Fika är bland det svenskaste som finns och vi tar gärna en kopp kaffe och något bakverk tillsammans med arbetskollegor, släktingar och vänner. Men nästa gång du tar en fika, varför då inte göra det tillsammans med någon för dig okänd person vars ursprungsland inte är från Sverige! Skulle du kunna tänka dig att ta en fika med någon du...
Nya fik att besöka i Stockholm
På senare tid har det öppnats en del nya fik i Stockholm med omnejd, vilket är glädjande då det råder tuffa tider för många som bedriver bageri, konditori och kaféverksamhet. Prishöjningar brukar många företagare dra sig för, i synnerhet på landsbygden där konkurrensen är mindre, men nöden har ingen lag och många har tvingats till höjda priser under året på...
Spana in 20 juliga bakverk
När jag sitter och scrollar i mitt Instagramflöde på bakverk och bröd så dyker det upp massor av godsaker och jag imponeras av hur många duktiga bagare och konditorer det finns runt om i landet. Det är lätt att tro att alla schyssta bagerier och konditorier finns i storstäderna men så är inte fallet för det finns otroligt många bra...
Kristine Wallin tog hem Pralin-SM
I dag arrangerades svenska mästerskapet i pralintillverkning för yrkesverksamma konditorer och professionella pralinhantverkare för tredje året på Sthlm Food & Wine och Bak- & Choklad. I vanlig ordning var det knökfullt med folk på mässan och runt tävlingsområdet där de fem finalisterna gjorde upp om den ärofyllda titel. Vinnaren av Pralin-SM 2024 blev Kristine Wallin från Falköping och juryns motiveringen...
Fikatips: Sundsby säteri
Sundsby säteri ligger vackert beläget vid Sundsby naturreservat i Tjörns kommun omgiven av vatten och grönska och med en historia som sträcker sig tillbaka till 1300-talet. Här finns flera naturstigar och den omgivande parken är inbäddad i ett kuperat, trädbevuxet landskap kantat av vikar. Trädgården i dag vill knyta an till den trädgård som blomstrade här för hundra år sedan....
Fikatips: Gårdstunet i Finnfara
Gårdstunet i Finnfara är en levande gård, med djur och nära till naturen. Byn Finnfara ligger cirka 15 km utanför Bollnäs. Vi som driver Gårdstunet är Christina och Stene och Christinas dotter Maria. Det är Maria som bakar allt vårt fika och matbröd. Tillsammans har vi många års erfarenhet inom mat- och service-branschen. Gården som Gårdstunet ingår i heter Olles...
Här är Årets Stellabagare och Årets Stellakonditor
I går kväll delade Stellagalan ut sitt årliga pris till ett gäng fantastiskt duktiga kvinnor som verkar inom den kulinariska sfären. Under den stjärnspäckade tillställningen på Sergel HUB i Stockholm avnjöt gästerna en hållbar, välsmakande och härlig måltid ackompanjerad av förstklassiga drycker Stellagalans styrelse arbetar för att bygga broar, lyfta förebilder och stärka både nya och etablerade generationer inom den...
Fikatips: Mäjens Glass & Maräng
På Mäjens möts man av närproducerade godsaker i en lantlig miljö. Vi började med en tanke om att göra någonting med de ägg gårdens hönor värper, som inte gick att sälja som prima. En förädling där vi kan använda oss av det vi själva producerar. Av de idéer som då kom upp har vi idag satt alla i verket. Idag...
Fikatips: Ingmarsö bageri
Ingmarsö bageri är så mycket mer än bara ett bageri. Vi skapar det vi gillar, tycker är gott, det vi tycker är snyggt och det vi tycker att andra människor gör bra, säljer vi – i den miljön vi vill hänga i! Vår historia är rätt lätt; vi tröttnade på det ekorrhjul som var vårt liv, tog vårt pick och...
Lilla Gungans glass – en mysig gelateria i Gamla Enskede
I Gamla Enskedes mysiga villakvarter hittar du Lilla Gungans glass – en popup gelateria väl värt ett besök. Den lilla butiken finns enbart över sommaren för att sedan hålla öppet vissa helger i en villa i området – uppdateringar finner du på Instagram här. Jag håller tummarna för att gelaterian kan hitta en permanent lokal i området för jag är...
Fikatips: Liste gård café
Liste gård ligger i Norrlanda på mellersta Gotlands östkust. Gården byggdes 1780 och var framtill 1939 komplett med jordbruk, skog samt fiske och ängesbruk vid Östersjöstranden (Hammars ängar). Gårdens tidigare ägare har alla varsamt renoverat byggnaderna då de tidigare var i ganska dåligt skick. De flesta av rummen på Liste gård har återfått sin ursprungliga färgsättning från 1700-talet, en livsbejakande...
