Mitt i hjärtat av Malung, bland dalaskogar och historisk atmosfär, ligger en av bygdens allra vackraste byggnader, Jannesgården. Denna anrika gård bär på en fascinerande historia som sträcker sig tillbaka till 1870-talet, då den uppfördes av Jannes Per Jansson (1848–1926). I dag har den gamla gården fått nytt liv som ett charmigt café, ett kulturellt smycke och en plats för...
Fikaställen med wow-känsla – mysiga kaféer vid Stockholms vatten
När sommaren är som vackrast brukar jag känna ett starkt behov av att lämna stadens myller och istället söka mig ut till lugnare, grönare platser. Just den här tiden på året lockar inte innerstadens kaféer lika mycket, i stället drömmer jag om små kaféer som ligger inbäddade i naturen, gärna med utsikt över vatten. Det är något nästan magiskt med...
Fika med känsla – därför spelar koppen roll
Jag tycker att det är något speciellt med vackra koppar. För min del händer det ofta att jag väljer kopp innan jag ens tänker på vilket kaffe eller te jag ska dricka, som om koppen sätter stämningen för hela fikastunden. Och visst har du väl också en favoritkopp hemma? Den där koppen som ligger perfekt i handen, väcker fina minnen...
Fikatips: Kaffestugan i Böda
Längs den vidsträckta Bödabukten, där mjuk, vit sand breder ut sig från Böda till Ängjärnsudden, hittar man en av Ölands verkliga sommarpärlor, Kaffestugan i Böda. Endast några minuters promenad från den populära Bödastranden ligger den röda stugan som varje år lockar både ölänningar och semesterfirare från när och fjärran. Hit söker sig människor som vill njuta av något riktigt gott,...
Fikatips: Skärgårdsvåfflan
Om du någon gång befinner dig i Södermanland under sommarhalvåret, och särskilt om du älskar havsbris, klippbad och en riktigt bra våffla, då är Skärgårdsvåfflan i Oxelösund ett ställe du absolut inte får missa. Beläget på den natursköna halvön Femöre, precis där tallskogen möter havet, gömmer sig detta charmiga sommarkafé som under det senaste decenniet seglat upp som ett av...
Gelato – äkta hantverk eller fluffig bluff?
Gelatons popularitet fortsätter att växa stadigt i Sverige, och bakom denna utveckling står ofta småskaliga eldsjälar, passionerade hantverkare som lägger ner all sin energi på att skapa den perfekta gelaton. De använder traditionella tillverkningsmetoder och råvaror av allra högsta kvalitet, ofta ekologiska, med målet att leverera en gelato som både smakar och känns genuin. Det är något jag verkligen värdesätter....
Upptäck nya fikaställen med hjälp av AI – så enkelt är det!
Jag får ofta frågor från vänner, bekanta, bloggläsare och följare på Instagram om var man hittar de bästa fiken, de godaste bullarna och riktigt schysst kaffe. Och jag svarar mer än gärna! Att dela med mig av mina favoritfik är något jag verkligen tycker om. Men även jag, som är en riktig fikanörd, tar ibland hjälp av AI för att...
Fikatips: Flättinge gårdscafé
Här på Flättinge Uppegård i hjärtat av Småland lever vi nära naturen, djuren och varandra. Vi som idag driver gården och gårdscaféet är vi tre systrar, Sandra, Josefin och Louise, fjärde generationen Levinsson på platsen som varit i vår familjs ägo sedan 1945. Vår resa började med vår gammelfarfar Levin, som köpte gården efter andra världskriget. På den tiden bedrevs...
Fikatips: Kaffestugan Alunbruket
I det lilla samhället Alunbruket i Skåne, omgärdat av röda backar och lummig grönska, ligger en av Sveriges mest charmiga kaffestugor, fylld av både hembakat och historia. Här, på midsommardagen 1930, öppnade Hilda Nilsson dörrarna till det som skulle bli en plats för gemenskap, söndagsutflykter och riktigt gott kaffe. Hilda var kalaskokerska och lagade mat åt traktens finare familjer. Hon...
Sommarens semmelfrestelser
Nu dyker den upp lite här och var i landet, vad undrar du? Jo, sommarsemlan, eller somlan som den också kallas. Semlor är ett bakverk jag har nördat ner mig i under många år. Mellan 2014 och 2016 genomförde jag Stockholms största semmeltester, men min kärlek till semlan började långt innan dess. En verklig vändpunkt kom 2015, när Mattias Ljungberg...
