Inlägg
2 april, 20152 april, 2015Choklad

Choklad i stora lass

by

Choklad, choklad och åter choklad, det går väl inte att bli trött på choklad, eller? Jag har letat fram massor av påskgodis i form av vackra chokladkreationer. Läs vidare och så önskar jag dig en GLAD PÅSK  

Inlägg
26 mars, 201526 mars, 2015Choklad

Det kom ett paket med choklad!

by

Varje gång det kommer ett paket till mig så blir jag som ett barn på julafton Nu visste jag redan om innehållet i förväg men lika glad var jag för det. Försiktigt öppnade jag upp de två askarna med ett flertal chokladpraliner från Choco Chocolte. Det är Alma Sundøy (Instagram här) som driver denna chokladverkstad på Kungsholmen och har så gjort sedan...

Inlägg
13 mars, 201511 april, 2015Choklad, Instagram konton

Instagramkonto: Pierre Marcolini

by

Den belgiska chokladmästaren Pierre Marcolini behöver knappast någon presentation för den inbitne konditorn och chokladmästaren. Han startade sin första butik i Bryssel 1995 och har massor av internationella meriter bakom sig. Pierre har vunnit det mesta som går att vinna – bland annat VM och EM – och hans chokladimperium sträcker sig idag över ett stort antal...

Inlägg
12 mars, 201512 mars, 2015Choklad, Video

Choklad istället för sömnpiller

by

När jag var liten grabb brukade jag få varm mjölk med honung i för att sova bättre. Nu kommer jag inte ihåg om den gamla huskuren hjälpte men mjölk innehåller den essentiella aminosyran tryptofan som är en av de aminosyror kroppen själv inte kan tillverka utan som vi måste få i oss via maten. Tryptofan...

Inlägg
11 mars, 201511 april, 2015Choklad, Instagram konton

Instagramkonto: Sonia Vaniye

by

Sonia Vaniye driver ett stilfullt konditori i Auckland, Nya Zeeland tillsammans med Laurent Haumontè med fokus på franska bakverk och desserter. Här är hennes bidrag till påsken och för mer bilder, spana in hennes Instagram här.