Premiär för Feldts på skolberget
Igår var det premiär för My Feldts senaste satsning på Skolberget i Oskarström i Halland. Med pompa och ståt invigdes Mys senaste projekt som garanterat kommer att sätta Oskarström på kartan över matdestinationer att besöka i Sverige. Dessutom förvaltas ett värdefullt kulturarv som nu kommer att förgylla och glädja många besökare. Maredsgården i tegel uppfördes 1891 och gick ursprungligen under...
Pascal ynglar av sig
Pascal öppnade upp sin första enhet i Stockholm på vårkanten 2014 i Vasastan av syskonen Hosep, Arman och Jannet Seropian. Namnet har de fått från Paris första kaffehus som öppnades år 1672 av en armenier som hette Pascal. Några år senare slog de upp en enhet på Skånegatan 76 – där Urban Delis bageri tidigare låg. År 2023 öppnade syskonen...
Borgskog öppnar nytt fik
Pass på alla fikaälskare för nu i helgen öppnar Fredrik Borgskog och hans fru Bella upp det nya fiket på Eskekärr säteri i Tostared i Marks kommun. I en gammal industrilokal på cirka 200 kvm kommer det att erbjudas massor av godsaker med start från och med 6 juli mellan 10.00-16.00. Fredrik har tidigare tävlat flitigt både med svenska kocklandslaget...
Enskedeparkens bageri bygger ut
Enskedeparkens bageri huserar i en gammal trädgårdsmästarvilla med anor från 1700-talet och ligger mellan Enskede gårds koloniområde och Enskede ridskola i Stockholm. År 2014 beslöt sig Jarl och Charlotte Tungelstedt för att väcka liv i den gamla stugan som hade stått övergiven under flera år och det tog inte speciellt lång tid för Enskedeborna innan de fick upp ögonen för...
Fikatips: Bäckdalens handelsträdgård med café Orangeriet
Ända sedan starten på 1940-talet har det odlats tomater på Bäckdalen och idag hittar du ett fyrtiotal unika tomatrsorter. I kallväxthuset odlas det många olika sorters tomater från svagt gula till djupast röda, nästan svarta. Från början av juli till tidig höst hittar du plommontomater, körsbärstomater och bifftomater. I odlingsbäddarna odlas även chiliplantor, gurka, paprika och skärbönor. Under sommarmånaderna finns...
Öhrberg & Laveryds bageri börjar med barbecue
Emil Öhrberg och David Laveryd som sedan 2022 driver Öhrberg & Laveryds bageri i Malmslätt börjar nu med grillkvällar. Utöver utbudet i bageriet med bröd och sötebröd så erbjuds nu även burgare, ribs, drumsticks med spetskål och bärs. Emil och David träffade jag för första gången för ett gäng år sedan då de båda var bagare på Simons rosteri och...
Makroner – bakverk att tycka om
Det franska bakverket macaron eller makron tillhör inte det vanligaste bakverket på ett svenskt fik men de går att hitta på en del ställen i Stockholm. Jag kan tycka att det är ganska gott med makroner med olika fyllningar tillsammans med en kopp kaffe. För ett par år sedan (2012-2015) hade den välkända franska tillverkaren Ladurée en butik på Grev...
Kafé, blommor och konst på Villagatan 1
Ett gemytligt och trevligt fik med ”hemma-hos-känsla” är det lilla trädgårdscaféet Villagatan 1 i Gustafsberg. Det är Anette Gullmander som sedan 2020 driver fiket vars byggnad härstammar från 1875 då Gustavsbergs epidemisjukhus startades upp och ett trettiotal patienter togs emot för behandling. Entrén består av ett välkomnande orangeri med växter och går man rakt genom fiket kommer man ut till...
Fikadags på Vaxholms hembygdsgårds café
Säsongsfiken slår nu upp sina dörrar i parti och minut och nu har även mysiga Vaxholms hembygdsgårds café öppnat upp under helgerna. Fiket ägs av kommunen och drivs av Vaxholms hembygdsförening som verkar för att vårda och bevara traditioner, föremål och byggnader av kulturhistoriskt värde. Utöver hembygdsgården driver föreningen även Hembygdsmuséet i Norrhamnen som ligger vägg-i-vägg med hembygdsgårdens café som under sommarhalvåret...