Spana in denna skönhet skapad av den välkände hemmagaren Martin Johansson. 2009 släppte Martin sin första bok (Surdegsbröd) och året därpå släppte han sin andra bok (Enklare bröd) och 2012 kom boken ”Bröd och pizza”. Pain de Martin är namnet på hans Instagramkonto samt blogg. Dock har Martin inte varit aktiv på bloggen på två år men om du gillar bröd så finns det mycket som är läsvärt.
Fika på Vansbro Konditori & Bageri
En av mina bagarvänner har under en längre tid sagt åt mig att jag måste besöka Vansbro Konditori & Bageri. I förra veckan så satte sig bagaren och konditorn Jesper Långström och jag i bilen och begav oss ut på en liten rundtur i Dalarna, Hälsingland och Gästrikland. Vi hann besöka ett flertal ställen och det kan jag direkt säga att det...
Robbans bästa semmeltest tar uppehåll
För dig som otåligt väntar på mitt årliga semmeltest så vill jag informera om att jag i år tar en paus. Anledningen är att jag genomför ett uppdrag för branschorganisationen Sveriges bagare och konditorer och då anser jag att jag bör hålla mig neutral. Det är ingen annan som sagt åt mig att jag inte får genomföra testet utan det är...
Dagens bild: Jesper Långström
Dagens bild hämtar jag från bagaren och konditorn Jesper Långström som jag har äran att få ”hänga med” i tre månader. Jesper har hunnit med att knåda deg i 30 år i sex olika länder bland annat i Frankrike där han är utbildad. Om du inte känner till Jesper så syns han i Gomorron Sverige (SVT) varannan måndag (vilken han gjort...
Resultat: SCAE Sweden Coffee Fest 2017
Flera av Sveriges vassaste baristor har tävlat i Jönköping på SCAE Sweden Coffee Fest som är ett evenemang kring kvalitetskaffe i Sverige och den officiella SM-tävlingen inom kaffe. Här finner du resultatet från tävlingen. Well done till samtliga deltagare och ett stort grattis till vinnarna. Swedish Barista Championship På maximalt femton minuter skall det på scen serveras espresso, mjölkbaserad kaffedryck samt så kallad “signaturdrink” (alkoholfri drink...
Dagens bild: Fahlmans konditori
Dagens bild fotade jag med mobilen när Annie och jag stannade till i Helsingborg i lördags. Vi passade på att strosa runt lite i city och gick då förbi Fahlmans konditori på Storgatan. ”Syns man inte så finns man inte” är ett uttryck som brukar myntas i marknadsföringssammanhang och nu när det är semmeltider så har Fahlmans skapat en gigantisk semla som står...
Veckans blogg: Sabinaz
Då har vi återigen tagit klivit in i en ny vecka och för varje dag som går blir dagarna längre och ljusare. I går hörde jag koltrastarna sjunga för första gången i år vilket sprider stor glädje hos mig. Deras melodiska sånger med djupa och något vemodiga toner älskas av svenskarna och faktum är att koltrasten röstats fram till vår nationalfågel...
På resande fot genom Sverige
Att få resa omkring i landet och hälsa på hos gästvänliga bagare och konditorer är nöje. I torsdags satte jag mig i bilen och körde ned till Malmö och i mitt sällskap hade jag med mig Annie då hon skulle göra en presentation på Scandic Triangeln. Bilturen från Stockholm till Malmö brukar enligt gps:en ta cirka sex timmar men vi hann inte längre än till Järna (cirka 48km...
Dagens bild – Enikö Farkas
Älskar man semlor så är den här semmeltårtan ett måste. Den är bakad och stylad av Enikö Farkas som tidigare varit konditor på Katjas Kök och på Gunnebo Slott och Trädgårdar. Numera driver hon företaget Enikös där hon bakar mot beställning. Fokus ligger på säsongens utbud och att det skall vara ekologiskt. Du kan följa Enikö på Instagram. Mäktigt är bara förnamnet på denna semmelpjäs....
februari 15, 201715 februari, 201760 Seconds, 60 sekunder, Internationella bloggare, IntervjuBy Robban0
60 sekunder: Zaira Zarotti – The Freaky Table
Den 17 januari kickade jag igång med serien ”60 sekunder” där jag ställer några lättsamma frågor till svenska mat- och bakbloggare som jag sedan publicerar på mitt Instagramkonto varje tisdag. Nu har jag även som ambition att publicera internationella bloggare på mitt konto men då Instagram har begräsningar på antal tecken man kan skriva så händer det ibland att jag även...
