För två år sedan hade jag med Viveka Adelswärd som gästbloggare och hennes inlägg om fika och dess historia var så otroligt bra så jag har nu valt att reprisera dessa två inlägg. Viveka är språkvetare, författare, krönikör och professor emerita i samtalsforskning. Hon har bland annat tilldelats Svenska Akademiens språkvårdspris, medverkat i det populära radioprogrammet Sommar, varit medarbetare i Svenska...
Veckans blogg: Catarina König
Då har det blivit dags för mig att släppa fram säsongens sista veckans blogg. Sedan starten i januari 2015 har jag haft äran att ha med över hundra stycken bak- och matbloggare som bjussat på sig själva och som delat med sig av sina recept. Jag kommer fortsätta att visa bloggkärlek även i höst vilket då blir den sjätte säsongen...
Nya Elsas – Norbergs hjärta
I augusti 2015 brann det klassiska fiket Elsa Andersons konditori i Norberg ned till grunden i en anlagd brand. Efter många och långa diskussioner med försäkringsbolaget om en rimlig ersättning och budget för bygget startade återuppbyggnaden av Nya Elsas den 2 september 2016 och åtta månader senare var det invigning av konditoriet. Flera tusen människor hade engagerat sig efter branden och...
Dagens bild: Daniel Roos
Spana in Daniel Roos härliga tårtor med vit choklad, mango och passionsfrukt. Så stiliga och säkert goda som tusan. Om du skall köpa Daniels härliga bakverk och tårtor så gör du det på antingen K-Märkt i Garnisonen eller i butiken i Ringens köpcentrum (Teatern). På de båda ställena finns även bröd och sötebröd som bakas av Linus Thyren.
Goa gubbar i Götet – hantverksbageriet Lilla Sur
I Göteborg finns det många härliga hantverksbagerier och jag har haft äran att få besöka de flesta under årets första hälft. En av dem är Lilla Sur i Kålltorp som sedan 2014 drivs av Tommy Dahlberg och Andreas Riksén. De båda herrarna tröttnade på jobbet inom livsmedelsindustrin och beslöt sig för att göra något de tycker är stimulerande och roligt och...
Veckans blogg: Cake by Maddy
Då har vi tagit steget in i midsommarveckan med små grodorna, jordgubbstårta och glada människor. Det vi garanterat kommer prata om fram tills aktuell dag är vädret. Blir det regn, blir det sol eller blir det drivis! Jag har varit med om kvällar på midsommar där jag suttit med dunjacka på. I Stockholm har det hänt att jag firat på...
Dagens bild: Vegodag
Spana in denna ljuvliga smörgåstårta skapad av Vegodag som vänder sig till vegeterianer, veganer och flexiterianer som letar inspiration till vardagsmat som är enkel att tillaga. Bakom Vegodag står Kung Markatta AB som tillsammans med kocken Karin Bohlin och matstylisten Bianca Brandon Cox producerar vegetariska vardagsrecept i videoform som sedan läggs upp på deras YouTube-kanal. Om du vill spana in receptet och...
Dagens bild: Nilssons konditori
När jag åkte landet runt och besökte en massa bagerier och konditorier i vintras/våras hann jag dessvärre inte med att besöka Nilssons konditori i Oskarshamn. Det är ett kondis som jag velat besöka men dessvärre har jag inte haft några ärenden åt det hållet. Nilssons med anor från 1920-talet drivs sedan 1998 av Anders Oskarsson (Årets konditor 2015) och Martin Andersson....
Fika och umgås med äldre
För ett år sedan postade jag ett inlägg om den ideella föreningen Äldrekontakt som anordnar fikaträffar för seniora personer. Nu tycker jag det är hög tid att återigen pusha för denna förening. Med jämna mellanrum kommer det rapporter om att allt fler äldre lever i ensamhet och enligt SCB:s rapport från 2014 så bor 32 procent av alla som är...
Veckans blogg: Ida Einarsson
Mellan februari och april i år hann jag med att besöka 135 bagerier och konditorier runt om i landet. I många städer plöjde jag igenom varenda bageri som kom i vägen och min kaffekonsumtion ökade säkert med ett par hundra procent under aktuell period. Hur var det då med disciplinen med bakverk? Ganska bra faktiskt, visst slank det ned en...
