Mellan den 6-7 oktober arrangeras Bak- & Chokladfestivalen på Stockholmsmässan och där avgörs även tävlingen Årets konditor. Igår genomfördes semifinalen och idag utsågs de fem finalistern som får göra upp om den åtråvärda titeln som idag innehas av Anders Oskarsson (Nilssons konditori i Oskarshamn). Finalisterna Ellinor Andersson, Smakrike Krog & Logi (Ljugarn). Kajsa Nilsson, Yrkeshögskolan i Kristianstad....
Author: Robban
Hem
Robban
Inlägg
13 juni, 201620 juni, 2016Veckans blogg
Veckans blogg: Kaja baker
Måndagar är härliga dagar, varför då? Jo, för då lyfter jag fram veckans blogg vilket jag tycker är superkul för det finns så otroligt många duktiga personer som bloggar om bakverk, bröd och desserter runt om i landet som bör synas i rampljuset. Denna vecka är det norskan Kaja Sæther Aarhus blogg Kaja baker som jag valt att lyfta fram....
Inlägg
11 juni, 201612 juni, 2016Bagerier, Bröd, Caféer, Naturnära fik (vatten, skog, trädgård, park)
Robbans bästa besöker: Sussis gårdsbageri
Sussis gårdsbageri är en liten pärla i den lantliga idyllen Bälsunda mellan Örsundsbro och Bålsta i Uppland. Små skyltar längst vägen talar om i vilken riktning du skall åka för att komma till gårdsbageriet som är inhyst i en ombyggd magasinsbyggnad på gården. På gården bor Susanne Lindqvist tillsammans med sin man Lars och bageriet startade...
Inlägg
10 juni, 201618 juni, 2016Hört på stan
Utmaningar för Thelins konditori
I veckan läste jag att anrika Thelins konditori riskerar att lägga ned samtliga enheter i Stockholm. Detta då det tydligen pågår ett byråkratiskt bygglovstjafs gällandes bageriet i Gröndal som levererar varor till samtliga Thelins-enheter runt om i stan. De har ansökt om permanent bygglov för sin verksamhet men förslaget till beslut är att de skall få...
Inlägg
9 juni, 20169 juni, 2016Instagram konton
Instagramkonto: Sjokoladeriet
Det finns så otroligt många duktiga bak- och dessertrelaterade Instagramkonton med tillhörande bloggar runt om i världen Så det är omöjligt att hålla koll på alla. En utmaning jag ställer mig inför varje gång jag hittar ett nytt spännande konto är om jag skall välja att följa. Risken är att om jag väljer att följa alla instakonton som jag...
Inlägg
8 juni, 20168 juni, 2016Dagens fika
Dagens fika hos Johan & Nyström
I förmiddags tog jag en fika hos Johan & Nyström och i mitt sällskap hade jag den kakälskade konditorn Mia Öhrn. Mia har under våren arrangerat populära fikavandringar i Stockholm där hon guidat runt sällskap på 7-8 personer till ett flertal fik runt om i centrala city. Jag tycker idéen är superbra och så träffar man andra fikaintresserade människor som man lär känna....
Inlägg
6 juni, 201613 juni, 2016Veckans blogg
Veckans blogg: Fika hos Maja
Idag är det Sveriges nationaldag och det firar vi givetvis med pompa och ståt. Nationaldagen firas sedan 1893 till åminnelse av Gustav Vasas val till kung 1523 och av 1809 års regeringsform. Den blev officiellt Sveriges nationaldag 1983. Innan dess kallades den för svenska flaggans dag. 1984 utlystes en tävling initierad av Arla för att skapa...
Inlägg
5 juni, 201612 december, 2022Dagens recept
Dagens recept: Glutenfri clafoutis
Dagens smarriga recept presenteras av Malin Gulding som bloggat i sex år. Med bloggen Smultron och lavendel vill hon dela med mig av enkla men goda recept som förgyller vardagen. Malin bjuder på många glutenfria recpet och hon försöker hela tiden utveckla dessa och lära mig mer om alla de nya glutenfria mjölsorter som finns att få tag...
Inlägg
31 maj, 201631 maj, 2016Aktuellt
Regndroppskaka
I går när jag var på White Guide Café-galan fick jag stifta bekantskap med en ny sötsak, nämligen regndroppskaka. Det är Darren Wong som är upphovsmannen till den moderna och hypade regndroppskakan (Raindrop cake) som beskrivs som lättsam och kalorisnål. Darren har hämtat sin inspiration från Japan där man sedan länge serverat det som går under namnet Mizu Shingen Mochi....
Inlägg
30 maj, 20165 juni, 2016Veckans blogg
Veckans blogg: Scandinavian Wellness
Då har det åter blivit måndag och denna vecka tar vi även klivet in i sommarmånaden juni med skolavslutningar, midsommar och hägrande semestertider. Jag tycker maj och juni är underbara månader med de ljusa dagarna, fåglar som kvittrar och så alla dessa ljuvligt doftande syrener och liljekonvaljer som blommar för fullt. Även nobelpristagaren Harry Martinsson uppskattade månaden juni och han skrev den vackra...
