Pascal öppnade upp sin första enhet i Stockholm på vårkanten 2014 i Vasastan av syskonen Hosep, Arman och Jannet Seropian. Namnet har de fått från Paris första kaffehus som öppnades år 1672 av en armenier som hette Pascal. Några år senare slog de upp en enhet på Skånegatan 76 – där Urban Delis bageri tidigare...
Emil Öhrberg och David Laveryd som sedan 2022 driver Öhrberg & Laveryds bageri i Malmslätt börjar nu med grillkvällar. Utöver utbudet i bageriet med bröd och sötebröd så erbjuds nu även burgare, ribs, drumsticks med spetskål och bärs. Emil och David träffade jag för första gången för ett gäng år sedan då de båda var...
Det franska bakverket macaron eller makron tillhör inte det vanligaste bakverket på ett svenskt fik men de går att hitta på en del ställen i Stockholm. Jag kan tycka att det är ganska gott med makroner med olika fyllningar tillsammans med en kopp kaffe. För ett par år sedan (2012-2015) hade den välkända franska tillverkaren...
Ett gemytligt och trevligt fik med ”hemma-hos-känsla” är det lilla trädgårdscaféet Villagatan 1 i Gustafsberg. Det är Anette Gullmander som sedan 2020 driver fiket vars byggnad härstammar från 1875 då Gustavsbergs epidemisjukhus startades upp och ett trettiotal patienter togs emot för behandling. Entrén består av ett välkomnande orangeri med växter och går man rakt genom...
Säsongsfiken slår nu upp sina dörrar i parti och minut och nu har även mysiga Vaxholms hembygdsgårds café öppnat upp under helgerna. Fiket ägs av kommunen och drivs av Vaxholms hembygdsförening som verkar för att vårda och bevara traditioner, föremål och byggnader av kulturhistoriskt värde. Utöver hembygdsgården driver föreningen även Hembygdsmuséet i Norrhamnen som ligger vägg-i-vägg med...
I Saltsjö-Boo i Nacka driver Frida Tham och Erik Bergström ett litet gemytligt hantverksbageri i en matkällare från 1800-talet. Gårdsbageriet är en kulturbebyggelse kring Boo Herrgård, alldeles där södra inloppet till Stockholm ”Stäket” mynnar ut i Baggensfjärden. Bageriet är litet där utbudet varierar men de har alltid surdegsbröd, bullar och gott kaffe! Oftast finns det...
Ett av mina favoritfik, Tarte Tatin café i Trosa, har nu öppnat upp för säsongen. Den 27 april var det premiär och de håller nu öppet varje lördag-söndag mellan 11.00-17.00 och när det vankas sommar har de öppet även vardagar och med längre öppettider. Samtliga bakverk innehåller äpplen och deras äppelpajer är gudomligt goda och...
Nu inför julen så ägnar vi oss extra mycket åt att pyssla och de senaste åren har det blivit allt populärare med pyssel, detta oavsett årstid. Vare sig man pysslar på med blommor, pärlor, broderi, målning, finsnickeri, scrapbooking eller kortmakeri så är den gemensamma nämnaren att det är otroligt avkopplande. Det som tidigare kanske mest var populärt...
Det är dags att planera in Bak & Chokladfestivalen i din kalender. Årets mässa går av stapeln 10-12 november på Stockholmsmässan, parallellt med Sthlm Food & Wine – Nordens största mat- och dryckesmässa. Under tre späckade dagar arrangeras tävlingarna Årets konditor, Mack-SM, Pralin-SM och Ekogröt-SM. Utöver tävlingarna så skall du passa på att besöka utställarna...
Den alltid så passionerade surdegsbagaren Sébastién Boudet blir med videopodd. Den 14 september är det premiär för Bryta bröd-podden där Sébastién tar med dig på en fängslande resa genom matsystemet. Det kommer att djupdykas i ämnen som rör mat, hälsa, jämställdhet, hållbarhet och spännande och äkta diskussioner utlovas. En bred repertoar av gäster kommer att...
