Dagens bild hämtar jag från Nilssons konditori i Oskarshamn med anor från 1920-talet och som sedan 1998 drivs av Anders Oskarsson (Årets konditor 2015) och Martin Andersson. Nilssons är ännu ett fik som står på min ”att-besöka-lista” och jag hoppas få tid att svänga förbi där i sommar. 2009 blev de utsedda till årets konditori...
Author: Robban
Hem
Robban
Inlägg
30 april, 201610 juli, 2016Gästbloggare
Gästbloggare: Jan Hemmingsson, Te-Centralen
Vi svenskar är inte enbart storkonsumenter av kaffe utan även av te som vi dricker cirka 0,3 kg per invånare/år. Jag dricker både kaffe och te och precis som med kaffe så går det att nörda ned sig i all oändlighet med te. Faktum är att det går att dra liknande paralleller med vin och kaffe när det kommer till...
Inlägg
24 april, 201613 september, 2023Aktuellt
Månadens medlem på Better Bloggers
I november i fjol vann jag Hedersutmärkelsen på Matbloggsprisets årliga gala som arrangeras på nordens största matmässa Mitt Kök. Det är sveriges äldsta bloggpris som delades ut första gången 2005 och i juryn sitter en hel del matkändisar. För min del har det blivit en hel del intervjuer sedan dess vilket är hedrande och roligt. Den senaste...
Inlägg
22 april, 201612 december, 2022Dagens recept
Dagens recept: Chocolate chip cookies
Håll med om att det är något speciellt med choklad! Det är gott, förföriskt och även nyttigt enligt flera studier men när du köper choklad, se då till att det är bra kvalité på varan och att det är rättvisemärkt. Sara Samuelsson driver bloggen A Small Pinch of Salt och hon har ett recept på...
Inlägg
Årets bagare heter Kim Lund
Idag avgjordes tävlingen Årets bagare i Nordstan i Göteborg som arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare och konditorer. Tre tjejer och tre killar gjorde upp om den ärofyllda titeln vars startfält bestod av: Ellen Käck (Taverna Brillo), Anna-Lena Ehrling (Yrgo), Kim Lund (Taverna Brillo), Tobias Henke (Taverna Brillo), Tomas Helgesson (Gateau) och Bedros Kabranian (Magnus Johanssons Bageri &...
Inlägg
19 april, 201619 april, 2016Aktuellt
Fikavandring med Mia Öhrn
Du missar väl inte Mia Öhrns fikavandring i Stockholm! Drygt två timmar av provsmakning och fika på några av Mias favoritkonditorier, kaféer, chokladställen och godisaffärer. Sammanlagt blir det besök på tio ställen i centrala Stockholm (Kungsgatan, Drottninggatan, Tegnérgatan och Birger Jarlsgatan) och på det sista stället blir det sittande fika. Den första guidade fikaturen sker nu...
Inlägg
18 april, 201630 april, 2016Veckans blogg
Veckans blogg: My Little Kitchen
Jag brukar ofta få frågor om var jag hittar alla underbara bloggare med passion för bakning till veckans blogg och svaret är Instagram. Av de 56 bloggare som hittills medverkat så har jag nosat upp merparten via Instagram och därefter tips från andra bloggare. Den första bloggare som jag hade äran att ha med var underbara...
Inlägg
Valrhona C3
Varje år arrangerar Valrhona en stor tävling för konditorer anställda på restauranger runt om i världen kallad C3 (Chocolate Chef Competition). Nu i helgen var det deltävling i Paris och glädjande nog så tog sig konditorn Fredrik Borgskog sig vidare till finalen i oktober i New York. Fredrik har tävlat med både svenska konditorlandslaget och kocklandslaget och...
Inlägg
15 april, 201612 december, 2022Dagens recept
Dagens recept: Teffbröd
Annelie Andersson driver bloggen Blomster & Bakverk där hon skriver om bröd och bakverk, allt det vackra i vardagen och blomster och trädgård. Annelie är grymt duktig på att skapa olika blomsteruppsättningar som hon sedan fotograferar och lägger upp på bloggen och Instagram. Utöver de dagliga arbetssysslorna på en reklambyrå så driver Annelie även ett hembageri med tillhörande catering som...
Inlägg
14 april, 201615 april, 2016Aktuellt
Invigning av Köket
Idag var det releaseparty för Köket som är TV4:s nya stora matsatsning. Skådeplatsen var underbara matpalatset Paradiset på Södermalm och det var Siri Barje, Tommy Myllymäki och Tea Malmegård som stod för den goda maten och desserten. Siri bjöd på supergoda snacks. Tommy hade lagat Bbq fläsksida med äpple och lök i nygräddat potatis och kornbröd samt en löjromspizza som...