Inlägg
28 maj, 201628 maj, 2016Dagens bild
Dagens bild: Sofie Andersson
Dagens bilder hämtar jag från Sofie Andersson som ansvarar för det mysiga trädgårdsfiket på Norrbys House & Garden (tidigare Norrby Trädgård) som ligger i Trollbäcken. En liten och mysig handelsträdgård med butik och kafé som bland de boendes i området även går under namnet ”lilla Zetas”. Trädgården har funnits i 12 år och drivs av Annelie Källberg som...
Inlägg
26 maj, 201627 maj, 2016Caféer, Naturnära fik (vatten, skog, trädgård, park)
Robbans bästa besöker: Drömkåken
Har du tröttnat på stela och tråkiga kaféer med bruna soffgrupper och cappuccinofärgade väggar? Om svaret är ja så har jag ett bra tips, besök Drömkåken i Edsbro. Det är ett pittoreskt kafé och butik i lantlig miljö och ett av de knasigaste och charmigaste fik jag besökt. Det ligger ute i ingenstans cirka 68 kilometer från...
Inlägg
24 maj, 201625 maj, 2016Aktuellt, Bra tips, Dagens fikatips
Fosch Artisan Pâtisserie Stockholm
Men jämna mellanrum brukar jag publicera ”Hört på stan”, aktuella händelser i fika-Stockholm med omnejd. När jag i vintras fikade med Johan Sandelin-Järnåsen (delägare av Vete-Katten) så pratade vi om alla nya bagerier som poppar upp runt om i stan och Johan hoppades då även på att fler skulle våga sig på att öppna konditorier. Gourmandise Patissier...
Inlägg
23 maj, 201630 maj, 2016Veckans blogg
Veckans blogg: Trattoria
Veckans blogg är underbara Trattoria som drivs av Karin Högberg som jag hade äran att få träffa i november förra året på Mitt Kök-mässan. På mässan brukar Matbloggspriset arrangera sina prisutdelningar och där stod Karin som vinnare i kategorin ”Det Stora Matbloggspriset”. Hon bor i det lilla fiskesamhället Mollösund på västkusten och hennes matfilosofi är enkel och okomplicerad och bygger på att laga mat efter säsongens utbud. Bloggen...
Inlägg
19 maj, 201619 maj, 2016Aktuellt
Anrika konditorier öppnar igen
Tänk vad glad jag blir när två anrika konditorier nu åter planeras att tas i bruk efter att ha varit stängda under lång tid. Rådhuskonditoriet i Söderhamn har äntligen fått nya arrendatorer. Det är den ekonomiska föreningen Närjord med Karin Öst i spetsen tar över (hon drev tidigare Finfika i Bergsviks industrimuseum). De kommer att satsa...
Inlägg
16 maj, 201622 maj, 2016Veckans blogg
Veckans blogg: Evelinas ekologiska
Då är det åter dags att släppa fram en bloggare och denna vecka är det Evelinas ekologiska som står i rampljuset och som drivs av Evelina Göransson. Annie (min fru) och jag följer Evelina sedan en tid då hon skriver en hel del om ekologisk mat (och ekologisk hudvård) samt bakverk utan gluten. Jag dras även till Evelinas snygga foton och till den...
Inlägg
15 maj, 201615 maj, 2016Bröd, Dagens inköp
Härligt bröd från Rosendals Trädgård
Idag begav sig Annie och jag till vackra Rosendals trädgård på Djurgården. Under dagarna två har det varit odlingshelg där man i stora växthuset kunnat köpa biodynamiska grönsaks-, krydd- och blomsterplantor direkt av trädgårdsmästarna. Det fanns även sallad, mangold och rabarber att köpa. Det serverades vedugnsbakad trädgårdspizza, trädgårdsöl, ogräsdrink och fjolårets must från deras äppelträd. Brödet...
Inlägg
Robbans bästa besöker: Fikabaren
På Södermalm vimlar det av bra fik med fokus på kaffe och i april slog ännu en aktör upp sina dörrar, nämligen Fikabaren. De huserar i Odjuret Bakfickans gamla lokaler på Södermannagatan 10 mitt i Sofo. Kaffebren drivs av Lakis Psomas som var en av dem som tidigare drev Tro, Hopp & Kaffe på Arlanda och innan...
Inlägg
13 maj, 201613 maj, 2016Evenemang
Mingel hos Monika Ahlberg
Igår lanserade matprofilen Monika Ahlberg sin nya kokbok som döpts till Mingelrätter & smörgåstårtor. Boken innehåller ett 50-tal recept på stora och små mingelrätter samt olika smörgåstårtor. Till vardags driver Monika kaféet på Thielska Galleriet ute på Djurgården och där befann jag mig igår för ett mingel som bokförlaget Lind & Co arrangerat tillsammas med Monika. Inte mindre än...
Inlägg
12 maj, 201612 december, 2022Dagens recept
Dagens recept: Chokladmuffins med cheesecake
Cecilia Hansson driver bloggen Homemade Stockholm som är fullspäckad med recept och vackra bilder. Till vardags jobbar Cecilia som layoutansvarig på modetidningen Damernas Värld och med den bakgrunden så är det lätt att förstå att hennes kreativa ådra kommer väl till hands vid skapandet av olika bakverk. Dagens recept som Cecilia delar med sig av är chokladmuffins med cheesecake. Receptet sparas i receptbanken här....