Nostalgifika: Klassiska bakverk jag vill se mer av
Minns du mandelkubb, jitterbuggare, radiokaka, pariservåfflor och mazarinkrans? Det svenska kaffebordet har en lång och smakrik tradition, full av smör, socker och nostalgiska smaker. Men med åren har många av dessa klassiska bakverk trängts undan och ersatts av nyare, ofta sötare, alternativ. Jag har därför valt att plockat fram några gamla favoriter som tyvärr blivit allt ovanligare att finna i...
Fikatips: Rute stenugnsbageri
I nordöstra Gotland, på öns enda kulle, ligger Rute Stenugnsbageri, ett småskaligt sommarbageri där hantverket, värmen och gemenskapen står i centrum. Varje år när gotlandsfåren släpps ut på bete och de första ljumma vindarna sveper in över ön, öppnar vi upp trädgården, tänder stenugnen och förbereder oss för ännu en sommar fylld av doften av nybakat bröd och glädjen i...
Fikatips: Kaffestugan Annorlunda
Kaffestugan Annorlunda har funnits på sin plats sedan 1956 och behållit sitt namn genom åren. Men det charmiga korsvirkeshuset byggdes redan 1846 och användes då som folkskola i Klippan. När skolan revs 107 år senare köptes huset av en driftig kvinna vid namn Astrid Lindqvist. Hon hade först tänkt flytta huset till Vårhallarna vid Simrishamn för att starta en kaffeservering,...
En nostalgisk tårtvandring – från 60-talet till idag
Häromdagen stod jag och betraktade en elegant chokladtårta på ett av stadens trendiga konditorier. Du vet, en sådan där tårta som nästan ser för fin ut för att ätas och som mer ser ut som ett konstverk. Och ärligt talat, när åt du en Schwarzvaldtårta senast? Denna klassiker som en gång i tiden var ett självklart inslag på kalas, men...
Från kaffekopp till EU-topp – kaffeosten är skyddad
Kaffeost har nu fått Skyddad ursprungsbeteckning (SUB) inom EU, vilket innebär att den officiellt erkänns som en unik produkt med särskilt ursprung och traditionell tillverkning kopplad till ett visst geografiskt område. Denna region omfattar Norrbotten, Västerbotten, Lappland, Jämtland, Härjedalen och Ångermanland. Kaffeost tillverkas av helmjölk. Genom att tillsätta löpe och värma upp mjölken separeras ostmassan från vasslen. En del av...
Fikatips: Växbo kvarn
Välkommen till Växbo kvarn – mitt i kontrasternas Hälsingland. Här, på en plats med rötter från 1800-talet, möts historia och nutid i en levande kulturmiljö. Växbo kvarn är en naturlig mötesplats för alla som vill uppleva genuin svensk historia, vacker natur, lokalt hantverk, god mat och hembakat fika. Varje besök bjuder på något nytt att upptäcka – ta med familj...
Fikatips: Pensionatet i Piteå
Vår vision är att skapa en plats där människor känner sig hemma, där gäster blir vänner och där glädje, energi och inspiration får flöda fritt. En levande mötesplats där idéer föds och tankar får växa. Här står möten, människor och mat i centrum, det vi älskar allra mest. Drömmen om ett eget ställe blev verklighet för Lisa Hellmér sommaren 2013....
Hembakat eller bara uppvärmt?
bland fastnar jag för vissa begrepp, ord som vi slänger oss med till vardags men som kan betyda olika saker beroende på vem man frågar. För några år sedan grottade jag ner mig i ordet hantverksbageri, som blivit lite av ett modeord i branschen. Många bagerier använder det, men vad innebär det egentligen i praktiken? Vad är ett hantverksbageri och...
Single origin, pour over och batch brew – vad betyder det egentligen?
Kaffevärlden är så mycket mer än att bara välja mellan latte, cappuccino, espresso eller en hederlig kopp bryggkaffe. Den är full av ord och uttryck som kan låta lite krångliga, särskilt för dig som egentligen bara vill ha en riktigt god kopp kaffe. Men bakom snacket gömmer sig en intressant och smakrik värld av bryggsätt, dofter och hantverk. Här reder...
Fikatips: Bageriet BAK
Allt bröd i hela världen består oftast av vatten och mjöl. Det är sedan gammalt. Men det är därefter man gör skillnad. På BAK jobbar vi med händerna. Allt vi gör, gör vi med händerna. Inte för att det är enklast. Men vi tycker att det blir bäst så. Bakverk är främst en smaksak, men vi lägger även otroligt mycket...