De kommande två helgerna (2-3 och 9-10 september) dukar Svindersviks Brygghus i Nacka upp sin årliga äppelkaksbuffé. Buffén kommer bland annat bestå av äppelpaj, äppelbullar, äppelwienerbröd, äppelkaka. Äpplena kommer från herrgårdens äppelträd. Svindersvik är för litet för att kallas slott eller herrgård och byggdes i början av 1740-talet för bruksägaren Claes Grill en av dåtidens...
Chokladfabriken på Södermalm har nu börjat med sopplunch och tårtbuffé. Varje vardag klockan 11.00-14.00 serveras soppa och tårtbuffé i butiken på Renstiernas gata 12 (Tjärhovsplan). Ingen förbokning krävs. Är det choklad i soppan, kanske du undrar? Nej. Chokladen kommer efter soppan, i form av minst tre olika bakverk. Soppan är alltid hemlagad, vegetarisk och laktosfri....
Bröd är också fika och i synnerhet smörrebröd. Häromveckan åt min fru Annie och jag supergod smörrebröd på Två Små Svin B&B i Trosa. Det var en sådan där dag där allt var perfekt, lagom varmt och tro det eller ej denna sommar, soligt. Två Små Svins huvudbyggnad är från 1770 och fick namnet Ågården...
I Sockenplan ligger sedan 1995 Stockholms mysigaste färgbutik, Målarmästarns Färgbutik – en butik dit du går för att inhandla färg och tapeter. Det går att gilla många saker samtidigt. Bilar och kanelbullar. Fotboll och virkning. Hundar och hundgodis. Vandrande pinnar och energidryck. Styrkelyft och tulpanlökar. Färg och glass. Ja precis, färg och glass! Tisdagen den...
Den här gården i Alsta by bebyggdes enligt skrifterna på 1600-talet. Det var då en bondgård som hörde under gården Höja i Örsundsbro. 1946 flyttade den svenske militären Nils de Maré med familj till Alsta från Tyskland. Då byggdes trädgårdsmästeriet upp som komplettering till jordbruket och flera personer var anställda på gården. 1954 köpte trädgårdsmästare...
Vilhelmsro gård grundades 1884 av garvaren och lantbrukaren J.P. Warodell, som även ägde Rådhusgatan 9 (dog 1903). Det var sonen Leoplod Warodell (dog 1917) som drev gården. Hans dotter Marie-Louise gifte sig med Torsten Wetterholm, som tog över gården 1938. En av deras söner drev gården vidare fram till 1979 då kommunen köpte loss stora...
Du har väl inte missat gruppen Fikadax på Facebook? Det var i januari 2020 som jag fick ett ryck att starta upp en grupp på Facebook som enbart fokuserar på tips på härliga fikaställen runt om landet. Jag har länge saknat en grupp där man får tips om olika fikaställen så istället för att sitta...
Med jämna mellanrum tipsar jag om bakböcker här på bloggen och nu har det åter blivit dags att lyfta blickarna på en kommande bok – Bröd, bullar & kakor med Johan Sörberg. Johan Sörberg har en lång och gedigen meritlista från såväl nationella som internationella tävlingar och har tidigare varit landslagstränare för bagarlandslaget. För den breda allmänheten...
I år fyller Warbro kvarn 20 år och för att fira det har de lanserat Mjöl & Brödpodden. Podden tar upp frågeställningar om varför vitt raffinerat mjöl börjar bli omodernt, ger konkreta tips på hur man med små förändringar kan göra sin mat mer smakrik och mättande samt ger kunskap om skillnader mellan kulturspannmål och...
Jag blir genuint glad över att se bloggkollegor lyckas väl med sina prestationer och genom åren har ett flertal mat- och bakbloggare gett ut böcker som skapat uppmärksamhet. Annelie Andersson som driver Blomster & bakverk gav ut sin första bok i september 2020 – Bröd, bakverk och godsaker, med och utan gluten, alltid med blomster,...