Tävlingen Årets bagare går i år av stapeln mellan den 19-21 april i Nordstan i Göteborg. Förra året stod Gabriel di Grado (Spånga konditori) som segrare och nu har finalisterna till årets tävling tagits fram där tre tjejer och tre killar gör upp om titeln Årets bagare. Personligen tycker jag det är underligt att man får ha...
Author: Robban
Hem
Robban
Inlägg
29 februari, 20167 mars, 2016Veckans blogg
Veckans blogg: Linnéas Skafferi
I år har jag som ambition att lära mig mer om matfotografering och styling för det tycker jag verkar så otroligt roligt. Matpresentation är som bekant konsten att modifiera, bearbeta och dekorera för att öka den estetiska och visuella balansen och jag läste för ett tag sedan en undersökning i USA som visar att bloggare...
Inlägg
Äppelbröd från Lundbergs konditori
Det är som en drog för mig, vaddå undrar du? Jo, konditori Lundbergs sjukt goda levainbröd med ekologiska äpplen och fransk cider. Allt som behövs är en klick smör och en kopp kaffe eller te, thats it! Lundbergs med anor från 1946 ligger i charmiga Gröndal och 2013 tog Per Olsson och Mattias Wallmark över...
Inlägg
Är kaffekapslar en miljöbov?
Idag pratas det överallt om hur viktigt det är att värna om vår miljö, skapa ett hållbart samhälle och tänka ekologiskt. I Sverige såldes 2014 kaffekapslar för 166 miljoner konor enligt analysföretaget Nielsen vilket var en ökning med hela 50 % jämfört med året innan. Den största utmaningen ur miljösynpunkt är kapslarna som innehåller aluminium. Staden Hamburg...
Inlägg
23 februari, 201613 september, 2023Aktuellt, Robban tycker till
Det smarta hemmet
Våra hem blir allt smartare med alla möjliga finesser och det uppkopplade köket med vitvaror som håller koll på innehåll, varornas utgångsdatum och när du behöver fylla på mer varor har länge varit ett begrepp. Numera finns det möjlighet att styra det mesta i hemmet med en mobil enhet såsom larm, belysning, reglering av värme och luftfuktighet och i inom en...
Inlägg
22 februari, 201629 februari, 2016Veckans blogg
Veckans blogg: BrödKlaras paraply
Visst är det underbart att dagarna blir allt ljusare och om en månad infaller vårdagämningen då dag och natt är ungefär lika långa. Därefter blir dagarna allt längre och nätterna kortare, helt underbart. November, januari och februari tillhör inte några av mina favoritmånader och fanns det möjlighet skulle jag gärna plocka bort dem från kalendern....
Inlägg
Hitta en fikakompis genom Kompisbyrån
Den 11 januari 2015 skrev jag ett inlägg om Kompisbyrån och för några dagar sedan läste jag en artikel i Aftonbladet om den ideella föreningen var syfte är att skapa möten mellan människor från andra länder och svenskar. Med tanke på alla nyanlända till Sverige så vill jag ännu en gång passa på att rikta stålkastarljuset mot denna förening som...
Inlägg
21 februari, 201621 februari, 2016Video
Crêpes med päron och cheddar
Jag har med jämna mellanrum lagt ut flera härliga klipp med Aube Giroux som driver den underbara bloggen Kitchen Vignettes. Hennes verk har visats i tv och på internationella festivaler och hon brukar ofta bli nominerad vid olika tävlingar. 2012 stod hon som segrare på Saveur Magazine Best Food Blog award i videokategorin. När Aube inte bloggar så ägnar hon sig åt att skriva om...
Inlägg
Har du koll på hur mycket socker du har i ditt kaffe?
I Storbritannien serveras dagligen mycket höga doser av socker i kaffe som vi konsumenter köper på olika kaféer. Det visar en nyligen publicerad undersökning som flera välkända medier nu i veckan skrivit om (BBC, Sky News, Daily Mail, Wired, The Guardian, Telegraph, The Times). En tredjedel av de testade dryckerna hade samma mängd eller mer socker motsvarande nio teskedar (som i...
Inlägg
18 februari, 201619 februari, 2016Dagens fika
Lunch och fika på Mother
Mother slog upp sina portar på Mäster Samuelsgatan den 14 januari i år i det nybyggda Mästerhuset. Det är F 12-gruppen (Vigårda, Köttbaren, Publico, Miss Voon, Smak, Kött & Fiskbaren) med Melker Andersson och Danyel Couet (även Jonas Svensson och köksmästaren Martin Vall finns i laguppställningen) som ligger bakom satsningen. Restaurangen är en av stans största med en yta på...
