Etikett: Robbans bästa

Hem Robbans bästa
Inlägg
21 december, 201421 december, 2014Dagens inköp

Choklad från Handgjort Stockholm

by

I går åkte Annie och jag till Handgjort Stockholm för att handla på oss lite godsaker. Det är en supercharmig liten chokladverkstad som ligger i ett bostadsområde nära Fruängens t-bana. Det är Anicka Larsson som ansvarar för verksamheten i den gamla mejeributiken där de sedan 2005 tillverkat chokladpraliner, tårtor och bakverk. De har tidigare år (2009-2011) levererat Nobeldesserten tillsammans...

Inlägg
20 december, 201420 december, 2014Gästbloggare, Sötsaker och dessertviner

Gästbloggare: Jimmy Palmeklev

by

Vad brukar du dricka till ditt bakverk, dessert eller pralin? Kaffe eller te är det absolut vanligaste svaret och det är sällan jag hör någon dricka alkoholhaltig dryck. Nere på kontinenten är det dock inte helt ovanligt att man intar exempelvis sherry, cognac, portvin eller rom till sina sötsaker. Det närmaste jag kan komma på här i Sverige är när...

Inlägg
18 december, 20149 december, 2019Bröd, Gästbloggare

Gästbloggare: Catarina Bennetoft, Brödinstitutet

by

Jag är ett riktigt brödmonster som älskar alla typer av bröd och så här års äter jag en hel del vörtbröd och då helst med russin i. Jag kom faktiskt på att jag aldrig provat dopp i grytan dvs vörtbröd som doppas i varmt skinkspad och som sedan äts som tillbehör till annan mat. Saxat från Wikipedia, ”Att äta...

Inlägg
17 december, 201413 september, 2023Te (tehus, tehandel), Video

Socker i tepåsar

by

Grönt te ska vara hälsosamt men laboratorietester avslöjar att tepåsar från två av de största varumärkena innehåller upp till 20 procent socker. Det är Norska konsumentprogrammet ”TV2 hjelper deg” som tillsammans med laboratoriet Eurofins tidigare i år genomförde en analys om hur vanligt förekommande det är med socker i tepåsar. I påsen från Lipton fann man fem procent socker, alltså vanligt...

Inlägg
15 december, 201415 december, 2014Hört på stan

Lunch i Kungsan på torsdag

by

På torsdag den 18 december klockan 11.00 serveras årets viktigaste måltid i                        Kungsträdgården i Stockholm – en jullunch för hemlösa bestående av skinkmackor och julgröt. Lunchen är ett initiativ till förmån för Stockholms Stadsmission där människor som lever i utsatthet äter gratis medan resterande betalar 100 kronor. Samtliga intäkter går oavkortat till Stadsmissionens verksamheter. Kockar som Paul...

Inlägg
15 december, 201415 december, 2014Video

Så här gör du wienerdeg

by

I detta klipp visar bagaren och konditorn Jesper Långström hur du gör en wienerdeg. Jesper brukar även synas i Gomorron Sverige på SVT. Wienerdeg – Lär dig baka wienerdeg, instruktionsfilm, bageri from Bagerifilmer on Vimeo.

Inlägg
14 december, 201419 december, 2014Dagens fika

Dagens fika på Gelato Scarfó

by

Vilken vacker dag vi haft i Stockholm idag, sol och någon plusgrad. Visst, det blev mulet senare under eftermiddagen men vad gjorde väl det när vi äntligen fick lite ljus från himlen. Efter lunch åkte Annie och jag till Brunnsvikens trädgård för att botanisera bland alla vackra blommor. Därefter begav vi oss till Gelato Scarfó i Ålsten för...

Inlägg
14 december, 201419 december, 2014Bröd, Dagens inköp

Rågbröd från Green Rabbit

by

Vid gårdagens fikabesök på rågbrödsbageriet Green Rabbit köpte Annie och jag givetvis med oss bröd. Det blev ett rågbröd innehållandes solrosfrön, linfrön, krossad råg, rågsurdeg, rågmjöl och salt samt valnötsbröd. Jag nämner det igen, besök Green Rabbit, de är riktigt bra.

Inlägg
13 december, 201414 december, 2014Choklad, Internatonellt, Video

Så här gör du en väska av choklad

by

Ann Reardon är en livsmedelsforskare och dietist som gillar att laga mat och skapa goda desserter och hon driver även den framgångsrika bloggen How To Cook That som lockar en miljonpublik. I detta klipp skapar Ann en handväska av choklad.

Inlägg
13 december, 201419 december, 2014Dagens fika

Dagens fika på Green Rabbit

by

Idag har Annie och jag varit på ett av våra favoritställen, nämligen rågbrödsbageriet Green Rabbit på Tegnèrgatan. Vid våra tidigare besök har vi köpt med oss rågbröd och bakverk men denna gång beslöt vi oss för att fika på plats. Vi beställde en smörgås, rågkaka med lingon samt kaffe (de testar nu ett Etiopiskt kaffe). Smörgåsen var...

