Då har det blivit dags att presentera gästbloggaren Josephine Eriksson från Wienercaféet på Biblioteksgatan i Stockholm. Du känner säkerligen igen henne från Dessertmästarna men om du mot all förmodan inte gör det så kan du kika på ett kort klipp från fjolårets serie här. Läs mer och ta del av Josephines recept på hennes härliga sommartårta.
Etikett: Robbans bästa
Hem
Robbans bästa
Inlägg
16 april, 201516 april, 2015Gästbloggare
Gästbloggare: Jesper Långström, Vår Gård
Det var inte så länge sedan det utmärkta programmet Historieätarna med Lotta Lundgren och Erik Haag gick på tv och jag kan än idag förundras över hur jag kunde tycka att pulver- och konservmat var det hetaste av det heta på 70-talet och en bit in på 80-talet! Som tur är så har utvecklingen gått framåt och i vårt hem...
Inlägg
10 april, 201530 juni, 2015Choklad, Te (tehus, tehandel)
Robbans bästa besöker: Mälarchocolaterie
Efter att ha strosat omkring i Västerås centrala delar så begav sig Annie och jag iväg till Konserthuset för där ligger Mälarchocolaterie, ett chokladtempel där man finner chokladpraliner, moussebakelser och tårtor. Från utsidan ser det inte mycket ut för världen utan snarare ganska trist men när man väl kliver in i butiken så möts man av en härligt...
Inlägg
Robbans bästa besöker: Lill-Annas Bageri och Café
Jag strosade på Drottninggatan i Örebro för att leta efter något mysigt fik men beslutade mig ganska snart för att testa några sidogator för vis av erfarenhet har jag många gånger funnit de bästa fiken där. Valet föll på Lill-Annas Bageri och Café som ligger på Vasagatan vid S:t Nicolai kyrka. Ägare är Lill-Anna Nilsson som startade upp verksamheten 1992. Själva bageriproduktionen...
Inlägg
14 mars, 201513 september, 2023Gästbloggare
Gästbloggare: Eva Mantsinen, OmnOmnOmn
Eva Mantsinen driver den mysiga chokladstudion OmnOmnOmn i Årsta där hon skapar vackra och supergoda chokladpraliner av högsta kvalité. Eva är duktig på färg och form och med sin bakgrund som grafisk formgivare skapar hon originella förpackningar. Snygga förpackningar i all ära men hur är hennes choklad? Den är väldigt bra enligt Annie och mig och...
Inlägg
22 februari, 201528 juni, 2016Gästbloggare
Gästbloggare: Sara Aasum Hultberg
Då har det blivit dags att presentera gästbloggaren Sara Aasum Hultberg som i höstas korades till Årets konditor. Sara har bakning och desserter i blodet och från början handlade det mycket om traditionella bakverk men det har med åren övergått mer i desserter och choklad. Läs mer om Sara och ta del av ett av hennes favoritrecept.
Inlägg
13 februari, 20153 mars, 2015Hört på stan
Hört på stan med Robbans bästa
Då har det äntligen blivit helg igen och inte vilken helg som helst! Idag är det fredagen den 13:e och i morgon Alla Hjärtans Dag, tvära kast minst sagt. Det är väl heller ingen vild gissning att chokladförsäljningen går bra i dessa dagar. För cirka en månad sedan publicerade jag ett ”Hört-på-stan inlägg” och nu kommer...
Inlägg
31 januari, 201531 januari, 2015Gästbloggare
Gästbloggare: Ellinor Isaksson, Chokladfabriken
Underbara Chokladfabriken startades 1997 av Ellinor Isaksson och exmaken Martin Isaksson och finns idag på tre ställen i Stockholm (samt pop-up-butiker i några av StikkiNikkis lokaler). Ellinor (eller Pralinuttprinsessan som hon även kallar sig) började sin karriär med att sälja bröd på ett konditori som 15-åring och har sedan dess varit branschen trogen. Hon älskar allt som har med bagerier/konditorier...
Inlägg
29 januari, 201529 januari, 2015Gästbloggare
Gästbloggare: Jesper Långström, Vår Gård
Du som läser min blogg vet att jag brukar lägga upp Jesper Långströms klipp från Gomorron Sverige (SVT) där han pedagogiskt förklarar och visar upp hantverket inom bakverk, bröd och desserter. Jesper har hunnit med att knåda deg i 30 år i sex olika länder, bland annat i Frankrike där han är utbildad. När han inte syns i tv-rutan...
