Dagarna rusar fram och även om september fortfarande bjuder på skön värme är första advent inte långt borta. Blossa har nyligen avslöjat vinterns glöggsmak och i år tar de med oss ända upp till alptopparna med deras allra första årgångsglögg någonsin på rödvin. Sedan Blossa började med sina årgångsglöggar för över 20 år sedan har...
Det finns byggnader som bär på minnen. Platser där man nästan kan höra ekon från en svunnen tid, som sipprar fram ur tegelväggar och gamla trapphus. Vattenverket vid Kottlasjön på Lidingö är just en sådan plats. Här, mitt i Långängens naturreservat, ligger en industribyggnad som stått stadigt i mer än hundra år. Ursprungligen byggd för...
Det finns bagerier och så finns det Solhaga stenugnsbageri. Här, mitt i det halländska landskapet, bakas surdegsbröd och söta bakverk på mjöl från traktens egna kvarnar, Berte qvarn och Limabacka kvarn. Filosofin är enkel men samtidigt djupt rotad: bröd och bakverk ska skapas långsamt, på naturliga råvaror och helt utan tillsatser. Resultatet blir bröd som...
Nu i helgen, den 13–14 september, bjuder Svindersviks Brygghus i Nacka in till en himmelsk äppelkaksbuffé med hela elva olika sorter. Här kan du frossa i klassiker som äppelpaj, äppelbullar, äppelrulltårta, äppelwienerbröd och saftig äppelkaka och allt bakat med äpplen från herrgårdens äppelträd. Priserna är: 299 kr för buffé inkl. kaffe. 399 kr för buffé,...
Bara några minuters promenad från Sickla köpkvarter i Nacka, där moderna butiker och restauranger bidrar till stadspulsen, öppnar sig en helt annan värld. Vid Svindersvikens glittrande vatten ligger Svindersvik, ett av Sveriges bäst bevarade sommarnöjen från 1700-talet.Det är för litet för att kallas slott, och för ståtligt för att bara vara en villa. Istället är...
I en tid då handeln var förbehållen städerna, och landsbygden främst levde av jordbruk och lokala byten, fanns det få platser där människor kunde mötas över varor och nyheter. Grödingelandet, halvön i Botkyrka kommun söder om Stockholm, var inget undantag. Här låg gårdar, ängar och slingrande vägar men ingen plats där traktens folk kunde köpa...
Det är torsdag eftermiddag. Doften av kokkaffe sprider sig genom köket och blandas av doften av nygräddade småkakor. Den virkade duken är struken, kopparna med guldkant står redo och kakfaten dignar av godsaker. I hörnet sitter tant Elvira, stickorna rör sig långsamt, men hon lyssnar mer än hon stickar. För snart knackar det på dörren,...
Föreställ dig att du färdas norrut mot Dalarna för ett par hundra år sedan. Vägen är lång, landskapet skiftar och till slut, strax efter att du passerat landskapsgränsen från Västmanland, dyker byn Brovallen upp, den första anhalten i Dalarna för alla resande söderifrån. Här låg de fyra storgårdarna Erik Lars, Hans Pers, Mats Ers och...
Att Folke Karlsson blev konditor var egentligen mest en slump. När han som trettonåring desperat behövde ett jobb 1935, var det Garströms konditori som öppnade dörren för honom och tur var väl det. För även om han först fick springa ärenden, diska och städa, tändes en gnista som snart skulle växa till en livslång passion...
Prinsesstårtan hör till de mest älskade och välkända bakverken vi har. Oavsett om den kläs i grön, rosa eller vit marsipan känner vi genast igen den med sina mjuka sockerkaksbottnar, den krämiga vaniljfyllningen och det generösa lagret vispad grädde. Ett tidlöst mästerverk som har förgyllt svenska fikastunder i generationer. I sin klassiska form består prinsesstårtan...
Mitt i Kalmar, inramad av stadens brus men samtidigt helt sin egen värld, ligger en plats som bär på över hundra års minnen, Krusenstiernska gården. Den är inte bara en av Sveriges mest välbevarade stadsgårdar, utan också ett levande kulturarv där både trädgård och byggnader förvaltas med stor omsorg. Här möts dåtid och nutid i...
Mitt i det böljande landskapet på natursköna Österlen, bland guldgula rapsfält och öppna vidder, ligger Gunnarshögs gård, en plats där tradition möter nytänkande och där varje droppe rapsolja bär på en historia som sträcker sig över 125 år tillbaka i tiden. Gården har varit i familjen Nilssons ägo sedan 1897, och i dag är det...
I dag är kaffe så självklart i vårt svenska vardagsliv att det nästan känns som en del av vårt DNA. Vi dricker det till frukost, efter lunch, mitt i eftermiddagen och inte sällan flera gånger däremellan. Sverige hamnar återkommande bland de tio länder i världen med högst kaffekonsumtion per person, ett tydligt tecken på hur...
Sommaren är som gjord för utflykter till vackra och historiska platser och en sådan är Kronobergs slottsruin, belägen på en liten ö i Helgasjön, bara fem kilometer norr om Växjö. Det är något magiskt med att promenera över den charmiga träbron med tätvuxen furu under fötterna, och låta sig föras tillbaka i tiden. Den första...
Föreställ dig en plats där storstadens brus tystnar och ersätts av vindens sus i träden, där glittrande skogssjöar möter böljande fält och där doften av nybakat bröd blandas med ljudet av kacklande höns och betande kor. Välkommen till Långbro gård, ett tätortsnära lantbruk i Mölnbo, knappt fem mil från Stockholm, där naturen, gemenskapen och det...
Svenska Gastronomipriset lyfter varje år fram några av landets mest lysande stjärnor inom restaurangvärlden. Det är ett fint initiativ där kockar, konditorer, bagare, baristor och andra yrkespersoner lyfts fram för sitt engagemang, sin passion och sitt hårda arbete. Priset baseras på en omröstning bland branschfolk, vanligtvis omkring 100 yrkesverksamma inom varje kategori, med fackkunskap och...
Det finns platser som inte bara serverar kaffe och kaka utan även minnen, känslor och traditioner. Platser där tiden tycks stå stilla, och där varje liten detalj andas omsorg, kvalitet och historia. Flickorna Lundgren på Skäret är en sådan plats. Den 1 maj 1938 slog de sju systrarna Lundgren upp dörrarna till sitt alldeles egna...
I Gränna, vid foten av det mäktiga Grännaberget och med Vättern som glittrar i bakgrunden, finns ett riktigt smultronställe för den som älskar fika, natur och charmiga kulturmiljöer. På toppen av berget, efter 243 trappsteg som slingrar sig uppåt genom skogen, hittar du Kaffestugan, ett kafé med anor från 1924 som bjuder på hembakat fika...
Det är något vackert och familjärt med ett klassiskt kakfat. Du vet, ett fat med exempelvis syltkakor, drömmar, kolasnittar och brysselkex, kanske uppdukat på ett gammalt våningsfat med en spetsduk under, och en kanna kaffe som står och puttrar i bakgrunden. För mig är det själva definitionen av svensk fika. Jag kommer fortfarande ihåg hur...
Det doftar av nybakat bröd och vedugnens rökiga värme när du närmar dig Lyckans vedugnsbageri, en plats där tiden saktar ner och där passionen för hantverk står i centrum. Här är brödet mer än bara mat, det är resultatet av omtanke, kunskap och respekt för råvarorna. Vi kallar det för mathantverk, och det är precis...