Ute på Färingsö ligger charmiga Äppelfabriken med sitt trevliga café, gårdsbutik, trädgård och cidermakeri. Katharina Ångström Isacsson och maken Lars Ångström startade upp verksamheten 2006 då Katharina tyckte det var synd att se all frukt i trädgården ruttna bort. De började ta hand om frukt och bär som ingen tog vara på och så startade de upp en liten tillverkning hemma i...
Veckans blogg – Lindas Matstuga
Jag heter Linda Råberg och driver Lindas Matstuga. Min älskade mormor sa alltid att det var bortkastat att gå ut och äta när man kan laga godare mat hemma. Så, att äta ute var väldigt ovanligt för mig som liten. Istället tillagades allt från grunden och jag fick alltid vara med och laga och baka. Jag är delvis uppvuxen med...
Artipelag – en oas på Värmdö
Ett fik jag varmt rekommenderar ett besök till är Bådan café & konditori på Artipelag. Belägen på Hålludden på Värmdö i Stockholms skärgård så ligger det arkitektritade konstmuseet inbäddat bland skärgårdsklippor och skog och är ett utflyktsmål mellan stad och hav. . Namnet Artipelag är en sammanslagning av Art (konst), Activities (aktiviteter) och Archipelago (skärgård). Upphovsmakaren är Björn Jakobson, grundare...
Veckans blogg – Fridas vegobak
Jag heter Frida Svanberg, kanske mer känd som Fridas vegobak efter att jag för snart två år sedan startade min Instagram. Jag bor med min fästman och våra två söner i en villa på Öland och kommer aldrig lämna ön för storstadslivet. När jag inte bakar veganska kakor, leker med mina barn eller umgås med min man så gillar jag...
Veckans blogg – Cake by Infinite Mats
Jag heter Mats Karlsson och driver bloggen Cake by Infinite Mats. Jag bor tillsammans med min flickvän Therese och vår relativt nyfödde son Viking i en liten lägenhet i Norrtälje (Roslagens huvudstad). Jag arbetar som SO-lärare på en högstadieskola i Täby och ägnar en stor del av min lediga tid till träning. Och det är positivt, eftersom mina andra stora...
Dagens boktips – Smörgåstårtor och smörrebröd
Den 5 maj släpps boken Smörgåstårtor och Smörrebröd av Birgit Nilsson Bergström som är frilansande matskribent och projektledare för Hembakningsrådet. I boken finner du klassiker med ägg, skaldjur och pepparrot men också spännande nya smaker som asiatiskt med wasabi, veganskt med rostad paprika samt glutenfria alternativ. Dessutom är boken fylld av de läckraste smörrebröden som toppats med delikatesser som varmrökt...
Veckans blogg – Bleys bakverk
Mitt namn är Sara Bley och jag startade min bakblogg – Bleys bakverk – för nästan två år sedan i samband med att jag kom med i Hela Sverige bakar där jag slutade på en delad andraplats. Det var det absolut roligaste jag gjort i mitt liv (även om det är betydligt mer slitsamt än vad det kan se ut...
Dagens boktips – Gelato från Gelato Scarfó
I april 2014 öppnade Hanna Larsson och Angelo Scarfó upp gelatotemplet Gelato Scarfó i Ålsten. Min fru Annie och jag var snabbt på plats och njöt av de fantastiska smakerna och än idag rankar vi Gelato Scarfó som det bästa Stockholm har att erbjuda när det kommer till gelato. Samtliga råvaror såsom mjölk, grädde, ägg, frukt och bär är utvalda...
Veckans blogg – Matlagningsmamman
Mitt namn är Sara Savin och min blogg Matlagningsmamman startade jag för 2,5 år sedan, då gick bloggen under ett annat namn och domän. Det var när jag och min man fick vårt första barn Cornelia som jag var föräldraledig och ville sysselsätta mig. Då inriktades bloggen mer på mat och vardagsliv för nära och kära att ta del av....
Veckans blogg – Lisas smaskiga bak
Jag heter Lisa Mattsson och driver Lisas smaskiga bak på Instagram och blogg. Det flesta blir väldigt förvånade när jag berättar om ett av min allra största intressen, bakning, och att jag faktiskt bakar varje dag. Mitt arbete är så långt ifrån bakning jag kan tänka mig. På dagarna jobbar jag med ledarskap, ekonomi och affärsrelationer på en bank. Kanske...
