Fahlmans konditori i Helsingborg är ett kondis som andas historia. 1914 grundade Georg Fahlman konditoriet och idag drivs det av Mikael och Pierre Fahlman. Det är säkert många i Helsingborg som har en speciell relation till Fahlmans och själv älskar jag att besöka fik med anor från en svunnen tid. Gustav VI Adolf var en återkommande stamkund...
Author: Robban
Hem
Robban
Inlägg
21 september, 201622 september, 2016Dagens fika
Dagens fika på Kafè Handelshuset
På Neglingevägen 33 i Saltsjöbaden ligger det ett mysigt fik som huserar i ett vitt stenhus från början av 1900-talet. Här låg tidigare en butik med inriktning på kläder och inredning men i juni förra året slog ägarna Anna Runberg och Ulrika Hedlund upp portarna till kafé Handelshuset. Själva lokalen är väldigt fin med stora bågformade fönster och vackert slitna trägolv. Stilen skulle jag beskriva...
Inlägg
19 september, 201625 september, 2016Veckans blogg
Veckans blogg: Matildas Kafferep
Snart är det åter dags för Bak- & Chokladfestivalen, nordens godaste mötesplats. Mässan äger rum mellan den 6-9 oktober i Älvsjö. Programmet är i vanlig ordning späckad med allt från Årets konditor, Kladdracet och Blogg- och konditorduellen till föreläsningar, chokladprovning och pralinskola. I vanlig ordning finns ett stort antal utställare på plats som erbjuder den ena...
Inlägg
18 september, 201618 september, 2016Caféer, Ekologiskt, Naturnära fik (vatten, skog, trädgård, park), Restaurang/Cafè
Robbans bästa besöker: Hornuddens trädgård
Finns det något bättre för en fikaälskare än att upptäcka nya fantastiska fik? Annie och jag har under sensommaren besökt Hornuddens trädgård utanför Strängnäs två gånger. Det är en underbar oas direkt vid Mälarens strand med restaurang, café, gårdsbutik, trädgårdsodling, gästhamn och lekpark. Vi som bor i Stockholm kan välja mellan två vägar till Hornuddens trädgård, antingen via E20 (Strängnäs)...
Inlägg
15 september, 201616 september, 2016Aktuellt
Rekordår för svenska äpplen
I år är ett rekordår för svenska äpplen då det varit en perfekt sommar med mycket sol och lagom med regn. Hemma hos oss står det alltid en skål framme med äpplen som vi främst använder till bakning och till att göra juice. Vi svenskar konsumerar omkring hundra tusen ton äpplen varje år, varav en fjärdedel produceras av svenska...
Inlägg
14 september, 201614 september, 2016Glass
Mynta och chokladglass
Jag har med jämna mellanrum lagt ut flera härliga klipp med Aube Giroux som driver den underbara bloggen Kitchen Vignettes. Hennes verk har visats i tv och på internationella festivaler och hon brukar ofta bli nominerad vid olika tävlingar. 2012 stod hon som segrare på Saveur Magazine Best Food Blog Award i videokategorin. När Aube inte bloggar så ägnar hon sig åt att skriva om...
Inlägg
13 september, 201613 september, 2016Internationella bloggare
Internationell blogg: Historias del Ciervo
Julián Ángel är hemmabagaren som älskar att visa upp sina färggranna bakverk på bloggen Historias del Ciervo och på Instagramkontot. Han bakar och fotar allt från sin lägenhet i El Poblado, Medellín (Colombia). Julián är utbildad webbdesigner men har på senare år ägnat sig åt att lära sig baka och speciellt tårtor har blivit något av hans signum. För några...
Inlägg
12 september, 201618 september, 2016Veckans blogg
Veckans blogg: Yummifood
Det här med bloggkärlek har jag tagit upp tidigare och än en gång vill jag uppmana fler bloggare att sprida kärlek och glädje mellan varandra. Jag har genom åren hört från ett flertal bloggare som varit med länge att klimatet blivit allt tuffare sinsemellan, vilket är en tråkig utveckling. Att skapa recept, styla, fota och skriva inlägg...
Inlägg
11 september, 201612 september, 2016Dagens inköp
Höstmarknad på Skillebyholm
Idag besökte Annie och jag den årliga höstmarknaden på Skillebyholm utanför Järna med fokus på ekologiskt, biodynamiskt och hemodlat. Hela området omgärdas av vacker natur med skog, ängar, skördefält och hav. Det är en stor marknad som brukar besökas av mellan 5-6000 personer varje år men den siffran lär ha slagits med råge i år enligt ett flertal utställare jag...
Inlägg
10 september, 201610 september, 2016Dagens bild
Dagens bild: Mia Öhrn
Jag har alltid varit en bullsnubbe som tittat lite snett på folk som pillrat med småkakor men på senare år har jag lärt mig att uppskatta dessa små godbitar, mycket tack vare min fru Annie som bankat lite vett i mig. Kanske var det kakorna och kexen från min uppväxt på 70-talet som satte sina negativa spår....
