Idag har jag varit på finfika hos Anna Cardelius och Oscar Målevik på Haga Tårtcompani & Bageri som hade invigning på deras nya enhet i Hammarby Allé i Sjöstaden. De håller till i den nyare delen av Hammarby Sjöstad som håller på att byggas och som heter Fredriksdal. Läget kan de inte klaga på med utsikt mot Hammarbyslussen med...
Author: Robban
Hem
Robban
Inlägg
29 augusti, 20164 september, 2016Veckans blogg
Veckans blogg: Annas mat och bakblogg
Efter åtta veckors sommaruppehåll är det åter dags för serien veckans blogg. I januari 2015 startade jag upp veckans blogg där jag varje vecka lyfter fram en bloggare med fokus på bakning. Fram tills idag har jag haft äran att ha med 92 stycken härliga bloggare som delat med sig av sina foton och recept. Först ut denna hösttermin är Anna...
Inlägg
28 augusti, 201628 augusti, 2016Aktuellt
Saveur Blog Award 2016
Varje år arrangerar gourmettidskriften Saveur en stor Blog Award-gala för att hedra bloggare runt om i världen som verkar inom mat, dryck och bakning. Nu pågår nomineringarna för fullt och läsare kan rösta på sina favoriter bland 78 finalister i 13 kategorier. Röstningen pågår fram till den 31 augusti och det finns en svensk finalist, nämligen...
Inlägg
26 augusti, 201626 augusti, 2016Dagens fika, Ekologiskt
Fika på Rosenhills trädgård café & musteri
Första gången jag var på Rosenhills trädgård för cirka tolv år sedan tyckte jag att det var ett knasigt men charmigt ställe och den bilden har inte förändrats till i dag. Det råder fortfarande en avkopplande stämning och det finns mycket att upptäcka på området. På Rosenhill är grönt skönt, här är det ekologiskt och biodynamiskt som gäller. Miljö, hållbarhet och...
Inlägg
24 augusti, 201625 augusti, 2016Matbloggspriset
Planering inför Matbloggspriset 2016
Då ha planeringen inför 2016-års Matbloggspris påbörjats. I går hade vi i juryn det andra planeringsmötet inför höstens begivenhet som går av stapeln den 10-11 november på Sthlm Food & Wine (tidigare Mitt-Kök). I och med att jag vann kategorin Hedersutmärkelsen förra året (läs summering från 2015 här) så får jag i år äran att medverka i juryarbetet...
Inlägg
20 augusti, 201620 augusti, 2016Dagens fika
Semmelfika
Men hallå, stopp och belägg, vad är nu detta! Semlor i augusti? Som jag skrev häromdagen så fick Söderbergs bageri i Hägersten en beställning på semlor i onsdags och ännu en beställning till idag så då passade jag på att åka förbi bageriet för att köpa med mig en semla. Även om det förekommer så kallade sommarsemlor...
Inlägg
Fredriks Fika – bakat med glädje
En bloggare som jag verkligen gillar är Fredrik Nylén. Han är en duktig och kommunikativ bloggare, skapar härliga recept med tillhörande foton, är karismatisk och så är han supertrevlig. Nu har Fredrik blivit med bok, Fredriks Fika – bakat med glädje. Du finner allt ifrån gamla familjerecept till nyskapande bakverk och boken innehåller även bilder från barndomen. Det...
Inlägg
16 augusti, 201617 augusti, 2016Gästbloggare
Gästbloggare: Jesper Långström, Vete-Katten
Italien beskrivs ofta som landet med den gudomliga maten och för de fantastiska råvarorna. För en italienare är matlagning en passion, något som man tar sig tid för och som kräver mycket kärlek. När min fru Annie (som bott 20 år på Sicilien) och jag åker och hälsar på hennes döttrar i Catania så brukar vi givetvis passa på att gå på...
Inlägg
14 augusti, 201615 augusti, 2016Dagens fika, Handelsträdgårdar
Fika på Slottsträdgården Ulriksdal
Att besöka handelsträdgårdar är som balsam för själen för mig och Annie. Vi besöker säkerligen en trädgård minst varannan vecka och en av våra favoriter är Slottsträdgården Ulriksdal. Så här års blir det en hel del turer dit då de har självplock av grönsaker, bär, äpplen och blommor. Man tar en korg och en sax och sedan vandrar man ut...
Inlägg
11 augusti, 201624 augusti, 2022Dagens fikatips, Glass
Glass på Snö
Det brukar sägas att alla svenskar älskar glass och det stämmer nog för jag har i alla fall inte träffat någon som inte gillat glass. Du som följer min blogg vet att jag fullkomligen älskar Gelato Scarfó i Ålsten men givetvis finns många andra bra glassställen runt om i Stockholm. För tre veckor sedan var Annie och jag och fikade på Snö...
Inlägg
10 augusti, 201611 augusti, 2016Aktuellt
Semesterfika
Vad hände med värmen? När juli övergick i augusti passade Kung Bore på att parkera över Sverige. Det är blåsigt och det är kallt men varför klaga, vi har fram tills nu haft en varm och solig sommar. I alla fall i Stockholmsområdet. När det är semestertider brukar jag passa på att besöka populära fik som är mer eller...