Inlägg
22 januari, 201522 januari, 2015Gästbloggare
Gästbloggare: Per Bäckström, Wienercaféet
Det märks att det är semmelsäsong och många bagerier och konditorier verkar tävla i att ta fram semlor som sticker ut i mängden, vilket vi sett en hel del av de senaste dagarna i olika medier. Personligen föredrar jag den traditionella och klassiska semlan, inga krussiduller för min del. Per Bäckström, produktchef och kreativ ledare på Wienercaféet älskar också semlor och...
Inlägg
18 januari, 201518 januari, 2015Dagens fika
Dagens fika på Sixten & Frans
Dagens fika blev på Sixten & Frans som ligger i Granpas butikslokaler i Fridhemsplan. I butiken finner man kläder, inredning, vintage, böcker och presentartiklar. Urvalet av bakverk i caféet är högst begränsad, oftast erbjuds endast bullar. Jag beställde en grillad surdegssmörgås med kronärtskocka, spenat, cheddar och philadelphia med tillhörande sallad, riktigt god. Kaffet kommer från Johan & Nyström. Det är...
Inlägg
17 januari, 201517 januari, 2015Internatonellt, Video
Macarons med Francois Mellet
I detta klipp visar Francois Mellet hur det går till att skapa vackra macarons. Receptet kan du se här.
Inlägg
16 januari, 201516 januari, 2015Internatonellt, Video
Courtesan au chocolat
I oktober förra året postade jag ett inlägg om dramakomedin The Grand Budapest Hotel. Häromdagen släpptes vilka filmer som slåss om de ärofyllda Oscars statyetterna och kampen på förhand kommer att stå mellan filmerna ”Birdman” och ”The Grand Budapest Hotel” som båda ståtar med hela nio Oscarsnomineringar vardera. Den 22 februari får vi svaret då galan i...
Inlägg
10 januari, 201510 januari, 2015Dagens fika
Dagens fika på Espressobaren Sorelle
I går inhandlades årets första semla och idag blev det ytterligare två stycken och så kommer det att fortsätta ett tag framöver för min del då mitt semmeltest startat. I fjol testade jag semlor från 37 olika bagerier och konditorier i Stockholm och jag siktar på något liknande i år, det är ett tufft men någon...
Inlägg
6 januari, 20157 januari, 2015Dagens fika
Dagens fika på Haga Tårtcompani & Bageri
Idag blev det ett besök till underbara Haga Tårtcompani & Bageri (Hagabageriet) på Torsgatan. Jag noterade på Instagram att de just idag började med försäljningen av semlor och tänkte att nu är det dags att kicka loss säsongens semmeltest. Tyvärr var semlorna slut när Annie och jag kom dit men det gjorde inte så mycket för det fanns...
Inlägg
2 januari, 20153 januari, 2015Dagens fika
Dagens fika på Snickarbacken 7
Julen är över och likaså nyår, nu börjar jag så smått ladda för semlorna och vi får se hur många jag orkar testa i år (37 förra året). Idag blev det lunch på fantastiska Indian Garden på Västgötagatan dit Annie och jag brukar gå med jämna mellanrum. Denna indier har fått många utmärkelser och skyhöga recensioner från diverse press....
Inlägg
30 december, 201431 december, 2014Dagens fika
Dagens fika på Pascal
Idag har Annie och jag sprungit omkring i stan och gjort en massa inköp till nyår men givetvis hann vi med en fika och valet föll på Pascal i Odenplan. I vanlig ordning var det fullt med folk men trots det var personalen proffsig och servicemedveten. Bakverken beställs i vanlig ordning från Dessert & Choklad Stockholm och kaffet...
Inlägg
29 december, 201429 december, 2014Choklad, Internatonellt, Video
Vetenskap och choklad
Richard Ludescher, professor i livsmedelsvetenskap vid Rutgers Universitet, samt Rick och Michael Mast, ägare av Mast Brothers Chocolate i New York, förklara vetenskapen och konsten att göra choklad.
Inlägg
23 december, 201423 december, 2014Dagens fika
Dagens fika på Wienercaféet
Dan före dopparedagen och idag skulle det sista göras innan jul och det vill säga inte så lite. Igår handlades det mat både här och där och idag fortsatte vi i Hötorgshallen och på NK där vi även passade på att hälsa på tomten. Jag läste någonstans att det är väldigt rigorösa antagningskrav för att bli tomte men jag antar att kraven ställs...
Inlägg
22 december, 201422 december, 2014Internatonellt, Kaffe, Video
Skördetid för kaffe i Kenya
Här är ett klipp inspelad från den genuina kaffefabriken Kieni som ligger i regionen Nyeri i Kenya som visar hela processen från böna till drickbart kaffe dvs urval, sortering, tvättning, torkning, malning, kaffetest samt paketering. Kieni harvest time from The Coffee Collective on Vimeo.