Håll i hatten för på fredag är det exakt en månad kvar till julafton. Helt galet vad tiden flyger iväg och nu börjar det bli hög tid att planera för julklappar, julpyssel, mat och bakning. Även julmarknaderna har så smått kickat igång och häromdagen publicerade jag ett inlägg om aktuella marknader i Stockholm, Södermanland och Uppland. Nu börjar även perioden...
Veckans blogg: Ta till vara
Då har det åter blivit dags för mig att lyfta fram en bloggare med passion för bakning och den här veckan är det Emma Svensson Duque som driver Ta till vara. Emma är journalist och fotograf från Skåne som i år var nominerad till Matbloggsprisets stora pris. Utöver bakverk finner du många härliga naturbilder på hennes blogg och Instagramkonto. Ha en...
Matbloggspriset 2017 – här är samtliga vinnare
Idag delades Matbloggspriset ut på Nordens största konsumentmässa inom mat och dryck, Sthlm Food & Wine. Det är tolfte året i följd som priset delades ut till de mest intressanta mat- och dryckesbloggarna i totalt sju kategorier. Tyvärr kunde jag inte närvara på prisutdelningen då jag var tvungen att prioritera skolan där jag studerar bageri/konditori men mina jurykollegor skötte allt strålande i vanlig ordning. Idag finns det...
Idag äter vi Gustav Adolfsbakelser
Idag är det Gustav Adolfsdagen och det firar vi med att äta det klassiska bakverket. Traditionen med Gustav Adolfsbakelser härstammar från Göteborg, staden som grundades av Gustav II Adolf och om du kan din historia så känner du till att Gustav II Adolf blev skjuten i dimman på Lützens slagfält den 6 november 1632. Bakelsen har olika utseenden beroendes på var...
Veckans blogg: Mat såklart
Äntligen måndag igen och jag hoppas att du haft en avkopplande helg med mycket bakning. Den här veckan går Sthlm Food & Wine av stapeln på Stockholmsmässan med ett späckat schema. På torsdag koras landets bästa bloggare inom mat, bakning och dryck i kategorierna: stora matbloggspriset, bästa dryckesblogg, bästa bak- och dessertblogg, Matbloggsprisets hedersutmärkelse, bästa foto (där Ilva Beretta och...
God äppelkaka på Äppelfabriken
Igår tog Annie och jag en tur till mysiga Äppelfabriken som ligger långt ut på Ekerö, närmare bestämt i Färentuna. Senaste gången vi var där var i våras så med tanke på att deras gårdsbutik firar tio år nu i höst så beslöt vi oss för att göra en utflykt och samtidigt äta lunch och ta en fika. 2006 startade...
Dagens boktips: Kaffeboken
Dagens tips är Kaffeboken som är skriven av frilandsjournalisten och fotografen Donald Boström som har arbetat i närmare 80 länder främst från Mellanöstern och Afrikas Horn. Boken släpptes i slutet på september och är på 594 sidor och tar oss med i en visuell upplevelse där kaffets hela framställningsprocess, historia, kultur och smakvärld beskrivs på djupet, både av författaren och av...
Matbloggspriset 2017 – nominerade bloggar
Nu har vi i juryn för Matbloggspriset nominerat ett stort antal högintressanta bloggar i ett flertal olika kategorier. Matbloggpriset är nordens äldsta bloggpris och delar ut priser till de mest intressanta mat/bak-och dryckesbloggarna. Prisutdelningen sker den 9 november klockan 13.30-14.00 Platsen är Stockholm Food and Wine på Stockholmsmässan. Folkets val är den enda kategori där de nominerade och vinnaren inte utses av en jury utan,...
Veckans blogg: Ur farmors kakburk
I ett par veckor har jag nu suttit och plöjt igenom en massa härliga bloggar om mat och bakning och det är inspirerade att kika in hos bloggare som med passion lagar mat/bakar, skriver recept, stylar, fotar, redigerar och skriver texter. Jag tror inte alla inser hur mycket tid en bloggare lägger ned bakom kulisserna innan allt är klappart och...
Från praktik till studier
Efter tio veckor som praktikant hos mästerbagaren Per-Olof Henriksson på bageri Lundmark gjorde jag igår mitt sista pass. Sedan 21 augusti har jag varje vardag bakat med Pelle som instruerat mig väl. Bageriet ligger i Pontus Frithiofs lokaler i DN-huset i Stockholm och där finns även restaurang, deli samt catering. Det har varit givande att vara elev hos Pelle som...