Inlägg
8 september, 20168 september, 2016Aktuellt
Glöggen heter Blossa
I Stockholm har det idag varit 23 grader och strålande solsken och sällan har väl vintern känts så avlägsen men snart sitter vi där i mörkret med tända ljus, rimfrost, pepparkakor och glögg. Idag släppte Blossa årets glöggnyhet vars inspiration hämtats från den norrländska urskogen. Smakerna är kråkbär samt karamelliserad björksav med en förnimmelse av rök. Djuren...
Inlägg
8 september, 20168 september, 2016Aktuellt
Nomineringarna till Svenska Gastronomipriset 2016
Idag har nomineringarna till Svenska Gastronomipriset 2016 släppts och för oss fikaälskare finns det två intressanta kategorier, nämligen Konditorernas Konditor samt Konditorernas Konditori (övriga kategorier är Kockarnas Kock/Kockarnas Krog, Sommelierernas Sommelier/Sommelierernas Dryckesupplevelse samt Servitörernas Servitör/Servitörernas Serviceupplevelse). Det är 100 konditorer i Sverige som röstat på de 20 konditorer och 20 konditorier som de anser vara bäst. Resultatet presenteras under en...
Inlägg
6 september, 20166 september, 2016Aktuellt, Matbloggspriset
Matbloggspriset Folkets val 2016
Då har det åter blivit dags för dig att rösta fram din favoritmatblogg så att den har möjlighet att komma med bland finalisterna och därmed få chansen att bli årets vinnare av Matbloggspriset Folkets val 2016. Bloggar som handlar om mat, dryck, bakning, desserter och har varit regelbundet aktiva i minst 6 månader kan nomineras. Endast svenskspråkiga bloggar kan vara med....
Inlägg
5 september, 201612 september, 2016Veckans blogg
Veckans blogg: Vibrant Food Stories
September, du vackra månad i färg, nu sommaren byter om till höst. Vi känner väl något i ben och märg, samt ett behov efter få tröst. September, du bryter värme och kyla från den gångna sommaren minnas vi. Höststormarna förnimmes och vi yla vid tanken, att sommaren är förbi / Pähr Andersson. September är ofta...
Inlägg
4 september, 20164 september, 2016Aktuellt
Guld och silver till Sverige i NM
Ett stort grattis till bagarlandslaget som kammade hem guld i nordiska mästerskapen som arrangerades i Oslo i helgen samt till konditorlandslaget som tog silver i samma mästerskap. Bagarna Kim Lund, Sara Fjärrstrand och Bedros Kabranian segrade med bästa matbröd och bästa skådebröd. Konditorlandslaget med Fredrik Otterberg och Rhian Shellshear tog en silvermedalj (Danmark vann). De tog även hem priset för...
Inlägg
2 september, 201613 september, 2023Robban tycker till
Jobba, blogga, plugga på kafé
Jag tycker det är befriande att kunna ta med mig min dator och sätta mig i en hotellfoajé eller på ett kafé för att blogga. Min fru Annie jobbar på Scandic och där ser man gärna att gäster kommer och sätter sig en stund för att exempelvis jobba, plugga eller blogga. Det flexibla och mobila kontoret kommer fortsätta öka i omfattning. Med...
Inlägg
1 september, 20162 september, 2016Dagens fika
Dagens fika på Haga Tårtcompani & Bageri
Idag har jag varit på finfika hos Anna Cardelius och Oscar Målevik på Haga Tårtcompani & Bageri som hade invigning på deras nya enhet i Hammarby Allé i Sjöstaden. De håller till i den nyare delen av Hammarby Sjöstad som håller på att byggas och som heter Fredriksdal. Läget kan de inte klaga på med utsikt mot Hammarbyslussen med...
Inlägg
29 augusti, 20164 september, 2016Veckans blogg
Veckans blogg: Annas mat och bakblogg
Efter åtta veckors sommaruppehåll är det åter dags för serien veckans blogg. I januari 2015 startade jag upp veckans blogg där jag varje vecka lyfter fram en bloggare med fokus på bakning. Fram tills idag har jag haft äran att ha med 92 stycken härliga bloggare som delat med sig av sina foton och recept. Först ut denna hösttermin är Anna...
Inlägg
28 augusti, 201628 augusti, 2016Aktuellt
Saveur Blog Award 2016
Varje år arrangerar gourmettidskriften Saveur en stor Blog Award-gala för att hedra bloggare runt om i världen som verkar inom mat, dryck och bakning. Nu pågår nomineringarna för fullt och läsare kan rösta på sina favoriter bland 78 finalister i 13 kategorier. Röstningen pågår fram till den 31 augusti och det finns en svensk finalist, nämligen...
Inlägg
26 augusti, 201626 augusti, 2016Dagens fika, Ekologiskt
Fika på Rosenhills trädgård café & musteri
Första gången jag var på Rosenhills trädgård för cirka tolv år sedan tyckte jag att det var ett knasigt men charmigt ställe och den bilden har inte förändrats till i dag. Det råder fortfarande en avkopplande stämning och det finns mycket att upptäcka på området. På Rosenhill är grönt skönt, här är det ekologiskt och biodynamiskt som gäller. Miljö, hållbarhet och...