Inlägg
12 april, 201612 april, 2016Dagens fika
Dagens fika på Enskedeparkens bageri
Det vackra vårvädret fortsatte idag och då passade jag på att besöka ett av mina favoritfik, nämligen Enskedeparkens bageri vid Enskedefältet. Jag hade en trevlig långfika i solskenet med ägaren till Enskedeparkens bageri, Jarl Tungelstedt och bagarmästare Pelle Henriksson (Bakery by Pontus) som var på besök. Enskedeparkens bageri vann Dagens Nyheters Gulddrake i vintras och sedan dess har det varit hysteriskt med folk...
Inlägg
Tekryssning med M/S Gustafsberg
Vad sägs om en fika ombord på en båt? Den 10 april är det premiär för tekryssningar med M/S Gustafsberg VII. Kryssningen går från Stockholm city, förbi natursköna Skurusundet och tillbaka. Ombord dukar krögaren Malin Söderström upp en buffé med bryggt te, scones och allt som hör till en traditionell afternoon tea. Biljetten kostar 465kr och...
Inlägg
8 april, 20168 april, 2016Dagens fika
Dagens fika på Pom & Flora
Idag blev det en gofika hos mysiga Pom & Flora på Bondegatan 64. Tidigare låg här en affär som sålde retromöbler men i början av 2013 så beslöt sig Anna och Rasmus Axelsson för att starta upp en kaféverksamhet. Lokalen är ganska liten men välplanerad och så har den stora fönsterpartier vilket ger bra ljus. Det brukar vara ganska mycket...
Inlägg
Språkcafé
Jag har tidigare skrivit om Kompisbyrån som är en ideell förening var syfte är att skapa möten mellan människor från andra länder och svenskar. Detta görs genom att länka samman personer som vill öva svenska med personer som vill lära ut svenska via en fika. Runt om i landet finns det människor som skapar bra initiativ mellan nyanlända flyktingar...
Inlägg
7 april, 201612 december, 2022Dagens recept
Dagens recept: Krämig chokladmousse
Ibland vill man ha något gott som går relativt snabbt att tillaga och då är chokladmousse ett bra alternativ. Det kräver få ingredienser, är relativt enkelt att göra och så är det riktigt gott. En som kan göra goda chokladmousser är Karin Bernfalk som är utbildad konditor och driver bloggen Bagerskan sedan 2009. För två år sedan...
Inlägg
Dagens boktips: Retrokakor
Antalet nyproducerade kokböcker och bakböcker tycks aldrig sina och det går givetvis hand-i-hand med svenskarnas enorma intresse för matlagning och bakning. Jag tycker ändå att det är intressant att böckerna behåller sin ställning trots digitaliseringen! I maj släpper Ingrid Maria Ericsson boken Retrokakor. En nostalgisk tillbakablick över tidlösa bakverk som vi svenskar njutit av i...
Inlägg
5 april, 201629 september, 2016Caféer, Konditorier
Robbans bästa besöker: Conditori Nordpolen
Nyligen var Annie och jag ute på lite ärenden i landet och passade då på att stanna till i Vara kommun (ca tio mil från Göteborg) i Västra Götalands län. I Vara ligger det kulturhistoriska Conditori Nordpolen som rankas högt (mästarklass) i fikabibeln White Guide Café. Oftast när vi fikar på mindre orter (vi bor...
Inlägg
4 april, 201610 april, 2016Veckans blogg
Veckans blogg: Bambi
Att ange en exakt siffra på hur många bloggar det finns i Sverige är svårt att estimera men ett tal som brukar dyka upp är runt en halv miljon. Själv började jag blogga i juli 2013 men det var först ett år senare som jag tog tag i bloggen och började skriva mer frekvent. De...
Inlägg
Feldts Bröd & Konfekt – bagare med klös
Ett bageri som står på min ”att-besöka-lista” är Feldts Bröd & Konfekt i Halmstad. Det är My och Johan Feldt som driver hantverksbageriet med skratt, dans och kärlek. Jag tycker det är befriande med personer som vågar stå för sina åsikter och sticka ut hakan och My är likt en annan branschkollega, Sébastian Boudet, totalt...
Inlägg
2 april, 201613 september, 2023Aktuellt, Kaffe, Kaffetrender 2016, Robban tycker till
Kaffetrender
Strax innan nyår publicerade jag en trendrapport om kaffe där jag lät elva stycken kaffeproffs sia om kaffetrenderna för 2016 i Sverige. Säsongen är dock fortfarande ung och vad som blir en trend i den rätta bemärkelsen återstår att se när vi summerar året i december. Det som media ofta benämner som trender är i...