Här är vinnarna i Saveur Blog Award
Varje år arrangerar gourmet tidskriften Saveur en stor Blog Award-gala för att hedra bloggare runt om i världen som verkar inom mat, dryck och desserter. Årets gala arrangerades i början på oktober i Charleston och jag har samlat ihop vinnarna samt finalisterna för varje kategori. Håll till godo bland alla härliga mat- och bakrelaterade bloggar. Foto: Zaira Zarotti som driver The Freaky...
Bagare och konditorer på Stella-galan
Stella-galan är en ny gala för kvinnor med mat och dryck i fokus vars idé kläcktes tidigare i år av Ella Nilsson, Lotta Bonthelius, Anette Rosvall och Maja Berthas. Grundidén kommer från ett närverk på Facebook, Kirke – Kraftkvinnor i köket, som samlar människor som är yrkesverksamma inom mat, bakverk och dryck samt journalister, kreatörer och debattörer. Till själva galan som arrangeras på Spritmuseet...
Veckans blogg: Made by Helena
Oavsett årstid så presenterar jag en ny bak och- dessertrelaterad bloggare varje vecka och denna vecka är inget undantag. Made by Helena drivs av Helena Bergstrand Fischer och hon blir den 134:e bloggaren som jag har äran att lyfta fram sedan starten i januari 2015. Om du mot all förmodan missat att läsa om någon tidigare publicerad bloggare så kan du alltid gå...
Unga vuxna blir lyckligast av att baka
Under Bak- & Chokladfestivalen presenterade Arla sin årliga kondisrapport där de i år tagit temperaturen på svenskarnas inställning till bakning. Hela fyra av tio uppger att de blir lyckliga av att knåda i köket. Störst är lyckoruset hos personer mellan 18 och 29 år där fler än hälften (54 %) uppger att bakning höjer endorfinnivåerna. Resultatet visar också att drygt...
Vinnare av Årets Chokladbakelse – Magnus Johansson Bageri & Konditori
Igår fick jag äran att sitta med i juryn för Årets Chokladbakelse i Stockholm och det blev en riktigt trevlig tillställning. Det är Stockholms bagare och konditorer som arrangerar tävlingen med bla Magnus Johansson, Per Klein (Lundbergs konditori) och Anna Björlin Arvids (Lidingö Bröd & Pâtisserie). Utöver mig så bestod juryn av ytterligare fem personer nämligen Jesper Johansson (Werner Gourmetservice),...
Årets Konditor 2017 – Kalle Bengtsson, Gothia Towers
Stort grattis till Kalle Bengtsson som idag vann titeln Årets Konditor som gick av stapeln på Bak- & Chokladfestivalen i Stockholm. Startfältet var stentufft med idel duktiga konditorer och jag lyckades faktiskt även i år gissa rätt på samtliga medaljörer. Årets tema var natur och tävlingen bestod av tre delmoment; en tårta med minst tre våningar, tre sorter petit fourer och...
En chokladmakares handbok – Gustaf Mabrouk
Idag startar Bak- & Chokladfestivalen som pågår fram till och med söndag på Stockholmsmässan. Som besökare på festivalen kan du ta del av ett flertal aktiviteter som till exempel Baklabbet, Smakbordet (provningar), Baktorget, tävlingar såsom Årets konditor, Marsipanverkstan (för barn) eller avnjuta god dryck vid dryckesområdet. Det erbjuds även en hel drös med seminarier och provningar och en av de...
Rösta på Matbloggspriset Folkets val
Då har omröstningen till Matbloggsprisets kategori Folkets val startat. Du röstar genom att gå in på Matbloggsprisets Facebooksida och så går du till den bild som representerar den blogg du vill rösta på och klickar på ”Gilla”. Du kan rösta på flera olika bloggar, men bara en gång per blogg. Den blogg som får flest gilla markeringar vinner. Matbloggspriset kommer vid fall där det upptäcks...
Veckans blogg: Mimmi Bakes Stuff
Den här veckan kan vi glädja oss åt Bak- & Chokladfestivalen som går av stapeln på Älvsjömässan i Stockholm. Dagarna kommer att innehålla föreläsningar, provningar, tävlingar och massor av inspiration. Mässan börjar på torsdag och avslutas på söndag och biljetterna för vuxna kostar 165 kr för en dag och 200 kr för två dagar. Jag kommer att vara på mässan...
Hört på Stan med Robbans bästa
Då har det åter blivit dags för mig att publicera lite nytt som hänt på fikafronten i Stockholmsområdet. Senaste inlägget var i augusti men i och med att det öppnats så mycket nytt de senaste två månaderna så behövs en uppdatering. Jag har flera gånger tidigare skrivit om hur trevligt det är att läsa om alla nya fik som poppar...