Inlägg
15 februari, 201622 februari, 2016Veckans blogg
Veckans blogg: Zeinas Kitchen
Då har vi äntligen klivit in i en ny vecka och det innebär i vanlig ordning att strålkastarljuset riktas mot en ny bloggare och denna vecka är det Zeina Mourtada och hennes blogg Zeinas Kitchen som står i fokus. Zeina startade sin blogg 2014 med syftet att samla samtliga av hennes recept på ett och samma ställe. Hennes recept på...
Inlägg
14 februari, 201614 februari, 2016Bra tips
Godsaker från Handgjort Stockholm
Idag är det som bekant Alla hjärtans dag och igår åkte Annie och jag och handlade lite choklad på Handgjort Stockholm. Den lilla mysiga butiken ligger i ett bostadsområde i Fruängen och drivs av välkända Anicka Larsson (levererade Nobeldesserten mellan 2009-20011 och har tävlat framgångsrikt i Årets konditor ett par gånger, senast i höstas då hon...
Inlägg
13 februari, 201613 februari, 2016Bra tips, Ekologiskt
Tips på fem hälsofik i Stockholm
Nyttiga bakverk och desserter som är goda, finns det i Stockholm? Självklart, även en sockerpundare som jag uppskatta dessa godsaker och i synnerhet under denna period då jag nyligen smällt i mig +60 semlor (semmeltestet) och jag behöver då sockerdetoxa en period för att skapa en harmonisk balans i kroppen. Nedan tipsar jag om fem stycken ställen...
Inlägg
Semlans dag
Fastlagsbulle, fettisdagsbulle, hetvägg eller semla, kärt bakverk har många namn och idag förväntas vi smälla i oss närmare fem miljoner semlor, inte illa! Fettisdagen inleder (tillsammans med fläsksöndag och blå måndag) en längre fasteperiod med katolskt ursprung. Fastlagen är de tre dagarna som är precis före själva fastan. Fastan i sin tur är de drygt 40 dagarna...
Inlägg
8 februari, 201615 februari, 2016Veckans blogg
Veckans blogg: Linus Creative Kitchen
Cirka tusen personer sökte till det populära bakprogrammet Hela Sverige Bakar 2015 men endast tio personer blev utvalda som sedan tävlade under tolv veckor om den ärofyllda titeln. En av dem var Linus Larsson från Söderhamn som med sin tävlingsinstinkt imponerade stort och kammade hem segern. Programmet brukar spelas in under sommarhalvåret i de vackra omgivningarna vid Taxinge slott och sänds sedan...
Inlägg
6 februari, 201612 december, 2022Dagens recept
Dagens recept: Handpajer med äpple, rosmarin & vit choklad
En blogg som jag sneglade på när jag började blogga sommaren 2013 var Made by Mary som drivs av Maria Strömberg Bååth. Jag tyckte hon hade stilfulla foton och härliga recept varvat med bra texter och så tycker jag det ser ut än idag. Att blogga kan låta enkelt för vissa men alla som lever med en...
Inlägg
Nedräkningen har börjat…..
Nu på tisdag (9 februari) är det som bekant dags för den stora semmeldagen. Det är då vi svenskar vräker i oss semlor (omkring fem miljoner semlor äts under dagen) och givetvis är jag inget undantag. Min semmelfrossa började redan strax efter nyår då jag som bekant testar semlor. Jag får en hel del frågor om testet...
Inlägg
1 februari, 20168 februari, 2016Veckans blogg
Veckans blogg: Cassandra bakar
Då har vi tagit steget in i februari månad som dessvärre är en dag längre i år då det är skottår (enligt gammal tradition får giftaslystna kvinnor fria på skottdagen. Den man som tackar nej bör dra sig ur med hjälp av en dyrbar gåva) men det viktigaste är att dagarna blir allt längre och...
Inlägg
31 januari, 201613 september, 2023Aktuellt
Specialkaffebranschens mästare
I fyra dagar har det smakats, granskats, analyserats och bedömts kaffe så det står härliga till. Det är SCAE Sweden som varje år samlar specialkaffebranschen kring det gemensamma målet att brygga och servera bättre och godare kaffe. Organisationen är en svensk gren av den internationella organisationen SCAE (Speciality Coffee Association of Europe). Medlemmar är allt ifrån...