Mellqvist – en cool Gulddrake
Ett stort grattis till Mellqvist Caffè Bar på Rörstrandsgatan som i går vann Gulddraken. Jag gillar Mellqvist, de har schysst kaffe och goda bakverk, dock lite för stimmig miljö för mig men det beror snarare på att jag börjar bli gammal och gaggig *smile*. Motiveringen till vinsten löd enligt följande; ”Här blir man välkomnad som en stammis direkt – samtidigt som man...
Internationell blogg: Pratos & Travessas
Monica Pinto driver en underbar blogg som heter Pratos & Travessas som jag följt i ungefär ett års tid. Det är en stilren blogg och Monica är väldigt duktig på det visuella och så jag gillar hennes sätt att jobba med ljuset vid fotografering. Hon bor utanför Porto i norra Portugal med sin man och två söner. Porto är för övrigt en helt fantastisk stad...
Semmelentusiasterna – här är mina favoriter
Det är inte enbart jag som frossar i mig semlor i parti och minut utan det finns många andra som är minst lika engagerade och passionerade av detta fantastiska bakverk. Jag vill passa på att lyfta fram några av dessa entusiaster och jag rekommenderar varmt att spana in deras respektive konton. Mycket läsvärt och underhållande. Semlor från Pelle Henrikssons bageri Lundmark...
Gulddraken 2017 – Här är de nominerade fiken
Idag nominerade Dagens Nyheter de kaféer som gör upp om 2017-års Gulddrake. Priset som delas ut den 13 februari på K-märkt Garnisonen har genomförts ända sedan 2001. Det delas även ut priser inom kategorierna restaurang (lyx, mellan, budget) samt för bästa bar i Stockholm. Vinnarna utses av Krogkommissionen som är en del av redaktionen på DN. De nominerade för kategori kafé är mycket bra och väl värda...
Veckans blogg: Dagens mat och bak
När jag var yngre och vistades utomlands på semester så var det bara stränder, sena nätter, tjejer och alkoholhaltiga drycker som gällde. Nu när jag är vuxen och förhoppningsvis lite mer mogen så är intresset vid utlandsvistelser mer fokuserat på mat och kultur. Att resa omkring i världen och få ta del av olika länders kulturer är berikande och det...
Hur mycket semlor tål vi att se på sociala medier?
Att det råder semmeltider har väl knappast undgått någon. Sociala medier är fullsmetade med semlor och för mig är det en gåta att folk inte tröttnat på bilder och filmklipp som har att göra med detta bakverk. För två veckor sedan frågade jag en kompis som är bagare om han kunde spela in ett kort klipp när han stod och spritsade...
På roligt uppdrag – igen
I november/december förra året gjorde jag ett superroligt uppdrag under sex veckor hos Stockholms bagare och konditorer. Jag träffade ägarna till bagerier och konditorier runt om i stan samt hjälpte till att bygga upp Stockholms bagare och konditorers Instagramkonto. Och jag trivdes varje minut. Idag var första dagen på ännu ett kul projekt, nämligen med branschorganisationen Sveriges bagare och konditorer...
60 sekunder med Robbans bästa
Jag vill bara påminna om att jag för tre veckor sedan började med något jag döpt till ”60 sekunder” som är en kortare intervju med mat- och bakbloggare som jag publicerar på mitt Instagramkonto. Hittills har jag haft med Annelie Andersson (Blomster och bakverk), Simona Muntean (Cookies and sweets) och Anna Demirian (Kitchen of Anna). Publiceringsdagar för ”60 sekunder” är...
Veckans blogg: Alla goda ting
Den här veckan tar vi steget in i februari månad och glädjande är att dagarna blir allt längre och ljusare vilket är så trevligt. Jag har inget emot kyla men mörkret kan jag trötta på efter ett tag. Generellt tycker jag man borde kunna outsourca november, januari, februari, mars och april till något land som behöver omväxling i väderleken. Det är...
Nyårsfest med härliga bagare och konditorer
I går firade kineserna sitt nyår med dunder och brak på många håll runt om i världen. Nu kliver vi in i tuppens tecken, vilket innebär skarpsinnets år. I år är det extra viktigt att tänka över beslut, handla korrekt och vara ärlig. Det är också ett eld-år vilket i kinesisk astrologi handlar om att förstöra någonting och bygga upp det igen. Nu var...