Den alltid så passionerade surdegsbagaren Sébastién Boudet blir med videopodd. Den 14 september är det premiär för Bryta bröd-podden där Sébastién tar med dig på en fängslande resa genom matsystemet. Det kommer att djupdykas i ämnen som rör mat, hälsa, jämställdhet, hållbarhet och spännande och äkta diskussioner utlovas. En bred repertoar av gäster kommer att...
De kommande två helgerna (2-3 och 9-10 september) dukar Svindersviks Brygghus i Nacka upp sin årliga äppelkaksbuffé. Buffén kommer bland annat bestå av äppelpaj, äppelbullar, äppelwienerbröd, äppelkaka. Äpplena kommer från herrgårdens äppelträd. Svindersvik är för litet för att kallas slott eller herrgård och byggdes i början av 1740-talet för bruksägaren Claes Grill en av dåtidens...
Chokladfabriken på Södermalm har nu börjat med sopplunch och tårtbuffé. Varje vardag klockan 11.00-14.00 serveras soppa och tårtbuffé i butiken på Renstiernas gata 12 (Tjärhovsplan). Ingen förbokning krävs. Är det choklad i soppan, kanske du undrar? Nej. Chokladen kommer efter soppan, i form av minst tre olika bakverk. Soppan är alltid hemlagad, vegetarisk och laktosfri....
Bröd är också fika och i synnerhet smörrebröd. Häromveckan åt min fru Annie och jag supergod smörrebröd på Två Små Svin B&B i Trosa. Det var en sådan där dag där allt var perfekt, lagom varmt och tro det eller ej denna sommar, soligt. Två Små Svins huvudbyggnad är från 1770 och fick namnet Ågården...
Du vet väl att du inte behöver bege dig in till city för att få dig en schysst fika eller köpa en god tårta? Kranskommunerna runt om i Stockholm växer så det knakar och där det bor folk brukar det oftast finnas fikaställen. Jag har i flera års tid uppmanat att starta upp bagerier, kaféer...
I Sockenplan ligger sedan 1995 Stockholms mysigaste färgbutik, Målarmästarns Färgbutik – en butik dit du går för att inhandla färg och tapeter. Det går att gilla många saker samtidigt. Bilar och kanelbullar. Fotboll och virkning. Hundar och hundgodis. Vandrande pinnar och energidryck. Styrkelyft och tulpanlökar. Färg och glass. Ja precis, färg och glass! Tisdagen den...
Den här gården i Alsta by bebyggdes enligt skrifterna på 1600-talet. Det var då en bondgård som hörde under gården Höja i Örsundsbro. 1946 flyttade den svenske militären Nils de Maré med familj till Alsta från Tyskland. Då byggdes trädgårdsmästeriet upp som komplettering till jordbruket och flera personer var anställda på gården. 1954 köpte trädgårdsmästare...
Vilhelmsro gård grundades 1884 av garvaren och lantbrukaren J.P. Warodell, som även ägde Rådhusgatan 9 (dog 1903). Det var sonen Leoplod Warodell (dog 1917) som drev gården. Hans dotter Marie-Louise gifte sig med Torsten Wetterholm, som tog över gården 1938. En av deras söner drev gården vidare fram till 1979 då kommunen köpte loss stora...
Du har väl inte missat gruppen Fikadax på Facebook? Det var i januari 2020 som jag fick ett ryck att starta upp en grupp på Facebook som enbart fokuserar på tips på härliga fikaställen runt om landet. Jag har länge saknat en grupp där man får tips om olika fikaställen så istället för att sitta...
Med jämna mellanrum tipsar jag om bakböcker här på bloggen och nu har det åter blivit dags att lyfta blickarna på en kommande bok – Bröd, bullar & kakor med Johan Sörberg. Johan Sörberg har en lång och gedigen meritlista från såväl nationella som internationella tävlingar och har tidigare varit landslagstränare för bagarlandslaget. För den breda allmänheten...
I år fyller Warbro kvarn 20 år och för att fira det har de lanserat Mjöl & Brödpodden. Podden tar upp frågeställningar om varför vitt raffinerat mjöl börjar bli omodernt, ger konkreta tips på hur man med små förändringar kan göra sin mat mer smakrik och mättande samt ger kunskap om skillnader mellan kulturspannmål och...
Jag blir genuint glad över att se bloggkollegor lyckas väl med sina prestationer och genom åren har ett flertal mat- och bakbloggare gett ut böcker som skapat uppmärksamhet. Annelie Andersson som driver Blomster & bakverk gav ut sin första bok i september 2020 – Bröd, bakverk och godsaker, med och utan gluten, alltid med blomster,...
Min fru Annie och jag har ätit en hel del saffransbullar på sistone från olika bagerier runt om i Stockholm och den hittills i särklass godaste bullen har Lillebrors bageri på Rörstrandsgatan 10 levererat. Vilka smaksmakrika och njutbara saffransbullar som rekommenderas varmt❤ Lillebrors bakar av flera gånger om dagen vilket gör att bullarna i princip...
Petrus Jakobsson som sedan 2012 driver bageri Petrus har nyligen släppt sin andra bok, kakfatet. Förutom recept på klassiska kakor som syltkakor, kolasnittar, mjuk pepparkaka och toscakaka – alla i Petrus versioner – finns här även modernare varianter som salted chocolate rye cookie, Maryland cookies, salta kex till ost och marmelad och som bonus fantastiska...
Jag har startat upp ett nytt Instagramkonto – Surdegsakuten. Ett konto för dig som älskar surdegsbakning. Jag kommer att bjussa på information, tips och råd samt kortare intervjuer med hemmabagare, yrkesbagare och mjölnare. Jag vill nog påstå att intresset för surdegsbakning ökat ytterligare under pandemin och i och med att många numera utför arbetet hemifrån...
I mitt ständiga sökande efter mat- och bakbloggare till serien veckans blogg noterar jag att många saknar namn och kontaktuppgifter på bloggen. De etablerade bloggarna kan oftast sin sak och det är i regel enkelt att navigera och hitta det man söker efter hos dem. Men när man tittar på de mindre bloggarna så är...
Emma Brink Rask som driver Brinken bakar på blogg, Insta och Facebook kommer ut med en ny bok i mars månad – Desserter. Boken är på 112 sidor och innehåller recept på bland annat tiramisu, chokladfondant, citronmarängpaj, mandelparfait, biskvier, fluffig fromage och lemoncurdglass. Du finner recept på bakade och kalla efterrätter, klassiker med en modern twist,...
I Stockholms kranskommuner finns det massor av bra fik och jag besöker dem minst lika ofta som de inne i stan. Jag har tidigare skrivit om att stans kranskommuner är starka tillväxtområden för nyetablerade bagerier och kaféer då Stockholms population de senaste tio åren ökat kraftigt. Vid slutet av 2017 var drygt 2,3 miljoner folkbokförda i...
Jag blir genuint glad över att se bloggkollegor lyckas väl med sina prestationer och genom åren har ett flertal mat- och bakbloggare bland annat gett ut böcker som skapat uppmärksamhet. Tidigt i höst, närmare bestämt den 3 september släpper Annelie Andersson sin första bok – Blomster & bakverk. Annelie började blogga ungefär i samma veva...
Ute på Färingsö ligger charmiga Äppelfabriken med sitt trevliga café, gårdsbutik, trädgård och cidermakeri. Katharina Ångström Isacsson och maken Lars Ångström startade upp verksamheten 2006 då Katharina tyckte det var synd att se all frukt i trädgården ruttna bort. De började ta hand om frukt och bär som ingen tog vara på och så startade de upp...