Choklad med José Ramòn Castillo
José Ramòn Castillo är grundare av Chocolaterìa Att Bo i Mexico som rankas som en av de bästa i världen av Le Guide de Croqueurs de Chocolat. Han är utbildad kock och har skolat sig i Spanien där han ett år kröntes till ”Young Cook Catalunya”. Josè bor i Mexico och hämtar sina kakaobönor från regionen Chontalpa i Tabasco och Soconusco i Chiapas och värnar om...
Hurra, hurra, hurra för Sverige
Idag har vi firat nationaldagen eftersom Gustav Vasa valdes till kung 1523 och att 1809 års regeringsform skrevs under det datumet. I Stockholm var det strålande solsken och vädergudarna log verkligen över vår huvudstad. Dagen till ära så har bloggare och konditorer runt om i landet skapat härliga nationaldagsbakelser och jag har samlat ihop ett gäng bilder som jag hittat...
Veckans blogg: Flow Kitchen
Med jämna mellanrum har jag kikat över kölen för att finna intressanta finlandssvenska bloggare och genom åren har jag haft äran att ha med ett par stycken härliga bloggare med fokus på bakning. Finlandssvenskarna har varje år en stor årlig gala för bloggare där de delar ut priser i fjorton olika kategorier. Om du vill se förra årets gala eller...
Dagens lunch och fika: Taku Taku
Jag skrev för några dagar sedan om veganska bakverk som ökar lavinartat och idag var Annie och jag och åt lunch på det nya veganska snabbmatstället Taku Taku som i skrivande stund endast finns i Paradiset Sickla. De slog upp dörrarna den 9 maj i år och vi var där och åt några dagar efter öppnandet och föll då för deras...
Vem blir årets vassaste konditor?
Igår presenterades de fem kandidaterna som kvalificerat sig till att göra upp om titeln Årets Konditor och i vanlig ordning är startfältet bra med konditorer med massor av erfarenhet. Eller vad sägs om Joel Lindqvist, Josefin Gauffin, Linda Magnusson, Kalle Bengtsson och sist men inte minst Liv Sandberg. Årets tema är natur och tävlingen består av tre delmoment, tårta, petit four samt ett hemligt...
Veckans blogg: Smaskelismaskens
I går var det en bra märklig dag för när Kirunaborna vaknade så låg det fullt med snö på marken och i Stockholm hade vi närmare 30 grader varmt. Snacka om kontraster. Men säg det som varar för evigt för i veckan blir det åter kallare. Något som värmer mig är att varje måndag få möjlighet att presentera en härlig bloggare...
Dagens tips: St Agnes café
På Teatergatan i Göteborg ligger St Agnes kafé som är ett vegetariskt/veganskt kafé som jag varmt rekommenderar. Allt bakas från grunden och en del av utbudet står konditorn Lisa Forsberg för som driver Doux bakverk. Utbudet varierar men kolapajer, biskvier, kladdkaka och morotskaka brukar finnas liksom cheesecake och för den som är hungrig erbjuds även matiga mackor. När jag besökte St Agnes fick jag...
Internationell blogg: The Kitchen McCabe
Kayley Mccabe är utbildad kock och livnär sig idag som frilansande matstylist och fotograf. Hon driver bloggen The Kitchen McCabe som hon startade 2013 då hon ville skapa en samlingsplats för sina recept. Kayley använder enbart schyssta råvaror och många recept är av det hälsosammare slaget. Hon brukar skapa workshops inom matstyling, fotografering, redigering och konceptualisering. Kayleys verk har publicerats hos bla Country Living, Redbook, The...
Veckans blogg: Corner House Kitchen
Efter en ovanligt kall vår så kom äntligen värmen i helgen och naturen svarade direkt med ett leende. Ett härligt vårtecken är när sommarkaféerna slår upp portarna och det finns så otroligt många mysiga naturnära fik att besöka. Veckans blogg kör jag fram till månadsskiftet juni/juli och därefter blir det i vanlig ordning ett uppehåll i ett par veckor. Men fram...
Dagens bild: Swenströmskas stenugnsbageri
Dagens bild tog jag med mobilen vid mitt besök hos Swenströmskas stenugnsbageri i Karlstad som sedan 2013 drivs av Moa Näsström och Mattias Svensson på Östra Torggatan. De har även en enhet i gallerian Duvan och för några veckor sedan slog de upp dörrarna för Bacceria vid Nolgårds handelsområde där de serverar surdegspizza. De bakar riktigt bra kvalitetspizza med schyssta råvaror...