Inlägg
6 augusti, 20166 augusti, 2016Dagens fika
Fika på Chokladfabriken
Med jämna mellanrum stannar min fru Annie och jag till hos Chokladfabriken på Renstiernas gata 12. Ibland handlar vi med oss praliner, ibland tar vi en fika på plats. Chokladfabriken har även butiker på Regeringsgatan 58 och St Eriksplan 9 men det är på Renstiernas gatan där all produktion av praliner, glass, bakelser och tårtor sker....
Inlägg
3 augusti, 20163 augusti, 2016Okategoriserade
Höjdare i Järna – Järna bageri och Åsgatan 2 kaffebar
Annie och jag brukar med jämna mellanrum besöka Järna vedugnsbageri och Åsgatan 2 kaffebar i Järna. Kaffebaren har funnits i flera år och drivs av Maria Johansson och från början var även Robin Wilson med men han driver sedan 2013 Järna rosteri. På kaffebaren har du möjlighet att välja mellan två olika sorters kaffebönor, antingen från Johan & Nyström eller Oaxen kafferosteri. Ibland har de även kört...
Inlägg
2 augusti, 20163 augusti, 2016Aktuellt
Dagens ris och ros från hängmattan
Då har vi tagit klivet in i augusti och jag måsta säga att sommaren hittills varit fantastiskt fin, i alla fall i Stockholmsområdet. Mycket sol och varma dagar, det var nog länge sen som jag var så brun som jag är nu. Självklart har jag hunnit med att fika en hel del också men tyvärr har jag inte hunnit...
Inlägg
31 juli, 20161 augusti, 2016Aktuellt, I hängmattan med 2016
I hängmattan med: Daniel Roos, K-märkt patisserie & bageri
Daniel Roos är en av Sveriges främsta konditorer och det är ett nöje att följa honom på Instagram där han brukar lägga upp den ena vackra skapelsen efter den andra. Han har tidigare jobbat på Wienerkonditoriet, Restaurang J, Gourandise, Berns salonger, Clarion Hotel och Operakällaren. På Operakällaren var han chefskonditor och ansvarade bland annat för...
Inlägg
30 juli, 20161 augusti, 2016Aktuellt, I hängmattan med 2016
I hängmattan med: Josephine Eriksson, Wienercaféet
Wienercaféet på Biblioteksgatan i Stockholm har hämtat inspiration från de anrika caféerna i Wien och Paris och är ett av få fik i landet där det fortfarande tillämpas bordsservering. Du inväntar hovmästaren som visar dig till ett ledigt bord, beställer från en diger meny och blir sedan serverad till bords. Åker man utomlands så är det mer förekommande i städer...
Inlägg
28 juli, 20161 augusti, 2016Aktuellt, I hängmattan med 2016
I hängmattan med: Heléne Johansson, Brunkebergs bageri/Brioche/Bread and Table
Heléne Johansson lämnade jobbet som it-konsult i början på 2000-talet och startade upp Brunkebergs bageri. 2014 slog hon upp dörrarna till Brioche och ett år senare ytterligare ett ställe, Bread and Table, där hon förutom ett bageri även har ett fullt utrustat restaurangkök. De tre bolagen har egna varumärken men har det gemensamma att de går under namnet ”Bageri och Bistro”. Heléne har även...
Inlägg
27 juli, 20161 augusti, 2016Aktuellt, I hängmattan med 2016
I hängmattan med: Ronny Latva, RC Chocolat
När fikabibeln White Guide Café i juni delade ut årets priser på en gala i Stockholm (samtliga vinnare här) så kammade RC Chocolat hem kategorin ”Årets värt en resa” med motiveringen ”För ett oemotståndligt helgjutet och kvalitetsfokuserat utbud av bakverk, desserter, praliner och mackor där omsorg och kvalitet även omfattar drycker”. RC Chocolat har sitt näste i vackra Sigtuna...
Inlägg
26 juli, 20161 augusti, 2016Aktuellt, I hängmattan med 2016
I hängmattan med: Magnus Johansson, Magnus Johansson Bageri & Konditori
Magnus Johansson tillhör de riktigt stora konditorerna i Sverige och hans meritlista är lång och gedigen. Han har jobbat på Grand Hôtel, Vete-Katten, Berns och Operakällaren. Mellan 2006-2011 drev Magnus konditori och dessertbistrot Xoko i Vasastan. 2011 startade han upp Magnus Johansson Bageri & Konditori i Hammarby Sjöstad som han fortfarande driver. Han har vunnit World Cup och tagit OS-guld med svenska kocklandslaget,...
Inlägg
25 juli, 20161 augusti, 2016Aktuellt, I hängmattan med 2016
I hängmattan med: Anicka Larsson, Handgjort Stockholm
Handgjort Stockholm är en mysig liten butik som ligger i ett bostadsområde i Fruängen och drivs av Anicka Larsson. Verksamheten i den gamla mejeributiken har Anicka haft sedan 2005 och här sker även all produktion av praliner, tårtor och bakverk som sedan säljs i butiken. Pralinerna säljs även på samtliga av Bönor & Blads enheter i Stockholm och Uppsala. Anicka...