Inlägg
12 december, 201412 december, 2014Video

Hur är det med kvalitén på butikernas saffan?

by

Det bakas och knådas en hel del lussekatter i våra hem nu men vad är det för kvalité på den saffran vi köper? Nedan klipp såg jag på Rapport i går och deras granskning visar att även om det kan vara stora prisskillnader så är kvalitén på saffran som säljs i våra butiker hög. Bästa mätresultat fick Apotekets saffran och det som köptes i delikatessbutiker.

Inlägg
11 december, 201411 december, 2014Okategoriserade

Nobeldesserten 2014 med Daniel Roos

by

Varje år sitter jag framför tv:n och tittar på Nobelfestligheterna på Stadshuset och givetvis gjorde jag det även i går. Maten är för min del den stora behållningen och speciellt desserten. I år är den komponerad av Daniel Roos och jag tycker det är en oerhört vackert dessert som även kommer att finnas att köpa på K-märkt. Ett hett...

Inlägg
10 december, 201413 september, 2023Gästbloggare, Te (tehus, tehandel)

Gästbloggare: Eva-Lena Gartner, Newby Teas

by

Jag är glad att ha Eva-Lena Gartner från Newby Teas som gästbloggare då hon kan vägleda oss i teets underbara värld för ärligt talat råder det fortfarande stor okunskap om hur te skall behandlas. Många restauranger och caféer erbjuder billiga tepåsar (även om det blivit bättre med åren) som vi konsumenter får betala dyrt för samt att personalen...

Inlägg
10 december, 201410 december, 2014Video

Julgodis med Årets konditor

by

Den 3 oktober korades Sara Aasum Hultberg från Taverna Brillo till Årets konditor. Hennes vinnaruppställning bestod av 1. Glasstårta (Pistagejaconde med hallonsorbet, vaniljglass, mandelkrisp och mandelganache) 2. Gräddbakelse (smördeg med aprikoskompott och pannacotta) 3. Tårta: (browniebotten med björnbärspannacotta, hasselnöt och vaniljmousse, sprayad och glacerad med vit choklad) 4. Petit four bricka med fem olika petit fourer 1. Biskvi med getostganache 2. Karamelliserad quinoa med...

Inlägg
9 december, 201410 december, 2014Video

Vi komma, vi komma, från pepparkakeland….

by

Att baka pepparkakor är något jag tycker är kul och oftast får jag göra större inköp av pepparkaksdeg då jag är barnsligt förtjust i just degen (som gärna slinker ned snabbt). Gomorron Sveriges husbagare Jesper Långström lär dig tips och trix med pepparkaksbestyret både när det gäller hårda och mjuka pepparkakor. Jesper avslutar sedan med att visa...

Inlägg
8 december, 20148 december, 2014Bröd, Video

Bagarstuga för allmänheten

by

I förra veckan såg jag ett inslag på tv från Västerbottensnytt om en bagarstuga i Vilhelmina som drivs av kommunen dit vem som helst kan komma och baka och samtidigt umgås med andra. Det har blivit så populärt att det nästan alltid är fullbokat. Det är perfekt med en sådan träffpunkt för hobbybagare och jag är övertygad om att liknande upplägg skulle...

Inlägg
7 december, 201419 december, 2014Dagens fika

Dagens fika på Kaffeverket

by

Efter gårdagens slappardag så var jag mer alert idag och Annie och jag började med att besöka Gamla Enskedes årliga julmarknad. Det var ett sextiotal säljare på plats och de mysiga affärerna kring Stora Gungans Väg höll öppet. Här ligger även underbara Gamla Enskede bageri som jag skrivitit om tidigare här. Nu var det på tok för mycket folk...

Inlägg
7 december, 20147 december, 2014Kaffe

Starbucks nya kafferosteri

by

Följ med till Starbucks nya kafferosteri i Seattle där de visar upp sitt premiumkaffe och enligt vd:n Howard Schultz kan vi få se liknande rosterier i andra länder om ett par år.

Inlägg
5 december, 201430 juni, 2015Bagerier, Caféer, Naturnära fik (vatten, skog, trädgård, park)

Robbans bästa besöker: Enskedeparkens bageri

by

Igår hade Stockholms färskaste surdegsbageri smygpremiär och min gode vän från Gateau, Per-Olov Henriksson, och jag begav oss till Enskedeparkens bageri för att hälsa på. I tre år har Charlotte och Jarl Tungelstedt planerat för sitt drömbageri och efter många turer med Stockholms stad kunde de äntligen öppna upp dörrarna till detta mysiga bageri och café. Enskedeparkens bageri...

Inlägg
4 december, 20144 december, 2014Dagens fika

Dagens fika på Enskedeparkens bageri

by

Idag var det premiär för Stockholms färskaste surdegsbageri, Enskedeparkens bageri. Per-Olof Henriksson (Gateau) och jag begav oss dit för en fika. Utöver ägarna Charlotte och Jarl Tungelstedt fanns även bagarna Paulo Sebastiao och Mattias Lindbäck (Surdegsinstitutet) på plats. Jag kunde givetvis inte låta bli att köpa med mig ett vackert rågbröd och både Annie och jag var...