Matstyling med Corinna Gissemann
Det finns så otroligt många intressanta personer att följa på sociala medier inom alla möjliga genrer och i och med att jag är väldigt intresserad av matfotografering så följer jag tyskan Corinna Gissemann lite extra. Corinnas fokus ligger på styling och matfotografering och hon har även gett ut ett flertal böcker i ämnet. Att hon är duktig råder det ingen tvekan...
Veckans blogg – i Köket med Anders
Anders Gustavsson heter jag som driver i Köket med Anders, vilket jag gjort sedan 2014. Jag bor strax utanför Uppsala med min fru och mina tre barn. Jobbar gör jag på Arlanda där jag lastar in bagage i flygplan. . Allt startade för ett par år sedan med Instagram då jag älskar att fota och dela med mig av det...
Veckans blogg – Fredagskakan
Jag heter Malin Sahlberg och bor i Jönköping vid Vätterns södra ände. Fredagskakan och de sociala kanalerna som innefattas där, främst blogg och Instagram, är mitt hobbyprojekt som tycks växa och ta mer och mer av min fritid i anspråk. Det är såklart otroligt kul att det utvecklas åt det hållet och även om det från början var just själva bakningen som var anledningen till...
Jesper Långström: Tankar kring bageri/konditoribranschens överlevnad
Coronakrisen slår hårt och skoningslöst mot företagen i Sverige och bland bagerier och konditorier råder nu febril aktivitet för att rädda det som räddas kan. För många har intäkterna minskat med upp till 80% den senaste veckan och nu vädjar företagsägare till allmänheten om att stödja de lokala fiken. Det går inte en dag utan att media rapporterar om krisande...
Veckans blogg – The Nordic Kitchen
Jag heter Sofia, är 29 år, och bor i Stockholm tillsammans med min sambo och vår son Adam. Jag driver bloggen The Nordic Kitchen och jobbar hälften av tiden som fotograf, receptkreatör och stylist. Den andra halvan jobbar jag som AD på ett hälsokostföretag. . Det är mycket som händer bakom kulisserna i The Nordic Kitchen, men det mesta får...
Virtuell fika med nära och kära
Vi isolerar oss allt mer i våra hem och umgås allt mindre med nära och kära och allt på grund av det vidriga viruset covid-19. De mest utsatta är personer över 70 år och här har Folkhälsomyndigheten uppmanat den aktuella riskgruppen att så långt som möjligt begränsa nära sociala kontakter de kommande veckorna. Hög ålder i kombination med underliggande sjukdomar...
Stöd ditt lokala fik
Det har knappast undgått någon om att företagen nu går på knäna på grund av coronaviruset och varsel och permitteringar har blivit vardagsmat. Många branscher är drabbade och livsmedelsföretagen som är landets tredje största industrigren är inget undantag. Det finns ungefär 4 600 livsmedelsföretag varav drygt 1 300 är enmansföretag. Antalet registrerade bagerier och konditorier runt om i landet ligger...
Veckans blogg – Blomster & Bakverk
Jag heter Annelie Andersson och bor i Åkersberga, strax norr om Stockholm, med man och två vuxna barn. Fyra dagar i veckan är jag operativ projektledare på en reklambyrå. Där är jag administratören som har koll på att alla gör det de ska och i tid liksom har all kundkontakt. All annan tid, som inte är med familj och vänner,...
Skall vi sluta fika nu?
Coronaviruset covid-19 fortsätter att sätta skräck runt om i världen och allt fler länder bommar igen och isolerar sig. Reaktionen bland folk tar sig olika utryck där vissa fortsätter med sina dagliga vardagsrutiner utan några speciella åtgärder medan andra skyddar sig och hamstrar mat och läkemedel som om allt livsmedel i världen skulle ta slut inom den närmsta tiden! En...
Landets vassaste bagare – Montadar ”Montis” Kanbar
Idag avgjordes SM i bageri i Nordstan i Göteborg som arrangeras av branschföreningen Sveriges bagare och konditorer. Fem killar och en tjej gjorde upp om den ärofyllda titeln vars startfält bestod av Ewa Winge (Kopparlundens bageri), Montadar ”Montis” Kanbar (Bullar & Bröd), Paul Florian Ficard (Sandby stenugnsbageri), Maju Rull Tall (Desserterie & Catering), Mohamad Khir Alshabani (Konditori Hollandia) och Tobias...